Ինչի՞ հետ են խմում ջինը և որտեղի՞ց է այն գալիս։

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Ի՞նչ է ջինը, իսկական բրիտանացին գիտի, թեև առաջին անգամ Ջինը արտադրվել է Հոլանդիայում։ Աղքատների և ծովահենների հայտնի ըմպելիքն ի սկզբանե համարվում էր մարսողության խանգարման, լեղապարկի քարերի և արթրիտի ամենաարդյունավետ միջոցը: Նրանք բարելավել են դեղամիջոցի հոտն ու համը՝ ավելացնելով գիհ։ Սա նրա սկզբնական ավանդական օգտագործումն է:

Մի քիչ պատմություն

Ավելի քան քառորդ հազարամյակից հետո ողջ աշխարհը յուրացրել է ջին պատրաստելու տեխնոլոգիան։ Սակայն համամասնությունների և բոլոր հավելումների գաղտնիքներով հայտնի բրենդային սորտերը դեռևս պատկանում են հոլանդական («Ջենիվեր» (Ջենևեր կամ Ջենևեր)) և անգլիական (լոնդոնյան չոր ջին) արտադրողներին։ Հատկապես Անգլիայում նախընտրելի «Old Tom's Gin»-ը կամ Plymouth Gin-ը հրաշալի է նուրբ քաղցրությամբ և ուժով: Գիհի համն ու բույրը նկատելիորեն գերակշռում են՝ չխեղդելով նուշի, ցիտրուսային մրգերի և տտիպ համեմի նոտաները։ 1/2 պինտ (284 մլ) «Old Tom» խմելու ընկալվող ազդեցությունը զով և հաճելի կլինի:թուլացում. Ահա թե ինչու է ջինն այդքան տարածված։

Ինչո՞վ խմել այս հրաշալի ըմպելիքը.

Սակայն Եվրոպայում այն հազվադեպ է սպառվում իր բնական տեսքով։ Իր հեշտ համատեղելիության շնորհիվ նրան վաղուց վերագրվել է ապերիտիվի կատեգորիա՝ կոկտեյլների լավագույն հիմքը: Այն, ինչով խմում են ջինը, սովորաբար հեղուկներն ու խմիչքներն են, որոնք օգտագործվում են որպես նոսրացնող բաղադրիչ: Այս հիմքի վրա ամենահայտնի կոկտեյլը մարտինին է: Օրինակ, Jenever-ի մեկ երրորդը (այն ունի ցածր ամրություն), ցանկացած վերմուտի մեկ երրորդը և նույն քանակությամբ թարմ քամած ցիտրուսային հյութը բավարար են բնական կանացի մարտինի պատրաստելու համար։ Իսկ համն ընդգծելու համար՝ մի քիչ կիտրոնի համ և ձիթապտուղ: Ուզու՞մ եք ավելի թունդ խմիչք: Այնուհետև Լոնդոնի չոր ջինին ավելացրեք մեկ քառորդ վերմուտ (և միշտ սպիտակ), ցիտրուսային հյութ և սոդա: Եվ այնուամենայնիվ համամասնական հարաբերություններն այնքան էլ աքսիոմատիկ չեն։ Հարցին՝ ինչպե՞ս և ինչով են ջին խմում. - Եվրոպական եւ ամերիկյան փաբերն ու ռեստորանները տալիս են իրենց պատասխանները՝ հորինելով կոկտեյլների նոր տեսակներ։ Բայց դասականները հավերժական են. չկա ավելի լավ բան, քան մեկ բաժակ ջինն ու տոնիկը մռայլ քամու կեսօրին: Այս ամենահին կոկտեյլի բաղադրատոմսը հասանելի է բոլորին։ Բարձր բաժակի մեջ մեկ երրորդով ավելացրեք մանրացված սառույցը, մի փոքր ջին (ցանկալի է թույլ ուժ) և թափահարեք պարունակությունը, որպեսզի ապակու պատերը լվացվեն։ Ավելացնել տոնիկ և լայմի սեպ։

Հետաքրքիր հատկություն

Սակայն, ինտրիգային հարցի հետ մեկտեղ. «Ինչո՞վ են նրանք խմում ջին»: - հարկ է հիշել, որ այս ըմպելիքը (և մասնավորապես դա վերաբերում էկոկտեյլներ) ունի շատ նենգ հատկություն. Բավականին բարձր ուժ ունենալով ցիտրուսային և գիհու ասեղների բույրերով՝ ջինն արագորեն հարբեցնում է։

Եվ ևս մեկ կարևոր նրբերանգ. Ալկոհոլի ճիշտ օգտագործումը սկսվում է դրա որակի և, համապատասխանաբար, արժեքի գիտակցումից: Իրական ջին գնելը հնարավոր է միայն գինու բուտիկներում կամ համապատասխան առցանց խանութներում։ Առավոտյան բարդ վիճակի, ավելի վատ՝ թունավորման չբախվելու համար, պետք չէ ռիսկի դիմել՝ գնելով «իսկական» ջին նույնիսկ ցանցային սուպերմարկետներում։ Հետևաբար, եղեք խոհեմ։ Հիմա այն հարցին, թե ինչով են խմում ջինը, դուք ինքներդ սպառիչ պատասխան կտաք։