2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29
Սա շատ հարմար և գեղեցիկ է ցանկացած տոնական մատուցման համար։ Եվ նաև աներևակայելի համեղ, գայթակղիչ և օրիգինալ - շամփուրների վրա նման նախուտեստը կլինի տոնի կարևորությունը: Խոսքը, իհարկե, կանապեների մասին է տարբեր տարբերակներով։ Այսօր նման ճաշատեսակները խոհարարական մի ամբողջ հատուկ բաժին են զբաղեցնում, և բաղադրիչները մատուցելու և կտրելու առումով, հավանաբար, կարող են մրցել նույնիսկ հրուշակեղենի հետ։ Այսպիսով, մենք համալրում ենք պլաստիկ կամ փայտե շամփուրներ. այսօր մենք կանապեներ ենք պատրաստելու մոցարելլայով: Եվ ձեզ համար կտրամադրվի պայծառ ու բավականին պարզ տոնական սեղան!
Մի փոքր ճաշատեսակի մասին
«Կանապե» բառը ռուսերեն նշանակում է «փոքրիկ, մինի»: Այսինքն՝ նկատի ունեն շատ փոքր սենդվիչներ (դրանք կարելի է ուտել մեկ-մեկ՝ ամբողջությամբ հասցնելով բերանին)։ Իսկ եթե Ձեզ անհրաժեշտ է մոցարելլայով կամ այլ տեսակի պանիրով կանեփը կծել, ապա սա արդեն սովորական սենդվիչ է։ Ի դեպ, կա երկու տեսակի սնունդ. Առաջինում որպես «հիմքերի հիմք» օգտագործվում է թարմ (կամ ձեթով տապակած, կամ չորացրած) հացը։ Երկրորդում այն գործում է որպեսպանրի կամ բանջարեղենի հիմք՝ թարմ վարունգ, խաշած կարտոֆիլ, գազար կամ նույնիսկ ճակնդեղ: Իսկ մոցարելլայով կանապեներ պատրաստելու ժամանակ դա համարվում է կարևոր կետերից մեկը՝ նախապես մտածել բաղադրիչների հաջորդականության մասին, որպեսզի դրանք գեղեցիկ դրվեն շամփուրի վրա և, անկասկած, համակցվեն միմյանց հետ՝ ըստ ճաշակի։ Խոհարարության գործընթացը ինքնին բավականին պարզ է. Սկսե՞նք:
Կանապե մոցարելլայով և լոլիկով
Այնպես չէ, որ այս ուտեստի բաղադրիչները հասանելի չեն, բայց դուք դեռ պետք է փնտրեք դրանք վաճառքում: Մինի մոցարելլա գնդիկները կօգտագործվեն որպես հիմք, որի մեջ խրված է շամփուրը. դրանք պարզապես կատարյալ են իրենց որակներով, համով և ընդհանուր չափսերով: Եվ մեզ անհրաժեշտ կլինի նաև չերի լոլիկներ՝ այսպիսի մանր, հատուկ սորտեր։ Որպես բաղադրիչ վերցնում ենք նաև մի քանի ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ, պեստո, ռեհան և աղ ու պղպեղ։ Սկզբունքորեն, ցանկացած իրեն հարգող և հաճախորդին հարգող սուպերմարկետում այս ապրանքները բավականին մատչելի են։ Եթե դուք դանդաղեցնում եք «պեստո» բառը, ապա պետք է իմանաք. այս սոուսը (կամ դրան նման) իրականում կարելի է պատրաստել ձեր սեփական ձեռքերով խոհանոցում։ Դրա համար բլենդերի մեջ լցրեք ռեհանի ճյուղերը, մի քանի պճեղ սխտոր, մի բուռ կեղևավորված սոճու ընկույզ, ավելացրեք ձիթապտղի յուղ և մի քիչ աղ և հարեք մինչև խյուսը ստացվի: Այնուհետև ավելացնում ենք քերած պարմեզանը՝ 50 գրամ, և ամեն ինչ նորից հարում ենք բլենդերի մեջ։ Դա ոչ ավելի վատ կլինի, քան խանութում գնելը (և գուցե նույնիսկ ավելի լավը):
Կանապեի պատրաստում
- Բալը լվանալ և չորացնել.
- Իմ ռեհան կանաչիները, առանձնացրեք տերևները և լավ չորացրեք։
- Քամեք աղաջրը մինի մոցարելլայից և թողեք, որ պանրի գնդիկները մի փոքր չորանան։
- Պեստոյի սոուսը նոսրացրեք ձիթապտղի յուղով և լավ խառնեք։
- Մոցարելլայի գնդիկները թաթախեք սոուսի մեջ և շարեք ճաշատեսակի վրա, որպեսզի ավելորդ պեստոն քամվի։
- Վերցնում ենք նախապես պատրաստված շամփուրներ՝ փայտյա կամ պլաստմասե, և հերթափոխով թելերով մոցարելլա, ռեհանի տերեւ, լոլիկ (ըստ տարբերակի՝ կես լոլիկ, պանիր, ռեհան, բալի երկրորդ կեսը):
- Կատարված է. մոցարելլան և բալի կանեփը կարելի է մատուցել գեղեցիկ հարթ ուտեստի կամ սկուտեղի վրա:
Եվ հիմա մենք մի փոքր դիվերսիֆիկացնում ենք արտադրանքի կազմը։
Մոցարելլա կանապե. բաղադրատոմսեր խոզապուխտով և ձիթապտուղներով
Նմանատիպ ուտեստ կարող եք պատրաստել ձիթապտուղներով զարդարված խոզապուխտով։ Դա անելու համար վերցրեք 200 գրամ մոցարելլա (եթե չեք կարողանում մինի ստանալ, ապա վերցրեք սովորականը, ուղղակի կտրեք այն մասերի), նույնքան խոզապուխտ (կամ խաշած և թխած հորթի միս), մի բանկա առանց կորիզների կորզած ձիթապտղի։ (սև), ռեհանի մի երկու ճյուղ։ Դե, իհարկե, մեզ շամփուրներ պետք կգան։ Եվ որպես կանապեների հիմք, այս անգամ կարող եք օգտագործել տոստերում տապակած ցորենի հացը, այնուհետև կտրատված փոքր քառակուսիներով:
Հեշտ եփել
Խոզապուխտը (խոզապուխտը, հորթի միսը) կտրատել բարակ ուղղանկյուն կտորների՝ հացի ձևի տակ։ Մոցարելլան կտրեց խորանարդի մեջ: Շամփուրների վրա դնում ենք պանիր, խոզապուխտ (եթե մեծ կտոր է, կիսով չափ ծալում ենք)։ Հետո շամփուրի վրա ռեհանի տերեւ ենք դնում ու ամբողջը լրացնումմեկ ձիթապտղի ձևավորում: Եվ շամփուրը զգուշորեն կպցրեք պատրաստված հացի մի կտորի մեջ։ Բարի ախորժակ բոլորին:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Կանապե ֆուրշետի սեղանի համար։ Բազմաթիվ բաղադրատոմսեր
Հանդիսավոր սեղանը կարելի է հագեցնել ոչ միայն աղցաններով, տաք ուտեստներով, այլ նաև կանապեների նման խորտիկներով։ Սա հատկապես ճիշտ է ֆուրշետների համար: Գիտելիքներն ու դրանք շարադրելու ունակությունը մեծապես նպաստում են տոնին պատրաստվելու գործընթացին։ Այս մասին մենք կխոսենք հետագա
Կանապեի բաղադրատոմսեր տարբեր բաղադրիչներից: Մրգային կանապե. Կանապե խոզապուխտով
Շաբաթվա օրերին մենք հաճախ սենդվիչներ ենք ուտում նեղ ընտանեկան շրջապատում: Իսկ տոնի համար ընդունված է մատուցել փոքրիկ ոճային կանապեներ։ Խորտիկների այս տեսակը հայտնագործվել է ֆրանսիացիների կողմից, և քանի որ նրանք համարվում էին հիմնական միտումները, փոքրիկ սենդվիչները դարձան սոցիալական միջոցառումների, ընդունելությունների և երեկույթների անբաժանելի մասը: Այս հոդվածում առաջարկում ենք տոնական սեղանի համար պատրաստել նրբաճաշակ ու համեղ կանապեներ։ Այս նախուտեստների բաղադրատոմսերը ներկայացված են ստորև:
Կանապե ձկով. բաղադրատոմսեր լուսանկարներով
Canape-ը բազմակողմանի նախուտեստ է, որը կարող է զարդարել ցանկացած սեղան, այդ թվում՝ տոնական: Ճաշատեսակը ոչ միայն շատ գեղեցիկ տեսք ունի, այլև հարմար է մատուցելու համար։
Բուսական կանապե շամփուրների վրա. բաղադրատոմսեր լուսանկարներով
Շատերին հետաքրքրում է, թե ինչպիսի խորտիկներ պատրաստել տոնին։ Ոմանք նախընտրում են սովորական սենդվիչներ, մյուսները՝ կենացներ: Մեկ այլ հեշտ և արագ խորտիկ է կանապեները: Բանջարեղեն, ձուկ, միս, մրգեր - նման ճաշատեսակի շատ տեսակներ կան, այնպես որ յուրաքանչյուր մարդ կարող է գտնել այն բաղադրատոմսը, որն իրեն դուր է գալիս: Պատրաստի ուտեստը գեղեցիկ տեսք ունենալու համար պետք է իմանալ, թե ինչպես ճիշտ մատուցել նախուտեստը։
Մոցարելլա աղցաններ՝ բաղադրատոմսեր
Մոցարելլայով աղցանի բաղադրատոմսերի հսկայական քանակ կա: Նրանցից ոմանք բուսակեր են, ներառյալ միայն բանջարեղենն ու պանիրը: Մասը հարմար է հավի և մսի սիրահարների համար։ Ամեն դեպքում դասական է համարվում լոլիկի, մոցարելլայի ու ռեհանի համադրությունը։ Այս պարզ բաղադրիչներն այնքան ներդաշնակորեն միավորվում են, որ յուրաքանչյուր բաղադրիչի համին ինչ-որ նոր բան են բերում:
