Շատ առողջարար բաղադրատոմս՝ շոգեխաշած ձուկ բանջարեղենով և արևելյան ոճով

2026 Հեղինակ: Isabella Gilson | gilson@usefulfooddrinks.com. Վերջին փոփոխված: 2025-01-23 13:03:32

Եթե հոգում եք ձեր և ձեր ընտանիքի անդամների առողջ սնուցման մասին, ապա հավանաբար գիտեք դրա հիմնական սկզբունքներից մեկը՝ հնարավորինս քիչ յուղոտ, տապակած սնունդ ուտել: Այսինքն՝ գաղտնիք չէ, որ ճիշտ սննդակարգում չի կարող ներառվել կարտոֆիլի ֆրի, խոզի կոտլետներ կամ, օրինակ, կարագի կրեմով տորթեր։ Եթե տանը կրկնակի կաթսա ունեք, ապա հենց նա կօգնի ճաշացանկը դիվերսիֆիկացնել և ձեր ճաշը կամ ընթրիքը դարձնել ամենահամեղը: Փորձեք մեր շոգեխաշած ձկան բաղադրատոմսը: Նրա համար դուք կարող եք վերցնել ձեր սիրած ապրանքը` թունա և էկզոտիկ դորադո, և վարդագույն սաղմոն սաղմոնով, ցանկացած ծովամթերք:

Հեշտ բաղադրատոմս՝ շոգեխաշած ձուկ բանջարեղենով

Այս համեղ և առողջարար կերակուրը բաղկացած է հետևյալ բաղադրիչներից՝

• 300 գ սաղմոնի, սաղմոնի, իշխանի կամ ձեր ընտրած ցանկացած այլ ձկան ֆիլե;
• մի քանի խոշոր կարտոֆիլ կեղևով կամ 8-10 փոքր երիտասարդ պալար;
• 10 չերի լոլիկ;
• 1-ական կիտրոն և լայմ;
• աղ, աղացած սև պղպեղ, մաղադանոս և թարմ ռեհան;
• մի քանի ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ:

Լվացեք ֆիլեները, չորացրեք սրբիչով և դրեք կրկնակի կաթսայի մեջ։ Լցնել կես կիտրոնի հյութ և մեկ ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ, շաղ տալ մանր կտրատած մաղադանոս, աղ և պղպեղ։ Ահա այսպիսի պարզ բաղադրատոմս. Շոգեխաշած ձուկը կեփեն վերևի հարկում (սկուտեղ), իսկ ներքևում՝ բանջարեղենը: Դա կլինի փոքր կարտոֆիլ: Եթե դուք օգտագործում եք սովորական պալարներ, յուրաքանչյուրը կտրեք քառորդ մասի և ցողեք յուղով և կիտրոնի հյութով: Ճաշատեսակը եփելու համար տևում է ընդամենը 15 րոպե. այս ընթացքում ձուկը կստացվի շատ նուրբ, իսկ բանջարեղենը հագեցած կլինի անուշահոտ արգանակով: Մատուցել անմիջապես՝ զարդարված չերի լոլիկով, ռեհանի ճյուղերով և լայմի սեպերով։ Դա ավելի վատ չի ստացվի, քան ռեստորանում։

Անսովոր բաղադրատոմս՝ արևելյան շոգեխաշած ձուկ

Հակառակ դեպքում այս ուտեստը կարելի է անվանել «ծրարներ սաղմոնով», որը, ի դեպ, կարելի է փոխարինել ցանկացած կարմիր ձկով։ Փորձեք այն. կծուծ ախորժակ պարունակող սոուսների ավելացման շնորհիվ դուք հիանալի համ եք ստանում: Ինչու՞ ոչ այն պարզ ուտեստների բազմազանությունը, որոնք մենք սովորաբար պատրաստում ենք զույգերի համար: Պատրաստելու համար վերցրեք՝

• 170-200գ թարմ ձկան ֆիլե (սաղմոն կամ այլ կարմիր ձուկ);
• 8 ճաշի գդալ teriyaki սոուս - այժմ հասանելի է ցանկացած խոշոր սուպերմարկետում;
• 4 ճաշի գդալ չոր շերի կամ բնական քացախ;
• կանաչ սոխ և վարունգ՝ յուրաքանչյուրից մի քիչ։

Փայլաթիթեղից կտրեք 4 մեծ քառակուսի, ձուկը լվացեք, չորացրեք, բաժանեք 4 մասի։ Յուրաքանչյուր կտոր թաթախեք տերիյակի սոուսի մեջ, դրեք փայլաթիթեղի մեջվրան լցնել 1 ճաշի գդալ շերի կամ բնական քացախ, ավելացնել վարունգի երկու շրջանակ և 1-2 կանաչ սոխի փետուր։ Ազատ փաթաթեք, որպեսզի ծրար ստանաք և ուղարկեք եփելու 15 րոպե։ Բավականին անսովոր բաղադրատոմս՝ շոգեխաշած ձուկը ժամանակ կունենա սոուսով թրջվելու, այն նուրբ կստացվի և կհալվի ձեր բերանում։ Հետևելով արևելյան ավանդույթներին՝ այս ուտեստը կարելի է մատուցել եփած բրնձի և, օրինակ, թթու բանջարեղենի հետ՝ բողկ, կոճապղպեղ և այլն։ Սա կարող է ճապոնական ոճի իսկական ընթրիք լինել: Ի դեպ, վերջերս Ռուսաստանում բազմաբնակարան սարքը ավելի ու ավելի մեծ ժողովրդականություն է ձեռք բերում: Այս հրաշք կաթսայի բաղադրատոմսերը (շոգեխաշած ձուկը դրա վառ օրինակն է) բավականին բազմազան են, իսկ ուտեստները՝ անսովոր համեղ։ Ձեզ անհրաժեշտ է միայն որոշակի բաղադրիչներ դնել, սահմանել ցանկալի ռեժիմը և սահմանել ժամանակը` նույնը 15-20 րոպե: Դրանից հետո մնում է դուրս քաշել արդեն պատրաստված ուտեստը։ Լավ է, որ քսանմեկերորդ դարում ուտելիքը կարելի է շատ ավելի արագ պատրաստել, քան մեր մայրերն ու տատիկները: