2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29
Իսկական շոկոլադի սիրահարները նախընտրում են զգալ դրա համը ամեն ինչում՝ սառը աղանդեր, խմորեղեն, խմիչք: Եվ իհարկե, սուրճն այս դեպքում բացառություն չէ։
Ավանդական մոչաչինո սուրճ. ի՞նչ է դա։
Սուրճի ըմպելիք՝ ընդգծված շոկոլադի համով - սա մոչաչինոն է։ Նա առանձնահատուկ ժողովրդականություն է ձեռք բերել հյուսիսամերիկյան մայրցամաքում: Այնուամենայնիվ, շոկոլադով անուշաբույր սուրճը պակաս սիրված չէ եվրոպական և ասիական երկրներում։
Mocaccino-ն սուրճ է կաթով և տաք շոկոլադով կամ կակաոյով, որը հիշեցնում է դասական լատտե: Այդ իսկ պատճառով շատերն այս խմիչքը համարում են նրա բազմազանությունը։ Այնուամենայնիվ, դրանց միջև կա տարբերություն՝ տաք շոկոլադն ավելացնում են մոչաչինոյին, բայց ոչ լատտեին։
Ոչ բոլորն են հավատարիմ այս ամերիկյան հորինած ըմպելիքի ավանդական բաղադրատոմսին: Բայց, չնայած դրան, մոչաչինոն պատրաստվում է բոլոր երկրներում, այդ իսկ պատճառով նրա ժողովրդականությունը միայն աճում է։
Մոչաչինո, թե՞ մոկա
«mocaccino» (mocaccino) բառն ունի իտալական արմատներ: Սուրճի ըմպելիքի նույն անվանումը մինչ օրս պահպանվել է մայրցամաքի եվրոպական մասում։ Այնուամենայնիվ, մոչաչինոն իրականում համարվում է սուրճի ծննդավայրը։Ամերիկա. Եվ այնուամենայնիվ նրա անունը այստեղ այլ կերպ է հնչում։
Մոկա այսպես են անվանում ամերիկացիները այս ըմպելիքը՝ հարուստ շոկոլադի համով: Նրանց այնքան է դուր եկել սուրճ պատրաստելու այս տարբերակը, որ առանց նրա մասնակցության ոչ մի նախաճաշ լիարժեք չի լինում։ Բայց արաբիկայի սորտերից մեկն ունի նույն անունը մոկա, ինչը որոշակի շփոթություն է առաջացնում։ Իրականում, քիչ ընդհանուր բան կա բնական սուրճի միջև, որը եփում են աղացած մոկայի հատիկներով և էսպրեսսո սուրճի ըմպելիքի, կաթի և շոկոլադի միջև:
Ուրեմն ի՞նչ է մոչաչինոն: Սա սուրճ կամ կակաո չէ, այլ սուրճի ըմպելիք՝ ընդգծված շոկոլադի համով և բույրով։
Մատուցում Mochachino
Մոչաչինոն ավանդաբար մատուցվում է բարձր ապակյա բարակ պատերով ցողունային բաժակներով կամ թափանցիկ բաժակներով: Արտաքին տեսքով այն շատ է հիշեցնում նուրբ կոկտեյլ կամ խմիչք։ Դա բացատրվում է նրանով, որ մոչաչինո սուրճի բաղադրիչները իդեալական կատարման մեջ պետք է որոշակի հաջորդականությամբ լցվեն տարայի մեջ, որպեսզի ստացվի որոշակի շերտավորում։
Ինչպես նաև այս ըմպելիքի պատրաստման մի քանի բաղադրատոմսեր կան, կան այն մատուցելու տարբեր եղանակներ։ Ճշգրիտ դասական բաղադրատոմսի համաձայն՝ մոչաչինոն լցնում են բաժակի մեջ՝ հերթափոխով շերտերով։ Հակառակ դեպքում, բոլոր բաղադրիչները միանգամից խառնվում են, և ըմպելիքը կարելի է մատուցել բաժակի մեջ, ինչպես կապուչինոն կամ լատտե։
Կազմը և կալորիականությունը
Այս հիանալի կազդուրիչ ըմպելիքն ունի միայն երեք հիմնական բաղադրիչ՝ սուրճ, կաթ և շոկոլադ։
Ինչ վերաբերում էառաջին բաղադրիչը, ապա իդեալականորեն ավելի լավ է օգտագործել սուրճի մեքենայի մեջ եփած էսպրեսսոն: Ոչ պակաս համեղ է մոչաչինոն՝ եփած թուրքի մեջ բնական աղացած արաբիկա լոբիից։ Այն, ինչ հաստատ չի համապատասխանում բաղադրատոմսին, լուծվող սուրճն է: Դրանով իսկական համեղ ըմպելիք վայելել հնարավոր չի լինի։
Բաղադրատոմսում կարող եք օգտագործել ցանկացած շոկոլադ։ Իսկական մուգ շոկոլադից պատրաստված ըմպելիքը՝ կակաոյի բարձր տոկոսով, ավելի հարուստ համ ունի։ Նրանց համար, ովքեր նախընտրում են ըմպելիքի փափուկ և նուրբ համը, ավելի լավ է օգտագործել կաթ կամ նույնիսկ սպիտակ շոկոլադ։
Մոկակինոն, որն ունի ընդամենը երեք բաղադրիչ, կարելի է ըստ ցանկության լցնել հարած սերուցքով, շոկոլադե չիպսերով, կակաոյով կամ դարչինով:
Մոչաչինոյի կալորիականությունը ուղղակիորեն կախված է խմիչքի մեջ օգտագործվող շոկոլադի տեսակից և կազմում է մոտ 270 կկալ 100 գրամի դիմաց: Պետք է կենտրոնանալ շոկոլադի փաթեթավորման վրա նշված կալորիաների քանակի վրա։
Դասական Mochachino բաղադրատոմս
Ավանդական մոչաչինոյի համար անհրաժեշտ է նախապես պատրաստել 50 մլ թարմ եփած բնական սուրճ, 100 մլ կաթ և 50 մլ տաք շոկոլադ։
Սկզբում ջրային բաղնիքում հալված շոկոլադը լցնում են ապակե բաժակի մեջ։ Ավելի մեղմ համ ստանալու համար դրան ավելացրեք մի երկու ճաշի գդալ կրեմ։ Ապա տաք կաթը խնամքով լցնում են բաժակի պատի երկայնքով։ Եթե ամեն ինչ արվում է ճիշտ և դանդաղ, ապա շերտերն իրար չեն միանա։ Կաթը կարելի է ընդունել բաղադրատոմսում նշվածից 20-30 մլ ավել։ Միայն խմիչքի այս համիցկհաղթի։
Մոչաչինոյի վերջին շերտը էսպրեսսոն է սուրճի մեքենայից կամ բնական սուրճը, որը եփում է թուրքի մեջ: Ցանկության դեպքում ըմպելիքը կարելի է զարդարել հարած սերուցքով, քերած շոկոլադով և նույնիսկ կես մարշմալով։ Յուրաքանչյուր ոք, ով սիրում է լատտե, պետք է անպայման փորձի մոչաչինոն: Դա ոչ միայն արագ և հեշտ է, այլ նաև շատ համեղ։
Թուրքական կակաոյի մոչաչինո
Մոչաչինո պատրաստելիս շոկոլադը երբեմն փոխարինում են կակաոյով։ Այն չի վատացնում ըմպելիքը, բայց համը մի փոքր տարբերվում է ավանդական բաղադրատոմսից:
Ինչպե՞ս պատրաստել թուրքական մոչաչինո: Նման ըմպելիքը եփում են թուրքի մեջ, և բաղադրիչները միմյանցից առանձին չեն պատրաստվում, այլ անմիջապես խառնում են մեկ տարայի մեջ։
Այսպիսով, 2 թեյի գդալ սուրճը խառնեք 3 թեյի գդալ կակաոյի փոշու հետ, ավելացրեք շաքարավազն ըստ ճաշակի և 50 մլ ջուր։ Զանգվածը տաքանալուց հետո անհրաժեշտ է լցնել 200 մլ տաք կաթ և 50 մլ սերուցք։ Եփել մարմանդ կրակի վրա, մինչև փրփուր առաջանա։ Անջատեք կրակը, թողեք մի քանի րոպե եփվի, մինչև փրփուրը նստի, և կարող եք լցնել բաժակների մեջ։
Քանի որ ըմպելիքն այնքան հետաքրքիր շերտավորում չունի, ինչպես նախորդ բաղադրատոմսում, այն կարելի է լցնել նաև սովորական բաժակների մեջ։ Ամեն դեպքում, բոլոր սուրճի սիրահարները կկարողանան վայելել իսկական մոչաչինոյի զարմանալի համը։ Սա իսկապես աստվածային և յուրահատուկ խմիչք է: Եվ ամենակարևորը, հեշտ և արագ է պատրաստվում նախաճաշին և ողջ օրվա ընթացքում։
Խորհուրդ ենք տալիս:
Վիետնամական սուրճ. ինչպե՞ս եփել և ինչպե՞ս խմել: Վիետնամական սուրճ. պատրաստման առանձնահատկությունները
Վիետնամական սառը սուրճը, որը նաև հայտնի է որպես «ca phe», այս երկրի համար սուրճի ավանդական բաղադրատոմս է: Իր ամենապարզ ձևով cà phêđa-ն պատրաստվում է միջինից մինչև կոպիտ աղացած մուգ վիետնամական սուրճի հատիկներից՝ օգտագործելով մետաղական կաթիլային ֆիլտր (phin cà phê): Տաք ջուր ավելացնելուց հետո կաթիլային ֆիլտրը դանդաղորեն բաց է թողնում սուրճի տաք կաթիլները բաժակի մեջ: Այս պատրաստի ըմպելիքի խտանյութն այնուհետև արագ լցվում է սառույցով լի բաժակի մեջ: Ինչպե՞ս պատրաստել այս տեսակի վիետնամական սուրճ:
Քանի՞ կալորիա կա սուրճում: Կաթով սուրճ. Սուրճ շաքարով. Լուծվող սուրճ
Սուրճը աշխարհի ամենահայտնի ըմպելիքներից է: Դրա արտադրողները շատ են՝ Jacobs, House, Jardine, Nescafe Gold և այլն։ Նրանցից յուրաքանչյուրի արտադրանքը կարող է օգտագործվել բոլոր տեսակի սուրճի պատրաստման համար՝ լատտե, ամերիկանո, կապուչինո, էսպրեսսո։ Այս բոլոր տեսակներն ունեն յուրահատուկ յուրահատուկ համ, բույր և կալորիականություն:
Ինչպե՞ս պատրաստել կակաո: Կաթով կակաո պատրաստելու բաղադրատոմս
Կակաոն համեղ, բուրավետ, շատերի կողմից սիրելի ըմպելիք է, որը շատ հեշտ է պատրաստել տանը։ Գործընթացը դժվար չէ. Ամենահետաքրքիրն այն է, որ ճաշ պատրաստելու շատ տարբերակներ կան: Իսկ բաղադրամասերի հետ փորձեր կատարելով՝ կարող եք ամեն անգամ նոր, օրիգինալ ըմպելիք ստեղծել։ Այսպիսով, հիմա արժե խոսել այն մասին, թե ինչպես պատրաստել կակաո, և ինչ է անհրաժեշտ դրա համար:
Հունական սուրճ, կամ հունական սուրճ. բաղադրատոմս, ակնարկներ: Որտեղ կարելի է հունական սուրճ խմել Մոսկվայում
Իսկական սուրճի սիրահարները քաջատեղյակ են ոչ միայն այս կազդուրիչ և բուրավետ ըմպելիքի տեսակներին, այլև դրա պատրաստման բաղադրատոմսերին։ Տարբեր երկրներում և մշակույթներում սուրճը տարբեր կերպ է եփում: Չնայած Հունաստանը չի համարվում դրա այնքան էլ ակտիվ սպառողը, սակայն երկիրը շատ բան գիտի այս ըմպելիքի մասին։ Այս հոդվածում դուք կծանոթանաք հունական սուրճի հետ, որի բաղադրատոմսը պարզ է
Ինչպե՞ս պատրաստել կաթով կակաո: կաթի կակաոյի բաղադրատոմսը
Ձմռան ցրտերին կարող եք հիանալի տաքանալ՝ խմելով ձեր սիրելի կակաոյի մի բաժակ կաթով։ Եվ ավելի լավ է, եթե այն պատրաստված լինի դասական բաղադրատոմսով։ Այն ավելի շատ օգուտներ ունի՝ ի տարբերություն լուծվող կակաոյի, որն ունի շատ ավելորդ, երբեմն նույնիսկ վնասակար հավելումներ։ Ավելին, տաք ըմպելիքը հեշտ է եփել տանը։ Ձեզ անհրաժեշտ է միայն կակաո, կաթ, շաքար և որոշ ազատ ժամանակ:
