Ինչպե՞ս պահել ամպամածիկը ձմռանը:

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Cloudberry-ն համեղ և շատ առողջարար հյուսիսային հատապտուղ է: Նախընտրելի է այն ուտել թարմ վիճակում։ Բայց եթե հանկարծ տանտիրուհին որոշի պահեստավորել, ապա նա կարող է հարցեր ունենալ: Ի վերջո, հատապտուղը ամենասիրվածը չէ, և ոչ բոլորը գիտեն, թե ինչ կարելի է անել դրա հետ: Օրինակ՝ ամպամածիկը շաքարով. որքա՞ն և ինչպե՞ս պահել այն: Ինչ վերաբերում է սառեցվածին: Թե՞ ջեմի տեսքով։ Դիտարկենք մի քանի բաղադրատոմսեր։

հատապտուղների հետ աշխատելու առանձնահատկությունները

Նախքան կխոսենք, թե ինչպես պահել ամպամածիկները, եկեք նախանշենք որոշ առանձնահատկություններ:

Այս հատապտուղը պետք է ժամանակին հավաքել։ Ցանկալի է դա անել հուլիսին, մինչդեռ այն ունի կարմիր-դեղին գույն։ Ամեն ինչի մասին ամեն ինչ ընդամենը մի քանի շաբաթ է, այնուհետև հատապտուղը գերհասունանում է և դառնում այնքան հյութալի, որ այն բառացիորեն քանդվում է ձեռքերում, պարզապես անհնար է այն հավաքել:

Հասած ամպամածիկները ունեն նարնջագույն-դեղին գույն: Առանց որևէ բուժման, նա կարող է հանգիստ պառկել երեք ամիս: Հնարավոր է, որ այս ժամանակահատվածը ձեզ բավարարի, և այդ ժամանակ վերանա այն հարցը, թե ինչպես պահել ամպամածիկը։

Եթե մտադիր եք պահպանել հատապտուղը, ավելի լավ է ընտրել հասած քաղցր և հյութալի նմուշներ։

Ամպոտները պետք է շատ զգույշ դասավորվեն, քանի որ հասունանալիս արագ հյութ են տալիս։

Cloudberryթրջված

Ինչպե՞ս պահել թարմ հատապտուղները նվազագույն վերամշակմամբ: Թրջիր նրան։

Վերցրեք մի փոքր չհասունացած հատապտուղները, դասավորեք դրանք և դրեք տարայի մեջ։ Լցնել սառեցված եռացրած ջրով։ Ցանկության դեպքում ջուրը կարելի է քաղցրացնել՝ 3 լիտր հեղուկին ավելացնելով մոտ կես բաժակ ավազ կամ մեղր։

Ծածկեք տարան (ցանկալի է շղարշով) և հնարավորության դեպքում ուղարկեք սառնարան կամ այլ զով տեղ։

Այս ձևով ամպամածիկը «կապրի» առնվազն վեց ամիս։ Պահպանման հնարավոր առավելագույն ժամկետը 2 տարի է։

Մեթոդը հարմար չէ գերհասունացած և տրորած հատապտուղների համար։ Դրանք ավելի լավ է օգտագործել մուրաբայի համար կամ թարմ ուտել։

Սեփական հյութում

Ինչպե՞ս պահել ամպամածիկը սեփական հյութի մեջ: Դա անելու համար լավ կլինի ձեռք բերել փայտե պարագաներ՝ դույլ, լոգարան, լոգարան:

Մաքրել և տեսակավորել լավ հասած հատապտուղները: Տարայի վրա լցնել եռացրած ջուր և մեջը սերտորեն դնել ամպամածիկը։ Վերևը ծածկեք կտորով, գերադասելի կտավով և ճնշում գործադրեք: Եթե հատապտուղները մի քիչ չոր են, կարող եք ավելացնել մի քիչ ջուր։

Չորացրած ամպամածու

Ինչպե՞ս պահել ամպամածիկը, եթե ջեմի տարաներ դնելու տեղ չկա: Չորացրեք նրան: Դա կարելի է անել բնական ճանապարհով, եթե կա լավ օդափոխվող սենյակ (պատշգամբ, ձեղնահարկ): Միևնույն ժամանակ պետք է հոգ տանել, որ արևի ուղիղ ճառագայթները չընկնեն ամպամածուների վրա։

Ավելի արագ միջոց՝ հատապտուղները չորացրեք ջեռոցում, բայց ջերմաստիճանը չպետք է գերազանցի 50 աստիճանը։

Սառեցված հատապտուղ

Ինչպես պահել ամպամածիկը, եթե այն թրջած ձևով դնելու տեղ չկա,դուք չեք սիրում չոր հատապտուղներ, բայց ջեմը բոլորովին այլ պատմություն է: Դե, առանց ցրտի չես կարող։

Լվացված և չորացրած հատապտուղները շարել ափսեի կամ սկուտեղի վրա և ուղարկել սառնարան։ Երբ ամպամածիկը սառչում է, տեղափոխեք դրանք պլաստիկ տարաների կամ տոպրակների մեջ և նորից դրեք սառցախցիկում։

Cloudberry կոմպոտ

Պատրաստեք երեք լիտրանոց տարա, կափարիչներ, կաթսա։

1. Վերցրեք այնքան հատապտուղներ, որպեսզի բանկաը կիսով չափ լցվի:
2. Պատրաստեք շաքարի օշարակ՝ 1 բաժակ շաքարավազ 2,5 լիտր ջրի մեջ։
3. Եռման օշարակ լցնել ամպամածիկի վրա և թողնել քսան րոպե:
4. Օշարակը նորից լցնել կաթսայի մեջ և նորից հասցնել եռման աստիճանի։
5. Հատապտուղները լցնում ենք տարայի մեջ և մինչև պարանոցը լցնում ենք օշարակով։ Կափարիչը փաթաթեք, շրջեք, փաթաթեք հաստ վերմակով և սպասեք մինչև ամբողջովին սառչի։

Այս կոմպոտը կարելի է պահել նույնիսկ տաք տեղում մեկ տարի։

Cloudberry Jam

Սկզբունքորեն, ցանկացած բաղադրատոմս, որը նախատեսված է ազնվամորու համար: Դուք կարող եք օգտագործել հետևյալ պարզ մեթոդը։

Վերցրեք 1 կիլոգրամ հատապտուղ և հատիկավոր շաքար, մեկուկես բաժակ ջուր։

1. Ընտրեք ամպամածիկը, լավ լվացեք հոսող ջրի տակ և թողեք, որ հեղուկը թափվի։
2. Ջուրը լցնել կաթսայի մեջ, բերել եռման աստիճանի, ավելացնել շաքարավազը և եռացնել օշարակը։
3. Զգուշորեն ավելացնել հատապտուղները, խառնել և դնել մարմանդ կրակի վրա։
4. Եփեք ամպամածիկը մինչև փափկի: Անհրաժեշտության դեպքում զանգվածը նախընտրելի է ոչ թե գդալով խառնել, այլթափահարել.
5. Լցնում ենք ջեմը նախապես ստերիլիզացված բանկաների մեջ, կափարիչները փաթաթում, շրջում, փաթաթում և պահում այս ձևով մինչև սառչի։
6. Պահպանեք բանկաները զով և մութ տեղում՝ պահպանման համար:

Մեղրի ջեմի հայտնի բաղադրատոմս: Ալգորիթմը մոտավորապես նույնն է, 1 կիլոգրամ ամպամորի համար շաքարավազի փոխարեն վերցվում է ընդամենը 1,5 կիլոգրամ մեղր։ Ջուր այս բաղադրատոմսի համար պետք է չափել 0,5 լիտր։

Cloudberry Jam

Ինչպե՞ս պահել ամպամածիկը ջեմի տեսքով, եթե չես սիրում մուրաբա՝ մեջը քարերի առկայության պատճառով:

Ստիպված ենք հատապտուղները քամիչով մանրացնել։ Մնացած պատրաստման գործընթացը նման է:

1. Աղցնելուց հետո ստացված թանձր հյութին ջուր և շաքարավազ ավելացնել։
2. Եռացնել թույլ կրակի վրա կես ժամ։
3. Պատրաստի ջեմը գլորում ենք բանկաների մեջ։

Cloudberry օշարակի խտանյութ

Մեթոդը լավ է շատ հասած հատապտուղների համար:

1. Ամպուրը մաղով անցկացրեք։
2. Կստանաք սաթի թանձր հյութ։ Այս զանգվածի 1 լիտրի համար վերցրեք 0,5 կգ շաքարավազ։
3. Խառնեք ամեն ինչ՝ շիշն ու խցանը։

Օշարակը դառը համ ունի։ Այն կարող եք օգտագործել ըմպելիքներ պատրաստելու համար կամ որպես ճաշատեսակների բաղադրիչ։ Առաջին դեպքում խտանյութը պետք է նոսրացնել ջրով 1:5 հարաբերակցությամբ։

Cloudberry շաքարով տարայի մեջ

Տարբեր մուրաբաներ և մուրաբաներ հիանալի պատասխան են այն հարցին, թե ինչպես պահել ամպամածիկը: Երբեք ձմռան համար նման ռեզերվ մի սարքեքդա ցավ կպատճառի, որովհետև ցուրտ սեզոնին այնքան հաճելի է հատապտուղ-մրգեր ուտելը։

Մեկ այլ բան այն է, որ ոչ բոլորն են սիրում խառնաշփոթ մուրաբա պատրաստելով: Բայց սա պարտադիր չէ, կա ավելի հեշտ ճանապարհ։

Պատրաստել՝ հատապտուղ, շաքարավազ, ջուր, կաթսա, 0, 5 կամ 1 լիտր տարողությամբ բանկա, կափարիչներ, կարել։

1. Ստերիլիզացրեք բանկաները:
2. Նրբորեն տեսակավորեք ամպամածիկները և հանեք սեպալները՝ հատապտուղները մաս-մաս դնելով քամոցի մեջ։ Դրա տակ դրեք աման կամ կաթսա, որպեսզի չկորցնեք համեղ հյութը։
3. Պատրաստի հատապտուղները տարաների մեջ տեղափոխեք հետևյալ կերպ. Երկու սանտիմետրանոց ամպամածիկի շերտը լցնում ենք տարայի մեջ և ծածկում երկու ճաշի գդալ շաքարավազով։ Հետո նույն կերպ հատապտուղների և շաքարավազի նոր շերտ։ Յուրաքանչյուր շերտից հետո բանկաը պետք է թեթև թափահարել, որպեսզի հավասարապես բաշխվի:
4. Կարող եք տարայի մեջ լցնել սլայդով, քանի որ հատապտուղները հետագայում նստելու են: Վերջին շերտը շաղ տալ շաքարավազով։ Հատապտուղներից ստացված հյութը լցնել տարայի մեջ։
5. Ծածկեք տարաները (դեռ մի գլորեք դրանք) ստերիլիզացված կափարիչներով և հանգիստ թողեք չորս ժամ։
6. Ջեռոցը նախապես տաքացրեք 120 աստիճանով և քսան րոպե ուղարկեք ամպամածիկները։
7. Հաջորդում ջերմաստիճանը բարձրացրեք մինչև 150 աստիճան և բանկաները պահեք ջեռոցում ևս կես ժամ։ Եթե հյութը թափվում է, մի փոքր իջեցրեք ջերմաստիճանը։
8. Երբ ժամանակը սպառվի, հանեք բանկաները և անմիջապես փաթաթեք: Յուրաքանչյուրը մի փոքր թափահարեք և դրեք կափարիչը: Թողեք այս դիրքում, մինչև պարունակությունը լիովին սառչի։

Ստացվեց շաքարավազով այս ամպամածիկը. Որքա՞ն և ինչպես պահել այն: Ինչպես գրեթե ցանկացած պահածո՝ մեկ տարի զով մութ տեղում:

Cloudberries շաքարով տարայի մեջ. պարզ մեթոդ

Ուզու՞մ եք ավելի հեշտ, քան գրված է վերևում: Լավ։

1. Վերցրեք մեկ կիլոգրամ հատապտուղ և հատիկավոր շաքար:
2. Ամուշտը լցնում ենք բլենդերի մեջ և մեջը լցնում շաքարավազ (ոչ բոլորը, մի քիչ թողնում ենք)։ Խառնուրդը հարում ենք խյուսի։
3. Բանկերը մանրէազերծել և խառնուրդը դնել դրանց մեջ։ Վերևում շաղ տալ մնացած շաքարավազը։
4. Բանկերը փակեք նեյլոնե կափարիչներով և դրեք զով տեղում։

Այսպիսով, մենք պարզեցինք, թե որտեղ և ինչպես պահել ամպամածիկը: Ձմռան համար այն կարելի է պատրաստել սառեցված կամ չոր վիճակում, ինչպես նաև պատրաստել ջեմ, ջեմ կամ կոմպոտ։ Եթե ակնկալվում է ավելի կարճ պահեստավորում, սովորական թրջված հատապտուղը լավ կլինի: