Սպագետի նրբերշիկով. համեղ և հագեցնող ընթրիք

2025 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2025-01-23 13:03

Սպագետին նրբերշիկով չի կարելի տոնական ուտեստ անվանել։ Դա ավելի շուտ արագ ընթրիքի է նման: Եվ հազիվ թե գտնվի մարդ, ով երբեք չի փորձել նման ուտեստ։ Երշիկով սպագետին մանկության համ է։ Եվ հիմա շատերը ցանկանում են նորից զգալ ծանոթ համը, ոչ թե այն պատճառով, որ բավականաչափ գումար կամ ժամանակ չկա, այլ պարզապես անցած տարիների կարոտախտի պատճառով։

Բարեբախտաբար, այժմ նրբերշիկի պակաս չկա, իսկ խանութների դարակներում լիքն են նաև բարձրորակ մակարոնեղենը։ Այսպիսով, դուք կարող եք ապահով կերպով սկսել պատրաստել այսպիսի պարզ, բայց յուրովի շատ համեղ ուտեստ։

Տապակած մակարոնեղեն

Բոլոր բաղադրիչները թվարկված են ստորև, բայց դրանցից մի քանիսը կարող են ամբողջությամբ փոխարինվել: Օրինակ, ձիթապտղի յուղի փոխարեն ցանկացած բուսական անալոգային հարմար է, իսկ ռեհանը կարելի է փոխարինել մաղադանոսով։ Այսպիսով, ահա թե ինչ է ձեզ անհրաժեշտ ուտեստի համար.

• սպագետի - 0,5 կգ;
• երշիկ - 150 գ;
• քաղցր պղպեղ - 200 գ;
• սոխ - մեկ գլուխ;
• տոմատի սոուս - 150 գ;
• ռեհան (կամ մաղադանոս) - 2-3 ճյուղ;
• ձիթապտղի յուղ - 2 ճ.գ. լ.;
• աղ;
• պղպեղ.

Խոհարարության եղանակ

1. Երշիկը պետք է կտրատել կամայական կտորների (խորանարդիկներ կամ օղակներ՝ առանձնահատուկ դեր չի խաղում), իսկ պղպեղով սոխը բարակ ձողիկներ կտրատել։ Բոլորը միասին գնում են թավայի մեջ և տապակում մոտ տասը րոպե: Գլխավորը չմոռանալ հարել։
2. Երշիկով բանջարեղենին լցնել լոլիկի սոուսն ու ռեհանը։ Եփել ևս 10 րոպե։
3. Մինչ սոուսը պատրաստվում է, կարող եք ժամանակ ունենալ մակարոնեղենը եփելու համար: Եփվելուց հետո դրանք պետք է լվանալ, դնել նույն թավայի մեջ և ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել։ Հինգ րոպեից հետո երշիկով սպագետին կարելի է դնել ափսեների վրա և մատուցել։

Այս ուտեստը կատարյալ է ընտանեկան ընթրիքի համար: Այն բավականին հագեցնող և համեղ է, իսկ երշիկով սպագետտիի բաղադրատոմսն այնքան պարզ է, որ նույնիսկ սկսնակ տանտիրուհին կարող է դա անել։

Մակարոնեղեն և երշիկեղեն

• 200 գրամ սպագետտի.
• 100 գրամ նրբերշիկ.
• 2 հավի ձու.
• ½ բաժակ կաթ։
• Սոխի գլուխ.
• 50 գրամ պինդ պանիր.
• Մեկ լոլիկ.
• 1 ճաշի գդալ լ. բուսական յուղ.
• Համեմունքներ և աղ ըստ ճաշակի.

Ինչպես պատրաստել?

1. Նախ պետք է եփել մակարոնեղենը։
2. Մաքրեք սոխը և կտրատեք կես օղակների։ Կաթսայի մեջ լցնել բուսայուղ, սպասել մինչև տաքանա և լցնել կտրատած սոխը։ Տապակել մինչև ոսկե դարչնագույնը։
3. Երշիկկտրատել փոքր խորանարդի մեջ և ավելացնել պատրաստի վերմիշելին, այնտեղ գնում է նաև պատրաստի սոխը։ Ամեն ինչ պետք է լավ խառնել։
4. Նախապես հարած ձվի մեջ կաթը լցնում են, այս խառնուրդով լցնում են մակարոնեղենը, ավելացնում աղ ու համեմունքներ։ Այս ամենը կրկին լավ խառնված է։
5. Լոլիկը ավելի լավ է բարակ շերտերով կտրատել, իսկ պանիրը քերել։
6. Գործընթացը մոտենում է իր վերջնական փուլին. Տապակի պարունակությունը շարում ենք բուսայուղով քսած թխման թերթիկի վրա, վրան դնում ենք լոլիկի կտորներ և այս ամենը պատում քերած պանիրով։
7. Հիմա մնում է միայն թխել։ Ջեռոցը պետք է նախապես տաքացվի մինչև 180°C։ Ճաշի պատրաստման համար կպահանջվի 15 րոպե։

Սպագետի նրբերշիկով և լոլիկով

Այս բաղադրատոմսը պահանջում է քիչ կամ առանց լրացուցիչ աղի: Եվ այս փաստը միանգամայն հասկանալի է։ Քանի որ սպագետտին կեփեն սալյամի երշիկով, և այն ինքնին բավականին աղի է։

• Փաթեթ մակարոնեղեն.
• 150 գրամ սալյամի.
• 30 գրամ բուսական յուղ.
• Սխտոր սոխ.
• Ռեհան ըստ ճաշակի.
• Կոշտ պանիր.
• Չերի լոլիկ - 8-10 հատ.

Խոհարարության տեխնոլոգիա

1. Սպագետին եփել ալ դենտե, այսինքն՝ մի փոքր եփել։
2. Երշիկը մանր կտրատել։ Նախ տապակում ենք կիսով չափ կտրատած սխտորը, այնուհետև այնտեղ ուղարկում սալյամին։
3. Լոլիկը կիսով չափ կտրատել (մեծերը կարելի է չորս մասի բաժանել): Այն բանից հետո, երբ երշիկը սկսում է ոսկեգույն երանգ ստանալ, այնտեղ դրեք լոլիկը։
4. ՄիջոցովՄակարոնեղենը 3-5 րոպե լցնել տապակի մեջ և ամբողջ պարունակությունը լցնել այն ջրով, որում եփվել են։ Բավական է 70-80 մլ.
5. եփել ևս 3-5 րոպե բարձր ջերմության վրա։ Ավարտից մի քանի րոպե առաջ շպրտել կանաչիները և ծածկել պանրով։ Մատուցել անմիջապես։

Հեշտ և պարզ է համեղ և սննդարար ընթրիքի մի քանի տարբերակ պատրաստելը: