Ինչպե՞ս արագ թթու դնել լոլիկը: Մարինացված լոլիկ. Խոհարարության բաղադրատոմսեր

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Շատերը սիրում են թթու լոլիկ: Բայց բանկաների հետ շփոթելու և բանջարեղեն պատրաստելու միտքը կարող է խանգարել այս ուտեստով սնվելու ցանկացած ցանկություն: Սակայն ամենևին էլ պարտադիր չէ բանջարեղեն հավաքել բոլոր կանոններով և նախապես։ Մարինացված լոլիկի արագ բաղադրատոմսը կօգնի փրկել իրավիճակը։ Եկեք սովորենք մի քանի հետաքրքիր տարբերակ։

Բաղադրատոմսերի բազմազանության մասին

Առաջին հերթին ուզում ենք ասել, որ չպետք է սահմանափակեք ձեր երևակայությունը ստորև ներկայացված բաղադրատոմսերով։ Նրանք տալիս են հիմնական հասկացողություն, թե ինչպես պատրաստել արագ թթու լոլիկ, բայց դուք կարող եք փոխել բաղադրիչները ձեր ցանկությամբ: Մի վախեցեք փորձարկել համեմունքները և փոխել աղի քանակը։

Աղած լոլիկ քսանչորս ժամում

1. Լվացեք մեկ կիլոգրամ լոլիկը և յուրաքանչյուր միրգ ծակեք դագանակով կամ պատառաքաղով:
2. 2-3 պճեղ սխտոր, կեղևավորված, կտրատած։
3. Շոգեխաշել տարան կամ միկրոալիքային վառարանում մեկ րոպե: Լցնել սխտորը, մի երկու սիսեռ սև և բուրավետ պղպեղ, ծովաբողկի տերեւ, մի երկու թերթսև հաղարջի և երկու-երեք սամիթ հովանոցներ: Այնուհետև շարել լոլիկը և լցնել մեկ լիտր ջրի մեջ։
4. Ջուրը նորից թափեք կաթսայի մեջ: Ավելացնել մեկուկես ճաշի գդալ աղ և մեկ թեյի գդալ շաքարավազ։ Կրակի վրա դնել. Եռալուց հետո 2 րոպե եռացնել։
5. Սպասեք մինչև ջուրը սառչի մինչև մոտ 50 աստիճան և լցրեք այն տարայի մեջ։
6. Մեկ օրից լոլիկը պատրաստ կլինի։ Պահպանեք դրանք սառնարանում։
7. Վերցրեք այնքան մեծ կաթսա, որպեսզի մեկ շերտում տեղավորվի 1-1,5 կգ լոլիկ: Լցնել ջրով (1 լիտր) և դնել կրակի վրա։
8. Տաքացնելիս լոլիկը ծակեք պատառաքաղով կամ դագանակով։
9. Եռման ջրի մեջ ավելացնել 150 մլ քացախ (5%), 5 ճաշի գդալ շաքարավազ և մի երկու ճաշի գդալ աղ, սխտոր, պղպեղի հատիկներ և սամիթ։
10. Եռալուց հետո լոլիկը դնել տապակի մեջ (մեկ շերտով)։ Կրակը դնել նվազագույնի, կաթսան փակել և 7-10 րոպե մրգերը քրտնել։
11. Լոլիկը գիշերը թողնում ենք սենյակային ջերմաստիճանում և առավոտյան սառնարանում։

Մեկ օրում մարինացնելու ևս մեկ եղանակ

Ակնթարթային մարինացված լոլիկը շատ քիչ ժամանակ է պահանջում: Երեկոյան քսան րոպե հատկացրեք, և ստացված խորտիկը կարող եք հաջորդ օրը մատուցել նախաճաշին։

1. Վերցրեք այնքան մեծ կաթսա, որպեսզի մեկ շերտում տեղավորվի 1-1,5 կգ լոլիկ: Լցնել ջրով (1 լիտր) և դնել կրակի վրա։
2. Տաքացնելիս լոլիկը ծակեք պատառաքաղով կամ դագանակով։
3. Բեռացրած ջուր, ավելացնել 150 մլ քացախ (5%), 5 ճաշի գդալ շաքարավազ և մի երկու ճաշի գդալ աղ, սխտոր, պղպեղի հատիկներ և սամիթ։
4. Եռալուց հետո լոլիկը դնել տապակի մեջ (մեկ շերտով)։ Կրակը դնել նվազագույնի, կաթսան փակել և 7-10 րոպե մրգերը քրտնել։
5. Լոլիկը գիշերը թողնում ենք սենյակային ջերմաստիճանում և առավոտյան սառնարանում։

Արագ չերի լոլիկ երկու օրում

Արագ մարինացված չերի լոլիկը կհամեմի ձեր տոնական սեղանը։ Դուք կարող եք դրանք ուտել մեկ օրում, բայց ավելի լավ է սպասել երկու օր՝ ավելի հարուստ համ վայելելու համար։

1. Լվացեք մեկ ֆունտ լոլիկ: Ծակեք դրանք պատառաքաղով (մեկ անգամ) կամ ատամի մածուկով (3-4 անգամ տարբեր տեղերում):
2. Լվացեք երկու ճյուղ նեխուր և երեք ճյուղ սամիթ։
3. Մաքրեք սխտորը (2-3 պճեղ) և կտրատեք մանր կտորների կամ ափսեների մեջ։
4. Լոլիկը դնել խորը ամանի մեջ։ Ավելացնել նեխուր, սամիթ, երկու դափնու տերեւ, բուրավետ պղպեղ, սև պղպեղ և սխտոր։
5. Կաթսայի մեջ լցնել մեկ լիտր ջուր։ Ավելացնել կես թեյի գդալ շաքարավազ և աղ, հասցնել եռման աստիճանի։ Ստացված լուծույթով լցնել լոլիկը և սպասել, մինչև աղաջուրը սառչի մինչև սենյակային ջերմաստիճանը։
6. Մարինադը նորից լցնել կաթսայի մեջ, նորից հասցնել եռման աստիճանի։ Ավելացնել մեկ ճաշի գդալ մեղր, 35 մլ քացախ և մեկ ճյուղ մանուշակագույն ռեհան։ Մեղրը լուծվելուց հետո զանգվածը կրակից հանել և լցնել լոլիկի վրա։
7. Լոլիկները սառչում ենք սենյակային ջերմաստիճանի և դրեք սառնարան՝ մարինացնելու համար։

Մարինացված լոլիկ երկու ժամում

Այս արագ թթու լոլիկի բաղադրատոմսը թույլ է տալիս ընդամենը երկու ժամում ուտել ձեր ուզած ուտեստը:

1. Լվանալ 5-6 փոքր լոլիկ և կտրատել դրանք:
2. 3-4 պճեղ սխտորը կտրատել և ավելացնել լոլիկի մեջ։
3. Լոլիկն աղում ենք և ցանում սամիթով (չոր կամ թարմ): Ավելացնել կես թեյի գդալ 9% քացախ և շաքար, սև պղպեղ, Պրովանսի խոտաբույսեր։ Ամեն ինչ նրբորեն խառնեք։
4. Ծածկեք լոլիկի ամանը և դրեք սառնարանում երկու ժամ։
5. Մատուցելուց առաջ լոլիկը ցանել մանրացրած մաղադանոս։

Կեսժամյա մարինացում

Եթե անգամ երկու ժամ չունեք արագ թթու լոլիկ պատրաստելու համար, ապա փորձեք այս բաղադրատոմսը։

1. 3 մանր պինդ լոլիկ, լվացված և չորացրած։
2. 1 պճեղ սխտորը շատ նուրբ կտրատել։
3. Խառնեք ամանի մեջ սխտորը, յուրաքանչյուրը կես թեյի գդալ մանանեխ և խնձորի քացախ, մի քանի ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ, աղ և շաքար (յուրաքանչյուրը 1/3 թեյի գդալ) և սև պղպեղ։
4. Լոլիկը կտրատել շրջանաձև և մեկ շերտով շարել ճաշատեսակի վրա։
5. Լոլիկի յուրաքանչյուր կտորի վրա լցնել մարինադը: Այնուհետև կտորները շարեք երեք մասի, մեկը մյուսի վրա:
6. Ծածկեք ուտեստը և դրեք սառնարանում կես ժամ։
7. Լոլիկը շաղ տալ մանրացրած մաղադանոսով և մատուցել։

Լցոնած աղած լոլիկ

Շատ հետաքրքիր նախուտեստ՝ արագ մարինացված լոլիկ սխտորով և խոտաբույսերով։

1. Լվանալ 1 կգ մանր լոլիկ։ Սուր դանակով հանեք ցողունները և չորս կողմից կտրվածքներ արեք։
2. Սամիթը մանր կտրատել։ Սխտորը (կես կամ նույնիսկ ամբողջ գլուխը) մանր քերիչով կամ դանակով մանրացնել։
3. Սամիթը և սխտորը խառնել իրար։ Լոլիկները լցնել խառնուրդով։
4. Կաթսայի մեջ լցնել մեկուկես լիտր ջուր։ Մի երկու ճաշի գդալ շաքարավազ և երեք ճաշի գդալ աղ ավելացնելուց հետո բերեք եռման աստիճանի։ Հեռացրեք կրակից և թողեք աղաջուրը մի փոքր սառչի։
5. Մարինացնող տարայի հատակին սև պղպեղի հատիկներ դնել: Այնուհետև դրեք լոլիկը և լցրեք տաք աղաջրով: Հովացրեք սենյակային ջերմաստիճանում, ապա դրեք սառնարանում։ Ճաշատեսակը պատրաստ կլինի երկու օրից։

Փաթեթի մարինացում

Փորձեք պատրաստել ակնթարթային թթու լոլիկ տոպրակով։

Ձեզ նույնպես անհրաժեշտ կլինի ամուր պլաստիկ տոպրակ: Կամ կարող եք վերցնել երկու բարակ պլաստիկ տոպրակ:

Մեթոդը հարմար է ինչպես կարմիր, այնպես էլ կանաչ մրգերի համար, սակայն ժամանակի տարբերություն կա։ Կարմիր լոլիկը կեփվի երկու օրից, կանաչը՝ չորս օրից։

1. Լվացեք մեկ կիլոգրամ լոլիկ. Բուլղարական պղպեղի միջուկն ու սերմերը հանում ենք (1 հատ) և լոլիկի գլխարկը կտրում։
2. Լվանալ և մանր կտրատել մաղադանոսը և սամիթը։
3. Սխտորը մաքրել և կոպիտ կտրատել։
4. Բաղադրիչները լցրեք տոպրակի մեջ։ Ավելացնել մեկ ճաշի գդալ աղ, աղացած սև պղպեղ ըստ ճաշակի, մեկ թեյի գդալ շաքարավազ։
5. Կապեք պարկը և նրբորեն թափահարեք դրանբովանդակության հավասարաչափ բաշխում: Պայուսակը մի քանի օր թողեք տաք տեղում։

Կանաչ լոլիկ շաբաթվա համար

Արագ մարինացված կանաչ լոլիկ պատրաստելու համար մեկ օրը բավարար չէ։ Պետք է սպասել առնվազն մեկ շաբաթ։

Դուք կարող եք օգտագործել մարինացման բաղադրատոմսը վերևի տոպրակի մեջ կամ անել հետևյալը։

1. Լվանալ 1 կգ կանաչ լոլիկը և դնել 3 լիտր տարողությամբ տարայի մեջ։
2. Կաթսայի մեջ լցնել 0,75 մլ ջուր։ Ավելացնել մեկ ճաշի գդալ աղ, սխտոր, բուրավետ պղպեղ, դափնու տերև և մեխակի բողբոջ: Հասցնել եռման աստիճանի։
3. Երբ աղաջուրը մի քիչ սառչի, լցնել լոլիկի վրա։
4. Բանկը փակել նեյլոնե կափարիչով և թողնել երեք օր տաք տեղում։ Այնուհետև ուղարկեք սառնարան։ Մի քանի օրից խորտիկը պատրաստ կլինի։

Այժմ դուք գիտեք, թե ինչպես պատրաստել արագ մարինացված լոլիկ տարբեր ձևերով: Բարի ախորժակ: