Կարտոֆիլ կաթսաների մեջ՝ ամենահամեղ բաղադրատոմսերը

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Կարտոֆիլը կաթսաների մեջ կարող եք պատրաստել ցանկացած սեզոնի։ Բայց այս ուտեստը ամենահամեղն է աշնանն ու ձմռանը։ Եվ սա ամենևին էլ զարմանալի չէ։ Աշունը պալարների և թարմ սեզոնային բանջարեղենի հասունացման ժամանակն է։ Ձմեռը ցրտի ժամանակ է, և բաժանված կաթսաների մեջ կարտոֆիլը լավ է, երբ այն ուտում են անմիջապես ջեռոցից: Սա շատ սրտանց և ջերմացնող ուտեստ է։ Եթե դեռ չեք պատրաստել, ապա հիմա ժամանակն է դա անելու։

Ինչպես պատրաստել և ինչից

Այսօր առաջարկում ենք կարտոֆիլ պատրաստել կաթսաների մեջ՝ քայլ առ քայլ նկարագրված լուսանկարով բաղադրատոմսով։ Ավանդույթի համաձայն, մենք կսկսենք խոհարարության պարզ տարբերակից: Ամենայն հավանականությամբ, ցանկացած տանտիրուհի կգտնի բուրավետ ուտեստի համար անհրաժեշտ բաղադրիչները։ Անհրաժեշտության դեպքում բացակայող ապրանքները կարելի է ձեռք բերել մոտակա խանութից։ Կաթսաների մեջ կարտոֆիլի առաջին պատրաստման համար ավելի լավ է փոքր ծավալներ վերցնել։ Սկսելու համար փորձեք բաղադրատոմսը, առաջարկում ենք լցնել միայն երկու միջին տարաչափսեր.

Տատիկի կարտոֆիլ

Պատրաստում ապրանքներ.

• կարտոֆիլ - 7 հատ.
• Ցանկացած աղացած միս - 300-500 գրամ.
• Գազար - 1 հատ.
• 2 լամպ։
• Դափնու տերեւ - 2-4 հատ.
• Սխտոր - ըստ ճաշակի.
• մոտ 1 լիտր ջուր.
• 2 բուիլոնի խորանարդ (ձեր սիրելի համը):
• Բուսական յուղ (վրան բանջարեղեն ենք տապակելու).
• Տարբեր կանաչ խոտաբույսեր - ըստ ճաշակի.

Կարտոֆիլի պատրաստման տեխնոլոգիա (քայլ առ քայլ) կաթսաներում (վերևում կարող եք տեսնել պատրաստի ուտեստի լուսանկարը՝

1. Մաքրում ենք մեր կարտոֆիլի պալարները. Ավելի լավ է վերցնել մի փոքր կարտոֆիլ (4-5 սմ տրամագծով):
2. Սոխը կտրատել կես օղակների։ Եթե դուք իսկապես չեք սիրում սոխը սննդի մեջ, ապա կարող եք այն մանր կտրատել։ Լցնել ձեթով տապակի մեջ։
3. Գազարը մաքրել, քսել և ուղարկել սոխին։ Թող բանջարեղենը տապակվի մինչև սոխը ոսկեգույն դառնա։
4. Հաջորդ քայլը կաթսաները կարտոֆիլով լցնելն է։ Պալարները չենք կտրում, այլ ամբողջությամբ օգտագործում ենք։ Կաթսայի 2/3-ով լցրեք կարտոֆիլ։
5. Աղացած մսից պետք է պատրաստել կոլոլակի տեսք ունեցող գնդիկներ։ Որոշեք ապրանքների չափերը ինքներդ՝ կախված ձեր նախասիրություններից։ Բայց հիշեք, որ ավելի լավ է շատ մեծ կոլոլակ չպատրաստել։



Արտադրանքի օպտիմալ տրամագիծը 3-4 սմ տրամագծով է։

6. «Մենք ծածկում ենք» կարտոֆիլը և մսի գնդիկները կարմրած գազարով և սոխով։
7. Արգանակի միջուկի պատրաստում. Դրա համար անհրաժեշտ է խորանարդիկները լցնել տաք ջրով ևհարել այնքան, մինչև լուծվեն։ Սխտորը ճզմել մամլիչով և լցնել արգանակի մեջ։
8. Լրացրեք մեր կարտոֆիլը կաթսաների մեջ մինչև կիսով չափ: Ճաշատեսակի հետ ճաշատեսակները ուղարկում ենք սառը ջեռոց, ապա միացնում այն։ Տաքացնելուց հետո կարելի է հաշվել պատրաստման ժամանակը։ 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում ուտեստը պետք է եփել 1,5-2 ժամ։
9. Երբ ճաշատեսակը պատրաստ է, վրան ցանել դեղաբույսերով։

Կարտոֆիլ մսով - համեղ

Նրանց համար, ովքեր իսկապես չեն սիրում աղացած մսամթերք, կան տարբեր տեսակի մսով պատրաստելու բազմաթիվ բաղադրատոմսեր։ Ինչպես պատրաստել կարտոֆիլը մսով կաթսաների մեջ, կարդացեք ստորև։ Բաղադրատոմսերը կարող են փոփոխվել՝ կախված նրանից, թե ինչպիսի միս եք նախընտրում: Օրինակ՝ ճարպոտ խոզի մսի փոխարեն վերցրեք գառան միսը և հավի միսը փոխարինեք հնդկահավով։

Խոզի մսով

1 կիլոգրամ խոզի մսի համար անհրաժեշտ է վերցնել մոտ մեկ կիլոգրամ կարտոֆիլի պալար, 2 խոշոր սոխ և գազար (նաև 2 հատ): Տոմատի մածուկը պետք է վերցնել 1 աղանդերի գդալ։ Բուսական յուղ, պղպեղ և աղ՝ ըստ ճաշակի։

Խոզի մսով կաթսաներում կարտոֆիլ պատրաստելու տեխնոլոգիա՝

1. Սոխն ու գազարը մանր կտրատել։ Սոխը պետք է կտրատել, իսկ գազարը՝ քերել։
2. Բանջարեղենը տապակել միջին ջերմության վրա մինչև սոխը ոսկե դարչնագույն դառնա:
3. Մաքրած կարտոֆիլը կտրատել միջին չափի խորանարդի մեջ։
4. Առանց միսը ավելցուկից՝ թաղանթներից, ճարպերից, ջլերից։ Այնուհետև տապակել բուսայուղի ավելացմամբ, նախապես մանր կտրատել։
5. Հիմա ժամանակն է միսը և այլ ուտելիք դնել կաթսաների մեջ:Հերթականությունը հետեւյալն է՝ տապակած մսի շերտ, ապա կարտոֆիլի խորանարդիկներ եւ դափնու տերեւ։ Վրան շարել կարմրած գազարը սոխով։
6. Ավելացրեք 1/4 աղանդերային գդալ տոմատի մածուկ (ցանկության դեպքում այն կարող եք փոխարինել կետչուպով): Համեմունքների համար ավելացնել համեմունքներ և վերջում կաթսաները լցնել եռացրած ջրով։ Մի մոռացեք աղի մասին։
7. Այժմ պետք է կաթսաները ծածկել կափարիչներով և դնել սառը ջեռոցում։ Հենց որ այն տաքանա մինչև ցանկալի ջերմաստիճանը, մենք սկսում ենք եփելու ժամանակի հետհաշվարկը։ 40-50 րոպե հետո կարող եք անջատել ջեռոցը և փորձել բուրավետ ուտեստ։ Եթե ցանկանում եք, կարող եք կանաչի ավելացնել։

Սնկով և հավով

Համեղ և բուրավետ, նուրբ և ամենասիրելի կարտոֆիլը կստացվի հենց այս բաղադրատոմսով։ Մեզ անհրաժեշտ է՝

• Հավ - մոտ կես կիլոգրամ միջուկ (կրծքամիս, հավի ոտքեր):
• կարտոֆիլ - մոտ մեկ կիլոգրամ:
• Շամպինիոններ - 250-400 գրամ. Սունկը կարելի է վերցնել սառեցված, թարմ կամ պահածոյացված՝ ըստ ցանկության:
• 2 լամպ։
• Կոշտ պանիր - 150-200 գրամ.
• 200 գրամ թթվասեր (կամ թթվասեր).
• Անյուղ յուղ.
• Եփած ջուր.
• Աղ.

Խոհարարության եղանակ

1. Սոխի կեղև և կտրատել կես օղակների:
2. Շամպինիոններ, եթե հում են, մշակեք և լվացեք:
3. Տապակել միսը մինչև խրթխրթան ախորժելի ընդերքը տապակի մեջ՝ բուսական յուղի ավելացումով։ Այժմ դուք պետք է այն դուրս գցեք կաթսաների մեջ: Թողնել նավթը - այնօգտակար եղեք։
4. Պատրաստեք սունկը՝ կտրատելով դրանք և տապակել միսը եփելուց մնացած բուսայուղի մեջ։ Սնկով պետք է տապակել սոխի կես օղակները։ Չմոռանաք մի քիչ աղ ավելացնել խոհարարական բաղադրիչներին։
5. Հիմա սունկը մտնում է կաթսայի մսից հետո երկրորդ շերտը։
6. Կլպելուց հետո կարտոֆիլը վերածել փոքր խորանարդիների և ուղարկել սնկի շերտի վրա։ Կարտոֆիլը կաթսայում եփելու այս փուլում կարելի է աղացած պղպեղ ավելացնել։
7. Կաթսաների մեջ թթվասերը բաժանել հավասար մասերի և դրանց պարունակությունը լցնել ջրով։ Ջուրը պետք է ծածկի բանջարեղենն ու միսը։
8. Պանրի հերթն էր. Այն պետք է մանրացնել քերիչով և թթվասերի վրա դնել պանրի չիպսերը։
9. Յուրաքանչյուր կաթսա կափարիչով փակեք (եթե կափարիչներ չկան, օգտագործեք փայլաթիթեղ): Կաթսաների հետ թերթիկը դնել ջեռոցում։
10. 200 աստիճանի դեպքում կաթսաների մեջ կարտոֆիլը պատրաստ կլինի մոտ մեկ ժամից։ Երբ սահմանված ժամանակը անցնի, հանեք կափարիչները կամ փայլաթիթեղը և կաթսաները թողեք անջատված ջեռոցում մոտ 15 րոպե։ Նշված ժամանակահատվածից հետո յուրաքանչյուրի մեջ կհայտնվի համեղ պանրի կեղև։

Բարի ախորժակ.