Եգիպտացորենի ալյուրով տորթեր. բաղադրատոմսեր լուսանկարներով

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Եգիպտացորենի ալյուրով տորթերը հարուստ են վիտամիններով և հանքանյութերով։ Դրանք ցածր կալորիականություն ունեն և ալերգիա չեն առաջացնում։ Դրանք հաճախ օգտագործվում են դիետիկ սննդակարգում։ Նման տորթերի օգտագործումը օգնում է նորմալացնել ստամոքսի և աղիների աշխատանքը, ամրացնում է իմունային համակարգը և բարելավում մազերի և մաշկի վիճակը։

Flapjacks-ը ոչ միայն առողջարար է, այլև սննդարար և համեղ: Դրանք մատուցվում են սոուսների, պանրի, մսի կամ բանջարեղենի միջուկով։

Տապակի բաղադրատոմս

Խոհարարության գործընթացը տևում է մոտ կես ժամ։ Տափակ հացերը տապակվում են մեկ րոպե երկու կողմից: Զգույշ եղեք, որ խմորեղենը չայրվի։

Խոհարարության համար ձեզ հարկավոր են հետևյալ բաղադրիչները՝

• 320-350 գրամ եգիպտացորենի ալյուր;
• մեկուկես բաժակ մաքուր ջուր;
• կես թեյի գդալ աղ.

Եգիպտացորենի ալյուրի տորթերի բաղադրատոմս թավայի մեջ.

1. Խոր ամանի մեջ դնել ալյուրը, աղը: Խառնել զանգվածը, լցնել մեկուկես բաժակ տաք ջրի մեջ։
2. Խմորը հունցելու համար օգտագործեք փայտե սպաթուլա: Զանգվածը պետք է լինիհաստ և առաձգական: Եթե թվում է, թե չոր է, ավելացրեք ևս մի քիչ ջուր։ Ձևավորեք մեծ գնդիկ և թողեք մեկ ժամ։
3. Զանգվածը բաժանել մի քանի հավասար գնդիկների։ Նրանցից յուրաքանչյուրը գրտնակել կլոր տորթի մեջ։
4. Տաքացնել տապակը, տապակել տորթերը ձիթապտղի կամ արևածաղկի ձեթի մեջ։
5. Պատրաստի խմորեղենը դնել թղթե սրբիչի վրա՝ ավելորդ ճարպը հեռացնելու համար:

Մսի, պանրի կամ բանջարեղենի միջուկները կարելի է ավելացնել տորտիլյային՝ փաթաթելով ռուլետի տեսքով:

Վառարանի բաղադրատոմս

Որպես միջուկ կարող եք օգտագործել ոչ միայն պանիր, այլ նաև աղացած միս և բանջարեղեն։ Ջեռոցում թխած տորտիլյաները ցածր կալորիականությամբ և ցածր յուղայնությամբ և թեթև թխված են, ուստի դրանք նախընտրելի են որպես սոուսներով նախուտեստներ:

Պահանջվող բաղադրիչներ՝

• երկու բաժակ մաղած եգիպտացորենի ալյուր;
• օրեգանոյի համեմունք;
• 360 մլ մաքուր ջուր;
• երկու բաժակ մաղած ցորենի ալյուր;
• 500 գրամ հալած պանիր;
• կես բաժակ ձիթապտղի յուղ;
• երկու փոքր գդալ չոր խմորիչ;
• 60 գրամ սպիտակ շաքար;
• մի փոքր գդալ աղ.

Եգիպտացորենի ալյուրի տորթերի բաղադրատոմս ջեռոցում՝

1. Մաղեք երկու տեսակի ալյուր։ Միավորել դրանք ամանի մեջ, ավելացնել շաքարավազը, խմորիչը, աղը, օրեգանոն։ Լցնել ջրի մեջ և 45 միլիլիտր ձեթ։ Խիտ զանգված ենք հունցում։ Հեռացնել կրակի մեջ և թողնել 1,5 ժամ։
2. Պանիրը 15-20 րոպեով դնում ենք սառնարանում։ Մանրացրեք քերիչով։
3. Խմորը բաժանել մի քանի նույնական գնդիկների։ Նրանցից յուրաքանչյուրից ձևավորվում էտորթ. Խմորեղենը ձիթապտղի յուղով քսել։ Մեջտեղում մի քիչ քերած պանիր դրեք։
4. Տորթը կծկել եզրերի շուրջը, փաթաթել և պատառաքաղով մի քանի փոքր անցք բացել։
5. Տորթերը քսել թխման թերթիկի վրա, դնել ջեռոցում։
6. Թխել 20 րոպե 190 աստիճան ջերմաստիճանում։

Մատուցեք սառը վիճակում։

Պանրով տորթեր

Այս բաղադրատոմսի համար խորհուրդ է տրվում ընտրել պինդ պանիրներ։ Տորթերի միջուկին կարող եք ավելացնել կիլանտրո, սամիթ, այլ կանաչիներ և համեմունքներ, որպեսզի ճաշատեսակին յուրահատուկ համ կհաղորդեք։

Բաղադրիչներ ճաշատեսակի համար՝

• 300 գրամ եգիպտացորենի ալյուր;
• 1, 5 փոքր գդալ փխրեցուցիչ;
• 200 մլ հանքային գազավորված ջուր;
• 200 գրամ պինդ պանիր;
• մեկ ձու;
• երեք շերտ սխտոր;
• 30 միլիլիտր ձիթապտղի յուղ.

Եգիպտացորենի ալյուրի տորտիլլաներ պատրաստելու քայլեր.

1. Մի ամանի մեջ միացրեք փխրեցուցիչը, ալյուրը և ջուրը: Զանգվածից մեծ գնդիկ ձևավորեք, հանեք 10 րոպե։
2. Ամանի մեջ պանիրն ու սխտորը մանրացնել քերիչով, ձուն հարել, լցնել ձեթը։ Հունցեք առաձգական զանգված։
3. Ձևավորեք փոքր հարթ տորթեր։
4. Տապակել ձիթապտղի յուղով.

Պատրաստի ուտեստը մատուցվում է թթվասերի սոուսով։

Վրացական տափակ հաց

Վրաստանում եգիպտացորենի տորտիլային անվանում են մուգարի։ Ստացվում են խիտ և օդային, նման են կարկանդակներին։ Որպես միջուկ հաճախ ավելացնում են քերած կամ վերամշակված պանիր։

Եգիպտացորենի ալյուրով տորտիլյա պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է՝

• բաժակ մաքուր տաք ջուր;
• աղ;
• փխրեցուցիչ;
• երկու բաժակ մաղած եգիպտացորենի ալյուր։

Վրացական եգիպտացորենի ալյուրի տորթի բաղադրատոմս՝

1. Մի ամանի մեջ միացրեք ջուրը, ալյուրը, աղը և փխրեցուցիչը:
2. Հունցել առաձգական զանգվածը, բաժանել մի քանի մասի, շրջանակներ կազմել և տորթերի ձևավորել։
3. Տորտիլան ձիթապտղի յուղով տապակել տաք տապակի մեջ։

Մատուցում ենք տաք պանրի և թթվասերի սոուսների հետ։

Կեֆիրի բաղադրատոմս

Կեֆիրով թխելը օդամղիչ է և թեթև։ Ուտեստի այս տարբերակը հարմար է դիետիկ մենյուի համար։

Բաղադրիչներ՝

• 100 մլ բուսական յուղ;
• բաժակ յոգուրտ;
• հինգ գրամ փխրեցուցիչ;
• 1 մեծ գդալ կիտրոնի համ;
• մեկուկես բաժակ մաղած եգիպտացորենի ալյուր;
• աղ.

Եգիպտացորենի ալյուրի տորթերի բաղադրատոմս թավայի մեջ.

1. Մի ամանի մեջ միացրեք ալյուրը, աղը, փխրեցուցիչը և կեֆիրը: Խառնել.
2. Ավելացնել ցիտրուսային համը։
3. Թավան տաքացնել, լցնել բուսայուղի մեջ, որպեսզի հատակից մի երկու սանտիմետր բարձր լինի։
4. Տապակել տորթեր պատրաստի խառնուրդից։

Ճաշատեսակը պատրաստ է։

Խմորիչ տորթի բաղադրատոմս

Այս բաղադրատոմսում օգտագործվում է պապրիկա, այն կարող եք փոխարինել ցանկացած այլ կծու կամ քաղցր պղպեղով:Պղպեղով տորթերը կծու համ ունեն։ Ճաշատեսակը կարող եք լրացնել նաև չիլի սոուսով կամ աջիկաով։

Բաղադրիչներ՝

• 75 գրամ արևածաղկի սերմեր;
• 195գ եգիպտացորենի ալյուր;
• 45մլ սոյայի սոուս;
• 375 գրամ մաղած ցորենի ալյուր;
• 1, 5 ճ.գ աղ;
• 15 մլ բուսական յուղ։
• 18գ խմորիչ;
• 45 գրամ սպիտակ շաքար;
• 45մլ քնջութի յուղ;
• 15գ պապրիկա;
• 1, 5 բաժակ կաթ։

Եգիպտացորենի ալյուրի տորտիլլաներ պատրաստելու քայլեր.

1. Խմորիչը լուծիր տաք կաթի մեջ։
2. Չոր տապակը տաքացնել, վրան տապակել սերմերը՝ հաճախակի խառնելով։ Հենց սերմերը սկսում են ճռճռալ ու կարմրել, ամանները կրակից հանեք։
3. Մի ամանի մեջ միացրեք երկու տեսակի ալյուր, պապրիկան, շաքարավազը, սառեցված սերմերը, սոյայի սոուսը, աղը, քունջութի յուղը և խմորիչը:
4. Խիտ զանգված հունցել։ Թողնել տաք տեղում 10-20 րոպե։
5. Զանգվածը բաժանել մի քանի հավասար գնդիկների, գրտնակել տորթերի մեջ։
6. Պատրաստեք ջեռոցը, տաքացրեք մինչև 190 աստիճան։
7. Թխելու թերթիկը յուղով քսել, վրան տորթեր դնել։ Եփել 25 րոպե։

Ճաշատեսակը պատրաստ է։

Քաղցր տորթեր

Խոհարարության այս տարբերակը հարմար է նրանց համար, ովքեր սիրում են նրբաբլիթներ, բայց ցանկանում են ինչ-որ նոր բան փորձել: Ավելի քաղցր համի համար ավելացրեք մեղր և վանիլային շաքար։

Բաղադրիչներ՝

• 60մլ արևածաղկի ձեթ;
• 50 գրամ սպիտակ շաքար;
• 300գ եգիպտացորենի ալյուր;
• աղ.

Փուլերխոհարարություն:

1. Մի ամանի մեջ միացրեք շաքարավազը, աղը և ալյուրը: Խառնել.
2. զանգվածի մեջ լցնել 300 միլիլիտր տաք ջուր։ Ավելացնել ձեթ։
3. Զանգվածը հունցեք առաձգական գնդիկի մեջ, թողեք կես ժամ։
4. Երբ զանգվածը բարձրանա, խմորը հավասար գնդիկների բաժանել։ Ձևավորել բարակ տորթեր։
5. Թավան տաքացնել, ավելացնել արևածաղկի ձեթ, տապակել տորթերը։

Պատրաստի աղանդերը մատուցվում է մեղրով, մարմելադով կամ օշարակով։

Խոհարարական խորհուրդներ

Եգիպտացորենի ալյուրից պատրաստված տորտիլյաների խմորը հում վիճակում խորհուրդ է տրվում պահել սառնարանում։

Պատրաստեք ձվով ձվածեղ և դրեք պատրաստի տաք տորթի վրա, վրան ցանեք մանր կտրատած խոտաբույսերը և լցնել լոլիկի սոուսով։ Առատ և համեղ նախաճաշը պատրաստ է։

Տորթը թխելու թղթից հանելու համար տորթը դեմքով ներքև դրեք տաք տապակի վրա, 30 վայրկյան հետո թուղթը կարելի է հեռացնել։