2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29
Դոնդող հավի միսը շատ հագեցնող ու համեղ է ստացվում, իսկ ճիշտ դիզայնով բավականին գեղեցիկ։ Հարկ է նշել, որ նման ուտեստ կարելի է պատրաստել ինչպես հավի ոտքերով, այնպես էլ սովորական ժելատինով։ Այսօր մենք կդիտարկենք երկրորդ տարբերակը, քանի որ դա արվում է շատ ավելի արագ և հեշտ։
Ինչպես պատրաստել հավի ժելե. մանրամասն բաղադրատոմս
Պահանջվող բաղադրիչներ՝
- միջին չափի գազար - 1 հատ. (զարդարման համար);
- սպիտակ դառը սոխ - 2 գլուխ (համտեսել);
- հավի մեծ դիակ - 1 հատ;
- աղ, պղպեղի հատիկներ, դափնու տերեւ, ինչպես նաև սխտորի թարմ պճեղներ - ավելացրեք ձեր հայեցողությամբ;
- հավի ձու փոքր - մի քանի հատ: (զարդարման համար);
- ժելատին - 20 գ.
Թռչնամսի դիակի մշակում
Հավից դոնդող պատրաստելուց առաջ պետք է ուշադիր մշակել գնված բոլոր թռչնամիսը: Այն պետք է լվանալ ներսից և դրսից, այնուհետև կտրել բոլոր ավելորդ տարրերը և հեռացնել մաշկը։
Բանջարեղենի մշակում
Հավից ժելե պատրաստելու համար գեղեցիկ ևբուրավետ, դրա պատրաստման համար անհրաժեշտ է օգտագործել այնպիսի բաղադրիչներ, ինչպիսիք են սոխը, ձուն և գազարը: Նրանք պետք է լվացվեն և անհրաժեշտության դեպքում մաքրվեն։ Ցանկալի է հավի ձուն առանձին եփել սառը վիճակում։
Ուտեստի ջերմային բուժում
Բոլոր վերը նշված բաղադրիչները պատրաստելուց հետո դուք պետք է անմիջապես սկսեք միսը եփելու գործընթացը: Դա անելու համար մշակված հավը, առանց կտորների կտրելու, պետք է դնել հաստ պատերով և հատակով խորը կաթսայի մեջ, լցնել ջուր և եռացնել՝ պարբերաբար փրփուրը կտրատած գդալով հեռացնելով։ Այս վիճակում միսը պետք է եփվի երեք ժամ։ Խորհուրդ է տրվում աղացնել այն, ինչպես նաև վերջում ավելացնել համեմունքներ և դափնու տերևներ, քանի որ երկար ջերմային մշակման ընթացքում ճաշատեսակների ջուրը զգալիորեն կնվազի։
Դելեի հիմքի պատրաստման ավարտից մեկ ժամ առաջ արգանակի մեջ լցնում ենք սպիտակ սոխի մի ամբողջ գլուխ։ Ավելացված բանջարեղենը ճաշատեսակն ավելի բուրավետ և համեղ կդարձնի։ Ինչպես նաև հավի դոնդողը (լուսանկարը կարող եք տեսնել ներկայացված հոդվածում) ավելի գեղեցիկ կստացվի, եթե դրան ավելացնեք խաշած գազար, որը ցանկանում եք արգանակի մեջ դնել սոխի գլխի հետ միաժամանակ։
Ձևավորելով առատ կերակուր
Վերոնշյալ ժամանակից հետո հավը պետք է հանել թավայից, իսկ արգանակը մի փոքր սառեցնել, քամել, համեմել աղով, քերած սխտորով և մեջը նոսրացնել լուծվող ժելատին։ Այնուհետև միսը պետք է ազատել ոսկորներից ևբաժանել փոքր մանրաթելերի: Դրանից հետո անհրաժեշտ է խորը ճաշատեսակներ վերցնել, լցնել հավի կտորներ, գեղեցիկ թակած գազար, թարմ խոտաբույսեր, կես ձու, ապա լցնել բոլոր ապրանքները հարուստ և բուրավետ արգանակով: Այս բաղադրության մեջ հավի դոնդողը պետք է դնել սառնարանում և պահել առնվազն հինգ ժամ։
Ինչպես ճիշտ մատուցել մսային ուտեստը սեղանին
Սառեցված դոնդողը պետք է դնել հարթ ափսեի վրա՝ կտրուկ շրջելով սպասքը, ապա բաժանել մասերի և մատուցել մանանեխի և ցորենի հացի հետ։ Հավատացեք ինձ, բացարձակապես բոլոր հրավիրված հյուրերը ուրախ կլինեն հավի մսի այս համեղ և համեղ նախուտեստից:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Ժելատին և կոմպոտ ժելե. Ինչպես պատրաստել ժելե կոմպոտից և ժելատինից
Ցանկանու՞մ եք թարմացնող դեսերտ: Առաջարկում ենք դոնդող պատրաստել ժելատինից և կոմպոտից։ Այս աղանդերը ոչ մեկին անտարբեր չի թողնի։ Չէ՞ որ այն առանց կոնսերվանտների, ներկանյութերի է և, իհարկե, շատ օգտակար։
Ինչպե՞ս պատրաստել վարսակի ալյուրի ժելե: Տնական ժելե. Բաղադրատոմսեր, լուսանկարներ
Ցավոք, համբույրներն այնքան էլ տարածված չեն ժամանակակից խոհարարության մեջ: Նրանք հազվադեպ են պատրաստվում տանը, այլ ավելի շուտ սպառվում են մանկական, կանխարգելիչ կամ բժշկական հաստատություններում: Միեւնույն ժամանակ, շատերը դոնդողը ընկալում են որպես հաստ հատապտուղ կամ մրգային խմիչք։
Թեթև աղած վարունգ - օտար հողում էլ չենք բաժանվում
Ձեզ բռնացրե՞լ եք հեռավոր արևադարձային երկրներում մտածելով, որ ինչ-որ բան պակասում է բազմաստղանի ռեստորանների ճաշացանկից: Շատերն ասում են, որ նույնիսկ կարճատև շրջագայության ժամանակ կարողանում են բաց թողնել կարտոֆիլով ուտեստները, ռուսական աղցանն ու թթու վարունգը։ Հոդվածում կխոսենք այն մասին, թե ինչպես են այս կամ այն ձևով պատրաստվում թեթև աղած վարունգները, որոնք այնքան համեղ խրթխրթան են և հոտ են գալիս։
Հավի և սնկով հավի պատրաստում լավագույն բաղադրատոմսերով
Կուրնիկը ռուսական հնագույն ազգային ուտեստներից է։ Հին ժամանակներում այս ուտեստը միշտ պատրաստում էին տոնական սեղանի համար։ Նախուտեստը խմորի մի քանի շերտից և տարբեր միջուկներից բաղկացած կարկանդակ է։ Այս հոդվածում տնային տնտեսուհիների ուշադրությանն են ներկայացվում բաղադրատոմսեր, որոնք պատմում են, թե ինչպես պատրաստել հավի միս
Հատապտղի ժելե. տնական բաղադրատոմս. Ինչպես պատրաստել ժելե սառեցված հատապտուղներից
Մրգային և հատապտուղների դոնդողը ոչ միայն շատ համեղ է, այլև անհավանական առողջարար ըմպելիք։ Այն խորհուրդ է տրվում օգտագործել գաստրիտով և ստամոքսի խոցով տառապող մարդկանց։ Այն պատրաստվում է մի քանի տարբեր բաղադրատոմսերի համաձայն, որոնցից ամենահետաքրքիրը կներկայացնենք այսօրվա հոդվածում։
