Բուսական օկրոշկա. Բաղադրատոմսեր

2025 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2025-01-23 13:03

Բուսական օկրոշկան թեթև ամառային ուտեստ է, որը կհամապատասխանի ոչ միայն առողջ սննդի սիրահարներին, այլև ծոմ պահողներին։ Համեղ ապուր առանց մսի և ձվի պատրաստելու բաղադրատոմսեր կարող եք գտնել մեր հոդվածից։

Բուսական օկրոշկա կվասի վրա

Ամառային շոգին ընդհանրապես չես ուզում յուղոտ ու ծանր սնունդ ուտել։ Ուստի առաջարկում ենք պատրաստել թարմացնող օկրոշկա, որը պարունակում է նվազագույն քանակությամբ կալորիա։ Ինչպես պատրաստել բուսակերական օկրոշկա (բաղադրատոմս).

• Երեք կարտոֆիլ և մեկ գազար եռացրեք մինչև փափկի տաք ջրի մեջ՝ առանց բանջարեղենը կեղևազրկելու։
• Մաքրեք երկու մեծ վարունգը և կտրեք դրանք մեծ խորանարդիներով։
• Կանաչ սոխը և սամիթը մանրակրկիտ լվացեք, այնուհետև կտրատեք դանակով։
• Խաշած բանջարեղենը հանում ենք կեղևից և կտրատում խորանարդի։
• Բանջարեղենը լցնել կաթսայի մեջ, ավելացնել կանաչ ոլոռ, աղ և համեմունքներ ըստ ճաշակի: Բաղադրիչները մանրակրկիտ խառնեք և թողեք սառնարանում մոտ կես ժամ եփվի։

Երբ աղն ու համեմունքները ցրվեն, թավայի պարունակությունը տեղափոխեք ափսեների մեջ, լցրեք կվասով և մատուցեք։սեղան թարմ թթվասերով։

Վեգետարիանական շիճուկ օկրոշկա

Ինչպես գիտեք, ընդունված է ամառային դասական օկրոշկան պատրաստել կվասով։ Այնուամենայնիվ, առաջարկում ենք փորձել շիճուկով պատրաստված այս ուտեստը։ Եթե դուք լուրջ եք վերաբերվում վեգանիզմին, ապա հավանական է, որ դուք հաճախ եք եփում պանիր, ինչը նշանակում է, որ ձեր տրամադրության տակ միշտ թարմ շիճուկ կա: Նման բուսակերական օկրոշկան կօգնի թարմանալ ամառային շոգ օրը, հագեցնել քաղցն ու ծարավը։ Այն կարող եք պատրաստել հետևյալ բաղադրիչներից՝

• Խաշած կարտոֆիլ.
• Թարմ վարունգ.
• Նկարչություն
• Կանաչիներ (սամիթ, կիլանտրո, թրթնջուկ կամ սպանախ).
• Մանեխի պատրաստի պահեստ կամ չոր.
• Համեմունքներ (ասաֆոետիդա).
• բողկ (ըստ ցանկության):
• Սև աղ.
• Շիճուկ.
• Թթվասերը պատրաստ է.

Թարմ և եփած բանջարեղենը կտրատել փոքր խորանարդիկների մեջ, ավելացնել համեմունքներ, կտրատած խոտաբույսեր՝ ցանկացած համամասնությամբ։ Թթվասերը խառնել շիճուկի հետ և ստացված հեղուկով լցնել պատրաստի բանջարեղենը։ Հենց վերջում դնում ենք մանանեխ (պատրաստի կամ չոր, եռման ջրով շոգեխաշած)։ Օկրոշկան 20-30 րոպեով դնում ենք սառնարանը, որպեսզի հասնի ճիշտ ջերմաստիճանի, ապա մատուցում ենք սեղանին։

Կեֆիր օկրոշկա

Մենք առաջարկում ենք ձեզ այլընտրանքային բուսական ուտեստ, որը կօգնի ձեզ հագեցնել քաղցն ու ծարավը։ Այս ուտեստը չի պարունակում միս և ձու, հետևաբար այն հիանալի ներծծվում է օրգանիզմի կողմից։ Բուսական օկրոշկան կեֆիրի վրա պատրաստվում է հետևյալ կերպ՝

• Հինգ կարտոֆիլ և երեք գազար, եռացրեք կրկնակի կաթսայի մեջ կամ ջրի մեջ։ Երբ բանջարեղենը սառչի, մաքրեք դրանք և կտրատեք փոքր խորանարդի մեջ։
• Երկու մեծ թարմ վարունգ և մեկ լոլիկ կտրատել նույն կերպ։
• Կեֆիրը նոսրացրեք ջրով և լցրեք պատրաստի բանջարեղենի վրա։ Ավելացնել թակած խոտաբույսեր, սոխ, կիտրոնի հյութ, աղ և համեմունքներ։

