2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29
Բոլորը գիտեն հավի լյարդի օգտակար հատկությունները: Բայց քչերը գիտեն, թե դա ինչ է: Նման պայմանական գիտելիքների համար բավական պատճառներ կան։ Հիմնականը մանկության տարիներին նրա որակի մասին մայրերի հիշեցումն է։ Սեղանի մոտ նստած լսեցինք նույն արտահայտությունը. «Կերեք, առողջ է»:
Պարզաբանում և պատմում, թե ինչպես է հավի լյարդն օգտակար. Արտադրանքի հարյուր գրամը պարունակում է Fe (երկաթի) օրական նորմ, որն անհրաժեշտ է արյունաստեղծ համակարգի բնականոն գործունեության և իմունիտետի համար: Մեծ չափաբաժիններով կան B խմբի վիտամիններ և ֆոլաթթու: Վիտամին A-ն կօգնի ձեր տեսողությանը և մաշկին։ Կալիում և մագնեզիում սրտի համար, կալցիում և ֆոսֆոր՝ ոսկորների համար և այլն։ Շատ հաճախ խորհուրդ է տրվում գերբեռնվածության, արյան կորստի, վիրահատություններից և ծննդաբերությունից հետո։
Առաջին հերթին պետք է ճիշտ ընտրել հավի լյարդը, որը դժվար չէ եփել։ Այն իդեալական է, եթե փոքր կտորները ունեն վառ փայլուն գույն և հարթ հյուսվածք: Արյան թրոմբների և տարբեր ներդիրների առկայությունը վկայում է արտադրանքի ցածր որակի մասին։ Գունատ, փխրուն, նարնջագույն նյութը ցույց է տալիս, որ պահպանման պայմանները չեն պահպանվել: Մի վտանգիր դա։
Լյարդհավը, որը դուք որոշել եք եփել, նախ պետք է թրջել կաթի մեջ։ Այս պայմանը պարտադիր չէ: Բայց ավելորդ չի լինի, եթե այն թրմեք մի քանի ժամ, քանի որ համը կտրուկ կփոխվի և հաստատ ոչ դեպի վատը։
Ի՞նչ պատրաստել հավի լյարդով
Fry
Լավ տաքացրած բուսայուղով յուղած տապակի մեջ լցնել լյարդի կտորները մեկ շերտի մեջ։ Տապակել դրանք բարձր ջերմության վրա, մինչև երկու կողմից ոսկե դարչնագույն երանգ դառնա: Ամբողջ գործընթացի վրա կծախսեք ոչ ավելի, քան հինգ րոպե։ Ապա կրակն անջատել, աղ ու պղպեղ ավելացնել։ Ցանկության դեպքում կարող եք դնել մի կտոր կարագ (լյարդն ավելի նուրբ կդառնա), թարմ սամիթ։
շոգեխաշած
Բուսական յուղի մեջ տապակել մանր կտրատած սոխը։ Երբ այն թափանցիկ դառնա, վրան ավելացրեք մանր կտրատած սխտորի պճեղը։ Մնացեք ևս մեկ րոպե: Այնուհետեւ հավի լյարդը տապակվում է ուժեղ կրակի վրա։ Ավելի լավ է այն եփել կարտոֆիլով։ Դրա համար պալարները շարել, կտրատել խորանարդի մեջ, լցնել կրեմը, ավելացնել աղ և համեմունքներ, խառնել և եփ գալ մարմանդ կրակի վրա մոտ երեսուն րոպե։
Խոհարարություն
Պատրաստի կտորները լցնում ենք եռացող լավ աղած ջրի մեջ և եռում ենք երեք րոպեից ոչ ավելի՝ նորից եռալու պահից։ Տեղափոխում ենք աղցանների ամանի մեջ և ըստ ճաշակի ավելացնել համեմունքներ և ձեթ։ Ձիթապտղի յուղը, սև պղպեղը և բալզամիկ քացախը կամ մանանեխը իդեալական են:
Pate
Տրված թեմայի վերաբերյալ շատ տատանումներ կան: Մենք ձեզ ցույց կտանք, թե ինչպես պատրաստել հավի լյարդի պաշտետ՝ տապակած սոխով և գազարով։Դա անելու համար ձեզ հարկավոր է բանջարեղենը խորանարդի մեջ կտրատել և տապակել մինչև փափկի: Ավելացնել լյարդի կտորներ և տապակել բարձր ջերմության վրա ոչ ավելի, քան հինգ րոպե: Հիմնական բանը չափազանցելն է: Անջատեք տապակը և ավելացրեք մի ձողիկ կարագ։ Երբ այն հալվի, ավելացնել աղ ու աղացած սև պղպեղ, հարել բլենդերով և անցկացնել մաղով։ Դասավորել բաժանված տարաների մեջ և «զոդել»։ Դա անելու համար անհրաժեշտ կլինի պաշտետը սառեցնել։ Կարագը հալեցնում ենք թափանցիկ սաթի վիճակի և տարաները լցնում սառեցրած պաշտետով։ Այս տեսքով այն կպահվի մոտ մեկ շաբաթ։
P. S
Հավի լյարդը, որը շատ հեշտ է եփվում, ունի բազմաթիվ առավելություններ։ Անպայման ներառեք այն ձեր սննդակարգում։
Խորհուրդ ենք տալիս:
Հավի լյարդ և նրբաբլիթ դրանից
Հավի լյարդով կերակրատեսակներ կան բազմաթիվ ազգային խոհանոցներում: Այնուամենայնիվ, քանի որ հավի լյարդը համեղ է, սննդարար, էժան և արագ եփվող:
Հավի լյարդ. Պատրաստում ենք համեղ գուլաշ տոմատի կրեմի սոուսով
Հավի լյարդ պատրաստելը հաճույք է։ Ի վերջո, նման նուրբ ու փափուկ ենթամթերքը զարմանալիորեն արագ թխվում է ջեռոցում կամ տապակվում թավայի մեջ։ Հարկ է նաև նշել, որ լյարդը շատ ավելի համեղ է ստացվում, եթե այն պատրաստվում է թանձր լոլիկի սերուցքային սոուսով։
Ինչպե՞ս պատրաստել խորոված: Ինչպե՞ս ընտրել միս խորովածի համար: Ինչպես պատրաստել խորովածի սոուս
Որպեսզի խորովածն իսկապես համեղ լինի, պետք է այն ճիշտ եփել։ Աշխարհի տարբեր ժողովուրդների խոհանոցներում կան դրա բաղադրատոմսերի մեծ քանակություն, սակայն, ինչպես ցույց է տալիս պրակտիկան, ամենահամեղը եղել և մնում է կովկասյան խորովածը: Ինչպե՞ս պատրաստել խորոված: Որո՞նք են այս գործընթացի նրբությունները: Ո՞րն է ամենալավ սոուսը ապխտած մսի համար: Այս ամենի մասին՝ ավելին
Ինչպես և ինչով պատրաստել հավի լյարդ. բաղադրատոմսեր և խորհուրդներ
Այս ուտեստը հեշտ և պարզ է պատրաստվում, ստացվում է աներևակայելի համեղ և առողջարար։ Իսկ բաղադրատոմսերն այնքան շատ են, որ կարող եք մի ամբողջ ամիս փայփայել ձեր սիրելիներին։ Ինչպե՞ս և ինչով պատրաստել հավի լյարդը
Որքա՞ն ժամանակ պետք է եփել հավի թմբուկը: Խորհուրդներ հավի ազդր պատրաստելու համար
Անշուշտ, ամենահայտնի մթերքներից մեկը հավն է: Այն կարելի է պատրաստել տարբեր ձևերով՝ տապակել, թխել, եռացնել։ Բացի այդ, հավի միսը շատ աղցանների և խորտիկների մի մասն է: Սա ապրանք է, որը կարելի է անվանել ունիվերսալ
