Հացահատիկային կաթնաշոռ - առանձնահատկություններ, օգտակար հատկություններ, կալորիաներ և բաղադրատոմսեր

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Հացահատիկային կաթնաշոռը ամենահայտնի կաթնամթերքից է: Այն լայնորեն օգտագործվում է խոհարարական նպատակներով։ Մթերքի այս տեսակն օգտագործվում է ինչպես մաքուր ձևով, այնպես էլ որպես տարբեր ուտեստների մաս (տապակ, շոռակարկանդակ, աղցաններ, խմորեղեն):

Հացահատիկային կաթնաշոռի հատկությունները և բաղադրատոմսերը, որոնք ներառում են այս ապրանքը, նկարագրված են հոդվածի բաժիններում:

Ընդհանուր բնութագրեր

Այսօր խանութների դարակներում կարելի է տեսնել բազմաթիվ տարբեր կաթնամթերքներ յուրաքանչյուր ճաշակի համար։ Հացահատիկի կաթնաշոռը այս տեսակի ամենատարածված արտադրանքներից է: Ո՞րն է այս տեսակի սննդի օգուտը:

Ո՞ր դեպքերում կարող է սնունդը վնասել օրգանիզմին. Այս հարցերի պատասխանները կարելի է գտնել այս նյութում։

Հացահատիկային կաթնաշոռն իր կառուցվածքով հիշեցնում է սովորականը։ Նրա հիմնական հատկանիշներից մեկը յուղայնության փոքր տոկոսն է։ Ապրանքի հյուսվածքը փխրուն է, այն բաղկացած է փոքր բեկորներից:Որպեսզի նման կաթնաշոռն ավելի երկար պահպանի լավ համը, արտադրողները հացահատիկներին ավելացնում են աղած սերուցք։

Բաղադրություն և օգտակար հատկություններ

Մթերքը պարունակում է սպիտակուցի հատուկ տեսակ՝ կազեին։ Այս նյութը փոխարինում է կենդանական սպիտակուցներին։ Հացահատիկային կաթնաշոռի առավելությունն այն է, որ այն խորհուրդ է տրվում այն մարդկանց, ովքեր միս չեն ուտում, ինչպես նաև նրանց, ովքեր դիետա են պահում:

Ապրանքը հիանալի է սպորտի սիրահարների, ուժային մարզումների համար: Այն նպաստում է մկանների ծավալի ավելացմանը: Կաթնաշոռի բաղադրության մեջ ներառված չեն պուրինները, որոնք առկա են մսի մեջ։ Այս նյութերը բացասաբար են ազդում հոդերի վրա։ Ապրանքը նաև օգնում է ամրացնել ոսկրային հյուսվածքը, բարելավել նյարդային համակարգի գործառույթները: Նման կաթնաշոռի մեջ կալցիումի բարձր պարունակությունը այն հատկապես օգտակար է դարձնում տարեցների, փոքր երեխաների և դեռահասների համար։ Ֆոսֆորի աղերը, որոնք այս մթերքի մի մասն են կազմում, օգնում են պահպանել առողջ ատամները և լավ վիճակում պահել իմունային համակարգը։

Փորձագետի կարծիք

Բժիշկներն ասում են, որ հացահատիկի կաթնաշոռը պետք է ներառել կանանց սննդակարգում ծննդաբերության և կրծքով կերակրման ժամանակ։ Ապրանքի կանոնավոր օգտագործումը օգնում է պահպանել արյան մեջ հեմոգլոբինի նորմալ մակարդակը: Սպիտակուցները, որոնք կազմում են նրա բաղադրությունը, նպաստում են արգանդում պտղի արագ և ներդաշնակ զարգացմանը։ Կաթնաշոռը կարող է օգտագործվել նաև որպես հավելյալ սնունդ նորածինների համար, բայց քիչ քանակությամբ։ Բացի այդ, մասնագետները պնդում են, որ արտադրանքն օգնում է կանխել աթերոսկլերոզի զարգացումը։ Հետևաբար, խորհուրդ է տրվում ներառել այնտարեցների դիետա. Սնվելը օգտակար է շաքարախտով տառապող հիվանդների համար։ Մասնագետները խորհուրդ են տալիս այն պարբերաբար օգտագործել այլ պաթոլոգիաների դեպքում, օրինակ՝

1. Աղեստամոքսային տրակտի միկրոֆլորայի հավասարակշռության խախտում.
2. Բորբոքային պրոցեսներ ստամոքսում և աղիքներում.
3. պանկրեատիտ.
4. Լեղապարկի և լյարդի պաթոլոգիաներ.
5. ստամոքս-աղիքային խոց.
6. Արյան բարձր ճնշում.
7. Կենտրոնական նյարդային համակարգի խանգարումներ.

Արտադրանքի մեջ ներառված նյութերը նպաստում են աղիներում վնասակար մանրէների ոչնչացմանը և օգտակար բակտերիաների աճին, որոնք արագացնում են այնպիսի տարրերի կլանումը, ինչպիսիք են ֆոսֆորը և կալցիումը:

Հացահատիկի կաթնաշոռի կալորիականությունը փոքր է (155 կկալ 100 գրամում), ուստի այն կարող են ապահով օգտագործել առողջ սննդակարգի սկզբունքներին հավատարիմները։

Սննդամթերքի արտադրության մեջ օգտագործվում են միայն բնական բաղադրիչներ։ Սննդի մեջ արհեստական հավելումներ չկան։ Չափավորության դեպքում արտադրանքը միայն օգուտ կբերի օրգանիզմին։

Հնարավոր վնաս կաթնաշոռ ուտելուց

Այս տեսակի սնունդը խորհուրդ չի տրվում կաթնամթերքի նկատմամբ անհատական անհանդուրժողականություն ունեցող մարդկանց։ Նման անհատների համար ապրանքը վատթարացնում է ինքնազգացողությունը։

Բացի այդ, կաթնաշոռը պետք է գնել միայն խանութներից։ Սնունդ գնելիս պետք է ուշադրություն դարձնել դրա պահպանման ժամկետին։ Փչացած արտադրանքը պարունակում է վնասակար միկրոօրգանիզմներ, որոնք թունավորում են հրահրում: Պետք է հիշել, որ նման մթերքը պարունակում է մեծ քանակությամբ աղ, և այն ուտելու կարիք ունեցող մարդկանց խորհուրդ չի տրվում։սահմանափակեք այս բաղադրիչի օգտագործումը։

Լայն հնարավորություններ գնորդների համար

Այսօր այս ապրանքի արտադրությամբ զբաղվում են բազմաթիվ արտադրողներ: Հացահատիկային կաթնաշոռ «Պրոստոկվաշինոն» ամենահայտնի ապրանքներից է։ Այն պարունակում է լրացուցիչ բաղադրիչներ (սերուցք, ելակի ջեմ, հապալաս):

Պետք է հիշել, որ նման ապրանքները պետք է սպառել ոչ ուշ, քան գնման օրվանից երեք օր հետո։ Չնայած նման կաթնամթերքի լայն տեսականուն, որոշ տնային տնտեսուհիներ նախընտրում են դրանք ինքնուրույն պատրաստել: Հաջորդ բաժինը ներկայացնում է հայտնի բաղադրատոմսերից մեկը։

Պանրով կաթնաշոռ տնական

Բաղադրատոմսը ներառում է հետևյալ բաղադրիչները՝

1. Երեք լիտր չպաստերիզացված ամբողջական կաթ։
2. Մի քառորդ փոքր գդալ աղ.
3. Պեպսինը դանակի ծայրին է։
4. Մեզոֆիլային նախուտեստի նույն քանակությունը։
5. 500 միլիլիտր սերուցք.
6. Երկու մեծ գդալ խնձորի քացախ.
7. Հովացրեք ջուր երեք լիտր ծավալով։

Ինչպե՞ս պատրաստել հացահատիկի կաթնաշոռը կրեմի մեջ տանը: Առաջին քայլը կաթը պաստերիզացնելն է։ Դա անելու համար արտադրանքը տեղադրվում է ջրի բաղնիքում: Քսան րոպե ժամանակ առ ժամանակ խառնելով տաքացրեք 63 աստիճան ջերմաստիճանի։ Այնուհետև կաթը սառչում է։ Դրա համար թավան, որի մեջ այն գտնվում է, դրվում է սառը ջրով ամանի մեջ: Ապրանքը ժամանակ առ ժամանակ խառնվում է քսան րոպե: Խորհուրդ է տրվում օգտագործել խոհանոցային ջերմաչափ: Ջրի ջերմաստիճանը, որում գտնվում է կաթսան, պետք է լինի 42 աստիճան։ Կաթը ապա միացնում են թթխմորի հետ ևպեպսին. Առաջին բաղադրիչը հավասարաչափ բաշխված է նավի մակերեսի վրա: Երկրորդը նոսրացվում է ջրով։ Կաթը խառնում են մոտ 60 վայրկյան, ծածկում են կափարիչով և փաթաթում վերմակով։ Թողնել վաթսուն րոպե: Ժամանակի ընթացքում դրա մակերեսին գոյանում է թրոմբ, որը կտրվում է փոքր խորանարդիկների։ Լրացրեք երկու կաթսա ջրով: Դրանցից մեկը դրվում է սառնարանում։ Կաթնաշոռով ուտեստները տաքացնում են միջին ջերմության վրա՝ ժամանակ առ ժամանակ խառնելով՝ մինչև 56 աստիճան։ Այնուհետև կաթսան հանվում է վառարանից։

Երբ հատիկները դառնում են կլոր և փխրուն, դրանք պետք է տեղափոխել նախապես պատրաստված տարայի մեջ՝ սենյակային ջերմաստիճանի ջրով։ Մանրակրկիտ խառնելու համար։ Այնուհետև սառնարանից հանում են երկրորդ տապակը և մեջը տեղափոխում կաթնաշոռը։ Երբ ապրանքը լիովին սառչում է, այն պետք է բաժանվի բանկաների մեջ: Վերևում աղած սերուցքի շերտով: Սնունդը կարելի է օգտագործել անմիջապես պատրաստելուց հետո։

Սիրնիկի բաղադրատոմս

Շատերին հետաքրքրում է այն հարցը, թե ինչ պատրաստել հացահատիկի կաթնաշոռից։ Այս ապրանքի հետ շատ համեղ և առողջարար ուտեստներ կան: Դրանցից մեկը syrniki-ն է։

Նրբությունը ներառում է՝

1. Երկու ձու.
2. 2 մեծ գդալ ալյուր.
3. Աղ - 1 պտղունց.
4. Կես կիլոգրամ հացահատիկի կաթնաշոռ.
5. Շաքարավազ 20 գր.
6. Պտղունց վանիլի փոշի.

Կաթնաշոռը քսում են մնացած բաղադրիչների հետ։ Փայտե գդալով հարել։ Ստացված զանգվածից առաջանում են արտադրանք։ Շոռակարկանդակների ծածկալյուրի շերտ։ Դրեք տաքացրած տապակի վրա և եփեք մինչև ոսկե դարչնագույնը: Սնունդը կարելի է օգտագործել տարբեր հավելումներով (խտացրած կաթ, ջեմ, թթվասեր):

Եվս մեկ հայտնի բաղադրատոմս

Շատերը սիրում են կաթնաշոռով բլիթներ պատրաստել։ Այնուամենայնիվ, որոշ տնային տնտեսուհիներ նախընտրում են տապակ պատրաստել:

Սննդի բաղադրատոմսը ներկայացված է այս գլխում: Ուտեստի բաղադրությունը ներառում է՝

1. Կարագ (5 գր).
2. Հացահատիկային կաթնաշոռ (կրեմով) - 800 գրամ.
3. Հինգ ձու.
4. 5 մեծ գդալ հատիկավոր շաքար։

Սերուցքը, որը պարունակվում է կաթնաշոռով փաթեթում, դնում ենք առանձին ամանի մեջ։ Միավորել ձվի հետ։ Ավելացնել հատիկավոր շաքարավազ և բաղադրիչները հարիչով մանրացնել։ Զանգվածը խառնել կաթնաշոռի հետ։ Լցնել այն յուղի շերտով պատված ամանի մեջ։ Ուտելիքը եփում են ջեռոցում 180 աստիճան ջերմաստիճանում մոտ հիսուն րոպե։

Բանջարեղենով և խոտաբույսերով աղցան

Ուտեստի բաղադրությունը ներառում է՝

1. Չորս մեծ գդալ հացահատիկի կաթնաշոռ.
2. Վայրի սխտորի փունջ.
3. Յոթ բողկ.
4. Երեք մեծ գդալ ձիթապտղի յուղ.
5. բուլղարական պղպեղ.
6. Աղ (ըստ ճաշակի).
7. վարունգ.
8. Մի մեծ գդալ կիտրոնի հյութ.
9. Պղպեղ աղացած տեսքով - ըստ ճաշակի.

Վայրի ռամսոնը պետք է լվանալ և կտրատել: Տերեւները բաժանված են մեծ չափերի բեկորների։ Ցողունները մանրացված են։ Բողկը, բուլղարական պղպեղը և վարունգը կտրատում են փոքր քառակուսիների։ Միավորել վայրի սխտորով։ Հագուստի պատրաստման համար ձիթապտղի յուղը պետք է խառնել կիտրոնի հյութի հետ։Ավելացնել աղացած պղպեղ և աղ։ Ստացված զանգվածը համակցվում է բանջարեղենի և խոտաբույսերի հետ՝ դրված ափսեների վրա։ Վերևում դրվում են կաթնաշոռի հատիկներ։

Հոդվածում քննարկված ապրանքն ունի բազմաթիվ օգտակար հատկություններ և հիանալի համ։ Ուստի այն ներառված է տարբեր ուտեստների մեջ։

Բացի շոռակարկանդակներից, աղցաններից և կաթսաներից, հացահատիկային կաթնաշոռից կարելի է պատրաստել կեքսեր, բլիթներ, կարկանդակներ, շոռակարկանդակներ, ֆրիթերներ։