Տնական անյուղ թխուկներ

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Պահքի թխուկների համը որոշակիորեն նման է շերտավոր խմորից պատրաստվածներին: Նրանք շատ համեղ և փխրուն են: Եվ դրանք թխելու համար շատ ժամանակ կամ ջանք չեն խլում։

Սոդայի տարբերակ

Այս աղանդերը չի պահանջում ձու, կաթ կամ կարագ: Թեստը պարունակում է ապրանքների նվազագույն փաթեթ, որոնց մեծ մասը միշտ գտնվում է յուրաքանչյուր խնայող տնային տնտեսուհու մոտ: Նիհար թխվածքաբլիթներ թխելու համար նախապես ստուգեք, թե ձեռքի տակ ունեք՝

• 100 միլիլիտր գազավորված հանքային ջուր։
• Մոտ 300 գրամ ցորենի ալյուր.
• 100 միլիլիտր բուսական յուղ.
• Աղ, շաքարի փոշի և թանձր ջեմ.

Գործընթացի նկարագրություն

Մեկ բաժակ մաղած բարձրորակ ալյուրը լցնում ենք խորը ամանի մեջ։ Այնտեղ ավելացվում է նաև մի պտղունց աղ, բուսական յուղ և հանքային գազավորված ջուր։ Բոլորը լավ խառնել մինչև հարթ:

Ստացված փափուկ, չկպչող խմորը փաթաթում ենք պոլիէթիլենային թաղանթով և կես ժամով դնում սառնարանը։ Երեսուն րոպե անց այն դրվում է ալյուրով ցողված հարթ մակերեսի վրա, մանրացված ևգլորում է ուղղանկյունի: Ստացված շերտը ծալվում է երեք անգամ և կիսով չափ։ Ստացված մասերից յուրաքանչյուրը փաթաթվում է բարակ նրբաբլիթի մեջ և կտրվում տասներկու հատվածի: Միջուկը դնում ենք եռանկյունների լայն եզրին և գլորում ենք ռուլետների մեջ՝ չմոռանալով կողքերն ամուր սեղմել, որպեսզի ջեմը դուրս չգա։

Ստացված կիսաֆաբրիկատները տեղափոխում ենք թխման թերթիկի մեջ և դնում նախօրոք տաքացրած ջեռոցը։ Պահքի թխուկները թխում են հանքային ջրում երկու հարյուր աստիճանով։ Մոտ քսանհինգ րոպե հետո դրանք հանում են ջեռոցից ու սառչում։ Թեյի հետ մատուցելուց առաջ աղանդերը ցողում են շաքարի փոշի։

Սեղմված խմորիչի տարբերակ

Ըստ ստորև նկարագրված տեխնոլոգիայի՝ կարող եք համեմատաբար արագ պատրաստել տնական համեղ աղանդեր։ Շնորհիվ այն բանի, որ նման նիհար թխուկները ոչ մի գրամ կաթ կամ կարագ չեն պարունակում, նույնիսկ նրանք, ովքեր հետևում են իրենց կազմվածքին, կարող են ապահով ուտել դրանք: Այս խմորեղեն պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է՝

• Բաժակ տաք ջուր.
• 30 գրամ սեղմված խմորիչ.
• Սեղանի գդալ շաքարավազ.
• 3 բաժակ սպիտակ ցորենի ալյուր.
• 100 միլիլիտր ռաֆինացված արևածաղկի ձեթ։
• Մեկ բաժակ խնձորի ջեմ.
• Պտղունց աղ.

Գործողությունների հաջորդականություն

Խմորիչը լուծվում է տաք ջրի մեջ։ Այնտեղ ավելացնում են նաև շաքարավազ և մի պտղունց աղ։ Այս ամենը լցնում ենք մաղած ալյուրի կեսով լցված խորը ամանի մեջ։ Ամեն ինչ լավ խառնում ենք և միացնում բուսայուղի հետ։

Ստացված խմորը պետք չէ թողնել, որ եփվի։ Ընթացքում բարձրանում էհունցում և կտրում. Հետևաբար, այն անմիջապես դրվում է հարթ մակերեսի վրա և բաժանվում է երեք մոտավորապես նույնական մասերի: Յուրաքանչյուր կտոր գլորվում է ոչ ավելի, քան հինգ միլիմետր հաստությամբ շրջանագծի մեջ և կտրվում է ութ հատվածի: Լայն եզրին դրվում է մեկ թեյի գդալ խնձորի մուրաբա, կողքերը լավ ամրացվում և գլորվում են ռուլետների։

Ստացված կիսաֆաբրիկատները տեղափոխում ենք թխման թերթիկի մեջ և դնում ջեռոցում։ Պահքի թխուկները ջեմով թխում են հարյուր ութսուն աստիճանում։ Մոտ կես ժամ հետո դրանք ստուգվում են պատրաստվածության համար և հանում ջեռոցից։ Մատուցելուց առաջ ապրանքները մի փոքր սառչում են և ցողում շաքարի փոշի։ Այս թխուկները կարելի է չոր ուտել։ Բայց դրանք հատկապես լավ են թունդ թեյի, անուշաբույր սուրճի կամ տաք կաթի հետ:

Ակնթարթային խմորիչի տարբերակ

Անյուղ թխվածքաբլիթների այս բաղադրատոմսը հնարավորինս պարզ է: Հետեւաբար, այն հեշտությամբ կարող է յուրացնել սկսնակ նայիրը, ով խմորիչ խմորի փորձ չունի: Գործընթացը սկսելուց առաջ համոզվեք, որ ձեր տանը կան բոլոր անհրաժեշտ ապրանքները: Այս իրավիճակում ձեզ անհրաժեշտ կլինի՝

• ¾ բաժակ տաք ջուր։
• Մի երկու ճաշի գդալ շաքարավազ.
• 4 բաժակ սպիտակ ալյուր
• Թեյի գդալ արագ գործող չոր խմորիչ
• 100 միլիլիտր ռաֆինացված բուսական յուղ։

Այս ամենը անհրաժեշտ է խմոր հունցելու համար։ Միջուկը պատրաստելու համար ձեր խոհանոցում պետք է լրացուցիչ ունենալ՝

• 150 գրամ հալվա.
• ¼ բաժակ չամիչ.
• Սեղանի գդալշաքարավազ.
• Զույգ հասած խնձոր.
• ½ բաժակ ցանկացած ընկույզ:

Խոհարարության ալգորիթմ

խմորիչը և կես բաժակ ալյուրը լցնել տաք ջրի մեջ։ Ամեն ինչ խառնվում և մաքրվում է մեկուսի տաք տեղում: Կես ժամ հետո բարձրացած խմորը միացնում ենք մնացած մաղած ալյուրի, բուսայուղի և շաքարավազի հետ։ Բոլորը ինտենսիվ հունցել մինչև հարթ: Ստացված փափուկ առաձգական խմորը ծածկում ենք մաքուր անձեռոցիկով և թողնում ենք եփվի։

Մինչդեռ կարող եք պատրաստել երեք տեսակի միջուկներ։ Լվացված և կեղևավորված խնձորները կտրատում են փոքր խորանարդի մեջ և ցանում շաքարավազով։ Որպեսզի չմուգանան, խորհուրդ է տրվում ցողել կիտրոնի հյութով։

Երկրորդ միջուկը ստանալու համար շոգեխաշած չամիչն ու կեղևավորված ընկույզն անցնում են մսաղացով։ Դե, պատառաքաղով տրորած հալվան կօգտագործվի որպես երրորդ միջուկ։

Հալած խմորը շարում են սեղանին և ձեռքերով հունցում։ Այնուհետև այն բաժանվում է երեք նույնական կտորների: Նրանցից յուրաքանչյուրը գլորվում է բարակ շրջանակի մեջ և կտրվում ութ հատվածի: Լայն մասի վրա դրվում է միջուկը և ձևավորվում են թխուկներ։ Ապրանքները ուղարկվում են թխում թերթիկի մեջ, պահվում սենյակային ջերմաստիճանում և դրվում ջեռոցում: Պահքի թխվածքաբլիթները թխում են ավանդական հարյուր ութսուն աստիճանի տակ քսանհինգ րոպեից ոչ ավելի։