Մատուցեք պատրաստի ուտեստը սառեցված վիճակում։

Օկրոշկա պանրով

Եթե չեք ցանկանում այս ամառային ապուրին միս, երշիկ կամ ձու ավելացնել, ապա օգտագործեք մեր բաղադրատոմսը։ Առաջարկում ենք օկրոշկա պատրաստել ադըղե պանրով, որն առանձնահատուկ համ կհաղորդի ճաշատեսակին և կդարձնի այն ավելի հագեցնող։ Դրա մեջ կարելի է լցնել նաեւ խաշած կամ ապխտած սոյայի նրբերշիկ։ Բուսական օկրոշկան այս բաղադրատոմսով պատրաստվում է շատ պարզ։ Սկսելու համար պատրաստեք և կտրատեք հետևյալ մթերքները՝

• Երեք թարմ վարունգ.
• Վեց թարմ բողկ.
• Չորս խաշած կարտոֆիլ.
• 150 գրամ ադիգե պանիր (ցանկության դեպքում այն կարելի է փոխարինել պանիրով կամ տոֆուով):
• Մաղադանոս և սամիթ.
• 159 գրամ սոյայի նրբերշիկ.

Երբ օկրոշկայի հիմքը պատրաստ է, լցրեք այն կվասով, կեֆիրով կամ շիճուկով: Ավելացնել քերած ծովաբողկ կամ մանանեխ՝ ըստ ճաշակի, ինչպես նաև աղ և պղպեղ։ Համեղ ուտեստը մատուցելուց առաջ կաթսան առնվազն մեկ ժամ դրեք սառնարանում։

Օկրոշկա հանքային ջրով և կեֆիրով

Հանքային ջուր՝ համակցված ֆերմենտացված կաթնամթերքի հետՁեր ճաշատեսակին յուրահատուկ համ կհաղորդի։ Բուսական օկրոշկա (բաղադրատոմս):

• Մի փունջ կանաչ սոխ, մի քանի ճյուղ կիլանտրո և սամիթ, մեկ մեծ թարմ վարունգ և մի քանի բողկ կտրատել։
• Խաշել մեկ գազար և երկու կարտոֆիլ մինչև փափկի, կեղևազատել և խորանարդի կտրատել։
• Սոյայի երշիկները կտրատեք։
• Բաղադրիչները միացրեք մեծ կաթսայի մեջ, վրան ավելացրեք մի բանկա պահածոյացված ոլոռ, համեմեք աղով և աղացած պղպեղով։
• Մեկուկես բաժակ կեֆիրը խառնեք կես բաժակ հանքային ջրի հետ և ստացված խառնուրդով լցրեք պատրաստի հիմքը։

Օկրոշկան հովացրեք և մատուցեք թթվասերի, մանանեխի և ծովաբողկի հետ։

Հում օկրոշկա

Այս ուտեստը հարմար է նրանց համար, ովքեր նախընտրում են առողջ սնունդ օգտագործել, բայց դեռ չեն հրաժարվել կաթնամթերքից։ Չնայած ցանկության դեպքում հեշտությամբ կարող եք ֆերմենտացված կաթնամթերքը փոխարինել կվասով կամ հանքային ջրով։ Բացի այդ, այս ուտեստը դուր կգա նրանց, ովքեր որոշում են դիետա պահել՝ ավելորդ քաշից ազատվելու համար։ Բուսական օկրոշկան հում սննդի սիրահարների համար պատրաստվում է հետևյալ կերպ՝

• Չինական կաղամբից հանել վերին տերևները (200 գրամ), իսկ մնացածը մանր կտրատել։
• Մաքրեք երկու վարունգ և կտրատեք խորանարդի մեջ։
• Ավոկադոյի միջից հանում ենք կեղևն ու կորիզը, այնուհետև մարմինը կտրատում ենք խորանարդի։
• Վեց կամ ութ բողկ, լավ լվացեք և կտրեք կես օղակների:
• Կլանտրոն, մաղադանոսը և սամիթը մանր կտրատել։
• Մթերքները միացրեք կաթսայի մեջ, լցրեքկեֆիր (կարող եք փոխարինել կվասով կամ հանքային ջրով), հովացրեք և մատուցեք։

Ձեր ճաշը ոչ միայն համեղ, այլև առողջարար դարձնելու համար ուշադրություն դարձրեք բաղադրիչների որակին և թարմությանը։