Ակնթարթային կարկանդակներ. բաղադրատոմսեր, խոհարարության գաղտնիքներ

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Ակնթարթային կարկանդակները հիանալի տարբերակ են, երբ ձեզ մոտ են գալիս անսպասելի հյուրեր, և բացարձակապես ժամանակ չկա խոհարարական գլուխգործոցներ ստեղծելու համար: Հիանալի բանն այն է, որ ունենալով մի քանի բաղադրատոմսեր ձեր զինանոցում, դուք միշտ կարող եք վերևում լինել և չվախենալ անակնկալներից: Լուծվող կարկանդակների համար կան և՛ քաղցր, և՛ համեղ միջուկներ: Մենք առաջարկում ենք ձեզ ընտրելու մի քանի տարբեր տարբերակներ: Դրանք եփելու համար շատ ժամանակ չեն պահանջում, սակայն անսովոր նուրբ և համեղ են ստացվում։

Ապրանքների ցուցակ

Դուք միշտ կարող եք դիմել ակնթարթային կարկանդակի բաղադրատոմսերին, եթե ձեր խոհանոցն ունի անհրաժեշտ բաղադրիչները: Ի՞նչ ապրանքներ պետք է լինեն տանը, որպեսզի կարողանաք ձեր սիրելիներին հաճելի և համեղ ուտեստով գոհացնել:

Լուծվող կարկանդակների համար ձեզ հարկավոր են հետևյալ բաղադրիչները՝

1. Ցորենի ալյուր. Եթե ունեք այս ապրանքը ձեր խոհանոցում, ապա կարող եք պատրաստել ոչ միայն կարկանդակներ, այլ նաև բլիթներ, բլիթներ, բլիթներ և շատ ավելին։
2. Շաքար.
3. Աղ.
4. Ձու.
5. Խմորի սոդա կամ փխրեցուցիչ խմորի համար։
6. Կաթ կամ կեֆիր.
7. Մարգարին կամ կարագ.

Թվարկված ապրանքները կարելի է գտնել գրեթե ցանկացած, նույնիսկ շատ անփորձ տնային տնտեսուհու խոհանոցում։ Որպես միջուկ կարող են ծառայել մի շարք ապրանքներ՝ պահածոյացված ձուկ, աղացած միս, լյարդ, ցանկացած միրգ, ջեմ և շատ ավելին: Երբ համոզվեցինք, որ ունենք այն ամենը, ինչ մեզ անհրաժեշտ է, այժմ կարող ենք անցնել հիմնական գործողության։

Ակնթարթային կարկանդակ խմոր

Մենք բոլորս ցանկանում ենք որքան հնարավոր է քիչ ժամանակ անցկացնել խոհանոցում։ Ուստի անհրաժեշտ է ընդունել արագ և համեղ ուտեստներ պատրաստելու բաղադրատոմսեր։ Լուծվող կարկանդակները հիանալի տարբերակ են տոնական սեղանի կամ ընտանեկան ընթրիքի համար։ Սկսենք պատրաստել խմորը։

Եթե ժամանակ ունենանք, կարող ենք մի բաժակ ցորենի ալյուր մաղել։ Պատրաստելու ենք ասպիդ խմոր, քանի որ կարկանդակները շատ արագ են եփվում։ Իսկ թխելու համն ուղղակի զարմանալի է։

• Թեստի համար մեզ անհրաժեշտ է երկու ձու, դրանք պետք է լավ հարել։
• Եթե քաղցր տորթ ենք պատրաստում, ապա կարող ենք մեկ բաժակ շաքարավազ վերցնել, հակառակ դեպքում այն ավելացնել պետք չէ։
• Մեկ թեյի գդալ փխրեցուցիչ լցնել ալյուրի մեջ։
• Մեկ բաժակ կաթը կամ կեֆիրը խառնել ձվի հետ, ավելացնել մի քիչ սոդա։
• Աստիճանաբար լցնել ալյուրը և ամեն ինչ շատ լավ էհարել մինչև հարթ լինի։

Խմորը պատրաստ է։ Մենք շատ քիչ ժամանակ ծախսեցինք, ինչը, իհարկե, միայն բոլոր տնային տնտեսուհիների ձեռքն է: Հաջորդիվ առաջարկում ենք ձեզ համեղ խմորեղենի մի քանի տարբերակ, որոնք կարելի է պատրաստել ասպիդ խմորի հիման վրա։

Ակնթարթային կաղամբով կարկանդակ

Հրավիրում ենք ձեզ հյուրասիրելու ձեր տունը և անսպասելի հյուրերին շատ նուրբ և գոհացուցիչ խմորեղենով։ Որպես կարկանդակի հիմք, դուք կարող եք վերցնել խմորը, որը քննարկվել է վերևում: Կամ փոխեք բաղադրատոմսը: Առաջին բաները՝

• Նախ պատրաստենք միջուկը։ Դա անելու համար վերցրեք կաղամբի միջին չափի կես պատառաքաղը, վերևի թերթերը հանեք, մանր կտրատեք և ձեռքերով մի փոքր տրորեք։
• Վերցրեք տորթի ձևը և քսեք կարագով։
• Կաղամբը տարածել և հարթեցնել։
• Կես տուփ մարգարին հալեցնում ենք միջին ջերմության վրա։
• Տաք զանգվածը հավասարաչափ լցնում ենք կաղամբի վրա։
• Խմորի համար անհրաժեշտ է՝ կես բաժակ ալյուր, երկու-երեք ձու, երեք ճաշի գդալ թթվասեր և մայոնեզ, մեկ թեյի գդալ փխրեցուցիչ, կես թեյի գդալ աղ։ Բոլոր վերը նշված բաղադրիչները պետք է խառնվեն: Ձվերը հարիչով հարել աղով, փխրեցուցիչը ավելացնել ալյուրին։ Միավորել ամեն ինչ և մանրակրկիտ խառնել։
• Խմորը լցնել կաղամբի վրա և դնել նախապես տաքացրած ջեռոցում։

Կարող եք նաև այլ բաներով զբաղվել, և 30-35 րոպեից պատրաստ կլինի ծույլերի համար անչափ համեղ լուծվող կաղամբով կարկանդակը։ Միջուկի համար կարող եք օգտագործել նաև ցանկացած աղացած միս, սունկ, ձկան պահածո։

Կաթնաշոռով

Կարկանդակ պատրաստելու համար մեզ անհրաժեշտ է՝

• կաթնաշոռ - 250-300 գ;
• ձու - 1-2 հատ;
• կեֆիր - 250 գրամ;
• շաքար - ճաշի գդալ;
• աղ, փխրեցուցիչ - կես թեյի գդալ:
• ցորենի ալյուր - երեք բաժակ (կամ որքան խմոր կպահանջվի):

Գործողությունների հաջորդականություն՝

1. Ձուն հարել շաքարավազի հետ հարիչով։
2. Ցորենի ալյուրին ավելացնել փխրեցուցիչ և լավ խառնել։
3. Հունցել խմորը, որը մի փոքր կպչուն է։ Այն պետք է քսան րոպե դնել սառը տեղում։
4. Կարող եք վերցնել ցանկացած միջուկ՝ կարտոֆիլի պյուրե, տապակած սունկ, հավի կամ տավարի աղացած միս և այլն:
5. Միացրեք ջեռոցը և թողեք, որ այն տաքանա։
6. Խմորը բաժանվում է երկու կեսի։ Վերցրեք թխում թերթիկը, յուղեք այն կարագով: Խմորի մի մասը շարում ենք, վրան՝ միջուկը (կարտոֆիլի պյուրեով շատ համեղ է ստացվում)։ Վերևում դնել մնացած խմորը, որը նախ պետք է գրտնակել։
7. Կարկանդակի ծայրերը կծկեք և ուղարկեք ջեռոց։ Վերևը կարելի է քսել ձվի կամ կարագի հետ։

Համեղ տորթը պատրաստ է 35-40 րոպեում։ Բարի ախորժակ:

Խնձորով

Դեսերտի համար կարող եք պատրաստել բուրավետ և քաղցր տորթ։ Մեզ անհրաժեշտ կլինի՝

• 2 կամ 3 խնձոր;
• 0, 5 լ կեֆիր;
• 2 ձու;
• 4 ճաշի գդալ շաքարավազ;
• 2 ճաշի գդալ. լ. արևածաղկի ձեթ;
• 2 բաժակ ալյուր;
• 2 ճ/գ փխրեցուցիչ;
• վանիլին և դարչին ըստ ճաշակի;
• աղ.

Խմոր հունցել. Ձուն հարել շաքարավազի հետ, կեֆիրին ավելացնել փխրեցուցիչը, կարագը, աղը և վանիլինը և դարչինը։ Աստիճանաբար ավելացնել ալյուրը։ Խմորը հեղուկ է։

Խնձորները կտրատում են, սերմերն ու միջուկը հանում։ Խմորի մի մասը լցնում ենք կաղապարի մեջ, այնուհետև շարում ենք միջուկը, վրան՝ մնացած խմորը։ Դնել ջեռոցը 40-45 րոպե։

Նշում տնային տնտեսուհիներին

Հրավիրում ենք ձեզ օգտագործել որոշ առաջարկություններ, որոնք կօգնեն ձեր խմորեղենը դարձնել հատկապես նուրբ և համեղ:

• Կարող եք մի քանի ճաշի գդալ թթվասեր և մայոնեզ ավելացնել ասպիկ խմորին։
• Ձվերին ավելի լավ է ավելացնել աղ և սոդա, այնուհետև հարել հարիչով։
• Խմորին վերջինն ավելացնում են ալյուրը։ Փորձեք ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել, որպեսզի գունդ չմնա։
• Խմորի միջուկը պատրաստելու համար ավելի լավ է օգտագործել կեֆիր, բայց այն կարող եք նաև կաթով պատրաստել։