Կոկտեյլ «Banana Daiquiri». խմիչքի պատմությունը, բաղադրատոմսը

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Կոկտեյլները ըմպելիքներ են, որոնք պարունակում են երեք կամ ավելի բաղադրիչներ: Նրանք կարող են լինել ալկոհոլային և ոչ ալկոհոլային: Գրեթե բոլոր կոկտեյլների բաղադրատոմսը ներառում է շաքարավազ: Սառույցը ավելացվում է այս ըմպելիքի տեսակների մեծ մասում: Կոկտեյլները պատրաստվում էին հին ժամանակներից։ Օրինակ՝ չինացիները հատապտուղների հյութերը խառնում էին ձյան հետ՝ այդպիսով հագեցնելով իրենց ծարավը։ Քիչ անց սառույցը սկսեց օգտագործել սառեցման համար։ Այս հոդվածում մենք կանդրադառնանք Banana Daiquiri կոկտեյլի բաղադրատոմսին, որն ամենահայտնի ըմպելիքներից է և ունի նաև մեկդարյա պատմություն։

Արտաքին տեսք

Կոկտեյլի ծննդավայրը Ազատության կղզին է՝ Կուբան։ Գոյություն ունեն Daiquiri կոչվող համեղ ըմպելիքի ծագման մի քանի վարկած: Նրանցից յուրաքանչյուրը գոյության իրավունք ունի.

• Կուբա կղզում կա փոքրիկ Daiquiri բնակավայր։ Իսկ այս քաղաքի բարերից մեկում վերջացել է ջինը՝ ավանդական խմիչք այդ վայրերի համար։ Դա տեղի է ունեցել մոտ 20-րդ դարի սկզբին։ Դեպիայցելուներին չկորցնելու համար բարմենը խելացի գտնվեց և պատրաստեց յուրահատուկ համով նոր կոկտեյլ, որը ներառում էր ռոմ, լայմի հյութ, շաքար և սառույց։ Շատերին դուր է եկել ըմպելիքը և այդ ժամանակվանից այն կոչվում է «Daiquiri»՝ ի պատիվ Կուբայի փոքրիկ քաղաքի։
• 1898 թվականին, ԱՄՆ-ի և Իսպանիայի միջև պատերազմի ժամանակ, ամերիկացի ինժեներ Ջենինգ Քոքսը ժամանեց Կուբա, որտեղ նա համտեսեց մինչ այժմ անհայտ խմիչք: Գյուտարարին այն այնքան դուր եկավ, որ նա որոշեց այն անվանել «Daiquiri»՝ ի պատիվ Սանտյագո քաղաքի մոտ գտնվող գեղատեսիլ տարածքի: Պատերազմի ավարտից հետո կոկտեյլը մեծ տարածում գտավ լայն հասարակության շրջանում։ Կուբայական Venus հյուրանոցում այն առաջարկվել է այցելուներին։ Կոկտեյլն իր ժողովրդականության համար է պարտական բժիշկ Լյուսիուս Ջոնսոնին, ով ուսումնասիրել է նավաստիների պատմությունը։ 1909 թվականին նա հանդիպեց ինժեներ Քոքսին, որից իմացավ կոկտեյլի մասին։ Լուսիուսին շատ էր հետաքրքրում խմիչքի բաղադրատոմսը։ Նրա բաղադրության մեջ ընդգրկված բաղադրիչները հիանալի պրոֆիլակտիկ միջոց էին կարմրախտի դեմ։ Ժամանակի ընթացքում այս յուրահատուկ բաղադրատոմսով ըմպելիքը տեղափոխվեց ամենահայտնի բարերի և ռեստորանների ճաշացանկ։
• Daiquiri կոկտեյլը և Հավանայում գտնվող Floridita բարը աշխարհահռչակ են դարձել Էռնեստ Հեմինգուեյի շնորհիվ։ Այս հաստատությունում Կոնստանտին Ռուբալկաբա Վերթ անունով բարմենը գրողի համար պատրաստել էր հատուկ խմիչք՝ նրա սիրելի խմիչքը, որը Կուբայում հայտնի էր որպես թթու։ Այն այժմ բոլորին հայտնի է որպես դասական «Daiquiri»:

Դասական Daiquiri բաղադրատոմս

Խմիչքը ունի երեք բաղադրիչ՝

• սպիտակ ռոմ (45 մլ);
• շաքարեղեգի օշարակ (15 մլ);
• թարմ քամած լայմի հյութ (25 մլ).

Խոհարարության գործընթացը հետևյալն է.

• քամեք կրաքարի հյութը շեյքերի մեջ;
• դրան ավելացնել օշարակ և խառնել գդալով 10 վայրկյան;
• շեյքերը կիսով չափ լցրեք սառցե խորանարդներով և ավելացրեք մի գդալ մանրացված սառույց;
• այնուհետև լցնել լավ կուբայական ռոմ և թափահարել շեյքերի պարունակությունը 30 վայրկյան;
• ըմպելիքը քամում ենք մաղով (նրանում սառույցի կտորներ չպետք է մնան):
• կոկտեյլը լցնում են հատուկ սառեցված բաժակների մեջ և մատուցում։

Կոկտեյլների տեսակներ

Դասական բաղադրատոմսից բացի կա «Daiquiri»-ի լայն տեսականի.

• Բակարդի. Այս ըմպելիքին օշարակի փոխարեն գրենադին են ավելացնում։
• «Պապ Դոբլ». Այս կոկտեյլի տարբերակիչ առանձնահատկությունը ռոմի կրկնակի բաժինն է: Այն հաճախ պատվիրվել է Էռնեստ Հեմինգուեյի կողմից:
• «Daiquiri Frappe». Բացի ռոմից, շաքարի օշարակից, սառույցից և լայմի հյութից, բաղադրատոմսը ներառում է Maraschino լիկյոր։
• Ելակի Daiquiri. Խմիչքի բոլոր բաղադրիչները նույնն են, ինչ դասական բաղադրատոմսում: Լրացուցիչ բաղադրիչ է ելակը։
• «Banana Daiquiri». Հանրաճանաչ կոկտեյլներից մեկը, որն ունի հաճելի համ և նուրբ բույր։ Բացի դասական բաղադրիչներից, այն պարունակում է նաև բանան։

Ի՞նչ կա բանանային Daiquiri-ում:

Խմիչք պատրաստելու համար պետք է պատրաստել հետևյալ բաղադրիչները՝

• բանան - 1կտոր;
• շաքարեղեգի օշարակ - 5-ից 30 մլ (կախված նրանից, թե որքան քաղցր եք ցանկանում պատրաստել կոկտեյլը);
• կիտրոնի կամ կրաքարի հյութ - 20-30 մլ;
• ալկոհոլային ըմպելիք սպիտակ ռոմ – 30-45 մլ;
• կրաքարի կտոր և թարմ անանուխի տերեւ՝ զարդարման համար;
• մի քանի սառույցի խորանարդներ.

Ինչպե՞ս պատրաստել բանանի Daiquiri?

Խմիչքի բաղադրատոմսը շատ պարզ է. Նույնիսկ սկսնակը կարող է հաղթահարել այն: Banana Daiquiri-ն պատրաստելու համար բոլոր բաղադրիչները (բացի լայմի կտորից և անանուխի տերևներից) տեղադրեք բլենդերի մեջ և հարեք: Դրանից հետո ըմպելիքը քամել, ապա լցնել բաժակների մեջ։ Մատուցվում է Banana Daiquiri զարդարված լայմով և անանուխով։

Հետաքրքիր փաստեր

1. Գոյություն ունեն Daiquiri-ի բազմաթիվ տեսակներ, սակայն դրանց բոլոր բաղադրատոմսերն ունեն երեք հիմնական բաղադրիչ՝ ռոմ, շաքարի օշարակ և կրաքարի հյութ:
2. Այս ըմպելիքը սիրել են այնպիսի հայտնի դեմքեր, ինչպիսիք են Ջոն Քենեդին (ԱՄՆ նախագահ) և Էռնեստ Հեմինգուեյը (գրող):
3. Daiquiri օրը նշվում է ամեն հուլիսի 19-ին Միացյալ Նահանգներում։

Ոչ ալկոհոլային կոկտեյլներ բանանով

Ինչպես նշվեց վերևում, իսկական Daiquiri կոկտեյլն ունի երեք հիմնական բաղադրիչ՝ ռոմ, շաքար և լայմի հյութ: Բայց ոչ բոլորն են սիրում ալկոհոլային խմիչքներ: Դե, դուք կարող եք պատրաստել համեղ ոչ ալկոհոլային սմուզի, որը պարունակում է բանան։ Իհարկե, նման ըմպելիքն այլևս չի կոչվի «Banana Daiquiri», սակայն այն շատ առողջարար կլինի։

Դիտարկենք մի քանի բաղադրատոմս՝

1. Կոկտեյլ բանանով և կաթով. Եփելու համար ձեզ հարկավոր է՝ 75 գ նուրբ կաթնաշոռ, 210 մլ կաթ, մեկ հասած բանան և 50-60 գ շաքարավազ։ Մաքրել պտուղը: Բոլոր բաղադրիչները լցնել բլենդերի մեջ և հարել այնքան, մինչև կոկտեյլը համասեռ խտություն ստանա։ Ըմպելիքը լցնել բաժակների մեջ և սառչել։
2. Խմեք բանանի, պաղպաղակի և կաթի հետ։ Ձեզ անհրաժեշտ են հետևյալ բաղադրիչները՝ 200 գ սերուցքային պաղպաղակ, երկու բանան, մեկ լիտր կաթ և 50 գ կաթնային շոկոլադ (լավագույնը ծակոտկեն է): Բանանը մաքրել և մանր կտրատել, դնել բլենդերի մեջ։ Շոկոլադը մանր քերիչով մանրացրեք և ավելացրեք մրգի մեջ։ Կաթը պետք է նախապես սառչի և սառը լցնել բլենդերի մեջ։ Պաղպաղակը պետք է մի փոքր հալվի, ապա այն կարելի է ուղարկել բոլոր բաղադրիչներին։ Բոլոր բաղադրիչները հարում ենք 10 րոպե, մինչև ստացվի փափուկ փրփուր։ Կոկտեյլները լցվում են բաժակների մեջ։ Խմիչքը կարող եք զարդարել մանր կտրատած ընկույզով։