Դիետիկ աղանդեր - խոհարարության առանձնահատկություններ, բաղադրատոմսեր և ակնարկներ

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Աղջիկներից շատերը քաղցր ատամ ունեն, բայց հանուն լավ կազմվածքի նրանք պետք է հրաժարվեն գայթակղիչ աղանդերից։ Բարեբախտաբար, կան բազմաթիվ դիետիկ ուտեստներ, որոնք չեն վնասի կազմվածքին, քանի որ դրանք բաղկացած են առողջ բաղադրիչներից և ունեն ցածր կալորիականություն: Ստորև բերված ուտեստները ձեզ կուրախացնեն իրենց քաղցր համով, բայց միևնույն ժամանակ չեն վնասի ձեր կազմվածքին։

Քաշի կորստի համար դիետիկ աղանդերի բաղադրատոմսերում ամենատարածված մթերքներն են ցածր յուղայնությամբ կաթնամթերքը (յոգուրտ, կաթնաշոռ, թթվասեր և այլն), ընկույզը, չորացրած մրգերը, մրգերը: Կոկոսի փաթիլները ավելացվում են զարդարելու և ավելի էկզոտիկ համի զգացողություն հաղորդելու համար: Դիետիկ աղանդեր պատրաստելիս պետք է հաշվի առնել բաղադրիչների կալորիականությունը, հիշեք, որ ընկույզը և չորացրած մրգերը շատ կալորիական են։

Իհարկե, խանութից հյուրասիրություն գնելն ավելի հեշտ է, բայց պետք է հասկանալ, որ խանութից գնված քաղցրավենիքները հաճախ պարունակում են մեծ քանակությամբ հավելումներ և, որպես կանոն, օգտակար չեն.օրգանիզմ։ Այդ իսկ պատճառով խորհուրդ է տրվում դիետիկ աղանդեր պատրաստել տանը։ Իսկապես, այս դեպքում մարդն ունի հնարավորություն ինքնուրույն վերահսկելու բաղադրությունը, կալորիականությունը, օգտակարությունն ու չափաբաժինը, ինչը նույնպես մեծ նշանակություն ունի։

Կան նիհարելու համար նախատեսված բազմաթիվ դիետիկ աղանդերներ, որոնք բավականին համեղ են և էժան ինչպես ժամանակային, այնպես էլ ֆինանսական առումով: Դուք կարող եք հեշտությամբ պատրաստել դրանք ինքներդ: Դիետիկ աղանդերի բաղադրատոմսերը, որոնք նկարագրված են ստորև, թույլ են տալիս ճաշակել համեղ ուտեստներով՝ մնալով բարակ և գեղեցիկ:

Քաղցրավենիք ուտելու նրբությունները նիհարելիս

Իհարկե շատերը չեն կարողանում հասկանալ, թե ինչպես կարելի է դիետայի ժամանակ քաղցր ուտել՝ առանց կազմվածքին վնասելու։ Այսպիսով, կարդացեք հետևյալ ցուցմունքները այս բարդ դեպքի մասին.

• Չնայած աղանդերը դիետիկ է, սակայն այն ձեզ իրավունք չի տալիս այն ուտել անսահմանափակ քանակությամբ։ Միշտ հետևեք ձեր չափաբաժնի չափին: Կարծիքները խորհուրդ են տալիս դեսերտ ուտել մինչև ժամը 12-ը և ոչ ավելի, քան 150 գրամ:
• Կաթնամթերքը (կաթնաշոռ, կաթ, յոգուրտ, թթվասեր, սերուցք և այլն) մրգերի հետ համակցված աղանդերի համար լավագույնս համապատասխանում են: Ցանկալի է, որ կաթնամթերքը ցածր կալորիականություն ունենա, բայց դա չի նշանակում, որ դրանցում յուղայնության տոկոսը պետք է լինի նվազագույն, քանի որ եթե այդպես լինի, ապա ուտեստը ավելի քիչ հաճելի կլինի ուտելու համար։
• Եթե ձվերը հաճախ օգտագործում են դիետիկ դեսերտ պատրաստելու համար, փորձեք օգտագործել միայն սպիտակուցներ՝ կալորիաները նվազեցնելու համար:
• Մեկ այլ հնարք է սնվել առանց ածխաջրերիքաղցրավենիք.
• Կարծիքներ խորհուրդ են տալիս խուսափել ֆրուկտոզայից և շաքարից:

Դիետիկ աղանդերի բաղադրատոմսեր

Ի՞նչ աղանդեր կարելի է պատրաստել՝ չվնասելով կազմվածքին։ Փաստորեն, դուք ունեք դիետիկ աղանդերի լայն տեսականի, օրինակ՝

• մարմելադ;
• սուֆլե;
• ժելե;
• տարբեր խմորեղեն (տորթ, կարկանդակ, կաթսա, թխվածքաբլիթ և այլն);
• մուսեր;
• կոնֆետ;
• մրգեր համեմունքներով;
• շորբեթ;
• smoothie;
• մրգային աղցաններ;
• շերբեթ;
• պաղպաղակ.

Դիետիկ կաթնաշոռային աղանդեր

Մարդիկ շատ են սիրում աղանդերը, քանի որ շատերի համար դրանք ծառայում են որպես հակադեպրեսանտ: Դելիկատեսը ցածր կալորիականությամբ դարձնելու համար այն ամենից հաճախ պատրաստվում է կաթնաշոռի հիման վրա։ Կաթնաշոռով դեսերտ պատրաստելու երկու եղանակ կա՝

• Տաք մշակում (թխում).
• Սառը մշակում (կաթնաշոռի խառնում ջերմային մշակում չպահանջող այլ բաղադրիչների հետ):

Կաթնաշոռային աղանդեր հատապտուղների միջուկով

Այս ուտեստը պատրաստվում է մի քանի րոպեում։ Այն պատրաստելու համար վերցրեք հատապտուղներ (ելակ, ազնվամորու և այլն, որոնք կմիավորվեն միմյանց հետ) և մանրացրեք դրանք բլենդերի մեջ։ Առանձին տարայի մեջ կաթնաշոռի զանգվածը մանրակրկիտ խառնել մեկ գդալ մեղրի հետ, մինչև ստացվի մածուկի խտություն։

Սեղանին տարեք այն տարան, որով նախատեսում եք մատուցել ուտեստը: Ճաշի գդալով նախ հատապտուղների խառնուրդը զգուշորեն դրեք տարայի հատակին, իսկ հետո՝ կաթնաշոռի խառնուրդը։ Ավելի էլեգանտ և տոնական տեսք հաղորդելու համարԴուք պետք է զարդարեք դեսերտը ընկույզով, մրգերով կամ հատապտուղներով՝ ձեր հայեցողությամբ։

Կաթնաշոռի սուֆլե

Այս աղանդերը պատրաստվում է ժելատինով։ Այն պատրաստելու համար վերցրեք մի կաթսա, մեջը լցրեք 1 բաժակ կովի կաթ՝ ավելացնելով մեկ գդալ ժելատին և տաքացրեք թույլ կրակի վրա՝ անընդհատ խառնելով (բայց ոչ եռալով)։ Վերցրեք մաղը և դրա միջով սրբեք կաթնաշոռը։ Ստացված կաթնաշոռային զանգվածին ավելացրեք հեղուկ մեղր և մի պտղունց վանիլին։ Այնուհետև հովացրած կաթը ավելացնել կաթնաշոռին և հարիչով հարել մինչև հարթ լինի։ Ստացված խառնուրդի մեջ, ձեր հայեցողությամբ, կարող եք ավելացնել մրգի կամ հատապտուղների մանրացված կտորներ, ինչպես նաև շոկոլադի կտորներ։ Խառնուրդը լցնում ենք թանձրացնող տարայի մեջ և մի քանի ժամով դնում ենք սառնարանում։

Կաթնաշոռի կաթսա

Կասպերը դիետիկ կաթնաշոռով աղանդեր է, որը թխում է պահանջում: Այս ուտեստը պատրաստելը բավականին պարզ է և էժան։ Այն ստեղծելու համար կես կիլոգրամ կաթնաշոռն անցկացրեք մաղով (կարող եք տրորել)։ Այնուհետեւ անհրաժեշտ է կաթնաշոռային զանգվածը խառնել հավի 2 ձվի հետ։ Զանգվածը շատ հեղուկ կստացվի, որպեսզի այն ավելի թանձրանա, պետք է ավելացնել վարսակի ալյուր (կամ ալյուր), որը պետք է նախապես փափկացնել կաթի մեջ։ Թխելու զանգվածն իրականում պատրաստ է, փոփոխության համար կարող եք ավելացնել մանր կտրատած մրգեր, ընկույզներ կամ չրեր։ Զանգվածը լցնել թխման տարայի մեջ և դնել 200 աստիճան տաքացրած ջեռոցում։ Թխել կաթսա կես ժամ: Երբ կաթնաշոռով դիետիկ աղանդերը պատրաստ է, տվեքթող սառչի և միայն դրանից հետո հանել կաղապարից։ Պատրաստի ուտեստը կարելի է զարդարել նաև մեղրով և մրգերով։

Կաթնաշոռ բանանով և բալով

Այս աղանդերը կատարյալ է տոնական սեղանի համար, քանի որ այն ունի շատ գեղեցիկ տեսք և համ։ Այն պատրաստելու համար կաթնաշոռը դնել տարայի մեջ և տրորել պատառաքաղով։ Մաքրած բանանը բլենդերով մանրացրեք ու չորացրած բալի ու ձվի հետ միասին ավելացրեք կաթնաշոռին։ Բոլոր բաղադրիչները մանրակրկիտ խառնել։ Զանգվածը շատ հեղուկ կստացվի, ուստի պետք է ավելացնել 2 ճ.գ. աղացած վարսակի ալյուր. Թխելու համար նախատեսված ձևը յուղով քսել և զանգվածը լցնել մեջը։ Վերևից շարել կտրատած բանանը։ Տապակը թխում ենք 200 աստիճանով կես ժամ։ Երբ կաթսան պատրաստ է, թող սառչի և միայն դրանից հետո հանեք կաղապարից։ Պատրաստի ուտեստը կարելի է զարդարել հատապտուղներով։

Տնական դիետիկ կոնֆետ

Ո՞վ կմտածեր, որ կոնֆետ կարելի է պատրաստել տանը և նույնիսկ դիետիկ: Այո, դուք կարող եք և պետք է: Պատրաստվում են արագ և հեշտությամբ, մինչդեռ ունեն շատ գրավիչ տեսք և կախարդական համ։

Կոնֆետներ կարելի է պատրաստել ցանկացած ընկույզ և չոր մրգեր մանրացնելով։ Մանրացված բաղադրիչները պետք է խառնել մեղրի հետ և ձևավորել փոքրիկ գնդիկներ։ Ստացված գնդիկները գրտնակել կոկոսի, կակաոյի կամ քունջութի մեջ՝ ըստ ձեր հայեցողության։ Այնուհետեւ քաղցրավենիքները մեկ ժամով դրեք սառնարանում։

Կոնֆետները կարելի է պատրաստել նաև կաթնաշոռով, դրանք պատրաստված ենշատ պարզ և համով նման է Raffaello-ին: Պատրաստման համար վերցրեք կաթնաշոռը և տրորեք պատառաքաղով։ Կաթնաշոռին ավելացրեք մի քիչ թթվասեր և մեղր՝ բավական մածուցիկ խտություն ստանալու համար։ Բաղադրիչները մանրակրկիտ խառնել։ Այնուհետեւ անցեք քաղցրավենիքի ձեւավորմանը: Վերցրեք մեկ փոքր ընկույզ (պնդուկ, գետնանուշ կամ նուշ) և կաթնաշոռից գնդիկավոր կոնֆետ ձևացրեք, որպեսզի ընկույզը մեջտեղում լինի։ Հաջորդը գլորում ենք գնդակը կոկոսի փաթիլների մեջ: Մնացած քաղցրավենիքները նույն կերպ պատրաստեք։ Այնուհետև քաղցրավենիքը մի քանի ժամով դրեք սառնարանում։

Մրգային աղցաններ

Գուցե ամենահեշտ պատրաստվողը, բայց ոչ պակաս համեղը մրգային աղցանն է։ Աղցան պատրաստելու համար կարող եք բացարձակապես ցանկացած միրգ օգտագործել ձեր ճաշակով։ Ահա մրգային աղցանների մի քանի օրինակներ՝

• Ելակի բանան. Մանրացրեք նախապես մաքրած ելակն ու բանանը։ Վերցրեք տարան, որում կմատուցեք աղանդերը։ Ներքևում մի շերտ ելակ քսել և վրան լցնել մեղրով և մածունով, կարող եք նաև կոկոսի փաթիլներ ավելացնել։ Հաջորդ շերտում քսել բանանը և վրան լցնել մեղրով և մածունով և վրան ցանել կոկոս։
• Կանաչ աղցան. Աղցան պատրաստելու համար օգտագործեք կանաչ մրգեր։ Որպես այլընտրանք, դուք կարող եք կտրատել կանաչ խնձոր, կանաչ խաղող և կիվի: Որպես սոուս՝ մեղրով թթվասերը հարմար է։ Լրացուցիչ համի համար ավելացրեք մանրացված ընկույզ:
• Ցիտրուսային աղցան. Վերցրեք գրեյպֆրուտ, նարինջ և մանդարին: Մանրացրեք բաղադրիչները և լցրեք գեղեցիկ տարայի մեջ։ Հագցնել աղցան մածունովավելացնել մի քիչ չամիչ:
• Ձմեռային մրգային աղցան. Մանրացրեք բանանը, խնձորը, մանդարինը, կիվի, դեղձը, ավելացրեք նռան հատիկներ, կակաչի հատիկներ և թարմ անանուխ, համեմեք մեղրով։

Կան բազմաթիվ այլ դիետիկ աղանդեր, որոնք ոչ պակաս համեղ են և առողջարար։ Խորհուրդ ենք տալիս փորձել վերը նշված բոլոր բաղադրատոմսերը, վստահեցնում ենք, շատ համեղ է։