2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29
Այսօր մենք առաջարկում ենք ավելի մանրամասն դիտարկել այնպիսի ապրանք, ինչպիսին է կեղևավորված տարեկանի ալյուրը: Իհարկե, ամենից հաճախ պատրաստման գործընթացում մենք դիմում ենք ցորենի անալոգային: Այնուամենայնիվ, տարեկանի ալյուրը շատ օգտակար է, և դրա հիման վրա կարելի է շատ համեղ ուտեստներ պատրաստել։
Ինչ է սա
Մաքրած տարեկանի ալյուրը տարեկանի հատիկների մանրացման գործընթացի արդյունք է։ Ցորենի համեմատ այն ավելի մուգ գույն ունի և ունի թեթև մոխրագույն երանգ։ Այս ապրանքները տարբերվում են նաև իրենց թխման հատկություններով։ Այսպիսով, կեղևավորված տարեկանի ալյուրում սնձան գրեթե իսպառ բացակայում է, ինչի արդյունքում եփելու ժամանակ խորհուրդ է տրվում այն խառնել ցորենի անալոգի հետ։
Ինչ վերաբերում է բուն տարեկանին, ապա այս հացահատիկը շատ օգտակար է մարդու օրգանիզմի համար։ Նրա հատիկները պարունակում են բազմաթիվ հանքանյութեր, որոնցից առանձնանում են հատկապես երկաթը, B խմբի վիտամիններն ու ամինաթթուները։ Կեղևավորված տարեկանի ալյուրը, թխելու բաղադրատոմսերը, որոնցից բազմազանությամբ չեն տարբերվում, օգտագործվում է շատ ավելի քիչ, քան ցորենը: Ամենից հաճախ դրանից հաց են պատրաստում։ Այնուամենայնիվ, այն կարող է նաև կիրառվելդեսերտ խմորեղենի համար թխվածքաբլիթների, կարկանդակի և այլնի տեսքով։
Հաց պատրաստված տարեկանի կեղևավորված ալյուրից
Եթե որոշել եք ինքներդ ձեզ և ձեր ընտանիքին հյուրասիրել ձեր իսկ պատրաստած ամենահամեղ և առողջարար սև հացով, ապա օգտագործեք մեր բաղադրատոմսը: Որպես բաղադրիչներ՝ մեզ անհրաժեշտ են հետևյալ ապրանքները՝ կեղևավորված տարեկանի ալյուր՝ 3 բաժակ, տարեկանի թթխմոր՝ 300 գրամ, տաք ջուր՝ 300 մլ, ինչպես նաև երկու ճաշի գդալ տարեկանի ածիկ, մեկ թեյի գդալ աղացած համեմ և չաման, մեկ ճաշի գդալ մեղր։, երկու թեյի գդալ աղ, երկու ճաշի գդալ ձեթ (բուսական կամ ձիթապտղի).
