Նուրբ թխվածքաբլիթներ. բաղադրատոմսեր լուսանկարներով

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Փափուկ հյուսվածքով նուրբ թխվածքաբլիթները վայելում են ինչպես երեխաներին, այնպես էլ մեծահասակներին: Նման ճաշատեսակի համար շատ բաղադրատոմսեր կան: Դրանք բավականին պարզ են. Այս նրբագեղությունը պատրաստելու համար շատ ժամանակ կամ ջանք չի պահանջվում:

Ինչպե՞ս թխվածքաբլիթները փափուկ դարձնել:

Ոչ բոլորն են սիրում քաղցր խմորեղեն: Այն հեշտությամբ փշրվում է և բավականին կոշտ է։ Այնուամենայնիվ, ճաշատեսակի բաղադրատոմսը կարող է փոխվել, որպեսզի այն ավելի փափուկ լինի: Ինչպե՞ս թխվածքաբլիթները քնքուշ դարձնել: Դա անելու համար հետևեք հետևյալ առաջարկություններին.

1. Խոհարարության գործընթացում անհրաժեշտ է օգտագործել նվազագույն քանակությամբ ալյուր։ Այդ դեպքում թխվածքաբլիթները ավելի քիչ խիտ կլինեն։
2. Բաղադրատոմսի մեջ ներառեք այնպիսի բաղադրիչներ, ինչպիսիք են թթվասերը, կարագը, կաթնամթերքը: Այս բաղադրիչները կդարձնեն ուտեստը փափուկ և նուրբ համ։
3. Խմորեղենը օդային դարձնելու համար հարկավոր է դրան ավելացնել աղ և փխրեցուցիչ։

Դեսերտ թխվածքաբլիթ

Այս բաժնում ներկայացված բաղադրատոմսով նուրբ թխվածքաբլիթները պատրաստվում են այսպես. Սննդի բաղադրությունը ներառում է՝

1. 220 գ կարագ։
2. Երրորդ բաժակ օսլա.
3. Վանիլի փոշի.
4. Ալյուր 250 հատէ.
5. Կես բաժակ շաքարի փոշի.

Թխուկներ քայլ առ քայլ՝

• Յուղը պետք է դնել մեծ ամանի մեջ։ Միացնում ենք շաքարի փոշին և հարում ենք հարիչով։
• Ավելացնում ենք օսլայի հետ խառնած մաղած ալյուրը։ Բաղադրիչները լավ խառնված են։ Ստացված խմորը պետք է փափուկ լինի։ Այն դրվում է հրուշակեղենի տոպրակի մեջ։
• Մետաղյա թերթիկը պետք է ծածկել մագաղաթյա թղթի շերտով։ Խմորը քամեք թխման թերթիկի մակերեսին, որը կարելի է ձևավորել վարդակների օգնությամբ։
• Մթերքները դրվում են սառնարանում մեկ ժամով։ Այնուհետև թխման թերթիկը հանում ենք և դնում ջեռոցը։

Նուրբ թխվածքաբլիթները եփվում են քսանհինգ րոպեում:

Մեղրով աղանդեր

Սննդի բաղադրությունը ներառում է՝

1. 300 գ ալյուր
2. թթվասեր - 1 բաժակ.
3. 50գ մեղր.
4. Մեծ գդալ սոդա.
5. Կարագ (200 գ).
6. 150 գ հատիկավոր շաքար։
7. Կիտրոնի հյութ 35 միլիլիտր քանակությամբ։

Այժմ կատարեք ստորև նշված բոլոր քայլերը հաջորդականությամբ:

• Փափուկ կարագ՝ համակցված մեղրի հետ։
• Զանգվածին ավելացրեք թթվասեր։ Այնուհետև այնտեղ դնում են կիտրոնի հյութ, շաքարավազ, ալյուր։ Ստացված խմորը պետք է հաստ հյուսվածք ունենա։
• Նրանից առաջանում են փոքր «կոլոբոկներ»։ Գնդիկները դրվում են ալյուրով ցրված մետաղյա թերթիկի վրա։

Նուրբ թխվածքաբլիթները մեղրով եփում են ջեռոցում 15 րոպե։ Արտադրանքի մակերեսին պետք է հայտնվի ոսկեգույն երանգի կեղև։

Կարող եք օգտագործել շոկոլադե գլազուր կամ շաքարի փոշի որպես աղանդերի զարդարանք:

Մեղմ աղանդեր կիտրոնի համով

Ուտեստի բաղադրությունը ներառում է հետևյալ բաղադրիչները՝

1. Շաքար - 250գ
2. Կես բաժակ թթվասեր.
3. Ձու.
4. 6գ կիտրոնի համ։
5. Ալյուր - 2 բաժակ.
6. 100 գ կարագ։
7. Սոդա - 1 պտղունց.
8. Աղ (նույնը).
9. 12 գ մանրացված վարսակի ալյուր.

Կիտրոնի համով նուրբ թխվածքաբլիթներ պատրաստելու համար ջեռոցը նախապես տաքացրեք 200 աստիճանով։ Հաջորդը՝

• Փափուկ կարագը համակցված է շաքարավազի, համի, թթվասերի և ձվի հետ։
• Ալյուրը խառնում են սոդայի, աղի և նախապես տապակած վարսակի ալյուրի հետ։ Ճաշատեսակի համար անհրաժեշտ բոլոր բաղադրիչները հարիչով մանրացնում են։ Պետք է ստանաք մածուցիկ հյուսվածքով խմոր։
• Նրանից ձևավորվում են շրջանակներ, որոնք պետք է դնել մագաղաթով պատված մետաղյա թերթիկի մակերեսին։

Ուտելիքը եփվում է ջեռոցում տասը րոպե։

Թխվածքաբլիթ պանրով

Ուտեստի բաղադրությունը ներառում է հետևյալ ապրանքները՝

1. Կարագ – 80գ
2. Ձու.
3. 200 գ հալած պանիր.
4. Ալյուր - 225գ
5. Քնջութի սերմեր (դեսերտ զարդարելու համար).

Ճաշատեսակը պատրաստվում է հետևյալ կերպ.

• Պանիրը պետք է մանրացնել։
• Խառնում ենք ձվի և կարագի հետ։
• Ավելացնում ենք ալյուրը և լավմանրացնել բաղադրիչները։ Ստացված խմորը կես ժամով դնում ենք սառնարանում։
• Այնուհետև զանգվածը հանում են և հատուկ կաղապարներով կտրում են ֆիգուրներ։ Ապրանքները տեղադրվում են մագաղաթով պատված մետաղյա թերթիկի մակերեսին։

Նուրբ պանրով թխվածքաբլիթները եփում են ջեռոցում մինչև ոսկե դարչնագույնը: Զարդարեք քնջութի սերմերով։

Կաթնաշոռով աղանդեր

Սննդի բաղադրությունը ներառում է՝

1. 100 գ կարագ։
2. 400 գ ալյուր.
3. Կես թեյի գդալ ջուր.
4. Նույն քանակությամբ կիտրոնի հյութ.
5. 250 գ կաթնաշոռ.
6. 10 գ վանիլային շաքար։

Շատ նուրբ թխվածքաբլիթի բաղադրատոմսն ունի հետևյալ տեսքը՝

• Յուղը դրվում է խորը ափսեի մեջ։ Հունցել պատառաքաղով և խառնել կաթնաշոռի հետ։ Բաղադրիչները լավ քսում են։
• Այնուհետև ստացված զանգվածին ավելացնում ենք կիտրոնի հյութի հետ խառնած սոդան, վանիլային շաքարավազը, մաղած ալյուրը։ Նուրբ կաթնաշոռով թխվածքաբլիթների խմորը պետք է ունենա հաստ և հարթ հյուսվածք։
• Ծածկված է սննդի թաղանթով։ Դնել սառնարանը քառորդ ժամով։
• Այնուհետև զանգվածը դնում ենք սեղանին, ցանում ալյուրով և գրտնակով հարթեցնում։ Կաղապարների օգնությամբ դրանից ֆիգուրներ կտրեք։ Խմորը կարող եք բաժանել փոքր կտորների։ Թխում թերթիկը ծածկված է մագաղաթյա թղթի շերտով։ Դրա վրա դրված են թվեր։

Նուրբ կաթնաշոռով թխվածքաբլիթները այս բաժնում ներկայացված բաղադրատոմսով եփում են ջեռոցում 20 րոպե։

Դեսերտ թթվասերով

Սննդի բաղադրությունը ներառում է՝

1. 200գցորենի ալյուր.
2. Նույն քանակությամբ թթվասեր.
3. 80 գ հատիկավոր շաքար։
4. Մեկ թեյի գդալ փխրեցուցիչ.
5. Աղ - 1 պտղունց.

Սա ևս մեկ տարբերակ է շատ նուրբ թխվածքաբլիթներ պատրաստելու համար։

• Թթվասերը պետք է դնել մեծ ամանի մեջ։ Միավորել շաքարավազի, աղի, փխրեցուցիչի և նախապես մաղած ալյուրի հետ։ Բաղադրիչները լավ խառնել։ Ստացված զանգվածը պետք է ձեռք բերի փափուկ հյուսվածք։
• Դրանից գոյանում է գնդիկ, որը պետք է փաթաթել սննդի թաղանթով։ Դնել սառնարանը կես ժամ։
• Այնուհետև խմորը գրտնակով գրտնակում ենք։ Դրանից կտրված են ֆիգուրներ, որոնք պետք է տեղադրվեն մագաղաթյա թղթով պատված մետաղյա թերթիկի մակերեսին։

Դեսերտը եփվում է ջեռոցում մոտ քսան րոպե։

Թխվածքաբլիթներ թթվասերով և վանիլով

Թխում ներառում է՝

1. Շաքարի փոշի՝ կես բաժակ.
2. 200 գ ալյուր.
3. բարձր յուղայնությամբ թթվասեր (500 մլ).
4. Վանիլինի փաթեթավորում.
5. 2 թեյի գդալ փխրեցուցիչ։
6. Աղ - 1 պտղունց.

Ինչպես պատրաստել հյուրասիրությունը:

• Թթվասերը դնում ենք խորը ամանի մեջ։ Միավորել վանիլի հետ։ Ավելացնել աղ, փխրեցուցիչ, ալյուր։
• Ստացված զանգվածը պետք է ձեռք բերի հարթ հյուսվածք։ Այն պատված է սննդի թաղանթով։ Դնել սառնարանը 30 րոպե։
• Այնուհետև խմորը գրտնակով հարթեցնում ենք և դրանով ֆիգուրներ կտրում.կաղապարներ. Ապրանքները տեղադրվում են մագաղաթյա թղթով պատված մետաղյա թերթիկի մակերեսին։

դելիկատեսը եփել ջեռոցում մոտ քսան րոպե: Այնուհետև թխվածքաբլիթները սառչում են և ցանում շաքարի փոշի։