Եգիպտացորենով աղցանի բաղադրատոմսեր. պատրաստման տարբերակներ և բաղադրիչների համատեղելիություն

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Խոհարարներն այժմ պահածոյացված եգիպտացորեն են ավելացնում բազմաթիվ ուտեստների մեջ: Աղցանները բացառություն չեն: Թերևս ամենահայտնի նման աղցանը ծովախեցգետնի աղցանն է: Այնուամենայնիվ, շատ խոհարարական գրքերում կարող եք գտնել եգիպտացորենով աղցանների այլ բաղադրատոմսեր: Այս ապրանքը լավ համադրվում է մսամթերքի, ծովամթերքի և նույնիսկ բանջարեղենի հետ: Եգիպտացորենը ճաշատեսակներին տալիս է որոշակի համ ու քաղցրություն։

Եգիպտացորենով գրեթե բոլոր աղցանները պատրաստելու համար մեծ ջանքեր չեն պահանջվում։ Նրանք շատ պարզ են և կկարողանան պատրաստել նույնիսկ ամենասկսնակ խոհարարները: Նման աղցանները շատ գոհացուցիչ են և հարմար են ինչպես տոնական սեղանի, այնպես էլ ամենօրյա ճաշի համար։ Շատերը նախընտրում են եգիպտացորենով աղցանները՝ մոռանալով դասական աղցանը։ Եգիպտացորենը, բացի իր համից, հայտնի է նաև վիտամիններով հարուստ։ Քանի որ այն համակցված է բազմաթիվ ապրանքների հետ, եգիպտացորենով աղցաններ պատրաստելիս չեք կարողվախեցեք փորձարկել և ավելացնել տարբեր ապրանքներ։

Եգիպտացորենով աղցաններ

Խոհանոցում սկսնակների համար բավականին դժվար է ընտրել որոշակի աղցան բաղադրատոմսերի ողջ բազմազանությունից։ Փորձագետները խորհուրդ են տալիս նախ փորձել ավելի ավանդական ուտեստներ: Օրինակ՝ եգիպտացորենին կարելի է ավելացնել լոլիկ, վարունգ, պղպեղ։ Այն դեպքերում, երբ դուք պետք է ավելացնեք ավելի գոհացուցիչ բան, կարող եք օգտագործել լոբի, միս կամ խոզապուխտ: Իհարկե, խեցգետնի ձողերով և եգիպտացորենով աղցանը համարվում է ճաշատեսակի դասական տարբերակ։

Ինչպես նշվեց, աղցանների շատ բաղադրատոմսեր կան, նույնիսկ հարմարեցված բաղադրատոմսեր կան ծոմապահության համար։ Այս աղցանները չեն պարունակում միս, ձու և կաթնամթերք։ Այս դեպքում ճաշատեսակի հիմնական բաղադրիչներն են սունկը, լոբին, բանջարեղենը (խաշած կամ թարմ): Սովորաբար նման աղցանները համեմվում են մանանեխի հետ ցանկացած յուղի խառնուրդով։ Աղցանը կարող եք նաև հագցնել կիտրոնի հյութով կամ անուշահոտ քացախով։

Կան նաև եգիպտացորենով աղցանի բաղադրատոմսեր՝ հարմարեցված բուսակերների և քաշը հսկողների համար: Այս դեպքում տեղին կլինեն նվազագույն քանակությամբ կալորիաներով բանջարեղենային աղցաններ։ Ճիշտ բաղադրատոմս գտնելն այժմ շատ հեշտ է։ Այնուամենայնիվ, գոյություն ունեցող բոլոր բաղադրատոմսերը հասկանալու համար նախ պետք է ծանոթանալ ավանդական եգիպտացորենի աղցանին:

Դասական բաղադրատոմս

Ինչպես արդեն նշվեց, եգիպտացորենով աղցանների դասական տարբերակը ծովախեցգետնի ձողերով և եգիպտացորենով աղցանն է: Այս ուտեստն արդեներկար ժամանակ նստել է սեղանների վրա: Այն պատրաստվում է տարբեր տոների և սովորական ընտանեկան ընթրիքների համար։ Նման աղցան պատրաստելու համար հատուկ բաղադրիչներ չեն պահանջվում։ Ճաշատեսակի համար անհրաժեշտ է ընդամենը՝

• 500գ ծովախեցգետնի ձողիկներ;
• հինգ ձու;
• եգիպտացորենի պահածո;
• մայոնեզ;
• աղ և խոտաբույսեր ըստ ճաշակի:

Խեցգետնի աղցան պատրաստել եգիպտացորենով և ձվով քայլ առ քայլ:

1. Նախ եփեք ձվերը։
2. Մինչ ձվերը եռում և սառչում են, անհրաժեշտ է ծովախեցգետնի ձողիկները կտրատել խորանարդի մեջ և լցնել ամանի մեջ։
3. Հաջորդ քայլը ձվերը կտրատելն է։ Դա կարելի է անել ինքնուրույն կամ հատուկ սարքերի միջոցով:
4. Խեցգետնի ձողիկներով ամանի մեջ ավելացնում են կտրատած ձվերը։
5. Հաջորդը, դուք պետք է բացեք եգիպտացորենի տուփը և պարունակությունը ավելացնեք ամանի մեջ:
6. Հաջորդ քայլը ճաշատեսակը համեմելն է մայոնեզով և շաղ տալ խոտաբույսերով:

Սա ստանդարտ աղցանի բաղադրատոմս է: Որոշ մարդիկ դրան ավելացնում են թարմ վարունգ, պանիր կամ խաշած բրինձ։ Նաև ծովախեցգետնի ձողիկները կարելի է փոխարինել ծովախեցգետնի մսով։ Ոչ պակաս համեղ է ստացվում։

Հավ և եգիպտացորեն

Մեկ այլ ոչ պակաս համեղ բաղադրատոմս է հավի մսով և եգիպտացորենով աղցանը։ Այսպիսով, աղցան պատրաստելու համար անհրաժեշտ են հետևյալ ապրանքները՝

• ֆիլե - 500 գ;
• եգիպտացորենի պահածո;
• հինգ ձու;
• սոխ և գազար - մի քանի կտոր;
• թթու սունկ;
• մայոնեզ.

Խոհարարության բոլոր քայլերը՝

1. Առաջին քայլը ֆիլեը, ձուն և գազարը եփելն է։
2. Հաջորդըմանր կտրատած սունկ, թթու սոխ։
3. Խաշած գազարը քերել։ Հավի ֆիլե կտրատել խորանարդի մեջ։ Ձուն նույնպես պետք է տրորել։
4. Այնուհետև աղցանը կարելի է խառնել կամ շերտավորել՝ հավի միս, գազար, սունկ, սոխ, ձու և եգիպտացորեն։
5. Յուրաքանչյուր շերտը քսել մայոնեզով։

Այսպես, հավով և եգիպտացորենով աղցանը պատրաստ է։ Հավի միսը կարելի է օգտագործել սովորական խաշած կամ ապխտած վիճակում։ Ֆիլեն կարելի է նաև տապակել։

Բանջարեղենային ուտեստ

Այս բաղադրատոմսը ցածր կալորիականությամբ է և կատարյալ է ինչպես քաշը գիտակցող մարդկանց, այնպես էլ բուսակերների համար: Աղցան պատրաստելու համար անհրաժեշտ են հետևյալ ապրանքները՝

• մեկ բուլղարական պղպեղ;
• մեկ կարմիր սոխ;
• մեկ վարունգ;
• եգիպտացորենի պահածո;
• չորս չերի լոլիկ;
• ձիթապտղի յուղ.

Աղցանի պատրաստում:

1. Առաջին քայլը բանջարեղենը կտրատելն է։ Պղպեղ, վարունգ և սոխ - խորանարդիկներ, լոլիկ - կիսով չափ: Ամբողջ բանջարեղենը լցնել ամանի մեջ։
2. Եգիպտացորենն ավելացնում են մանր կտրատած բանջարեղենին և խառնում։
3. Ավարտել ճաշատեսակը ձիթապտղի յուղով կամ կիտրոնի հյութով։
4. Աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։

Պահածոյացված եգիպտացորենով և բանջարեղենով աղցան մատուցելիս կարելի է կանաչիով շաղ տալ։

Կծու աղցան

Այս աղցանի բաղադրատոմսը հաստատ դուր կգա կորեական կծու ուտեստների սիրահարներին: Այն պատրաստելու համար անհրաժեշտ էապրանքներ:

• միս - 0,5 կգ;
• երեք ձու;
• 100գ կորեական ոճի գազար;
• եգիպտացորենի պահածո;
• աղ և համեմունքներ ըստ ճաշակի;
• մայոնեզ.

Եգիպտացորենով պահածոյացված աղցանի քայլ առ քայլ պատրաստում.

1. Առաջին քայլը, ինչպես միշտ, միսը եփելն է։ Այն պետք է կտրատել և տապակել թավայի մեջ։
2. Կորեական ոճի գազարն ու եգիպտացորենն ավելացնում են պատրաստի մսին։
3. Հաջորդում է ձվերը խաշել, կտրատել և ավելացնել այլ ապրանքների մեջ։
4. Ստացված աղցանը պետք է համեմել մայոնեզով, աղով և խառնել։

Ուտեստի համը բավականին հետաքրքիր է.