Խոհարարության գործընթաց
Սկսեք խմորից։ Դրա համար երկու բաժակ ալյուրը խառնում ենք տարեկանի թթվի և ջրի հետ և թողնում ենք 3-4 ժամ խմորվի։ Ածիկը լցնել 50 մլ եռման ջրով, խառնել և թողնել սառչի։ Մենք միացնում ենք բոլոր բաղադրիչները խորը ամանի մեջ և խառնիչով խմորը հունցում ենք հինգից յոթ րոպե: Տեղափոխում ենք թխելու համար նախատեսված ափսեի մեջ և թողնում, որ բարձրանա։ Ջեռոցը տաքացրեք 180-190 աստիճանով և հաց թխեք մեկ ժամ։ Այնուհետեւ խոհարարական արտադրանքը հովացնում ենք, կտրատում ու մատուցում սեղանին։ Համեղ տնական տարեկանի հացը պատրաստ է։ Բարի ախորժակ:
Մաքրած տարեկանի ալյուրից թխվածքաբլիթի բաղադրատոմս
Այս խմորեղենը հեշտ է պատրաստվում, բայց շատ համեղ է ստացվում։ Եթե որոշել եք ինքներդ ձեզ և ձեր ընտանիքին հյուրասիրել այս օրիգինալ թխվածքաբլիթներով, ապա խոհանոցում ձեզ անհրաժեշտ են հետևյալ բաղադրիչները՝ կեղևավորված տարեկանի ալյուր՝ 2 բաժակ, կարագ՝ 100 գրամ,երկու հավի ձու, շաքարավազ՝ երեք ճաշի գդալ, թթվասեր՝ երկու ճաշի գդալ, կես թեյի գդալ սոդա, ինչպես նաև մեկ դեղնուց և մեկ թեյի գդալ կաթ՝ քսելու համար։
Խոհարարության հրահանգներ
Ալյուրը մաղել։ Կարագը հալեցնում ենք մարմանդ կրակի վրա և մի փոքր սառչում։ Այնուհետեւ ձուն հարել շաքարավազի հետ, լցնել ձեթի մեջ, քսել թթվասերը, ալյուրն ու սոդան։ Մենք ամեն ինչ խառնում ենք։ Խմորը պետք է ավարտվի այնքան հաստ, որ գլորվի: Աշխատանքային մակերեսը շաղ տալ փոքր քանակությամբ տարեկանի ալյուրով, շարել պատրաստի խմորը և գնդիկ կազմել։ Գլորում ենք շերտի մեջ, որի հաստությունը պետք է լինի մոտ 7 մմ։ Եթե այն ավելի բարակ եք դարձնում, ապա խմորեղենը չորացած կլինի։ Կտրեք թխվածքաբլիթները, օգտագործելով թխվածքաբլիթ և տեղափոխեք թխում թերթիկի մեջ: Ստացված թվերի միջև պետք է մի փոքր տարածություն թողնել, քանի որ թխելու ընթացքում խմորը մի փոքր կբարձրանա։ Թխվածքաբլիթները պատառաքաղով ծակել և քսել կաթի և դեղնուցի խառնուրդով։ Այնուհետև թխման թերթիկը 20 րոպեով ուղարկում ենք 180 աստիճան տաքացրած ջեռոց։ Պատրաստի թխվածքաբլիթները դնում ենք ափսեի մեջ, թողնում ենք մի քիչ սառչի ու նստում թեյ խմելու։ Բարի ախորժակ:
Խնձորով տարեկանի շառլոտ
Մենք բոլորս գիտենք, թե ինչպես պատրաստել այս աղանդերը սովորական ալյուրով: Գիտե՞ք ինչպես պատրաստել շառլոտը ոչ միայն շատ համեղ, այլև քիչ կալորիականությամբ։ Դրա համար անհրաժեշտ է օգտագործված ցորենի ալյուրի մի մասը փոխարինել տարեկանի անալոգով։ Եվ դա ոչ մի կերպ չի ազդում ճաշակի վրա։ Շատերին նույնիսկ թվում է, որ տարեկանի ալյուրն ավելի լավ է համադրվում խնձորի հետ։ Այսպիսով, եթեԵթե ցանկանում եք պատրաստել այս օրիգինալ շառլոտը, ձեզ անհրաժեշտ կլինեն հետևյալ ապրանքները՝ երեք հավի ձու, ցորենի ալյուր և կեղևավորված տարեկանի ալյուր՝ յուրաքանչյուրը կես բաժակ, մեկ կիլոգրամ խնձոր, մեկ բաժակ հատիկավոր շաքար և մի քիչ բուսական յուղ՝ յուղելու համար: կաղապար.
Անցնել պատրաստման գործընթացին
Խորը ամանի մեջ հարիչով հարում ենք ձուն շաքարավազի հետ մոտ հինգ րոպե։ Ավելացնել մաղած երկու տեսակի ալյուր։ Խառնում ենք։ Կլպեք և միջուկը խնձորները կտրատեք փոքր կտորներով: Լցնել դրանք խմորի մեջ և խառնել։ Թխելու համար նախատեսված ափսեը յուղով քսել։ Այնուհետև խնձորով խմորը տեղափոխում ենք դրա մեջ։ Ջեռոցը տաքացրեք 180 աստիճանով և ուղարկեք մեր շառլոտը։ Թխել մոտ 30-40 րոպե (կախված կաղապարի բարձրությունից): Շառլոտը հանում ենք, թողնում ենք մի քիչ սառչի, կտրատում ենք ու մատուցում սեղանին։ Բարի ախորժակ:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Ինչպե՞ս հրաժարվել քաղցրավենիքից և օսլա պարունակող մթերքներից. Ինչպես փոխարինել քաղցրն ու ալյուրը
Քաղցրավենիքի և օսլա պարունակող մթերքների խնդիրը միշտ էլ շատ սուր է եղել։ Հրուշակեղենի և քաղցրավենիքի իսկական գիտակները հաճախ իսկապես դժվարանում են բաժանվել իրենց սիրելի ուտեստներից: Բայց դրանց օգտագործումը միշտ չէ, որ օգտակար է, բացի այդ, վատ է ազդում կազմվածքի վրա։ Այսպիսով, ինչպե՞ս ընդմիշտ հրաժարվել քաղցր և օսլա պարունակող մթերքներից:
Սառեցված կեղևավորված ծովախեցգետին. ինչպես պատրաստել: Խոհարարության խորհուրդներ
Ծովախեցգետինը սիրված դելիկատես է ոչ միայն գարեջրի սիրահարների, այլև նրանց համար, ովքեր անտարբեր չեն ծովային դելիկատեսների նկատմամբ։ Ցածր կալորիականությամբ են, համեղ են, ունեն արժեքավոր բաղադրություն և օգտագործելու դեպքում բարենպաստ ազդեցություն են ունենում մարդու առողջության վրա։ Այնուամենայնիվ, նույնիսկ ամենաառողջ արտադրանքը կարող է վտանգավոր լինել առողջության համար, եթե սխալ ընտրվի: Սառեցված կեղևավորված ծովախեցգետինները բացառություն չեն: Ինչպե՞ս պատրաստել և ի՞նչ նրբություն գնել, որպեսզի չընկնեք խուսանավումների թակարդը։
Ֆիննական տարեկանի ալյուրից հաց. բաղադրիչներ և բաղադրատոմսեր
Մարդկանց մեծ մասը շատ բան չգիտի ֆիննական խոհանոցի մասին. այն հայտնի չէ իր փափուկ կրուասաններով, բուրավետ երշիկներով կամ հարուստ բորշով: Հարցրեք ձեզ ծանոթ մեկին ազգային ֆիննական ճաշատեսակների մասին, և պատասխանը, ամենայն հավանականությամբ, կլինի շփոթված լռությունը: Եվ այնուամենայնիվ հյուսիսային այս երկրում սիրված ապրանքներից մեկը քաջ հայտնի է ոչ միայն արտասահմանում։ Սա ֆիննական ազգային տարեկանի հաց է:
Ինչպես թխել տարեկանի հաց տանը՝ բաղադրիչներ, բաղադրատոմսեր, պատրաստման տարբերակներ
Տնական տարեկանի հացը շատ ավելի համեղ է, քան խանութներում և հացաբուլկեղեններում։ Դրա պատրաստումը կարող է դժվար թվալ, սակայն նման ջանքերը լիովին արդարացված են։ Ինչպե՞ս թխել տարեկանի հաց տանը: Ստորև բերված են դրա տարբերակներից ամենահետաքրքիր բաղադրատոմսերը:
Տարեկանի թեփ. օգուտներ և վնասներ. Տարեկանի թեփի կազմը և կալորիականությունը
Սորայի թեփը, որի բաղադրության և կալորիականության մասին կիմանաք շատ շուտով, հացահատիկային մշակաբույսերի վերամշակման արդյունք է և ունի շատ հիանալի հատկություններ, որոնք կարող են լավագույն ազդեցություն ունենալ մարդու օրգանիզմի վրա որպես ամբողջություն։
