Խնձորով ծույլ շառլոտ. բաղադրիչներ, բաղադրատոմս, խոհարարական խորհուրդներ

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Թեյ խմելու համար գրեթե ամենահայտնի և իդեալական քաղցր ուտեստը խնձորի կարկանդակն է: Որոշ բաղադրատոմսերում պատրաստումը պահանջում է լրացուցիչ քայլեր և խոհարարական հմտություններ, հատկապես ջեռոցում թխելու գործընթացում: Բայց կա մի շատ հեշտ ու արագ բաղադրատոմս, որը կոչվում է խնձորով ծույլ շառլոտ։ Այն կատարյալ է կիրակի առավոտյան ընտանեկան նախաճաշի համար:

Տարբերակ 1. դասական ծույլ խնձորի շառլոտի բաղադրատոմս

Տորթն ունի շատ վառ համ և բույր։ Lazy Apple Charlotte-ի բաղադրիչները հետևյալն են՝

• 1/2 բաժակ շաքար;
• 3 ձու;
• սոդա քացախով;
• 5-6 փոքր խնձոր;
• 50 գրամ արևածաղկի ձեթ;
• 1, 5 բաժակ ալյուր;
• վանիլին կամ վանիլային շաքար:

Կարկանդակ բաղադրատոմս

Քայլ 1. Շաքարավազը լցնել ամբողջովին չոր ամանի մեջ և կոտրել ձվերը: Խառնել մինչև հաստ սպիտակ փրփուրը հարումով կամխառնիչ.

Քայլ 2. Ստացված զանգվածի մեջ լցնել ալյուրի քանակությունը և լցնել ձեթի մեջ։ Ալյուրը ավելացնելուց առաջ անպայման մաղեք մաղով։

Քայլ 3. Շարունակելով զանգվածը միջին արագությամբ հարել, լցնել մի պարկի մեջ վանիլին կամ վանիլային շաքար։ Հարելուց հետո խմորի ամանը մի կողմ դնել։

Քայլ 4. Բոլոր խնձորները մաքրել և քերել խոշոր քերիչով: Խմորի մեջ ավելացնել խնձորները և լավ խառնել՝ ավելացնելով սոդա և քացախ։

Քայլ 5. Խառնել խմորի զանգվածը մինչև հարթ լինի և լցնել յուղած ձևի մեջ: Ցանկալի է օգտագործել կլոր։

Քայլ 6. Թխել ալարկոտ շառլոտը խնձորով մոտ 45 րոպե 190 աստիճան տաքացրած ջեռոցում կամ ջեռոցում։ Եփելու ընթացքում մի բացեք ջեռոցի դուռը։ Դա կարելի է անել հատկացված ժամանակից հետո՝ ստուգելու պատրաստվածությունը։ Դա անելու համար հարկավոր է ծույլ շառլոտը ծակել խնձորով դագանակով կամ պատառաքաղով, հեռացնելուց հետո այն պետք է չոր մնա։ Ճաշատեսակի համար լավագույն ըմպելիքը կլինի կաթը կամ տաք թեյը։

Ընտրանք 2. արագ բաղադրատոմս

Վառարանում այս ծույլ խնձորի շառլոտի բաղադրատոմսի տարբերությունը սովորականից այն է, որ այն մեծ ջանք չի պահանջում: Հիմնական գործողությունները կարող են շատ ավելի արագ ավարտվել:

Բաղադրիչներ, որոնք ձեզ անհրաժեշտ են՝

• 1 բաժակ ալյուր;
• միայն 0,5 բաժակ շաքարավազ;
• փխրեցուցիչ խմորի համար;
• 3 մեծ խնձոր;
• 4 ձու;
• դարչին փոշի;
• մի քանի ճաշի գդալ արևածաղկի ձեթ։

Խնձորի արագ շառլոտի բաղադրատոմս

Քայլ 1. Մտեք ամանի մեջկամ շաքարավազը լցնել ամանի մեջ, ալյուրի ամբողջ քանակությունը մաղով մաղել, ողողել ձվերը և հարել։ Հարիչով հարում ենք միջին արագությամբ մի քանի րոպե, ապա խմորի համար ավելացնում ենք ձեթ, համեմունք և փխրեցուցիչ։

Քայլ 2. Շարունակելով զանգվածը հարել մինչև հարթ, խնձորները մաքրել և մանր կտրատել։

Քայլ 3. Հարած զանգվածին ավելացնել խնձորները և սպաթուլայի հետ հավասարաչափ խառնել։

Քայլ 4. Խմորը տարայից լցնել յուղապատ ձևի մեջ և դնել ջեռոցում։

Քայլ 5. Խմորը թխել 30 րոպե 190-200 աստիճան ջերմաստիճանում։ Ժամանակի վերջում ձևը հանում ենք ջեռոցից, կտրում հավասար մասերի և մատուցում թեյի կամ որևէ այլ ըմպելիքի հետ։

Տարբերակ 3. կեֆիր charlotte

Ավելի հյութեղ և նուրբ տորթ կարող է խմորին մածուն ավելացնել: Այն նաև նվազեցնում է ճաշատեսակի կալորիականությունը, քանի որ մասամբ փոխարինում է ձվերին և կարագին։

Բաղադրություն՝

• 2 ձու;
• մեկ երրորդ բաժակ շաքարավազ;
• 1, 5 բաժակ ալյուր;
• 100 մլ կեֆիր;
• փխրեցուցիչ խմորի համար;
• 2-4 քաղցր և թթու խնձոր;
• վանիլին;
• մի քիչ կարագ.

Ինչպես պատրաստել կեֆիրի charlotte

Քայլ 1. Հեռացրեք ջուրը ամանի մակերեսից: Մեջը լցնել ձվերով մաղած ալյուրը։ Զանգվածը հարում ենք 4-5 րոպե։

Քայլ 2. Խառնուրդին ավելացրեք կեֆիր, վանիլ և կարագ՝ շարունակելով հարելու գործընթացը։

Քայլ 3. Խնձորները մանրակրկիտ լվացեք: Ոսկորներն ու միջուկը հանելուց հետո կտրատել բարակ շերտերով։ Փորձեք դրանք պատրաստել մոտավորապես նույն չափի:Այնուհետև պառկեք յուղած և նախապես պատրաստված ձևի հատակին: Ցանկալի է յուղել կարագով կամ արևածաղկի ձեթով։

Քայլ 4. Պատրաստի խմորը լցնել խնձորների վրա։ Ջեռոցը տաքացրեք 190 աստիճանով և այնտեղ տեղադրեք կաղապարը։ 40 րոպե թխելուց հետո կարկանդակները հանում ենք և մասերի բաժանում։

Խնձորով ծույլ շառլոտ պատրաստելու խորհուրդը հետևյալն է՝ կարկանդակի բաղադրության մեջ կեֆիրը կերակրատեսակին կաթնային համ է հաղորդում։ Համեմունք ընտրելիս ավելի լավ է ընտրել վանիլին, որն ավելի ուժեղ կընդգծի դելիկատեսի նուրբ համը։

Ընտրանք 4. ծույլ տանձի կարկանդակ

Որպես թխելու մեթոդ կարող եք օգտագործել դանդաղ կաթսա: Ավելի շատ ծախսված ժամանակը փոխհատուցվում է ավելի նուրբ և փափուկ տորթով: Ախորժելի շառլոտը շատ հյութալի է։

Բաղադրություն՝

• 3-4 տանձ;
• 1 ճաշի գդալ ալյուր;
• վանիլ;
• կարագ;
• 5 ձու;
• մի քանի արվեստ. լ. զտված յուղ;
• տոպրակ փխրեցուցիչ;
• կես բաժակ սպիտակ շաքարավազ.

Տանձի կարկանդակի բաղադրատոմս քայլ առ քայլ

Քայլ 1. Կտրեք տանձի միջուկը, ազատվեք կեղևից։ Կտրեք փոքր կտորների կամ խորանարդի մեջ: Լցնել դրանք ափսեի մեջ և ծածկել կափարիչով կամ թաղանթով արտաքին աղտոտումից և եղանակային պայմաններից:

Քայլ 2. Ձուն հարում ենք շաքարավազի հետ։ Լցնել ձեթի մեջ և զանգվածի մեջ մաղել ալյուրը, հարել մինչև հարթ լինի։

Քայլ 3. Տոպրակների պարունակությունը լցնել փխրեցուցիչով և վանիլով: Նորից լավ հարել և խառնել։

Քայլ 4. Թասը կամ թխման ափսեը յուղով քսում ենք և պատրաստի խմորը լցնում մեջը։ Լցնել տանձի կտորները ամանի մեջ և շատ ուշադիր հարել, որպեսզի պտուղը չտրորվի։

Քայլ 5. Կարկանդակը թխում ենք դանդաղ կաթսայում մոտ մեկ ժամ՝ կափարիչը փակելով թխման ռեժիմում:

Քայլ 6. Երբ թխելու ժամանակը ավարտվի, անջատեք սարքը վարդակից, բացեք կափարիչը և հանեք ամանի պարունակությունը: Մատուցել տարբեր մուրաբաների, թթվասերի հետ։ Դուք կարող եք օգնել ձեզ տաք ըմպելիքներով։

Որպեսզի տորթը հեշտությամբ առանձնանա կաղապարից, պետք է մի փոքր խառնել, տարան թափահարել տարբեր ուղղություններով։ Երբ տորթը ազատվում է պատերից, շրջեք այն ճաշատեսակի վրա: Իդեալում, տորթը անմիջապես ընկղմվի ափսեի մեջ՝ ցույց տալով կարմրավուն հատակ:

Տարբերակ 5. Բաղադրատոմս կաղամբով

Չնայած նրան, որ կաղամբը շառլոտ պատրաստելու դասական բաղադրիչ չէ, կարկանդակը շատ համեղ է ստացվում։ Այս բաղադրատոմսը հատկապես հարմար է կաղամբի սիրահարների համար։ Համը շատ հարուստ է և հյութալի։

Բաղադրություն՝

• 150գ ցորենի ալյուր;
• 0, 5 փաթեթ փխրեցուցիչ;
• մի քիչ շաքար;
• կես կիլոգրամ կաղամբ;
• 4 ձու;
• մի պտղունց աղ;
• մի փոքր կտոր պանիր.

Ինչպես պատրաստել կաղամբի charlotte

Քայլ 1. Վերցրեք կաղամբը, ցանկալի է երիտասարդ: Հեռացրեք վերին տերևները և մանր կտրատեք: Կաղամբի կտորները տրորեք ձեր ձեռքերով և մի կողմ դրեք խորը ամանի մեջ։

Քայլ 2. Մեկ այլ բարձր ամանի կամ ամանի մեջ ծեծելձու. Այնուհետեւ ավելացնել աղ եւ շաքարավազ։ Ալյուրը մաղում ենք և ավելացնում զանգվածին փխրեցուցիչի հետ միասին։

Քայլ 3. Խմորը հունցում ենք հաստ և կպչուն: Լցնել կաղամբը մեջը։ Նույն պանիրը քերել և լավ խառնել։

Քայլ 4. Թխելու ամանը լցնելուց առաջ խորհուրդ է տրվում ծածկել թխման թղթով։ Խմորը լցնել և ապագա շառլոտի ձևը դնել ջեռոցում: Թխել մոտ 40 րոպե 200 աստիճան տաքացրած ջեռոցում։

Քայլ 5. 40 րոպե հետո տորթը հանել և մի փոքր սառչել, մատուցել թթվասերի, մուրաբայի կամ մարմելադի հետ։ Այն ավելի լավ է օգտագործել թեյի, սուրճի կամ կաթի հետ։

Եթե միջուկի համար օգտագործում եք արդեն հին կաղամբ, ապա ավելի լավ է այն նախ տապակել կամ շոգեխաշել։