Մաննիկ կաթնաշոռով. բաղադրատոմս լուսանկարով

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Համեղ տնական կաթնաշոռային աղանդերը տան բոլորի համար հաճելի է, ուստի այս հոդվածում ձեզ հետ կկիսվենք կաթնաշոռով մանանայի մի քանի պարզ քայլ առ քայլ բաղադրատոմսերով, լուսանկարներով և խոհարարական խորհուրդներով:

Սեմոլինով կարկանդակի պատմություն

Անցած տարիների ընթացքում դժվար է ասել, թե երբ է հայտնվել այս հրաշալի կարկանդակը, սակայն կան որոշ ենթադրություններ. օրինակ՝ մանանայի առաջացման հիմնական վարկածն ընկնում է 12-13-րդ դարերին, երբ ձավարը Ռուսաստանում հանրությանը հասանելի դարձավ: Ավելի քիչ տարածված տարբերակում ասվում է, որ սեմալայի կարկանդակի բաղադրատոմսը բերել է արևելյան երկրներից մի ճանապարհորդ. արաբական խոհարարական գրքերում նմանատիպ աղանդեր «Basbousa»-ն հիշատակվում է Ռուսաստանում տարածվելուց շատ առաջ։։

Զարմանալի է, որ այսքան ժամանակ մանանայի բաղադրատոմսը չի կորել, և տանտիրուհիները դեռ պատրաստում են այն իրենց և իրենց սիրելիների համար։ Սեմոլինայով կարկանդակը այս պահին ամենահայտնի ռուսական կարկանդակներից է։

Ի դեպ, հետաքրքիր փաստ, գուցե նույնիսկ ֆենոմենալ. կարծում են, որ այս տորթը երբեք չի այրվում։ Ինչ պատճառներով՝ չգիտենք, բայց փաստը մնում է փաստ, որ մանանա այրելը բավականին դժվար է։

Մաննիկկարելի է շերտավորել կրեմով, ջեմով կամ թաթախել օշարակի մեջ։

Ցանկանու՞մ եք իմանալ սեմոլինով կարկանդակի բաղադրատոմսը։ Այնուհետև ծանոթանանք կաթնաշոռով դասական մաննիկի բաղադրատոմսին։

Դասական մաննիկ կաթնաշոռով

Վերցրեք 3 ձու, առանձնացրեք սպիտակուցները, դեղնուցները խառնեք մեկ բաժակ շաքարավազի, երկու ճաշի գդալ վանիլի հետ և 300 գ մանրացրած կաթնաշոռի հետ։ Մի բաժակ ձավարձը խառնել մեկ թեյի գդալ փխրեցուցիչի հետ և խառնել կաթնաշոռի և թթվասերի հետ։ Մանրակրկիտ խառնել։

Սպիտակուցները հարում ենք մինչև պնդանալը, ուղարկում ենք հիմնական խմորին և սպաթուլայի միջոցով զգուշորեն խառնում ենք իրար։

Ջեռոցը նախապես տաքացրեք 180 աստիճանով։ Թխելու համար նախատեսված ափսեը ավելի լավ է յուղել կարագով։ Թխել տորթը 45-60 րոպե մինչև ոսկե դարչնագույնը: Մանանայի պատրաստությունը կարող եք ստուգել լուցկիով, ատամհատիկով կամ շամփուրով։

Մատուցեք մաննիկին տաք վիճակում։ Փափուկ, ծակոտկեն, բուրավետ տորթը կարելի է լցնել թթվասերով, խտացրած կաթով, ջեմով, ջեմով կամ օշարակով։ Մեկ բաժակ տաք թեյ կամ կաթը կլրացնի փորձը:

Ահա ջեռոցում կաթնաշոռով մանանայի բաղադրատոմս։ Բայց սա դեռ ամենը չէ, մաննիկ կարելի է պատրաստել նաև կեֆիրի վրա։

Մաննիկ կաթնաշոռով կեֆիրով

Հաջորդ մաննիկը չափավոր քաղցր է, շատ փափուկ և քնքուշ: Հիանալի ցերեկային խորտիկ փոքրիկների համար և հիանալի խորտիկ մեծահասակների համար: Կեֆիրի վրա կաթնաշոռով մանանայի բաղադրատոմսը պարզ է, այն մեծ ջանք ու ժամանակ չի պահանջում։

Սեմոլինան պետք է թրմվի կեֆիրով, ուստի մեկ բաժակ ձավարը լցնել 150 մլ կեֆիրով։

350-400 գ կաթնաշոռ, մի բաժակ շաքարավազ, մի երկու թեյի գդալ վանիլ և երեք ձումանրակրկիտ խառնել իրար: Դա անելու համար կարող եք օգտագործել ցածր արագությամբ բլենդեր, որը կարագացնի գործընթացը և կհեշտացնի առաջադրանքը։ Ավելացնել մի թեյի գդալ փխրեցուցիչ։

Զանգվածին ավելացնում ենք թրմած ձավարը, լավ խառնում ենք, որ կոշտուկներ չլինեն, խմորը պետք է լինի միատարր և հեղուկ։

Կաղապարը յուղով քսել, վրան ցանել ձիաձավարը և խմորը լցնել մեջը։

Այս բաղադրատոմսով կաթնաշոռով մաննիկը թխվում է մի փոքր ավելի արագ՝ մոտ 40-50 րոպե։ Ամեն ինչ կախված է ջեռոցից։

Մաննիկը շատ լավ կբարձրանա, ու որ չընկնի թողեք ջեռոցում սառչի։ Դուռը կարելի է թեթևակի բացել։

Mannik-ը քնքուշ է, ազատ հյուսվածքով: Շաղ տալ շաքարի փոշիով և մատուցել ջեմով կամ թարմ հատապտուղներով։

Մաննիկ կաթով

Կա կարկանդակ պատրաստելու ևս մեկ տարբերակ՝ կաթով մանանայի բաղադրատոմս: Այն ավելի արագ է թխվում և ունի հաճելի մեղմ համ։ Մաննիկը կդիմի նրանց, ովքեր չեն սիրում շաքարի համը։ Ի դեպ, փորձեք կրեմ պատրաստել, օրինակ՝ սերուցք կամ կիտրոն, և բաց թողեք տորթը։

Խորհուրդ թթու սիրահարների համար. մանանայի խմորին կարող եք ավելացնել մի քիչ կիտրոնի համ, որը բազմազանեցնում է աղանդերի համը։

Խոհարարության սկզբունքը նման է կեֆիրի վրա կաթնաշոռով մանանայի բաղադրատոմսին։

Կես լիտր կաթը առանց եռալու տաքացնել, վրան լցնել մի բաժակ ձավար։ Ձիաձավարը մանրակրկիտ խառնել կաթի հետ, թխվածքի կտորները մեր գլխավոր թշնամիներն են։

3 ձուն առանձին հարել և ավելացնել մեկ բաժակ շաքարավազ։ Շաքարավազով կարելի է ձուն հարել, բայց մերմեթոդը երաշխավորում է տորթի շքեղությունը, փխրունությունն ու փափկությունը։

Մի տուփ կաթնաշոռը (200 գ) քերել ալյուրով, մեկ թեյի գդալ փխրեցուցիչով և մեկ պարկ վանիլային շաքարով։ Դրանց վրա ավելացրեք ձու և ձավար: Խմորը խառնել մինչև հարթ լինի։

Թխելու համար նախատեսված ափսեը յուղել կարագով կամ մարգարինով: Նախօրոք տաքացրած ջեռոցում կարկանդակը կթխեն կես ժամ։ Չմոռանաք մատուցելուց առաջ զարդարել տորթը և պատրաստել համեղ թեյ։

Banana Mannik

Կաթնաշոռով մանանայի բաղադրատոմսը կարող եք դիվերսիֆիկացնել մրգերի օգնությամբ, ամենից հաճախ կարկանդակի համար օգտագործում են հյութալի, բուրավետ մրգեր։ Թխելու ընթացքում պտուղները թխվածքին տալիս են անհավատալի բուրմունք, հագեցնում են համով, թրջում են հյութով։

Ի՞նչ կավելացնեիք կաթնաշոռով մանանայի նոր բաղադրատոմսին։

Մրգերով մանանա պատրաստելու ամենասովորական ձևը, հավանաբար, բանան, կիտրոնի համի և քունջութի սերմեր ավելացնելն է։

Մաննայի բույրը հիանալի է, միրգը հաճելի արևադարձային համ է հաղորդում պարզ ուտեստին:

750 մլ կաթը եռացնել, դնել մեկ կիտրոնի կեղևը և մի փոքր պտղունց աղ։ Աստիճանաբար ավելացրեք 125 գ ձավարձը և եռացրեք 4 րոպե։

3 ձվի սպիտակուցն ու դեղնուցն առանձին հարել։ Հարած դեղնուցներն ու 4 բանանը լցնում ենք հովացած ձավարի մեջ։ Սպիտակուցները նրբորեն լցնել ընդհանուր զանգվածի մեջ, խառնել։

Զանգվածը լցնել յուղած ձևի մեջ, վրան մի քիչ կարագ քսել։ Ցանկության դեպքում մաննիկը կարող եք զարդարել կտրատած բանաններով։

Թխել մոտ կես ժամ նախապես տաքացրած 200 oCվառարան. Պատրաստի մաննիկը ցանել շաքարի փոշի և քնջութի սերմեր։

Շոկոլադե գլազուրն այստեղ ավելի քան երբևէ ողջունելի է, ինչպես և ներսում գտնվող շոկոլադի կտորները: Բացի այդ, բանանով մաննիկին կարող եք մի քանի ընկույզ ավելացնել։

Տանձով մաննիկ

Հյութալի տանձ՝ ահա թե ինչ դուր կգա տնային տնտեսությանը։ Մրգերը հիանալի կերպով լրացնում են կաթնաշոռով մանանայի դասական բաղադրատոմսը: Մենք պետք է կիսվենք ձեզ հետ այս հիանալի հյուրասիրությամբ:

Սկսենք պատրաստել. Կարելի է օգտագործել նաև չոր ձավար, բայց եկեք ժամանակ հատկացնենք 100 գ ձավարը թրջելու 1/2 բաժակ կաթի մեջ։ Ձիաձավարը լցնել կաթով, հարել և թողնել կես ժամ։

Թխելու համար նախատեսված ափսեը առատորեն քսել մի կտոր կարագ, մնացածը (մոտ 100 գ) հալեցնել ջրային բաղնիքում։

400 գ կաթնաշոռ, քսել մաղով կամ տրորել պատառաքաղով, մանրակրկիտ խառնել 3 ձվի և 100 գ շաքարավազի հետ (քաղցրավենիքի սիրահարների համար կարելի է ավելացնել ավելին):

Համակցում ենք հալած կարագի, վանիլի էքստրակտի հետ ըստ ճաշակի և թրջած ձավարի հետ։ Խառնել բոլոր բաղադրիչները մինչև հարթ և լցնել կաղապարի մեջ։ Խմորը թողնել 15-20 րոպե, որպեսզի ձավարը ցրվի խմորի մեջ։

Երկու տանձը մանրակրկիտ լվացեք, հանեք միջուկը և բարակ շերտերով կտրատեք մրգի երկայնքով։

Տանձերը շիտակ դրեք որքան հնարավոր է հաճախ և որքան հնարավոր է խորը: Շաղ տալ շաքարավազով կամ շաքարի փոշիով։

Տանձով մաննիկը թխվում է 45 րոպե մինչև ոսկե դարչնագույնը։

Պատրաստի տորթը կարելի է ցանել մնացած փոշիով, զարդարել տանձի մուրաբայի կամ շոկոլադի կտորներով։լիցքավորում.

Ահա այսպիսի հրաշալի, բուրավետ և շատ պարզ բաղադրատոմս՝ կաթնաշոռով մանանայի համար՝ լուսանկարով։ Համեղ է և՛ տաք, և՛ սառը։

Հաջողակ մանիկի գաղտնիքները

Կաթնաշոռով մանանայի բաղադրատոմսերը չափազանց պարզ են, բայց այն նաև ունի իր գաղտնիքները։ Հետևելով մեր խորհրդին՝ դուք կստանաք քնքուշ, փափուկ, բուրավետ մաննիկ՝ ամենահամեղ մաննիկը։

1. Ավելի հարմար է ձիաձուլը թրջել երեկոյան՝ դա կնվազեցնի առավոտյան մանանայի պատրաստման ժամանակը։
2. Մանանայի պատրաստակամությունը ստուգվում է լուցկիով կամ դագանակով։ Տորթը ծակեք, և եթե լուցկին չոր է, տորթը պատրաստ է։
3. Ջեռոցի դուռը հաճախ մի բացեք, այլապես մանանան չի բարձրանա և չի կորցնի իր ձևը։
4. Կտրված հին ապակին ավելի լավ է, քան ցանկացած կշիռ և չափ, մենք կենտրոնանում ենք դրանց վրա:
5. Կաթնաշոռի յուղայնությունը ոչ պակաս կարևոր հատկանիշ է, քանի որ այն որոշում է, թե որքան հեղուկ կլինի խմորը։
6. Կանոնավոր մանանան արագ ձանձրանում է, քանի որ այն չունի համ, ուստի դրան ավելացրեք մրգեր, հատապտուղներ, չրեր, ընկույզներ և շոկոլադ: Ուրախացրեք ձեր սիրելիներին պարզ դեսերտի նոր համերով։

Եզրակացություն

Ահա ջեռոցում կաթնաշոռով մանանայի այսպիսի հրաշալի բաղադրատոմսեր։ Տորթի լուսանկարներն այնքան համեղ են։ Համոզվեք, որ փորձեք մեր բաղադրատոմսերը, պատրաստման գործընթացը պարզ է, բայց արդյունքը պարզապես զարմանալի է:

Այս աղանդերը հիանալի նախաճաշ է, ցերեկային համեղ խորտիկ կամ թեյի խորտիկ: Մաննիկը շատ կալորիաներ չի պարունակում, ուստի այն չի վնասի ձեր կազմվածքին։ Քնքուշ է, փարթամ և օշարակով, սերուցքով, ջեմով, խտացրած կաթով,հարած սերուցք… Ահ, համեղություն:

Բարի ախորժակ.