Սպասք կրուտոններով

Կարող եք նաև աղցան պատրաստել կրուտոններով և եգիպտացորենով։ Այն պատրաստելու համար ձեզ անհրաժեշտ են ապրանքներ՝

• կաղամբ;
• եգիպտացորենի պահածո;
• 300գ խոզապուխտ;
• կրուտոններ;
• մայոնեզ;
• աղ և համեմունքներ;

Աղցանի պատրաստում:

1. Կաղամբը կտրատված է շերտերով։
2. Խոզապուխտը նույնպես պետք է կտրատել և ավելացնել կաղամբին։
3. Եգիպտացորեն ավելացվում է ամանի մեջ։
4. Հաջորդը խառնուրդին պետք է ավելացնել կրուտոններ՝ համեմված մայոնեզով։

Իհարկե, այս աղցանն ավելի լավ է ուտել եփելուց անմիջապես հետո, նախքան կրեկերը թրջվելը։

Անանասի ուտեստ

Անանասի և եգիպտացորենի աղցանը շատ հետաքրքիր, կծու համ ունի։ Բայց դա չդարձրեց այն պակաս հայտնի, քան մյուս աղցանները: Համարդրա պատրաստման համար անհրաժեշտ են հետևյալ բաղադրիչները՝

• ֆիլե;
• հինգ ձու;
• արքայախնձորի պահածո;
• եգիպտացորենի պահածո;
• պանիր;
• մայոնեզ.

Այս աղցան պատրաստելը շատ պարզ է.

1. Նախ պետք է եփել հավը։ Պատրաստի միսը պետք է կտրատել խորանարդի։
2. Խաշած ձվերը կտրատում են խորանարդի մեջ և ավելացնում մսի մեջ։
3. Պանիրը կարելի է նաև կտրատել խորանարդի մեջ կամ քերել։ Ամեն ինչ կախված է անձնական նախասիրություններից: Այնուհետև պանիրն ավելացնում են ամանի մեջ։
4. Այնուհետև աղցանին ավելացնում են եգիպտացորեն և թակած արքայախնձորներ։
5. Աղցանն ավարտեք մայոնեզով։

Այս ուտեստը ոչ մեկին անտարբեր չի թողնի.

Խոհարարության գաղտնիքներ

Եգիպտացորենով աղցանի վերը նշված բոլոր բաղադրատոմսերը բավականին հեշտ են պատրաստել, սակայն ուտեստը հնարավորինս համեղ դարձնելու համար անհրաժեշտ է իմանալ մի քանի խոհարարական գաղտնիքներ։

1. Որոշ խոհարարներ խորհուրդ են տալիս գնել եգիպտացորեն, որն արտադրվել է ամռանը։ Նրանք դա բացատրում են նրանով, որ այսպես ավելի հյութալի է ստացվում։
2. Այն մարդիկ, ովքեր մտածում են աղցանի արտաքին տեսքի մասին, ավելի լավ է եգիպտացորենը գնել ապակե տարաների մեջ, քանի որ այս կերպ անմիջապես կարող եք որոշել ապրանքի տեսակն ու ձևը։
3. Եգիպտացորենի հետ լավ համադրվում են հետևյալ մթերքները՝ կաղամար, սաղմոն, վարդագույն սաղմոն։
4. Աղցանը համեմելու համար ավելացրեք նարինջ կամ գրեյպֆրուտ: Շատ սիրված է նաև արքայախնձորով և եգիպտացորենով աղցանը։ Նրա համը բավականին հետաքրքիր է և դուր կգա շատ գուրմանների։
5. Լոլիկը, սոխը, վարունգը հիանալի են զգում աղցանի բանջարեղենից: Հացահատիկից ավելի լավ է ավելացնել բրինձ կամ ոսպ։
6. Որպեսզի թարմ վարունգով ուտեստը շատ ջրալի չդառնա, կտրատած վարունգը պետք է թույլ տալ, որ քամվի:
7. Եգիպտացորենը կարելի է ինքնուրույն թթու դնել։ Սա հեշտ գործ չէ, բայց կարող եք վստահ լինել, որ ապրանքը բարձր որակի է։

Մի փոքր ավարտ

Ինչպես տեսնում եք, եգիպտացորենով աղցանների տարբեր բաղադրատոմսեր կան։ Այնուամենայնիվ, դրանք բոլորը պատրաստվում են բավականին արագ և պարզ: Յուրաքանչյուր մարդ կկարողանա ընտրել այն բաղադրատոմսը, որն իրեն ամենից շատ է դուր գալիս։ Նրանց համար, ովքեր խոհանոցում այնքան էլ փորձառու չեն, լուսանկարներով պատրաստի բաղադրատոմսերը հիանալի օգնականներ կլինեն։ Քայլ առ քայլ պատրաստելու դեպքում շատ դժվար է սխալվել։