Շոգեխաշած կարտոֆիլ բանջարեղենով. բաղադրատոմս

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Դժվար է գտնել մարդ, ով չի ցանկանա կարտոֆիլով ուտեստներ, մանավանդ որ դրանց բազմազանությունը կա։ Ուստի յուրաքանչյուրն անպայման կգտնի այն ուտեստը, որը կհամապատասխանի իր ճաշակին։ Կարտոֆիլի գեղեցկությունն այն է, որ այն կարող է հանդես գալ որպես առանձին ճաշատեսակ կամ կողմնակի ճաշատեսակ, կամ որպես դրա անբաժանելի մաս։ Մտածեք բանջարեղենով շոգեխաշած կարտոֆիլ պատրաստելու մի քանի տարբերակ։ Սա ամենահեշտ պատրաստվող ուտեստներից մեկն է։ Բայց դա նաև աներևակայելի համեղ է։

Շոգեխաշել դանդաղ կաթսայի մեջ

Ինչպե՞ս պատրաստել շոգեխաշած կարտոֆիլը բանջարեղենով դանդաղ կաթսայում: Ամեն ինչ բավականին պարզ է. Նման ուտեստը հատկապես մեծ հաճույք և ջերմություն կբերի ձմեռային օրը: Ձեզ անհրաժեշտ բաղադրիչները՝

• երեք հարյուր գրամ հավի միս;
• կարտոֆիլի երեք պալար;
• երեք ճաշի գդալ թթվասեր;
• աղ (ըստ ճաշակի);
• պղպեղ (ըստ ճաշակի);
• սամիթ (ըստ ճաշակի).

Խոհարարական սնունդ

Սկզբում հավի միսը կտրատել և դնել դանդաղ կաթսայի մեջ։ Ըստ ճաշակի ավելացնել աղ և պղպեղ։ Միացրեք ռեժիմը«Թխում ենք» և եփում քսան րոպե։

Մաքրած կարտոֆիլը կտրատել մեծ խորանարդի մեջ։ Այնուհետև միսը դնել դանդաղ կաթսայի մեջ և խառնել: Այնուհետև կրկին ավելացրեք թթվասեր և աղ։ Այժմ միացրեք «Շոգեխաշել» պատրաստման ռեժիմը քառասուն րոպեով: Սամիթը լցնել պատրաստի ուտեստի մեջ և խառնել։ Ճաշը պատրաստ է և կարելի է մատուցել։

Շոգեխաշած բանջարեղեն

Իսկ ինչպե՞ս պատրաստել շոգեխաշած բանջարեղեն սմբուկով և կարտոֆիլով։ Հիմա մենք ձեզ կասենք. Ստացված ուտեստը հաճելի համ կունենա և շատ սննդարար է։ Դրա պատրաստման համար ձեզ հարկավոր է՝

• հինգ կարտոֆիլի պալար;
• երկու լոլիկ;
• մեկ սմբուկ;
• մեկ գազար;
• մեկ սոխ;
• մեկ բուլղարական պղպեղ;
• կաղամբի երկու տերեւ;
• ձիթապտղի յուղ;
• կանաչներ;
• աղ (ըստ ճաշակի);
• պղպեղ (ըստ ճաշակի).

Խոհարարության գործընթաց

Նախ կեղևավորված բանջարեղենը կտրատել մեծ խորանարդի մեջ՝ սոխ, գազար, լոլիկ և կարտոֆիլ: Հաջորդը բուլղարական պղպեղի և սմբուկի հերթն է։ Կտրեք դրանք նմանատիպ խորանարդի մեջ: Դրանից հետո պղպեղը, սոխը և գազարը տապակել ձիթապտղի յուղի մեջ մինչև ոսկե դարչնագույնը։

Այնուհետև կաթսայի կամ կաթսայի մեջ լցնում ենք տապակած բանջարեղենը, իսկ հետո կարտոֆիլի, սմբուկի, լոլիկի և կանաչի շերտերը։ Միաժամանակ աղ, պղպեղ եւ յուրաքանչյուր շերտը ծածկում ենք կաղամբի տերեւներով։ Մինչ բանջարեղենը եփվում է մարմանդ կրակի վրա, մի խառնեք։ Երեսուն րոպե անց բանջարեղենով շոգեխաշած կարտոֆիլը պատրաստ է։ Դրանից հետո այս ուտեստը կարելի է մատուցելսեղան.

շոգեխաշած կարտոֆիլ

Ինչպե՞ս պատրաստել շոգեխաշած կարտոֆիլ բանջարեղենով։ Բաղադրատոմսը բավականին ինքնաբացատրելի է: Ճաշատեսակը ստացվում է համեղ և հագեցնող։ Բացի այդ, այս ուտեստը կկարողանա պատրաստել ոչ միայն հմուտ խոհարար, այլեւ այս հարցում սկսնակ: Ճաշատեսակ ստեղծելու համար ձեզ հարկավոր է՝

• ութից ինը կարտոֆիլի պալար (միջին չափի);
• մեկ միջին գազար;
• մեկ սոխ;
• քրքում;
• աղացած սև պղպեղ;
• աղ (ըստ ճաշակի);
• երկու փոքր լոլիկ;
• կես բաժակ թթվասեր;
• կանաչի (ըստ ճաշակի).

Խոհարարական սնունդ

Մաքրե՛ք բանջարեղենը նախ: Հետո կարտոֆիլը կտրատեք այնպես, ինչպես ցանկանում եք, գլխավորը շատ բարակ չլինի։ Խոհարարության համար ավելի լավ է բադի ձագ վերցնել, բայց կարող եք նաև օգտագործել հաստ հատակով տապակ և քսել բուսայուղով։ Դա անհրաժեշտ է, որպեսզի բանջարեղենը չայրվի եփելու ժամանակ։ Այնուհետև պատրաստի կարտոֆիլի մեկ երրորդը լցնում ենք տարայի մեջ, աղ և ավելացնում ենք պղպեղ և քրքում։

Այնուհետև վրան քսել սոխի կես օղակների հատվածը։ Այնուհետեւ ճաշատեսակը մի փոքր աղացրեք։ Այնուհետև գազարը մանր քերիչով կտրատել և նաև տարայի մեջ դնել և աղ անել։ Իսկ վրան դնել կարտոֆիլի երկրորդ երրորդ մասը և շաղ տալ համեմունքներով։ Հաջորդը կտրատած սոխի երկրորդ կեսի հերթն է։ Եվ հետո դրեք լոլիկի մի շերտ, կտրատեք շերտերով: Մի քիչ աղ և պղպեղ։ Կարտոֆիլի վերջին շերտը դնել, ավելացնել պղպեղ, աղ և քրքում,և ամեն ինչի վրա քսել թթվասերի բարակ շերտը։

Հիմա, երբ բանջարեղենը դրված է տապակի մեջ, դնել կրակի վրա և ավելացնել եռացրած ջուր (մեկ երրորդ կամ կես բաժակ)։ Եփեք դրանք երեսուն րոպե, կարող եք խանգարել՝ ստուգելով պատրաստակամությունը։ Եփելու վերջում կարող եք ավելացնել մանր կտրատած կանաչի։

Խոզի կարտոֆիլ

Այժմ դիտարկենք մսով և բանջարեղենով շոգեխաշած կարտոֆիլի ևս մեկ բաղադրատոմս: Կերակուրը կվայելեն ձեր ընտանիքը և հյուրերը, եթե այդպիսի մարդիկ նստեն ընթրիքի։ Ի դեպ, սա շատ սրտանց ու համեղ ուտեստ է։ Խոհարարական բաղադրիչներ՝

• չորս կամ հինգ խոշոր կարտոֆիլի պալար;
• երկու սոխ;
• վեց-ութ բուրավետ պղպեղ;
• աղացած քրքում;
• երեք դափնու տերեւ;
• երեք հարյուր գրամ խոզի միս (կարող եք օգտագործել ցանկացած այլ միս);
• համեմունք մսի համար (ըստ ճաշակի);
• աղ (ըստ ճաշակի);
• մաղադանոս, սամիթ (ըստ ճաշակի).

Խոհարարության գործընթաց

Ինչպե՞ս է պատրաստվում շոգեխաշած կարտոֆիլը մսով և բանջարեղենով. Հեշտ է, եթե հետևեք մեր ուղեցույցներին:

Նախ պետք է պատրաստել միսը, գերադասելի է խոզի վիզը։ Այնուհետև մաքրել կարտոֆիլը, լվանալ և չորացնել։ Կտրեք այն միջին չափի շերտերով, ապա դրեք հաստ հատակով կաթսայի մեջ։ Սոխը կտրատել փոքր շերտերով և կեսն ավելացնել կարտոֆիլին։

Այնուհետև թավայի մեջ ավելացնել քիչ քանակությամբ բուսական յուղ, ծածկել կափարիչով և դնել դանդաղ կրակի վրա։ Հենց որ կարտոֆիլը սկսի փքվել, ավելացրեք մոտավորապեսկես բաժակ եռացրած ջուր և երբ եռա, ավելացրեք դափնու տերև, քրքում և պղպեղ։

Մինչ կարտոֆիլը շոգեխաշվում է, միսը ողողեք և չորացրեք, այնուհետև կտրատեք խորանարդի։ Դնում ենք տապակի մեջ՝ ավելացնելով խոզի մսի համար համեմունքներով աղ։ Երբ միսը եփվի, ավելացրեք մնացած սոխը և եփեք մինչև փափկի։

Հաջորդը խոզի միսը տեղափոխում ենք կարտոֆիլով թավայի մեջ և մանրակրկիտ խառնում ենք։ Ապա եփ գալ ծածկված տասնհինգ քսան րոպե: Եվ վերջինը՝ ավելացնել կանաչիները, խառնել և անջատել գազը։

Շոգեխաշած ցուկկինի բանջարեղենով և կարտոֆիլով

Այս ուտեստը իր բաղադրիչների շնորհիվ հագեցած է վիտամիններով։ Այն պատրաստվում է արագ և պարզ։ Ճաշատեսակ ստեղծելու համար ձեզ հարկավոր է՝

• երկու ցուկկինի;
• կարտոֆիլի երեք պալար;
• երկու լոլիկ;
• մեկ գազար;
• մեկ լամպ;
• աղ (ըստ ճաշակի);
• աղացած սև պղպեղ (ըստ ճաշակի);
• երեսուն միլիլիտր բուսական յուղ;
• կանաչներ (ըստ ցանկության):

Խոհարարություն

Սկսելու համար բանջարեղենը մաքրել և լվանալ, պատրաստել կաթսա։ մեջը ձեթ լցնել և մանր կտրատած սոխը տապակել, իսկ հետո ավելացնել քերած գազարն ու մի փոքր տապակել։ Միջին չափի կտորների կտրատած ցուկկինին դնել, տապակել այնքան, մինչև ոսկեգույն երանգ ստանան։ Կտրեք կարտոֆիլը և ուղարկեք նաև կաթսա, այնուհետև լցնել ջուրը և եփ գալ կափարիչի տակ քսան-երեսուն րոպե: Իսկ երբ բանջարեղենով և կարտոֆիլով շոգեխաշած ցուկկինը գրեթե պատրաստ է, ավելացրեք մանր կտրատած լոլիկները։ Այնուհետև ուտեստը աղ և պղպեղ ցանել։ Հետոեփել ևս մոտ հինգ րոպե, իսկ հետո կարող եք կանաչի ավելացնել։ Ճաշատեսակը մատուցեք տաք վիճակում։

Շոգեխաշած կարտոֆիլ հավով և բանջարեղենով

Այս բաղադրատոմսը շատ պարզ է։ Ճաշատեսակը ստացվում է առատ, թեթև կծու համով։ Մթերքի մի տեսակը ձեր ընտանիքում առողջ ախորժակ կառաջացնի, իսկ համը մեծ հաճույք կպատճառի։ Այս ուտեստը պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր են հետևյալ բաղադրիչները՝

• հավ;
• երկու սոխ;
• երկու գազար;
• վեցից յոթ միջին կարտոֆիլ;
• երկու բուլղարական պղպեղ;
• երկու կամ երեք ճաշի գդալ տոմատի մածուկ;
• երկու լոլիկ;
• սխտոր;
• ռեհան;
• սամիթ;
• աղ;
• պղպեղ.

Սննդի ստեղծում

Ինչպե՞ս է պատրաստվում շոգեխաշած կարտոֆիլը հավով և բանջարեղենով։ Սնունդ ստեղծելու գործընթացը սկսվում է թռչնի դիակը կտոր-կտոր անելով։ Մաքրեք բանջարեղենը և մանրակրկիտ լվացեք: Այնուհետև մանր կտրատել. սոխը մանր կտրատել, գազարը՝ շերտերով, կարտոֆիլը և բուլղարական պղպեղը՝ խորանարդի, իսկ լոլիկը՝ շերտերի։

Խոհարարական պարագաներ՝ կաթսա. Տապակել հավը դրա մեջ մինչև ոսկե դարչնագույնը: Այնուհետեւ ավելացնել սոխը, գազարը, բուլղարական պղպեղը, ապա եփ գալ մոտ հինգ րոպե։ Այս ժամանակից հետո դնել կարտոֆիլը, լցնել ջուրը և շարունակել եփ գալ։

Կիսաֆաբրիկատին ավելացնել տոմատի մածուկ և լոլիկ։ Այնուհետև եփեք մինչև կարտոֆիլը լիովին եփվի: Վերջում ավելացնել մանր կտրատած կամ քերած սխտորը, սամիթն ու ռեհանը։ Այսքանը, մսով ու բանջարեղենով շոգեխաշած կարտոֆիլը պատրաստ է։Այժմ այն կարելի է մատուցել ափսեների մեջ։

կարտոֆիլ բանջարեղենով

Առօրյա ճաշ պատրաստելու ամենասիրված և ամենահարմար ուտեստներից մեկը բանջարեղենով շոգեխաշած կարտոֆիլն է։ Դրա բաղադրատոմսը օրիգինալ չէ, սակայն քչերը կբողոքեն պատրաստի ուտեստի վատ համից։ Այսպիսով, ճաշատեսակ ստեղծելու համար ձեզ հարկավոր է՝

• կիլոգրամ կարտոֆիլ;
• երկու սոխ;
• երեք գազար;
• փունջ կանաչապատում;
• երկու դափնու տերեւ;
• աղ;
• պղպեղ;
• չոր խոտաբույսեր (ըստ ճաշակի);
• բուսական յուղ.

Ուտեստի պատրաստում

Նախ մաքրեք և լվացեք բանջարեղենը։ Հետո կարտոֆիլը մանր կտրատել, իսկ գազարն, ընդհակառակը, ավելի մեծ է, բայց կարելի է նաև քերել։ Այնուհետև կտրատել սոխը, այնուհետև գազարի հետ տապակել բուսայուղի մեջ։

Այնուհետև բանջարեղենը դնել կաթսայի մեջ, հարել։ Այնուհետեւ մեջը լցնել այնքան ջուր, որպեսզի այն չծածկի պարունակության մեկ կամ երկու սանտիմետրը։ Այնուհետև տարան դնել կրակի վրա, երբ ջուրը եռա, կրակը փոքրացնել և եփ գալ կափարիչի տակ մոտ տասը րոպե։ Նշված ժամանակից հետո ավելացնել աղ և համեմունքներ՝ հիշելով, որ երբեմն բանջարեղենը պետք է խառնել: Ճաշատեսակը պատրաստ կլինի, երբ ջրի գրեթե ամբողջ մասը (մեծ մասը) գոլորշիանա, իսկ մնացածը խտանա և օսլա լինի: Եվ ավարտական հպումը՝ ճաշատեսակը շաղ տալ խոտաբույսերով։