2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29
Ծովամթերքը դառնում է հանրաճանաչ մեր երկրի քաղաքացիների շրջանում և գնալով ավելի է հայտնվում սեղաններին խորտիկների և տաք ուտեստների տեսքով։ Կաղամարները մեծ պահանջարկ ունեն։ Պատրաստում են հիանալի աղցաններ, հիմնական ուտեստներ։ Կաղամարները ոչ միայն շատ համեղ են, այլեւ առողջարար։ Նրանց միսը պարունակում է մեծ քանակությամբ սպիտակուցներ, C, P, B վիտամիններ և այլն, ինչպես նաև բազմաթիվ հետքի տարրեր։ Կաղամարները հարուստ են կալիումով, յոդով, պղնձով, երկաթով։ Այս մթերքը ցածր կալորիականությամբ է, ուստի այն կարող են անվտանգ օգտագործել այն մարդկանց կողմից, ովքեր հետևում են իրենց կազմվածքին և սննդակարգին հետևում:
Կա կաղամար եփելու բազմաթիվ եղանակներ։ Նրանց ձեւը կատարյալ է լցոնման համար: Կարելի է կաղամարներին լցնել բրնձով, խեցգետնի ձողերով, բանջարեղենով և այլ մթերքներով։ Այս ուտեստն ունի օրիգինալ համ և շատ հետաքրքիր տեսք ունի։ Խոհարարական գրքերում կան բազմաթիվ եղանակներ, թե ինչպես պատրաստել լցոնած կաղամար: Էջերի լուսանկարը ցույց է տալիս, թե որքան էլեգանտ և ախորժելի տեսք կունենան դրանք։
Եկեք դիտենք մի քանի բավականին պարզ, բայց օրիգինալ ծովամթերքի բաղադրատոմսեր:
Կաղմարները կլցնենք խեցգետնի ձողերով և պանիրով։ Կտրում ենք կաղամարների պոչերը, մաքրում դիակները և մի երկու րոպե իջեցնում եռման ջրի մեջ։ Այստեղ դուք պետք է իմանաք, որ դրանք երկար ժամանակ չեն կարող եփվել, հակառակ դեպքում միսը կպնդանա։ Հանում ենք կաղամարները և լցոնում ենք։ Խեցգետնի ձողիկները մանր կտրատել, պինդ պանիրը քերել, պոչերը կտրել ու մանր կտրատել։ Այնուհետև ամեն ինչ լցնում ենք ամանի մեջ, ավելացնում ենք քերած պճեղ սխտորը, մայոնեզը և անցնում լցոնմանը։ Դիակները խնամքով լցնում ենք աղացած միսով։ Պատրաստի ուտեստը կարող եք մի քանի րոպե դնել միկրոալիքային վառարանում և մատուցել մանր կտրատած կանաչիով։
Լցոնած կաղամարը կարող եք պատրաստել ջեռոցում։ Դրա համար կպահանջվի մեկ բաժակ բրինձ, պահածոյացված եգիպտացորեն, ձու, սոխ, աղ, պղպեղ՝ ըստ ճաշակի, մայոնեզ: Մաքրում ենք կաղամարները, լվանում և եռացնում մինչև եփվեն մոտ հինգ րոպե։ Քանի դեռ սառչում են, պատրաստում ենք միջուկը։ Եռացնել և լվանալ բրինձը (ցանկալի է մինչև կիսաեփը), լցնել եգիպտացորենը, այն կարելի է փոխարինել քերած գազարով, ավելացնել մանր կտրատած սոխը և տապակել կարագի մեջ։ Հետո խառնում ենք ամբողջ զանգվածը, աղը, պղպեղը։ Հյութալի լինելու համար կարող եք թթվասեր կամ մայոնեզ ավելացնել։
Սկսեք լցնել կաղամարը։ Երբ դիակները պատրաստ լինեն, լցրեք կաթսայի մեջ և դրեք ջեռոցը հինգից յոթ րոպե։ Պատրաստի ուտեստը դնել ափսեի մեջ, վրան լցնել թթվասեր կամ մայոնեզ։ Մատուցել մանր կտրատած բանջարեղենի և խոտաբույսերի հետ։
Կան շատ այլ եղանակներ, բաղադրատոմսեր, առաջարկություններ, ինչպես և ինչպես լավագույնս լցնել կաղամարը: Եփածձու պանրով և սխտորով։ Համեղ լցոնում են ստացվում սնկից, ձվից, պանիրից, սոխից ու խոտաբույսերից։ Ամեն ինչ կախված է տանտիրուհու ճաշակից և ցանկություններից։
Այս ուտեստը միշտ կզարդարի տոնական սեղանը և կուրախացնի ձեզ գորշ օրերին։ Երբեմն երեխաները շատ վատ են ուտում ձուկ: Այս դեպքում այս ուտեստը կգա օգնության: Եթե այն գեղեցիկ դրված է ափսեի վրա, ապա այն հետաքրքիր ու պայծառ է զարդարելու համար։ Օրինակ, եթե ձիթապտղից աչքեր պատրաստես և մայոնեզով ժպիտ նկարես, ապա երեխան հաճույքով կուտի այդպիսի համեղ և առողջ դեմք։
Խորհուրդ ենք տալիս:
Համեղ տնական ուտեստներ. սովորում ենք կաթնաշոռ սիռնիկի պատրաստել
Ինչպես արդեն նշվեց, կաթնաշոռային բլիթները կարելի է տապակել՝ օգտագործելով տարբեր տեխնոլոգիաներ։ Ամենապարզ և ամենատարածված բաղադրատոմսը հնչում է այսպես՝ 5 չափաբաժնի համար պետք է խնայել 1 կգ կաթնաշոռը, 130 գր. ալյուր, 1-2 ձու, 75-ից 100 գր. շաքարավազ (քաղցրավենիքի համար), մի կտոր կարագ (75 գր.), մի քիչ աղ (ըստ ցանկության)
Ինչպե՞ս ինքներդ թխել միս: Սովորում ենք պատրաստել տանը
Մսային ուտեստները եղել և մնում են գլխավորը ցանկացած խնջույքի ժամանակ։ Այնուամենայնիվ, նրանք պետք է կարողանան ճիշտ եփել։ Հակառակ դեպքում, միսը կլինի չոր և կոշտ: Եթե ցանկանում եք ինքներդ ձեզ և ձեր հյուրերին հյուրասիրել ինչ-որ օրիգինալ և անխոհեմ բան, ապա օգտագործեք ջեռոցը: Միս թխելն այնքան էլ դժվար չէ։ Բավական է իմանալ մի քանի հիմնական կանոն. Եթե հետևեք դրանց, ապա միսը կստացվի շատ հյութալի, բուրավետ և նուրբ։
Սովորում ենք մակարոնեղեն պատրաստել. Ալ դենտեն է
Մակարոնեղեն պատրաստելն այնքան էլ հեշտ չէ, որքան թվում է առաջին հայացքից։ Թվում է, թե պարզապես պետք է մակարոնեղենը լցնել եռացող ջրի մեջ, խառնել և սպասել, մինչև դրանք պատրաստ լինեն։ Այնուամենայնիվ, շատ տնային տնտեսուհիներ չեն կարողանում դրանք ճիշտ պատրաստել։ Սկզբում պատրաստ չեն, մի քիչ էլ, և վերջ, մակարոնեղենը չափազանց եփված է և անհույս փչացած։ Բայց ինչպե՞ս որոշել մակարոնեղենի պատրաստակամությունը։ Համեղ մակարոնեղեն պատրաստելու գաղտնիքներ կա՞ն: Իհարկե այո։ Իսկ սովորական տնային տնտեսուհու համար դրանք բավականին մատչելի են։
Հոթ դոգ բրդուճներ. Սովորում ենք ձեռագործ քաղցրավենիք պատրաստել այս ուտեստի համար
Պայծառ, փափուկ, քնքուշ, խրթխրթան կեղևով - սրանք են հոթ-դոգի հիմքը հանդիսացող կեքսը։ Սա այն է, ինչ մենք կսովորենք պատրաստել: Ինչպես ձեր խոհանոցում ինքնուրույն պատրաստել հոթ-դոգի բլիթներ, կարող եք սովորել այս հոդվածում ներկայացված հետագա տեղեկություններից:
Սովորում ենք եփել. սոուս մսի համար
Մսի սոուսը հաճելի հավելում է ձեր սիրած շատ ուտեստների համար: Սոուսները, ինչպես և սոուսները, հսկայական բազմազանություն ունեն: Նրանցից ոմանք ունիվերսալ են, մյուսները հարմար են միայն կոնկրետ ուտեստի, որոշակի տեսակի կամ մսի տեսակի համար:
