Սև հաղարջի շառլոտի պատրաստում

2025 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2025-01-23 13:03:25

Ամառը հիանալի ժամանակ է: Ամեն ինչ ծաղկում է և հոտ է գալիս: Մարդիկ փորձում են վառ գույներ ավելացնել իրենց հագուստին։ Եվ ես նույնիսկ ցանկանում եմ դիվերսիֆիկացնել իմ սննդակարգը ամառային ուտեստներով։

Ամառային դիետա

Ամառը բանջարեղենային աղցանների, մրգերի և պաղպաղակի ժամանակն է։ Բայց որտեղ առանց տնական տորթերի թարմ հատապտուղներով: Դուք կարող եք ամեն օր փայփայել ձեզ առողջ աղանդերներով, թարմ քամած հյութերով, մի շարք սմուզիներով և կարկանդակների ի՜նչ մեծ ընտրանի:

Շառլոտ սև հաղարջի, կարմիր հաղարջի, խնձորի, տանձի և ծիրանի կարկանդակ - ցանկը շարունակվում է: Բայց ի՞նչ անել ձմռանը: Ինչպե՞ս պատրաստել տորթ, որը թարմ հատապտուղների հոտ է գալիս: Ի վերջո, մուրաբան այդքան հարուստ համ և բույր չի տա։

Ձմռանը նման խմորեղենով հաճույք ստանալու համար հարկավոր է պատրաստել սառեցված հատապտուղներ կամ քերած շաքարավազով: Այնուհետև տարվա ցանկացած ժամանակ խմորեղենը կլինի բուրավետ և հատապտուղների հարուստ համով: Քանի որ շատ տնային տնտեսուհիներ այժմ թխելու համար օգտագործում են մուլտիօջախներ, մենք կդիտարկենք սև հաղարջի շառլոտայի ձմեռային տարբերակը ջեռոցում, ինչպես նաև մուլտիօջախում:

Շառլոտը ջեռոցում

Սևով շառլոտայի բաղադրատոմսհաղարջը շատ պարզ է. Փոքրիկ կարկանդակ թխելու համար անհրաժեշտ է 5 ձու, 200 գ շաքարավազ, 400 գ ալյուր, 2 բաժակ սառեցված հատապտուղներ, կամ կարող եք վերցնել 1,5 բաժակ շաքարավազով քերած հատապտուղներ, բայց հետո անհրաժեշտ է 100 գ շաքարավազ։

Բլենդերով հարում ենք ձվերը թանձր փրփուրի մեջ՝ աստիճանաբար ավելացնելով շաքարավազը։ Պատրաստի խառնուրդի մեջ լցնել մաղած ալյուրը և զգուշորեն դնել հատապտուղները։ Այնուհետև ընտրում ենք կարկանդակի ձևը, յուղով քսում և պատրաստի խմորը լցնում ձևի մեջ։ Ջեռոցը տաքացրեք 180 oC։ Մենք տորթը կես ժամով ուղարկում ենք դրա մեջ: Առաջին 20 րոպեում ջեռոցը չի կարելի բացել, որպեսզի խմորեղենը չտեղավորվի։ Դրանից հետո մենք ստուգում ենք՝ արդյոք այն պատրաստ է, քանի որ սև հաղարջի շառլոտի պատրաստման ժամանակը կարող է տարբեր լինել՝ կախված թխման ուտեստից, ջեռոցի հզորությունից։

Եթե տորթի ձեւը բարակ է, ապա ցանկալի է նվազեցնել ջերմաստիճանը։ Եթե թխումը պատրաստվում է հաստ պատերով տարայի մեջ, ապա այս ցուցանիշը պետք է ավելացվի։ Թխած կարկանդակը կարելի է քսել ջեմով, ցանել շաքարի փոշի կամ զարդարել ամբողջական հաղարջով։ Սև հաղարջի հետ շառլոտ պատրաստելու ընդհանուր ժամանակը մոտ 50 րոպե է։ Կալորիականության պարունակությունը կազմում է 268 կկալ 100 գ պատրաստի արտադրանքի համար։

Շառլոտը դանդաղ կաթսայում

Դանդաղ կաթսայի մեջ սև հաղարջի շառլոտի բաղադրատոմսը գործնականում չի տարբերվում ջեռոցի բաղադրատոմսից: Մենք վերցնում ենք արտադրանքի նույն հավաքածուն՝ ձու, շաքարավազ, ալյուր, հաղարջ: Ավելացնել միայն փխրեցուցիչ։

Խմորը պատրաստում ենք նույն հաջորդականությամբ. Վերջում լցնել մի պարկ փխրեցուցիչ, որպեսզի զանգվածն ավելի շատ լինիօդային և տորթը բարձր ստացվեց: Խմորը լցնում ենք բազմաթուխ տարայի մեջ՝ նախապես յուղով քսած և դնում ենք թխելու համար 1 ժամ։ Պարբերաբար ստուգում ենք նաև կարկանդակի պատրաստությունը, բայց ոչ շուտ, քան կես ժամ հետո։ Երբ խմորեղենը պատրաստ է, հանեք այն և շուռ տվեք։

Հաջորդում պատրաստի կարկանդակը զարդարում ենք թարմ հատապտուղներով, շաքարի փոշիով և այլն: Շառլոտի պատրաստման ժամանակը դանդաղ կաթսայում մեկ ժամից մի փոքր ավելի է, և կարկանդակի կալորիականությունը չի տարբերվում կարկանդակի կալորիականությունից: ջեռոցից։

Հիմք ընդունելով խմորի այս բաղադրատոմսը՝ կարող եք փոխել միջուկը և պատրաստել բոլոր տեսակի համեղ ուտեստներ՝ ինչպես թարմ հատապտուղներով, այնպես էլ ջեմով։