2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29
Դոնդողը թեթև և շատ սիրված աղանդեր է, որը հիմնված է սննդային կոլոիդային լուծույթի վրա՝ ժելատինի հավելումով։ Կախված ընտրված բաղադրատոմսից՝ դրան ավելացնում են թթվասեր, սերուցք, կակաո, շոկոլադ, հյութեր, թարմ հատապտուղներ կամ մրգի կտորներ։ Այսօրվա հոդվածը ցույց է տալիս, թե ինչպես պատրաստել շերտավոր ժելե։
Ելակով և խտացրած կաթով
Այս քաղցր ուտեստը իսկական գտածո կլինի նրանց համար, ովքեր չգիտեն ինչպես փրկվել ամառվա շոգից: Այն պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է՝
- տոպրակ ելակի ժելե;
- 150գ սովորական լավ որակի խտացրած կաթ;
- 1 ճաշի գդալ լ. ժելատին;
- եռացրած ջուր.
Պետք է սկսել շերտավոր ժելե պատրաստելը՝ ժելատինը մշակելով։ Այն լուծում են 125 մլ եռացրած ջրի մեջ ու թողնում ուռչի։ Այնուհետև խառնուրդը տաքացվում է, բայց չի հասցվում եռման աստիճանի: Լուծված ժելատինը սառչում են, այնուհետև լրացնում են խտացրած կաթով։ Այս ամենը լցնում ենք ամանների մեջ և դնում սառնարանը։ Երբ այս շերտը ամբողջությամբ պնդանում է, այն ծածկում են մեջ եփած ելակի ժելեովարտադրողի առաջարկություններին համապատասխան: Դեսերտի հետ կրեմանկին նորից վերադարձնում են սառնարան և պահում այնտեղ մինչև լրիվ եփելը։
Թթվասերով և նարնջի հյութով
Այս աղանդերն ունի վառ գույն և հաճելի ցիտրուսային բույր։ Նրան չի դիմանա նույնիսկ ամենախստապահանջ քաղցր ատամը։ Թթվասերով և հյութով շերտավոր ժելե պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է՝
- 5 ճաշի գդալ. լ. նուրբ բյուրեղային շաքար կամ փոշի;
- 500գ 20% թթվասեր;
- 200 մլ փաթեթավորված նարնջի հյութ;
- 25գ ժելատին;
- ½ բաժակ ջուր;
- 3 շոկոլադե թխվածքաբլիթ;
- մի պարկ վանիլին։
Շերտավոր ժելե պատրաստելուց առաջ անհրաժեշտ է եռացնել ջուրը։ Երբ այն սառչում է, կարող եք ապահով կերպով անցնել հաջորդ քայլին: Ժելատինը լցնում են սառը հեղուկի մեջ, լուծվում և կարճ ժամանակով հեռացնում կողքի վրա։ Կես ժամ հետո ուռած զանգվածը տաքացնում են ջրային բաղնիքում և միացնում թթվասերի, վանիլինի և շաքարավազի հետ՝ չմոռանալով 1 ճաշի գդալ թողնել նարնջի հյութի համար։ Այս ամենը հերթափոխով դրվում է կաղապարների կամ բաժակների մեջ՝ թույլ տալով, որ յուրաքանչյուր շերտը կարծրանա: Դեսերտը ցանում են մանրացված թխվածքաբլիթներով և պահվում սառնարանում մինչև ամբողջովին եփվի։
Թթվասերով և կակաոյով
Մեզնից շատերը մանկուց հիշում են նման շերտավոր դոնդողի համը և չեն հրաժարվի նորից փորձելուց։ Թթվասերը աղանդերի կեսը պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է՝.
- 50մլ խմելու ջուր;
- 1 ճ/գ ժելատին;
- 300 գ ճարպային ոչ թթվային թթվասեր;
- 2 ճաշի գդալ. լ.նուրբ բյուրեղային շաքար;
- մեկ պտղունց վանիլին.
Շոկոլադե շերտը շերտավոր ժելե պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է՝
- 50մլ եռացրած ջուր;
- 1 ճ/գ ժելատին;
- 2 ճաշի գդալ. լ. կակաոյի փոշի;
- 300 գ թթվասեր թթվասեր;
- 2 ճաշի գդալ. լ. նուրբ բյուրեղային շաքար:
Բոլոր մանիպուլյացիաները ապրանքների հետ կարելի է կատարել զուգահեռ՝ դրանք դնելով երկու տարբեր բաժակների մեջ։ Ժելատինը նոսրացվում է տաք ջրի մեջ և մանրակրկիտ խառնվում, մինչև հատիկներն ամբողջությամբ լուծվեն։ Այնուհետեւ յուրաքանչյուր տարայի մեջ ավելացնում են քաղցրացված թթվասեր, որը նախապես հնեցվել է սենյակային ջերմաստիճանում։ Հաջորդ փուլում մեկը և մասերը լրացվում են վանիլինով, իսկ երկրորդը՝ կակաոյի փոշիով։ Այնուհետև երկու զանգվածներն էլ հերթով դրվում են ամանների մեջ՝ սպասելով նախորդ շերտերից յուրաքանչյուրի ամբողջական ամրացմանը։ Աղանդերը մատուցվում է սառեցված և զարդարված ըստ ցանկության։
Հաղարջով և թթվասերով
Այս դոնդողը չի պարունակում արհեստական գույներ կամ կոնսերվանտներ: Հետեւաբար, նրանք կարող են ապահով կերպով բուժել նույնիսկ ամենափոքր քաղցր ատամը: Սպիտակ աղանդերի շերտը պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է՝
- 250գ 10% ոչ թթվասեր;
- 40 գ նուրբ բյուրեղային շաքար;
- 10 գ ժելատին.
Հատապտղի շերտը պատրաստելու համար պետք է լրացուցիչ պատրաստել՝
- 50 գ նուրբ բյուրեղային շաքար;
- 15գ ժելատին;
- 500 մլ կարմիր հաղարջի կոմպոտ։
Գումարած, ձեզ պետք է ֆիլտրացված ջուր:
Պետք է սկսել գործընթացը հատապտուղների շերտի համար ժելատինի մշակմամբ։ Այն թրջում են փոքր քանակությամբ ջրի մեջ և սպասում, որ այն ամբողջությամբ լուծվի։ Այնուհետեւ դրան ավելացնում են շաքարավազ և հաղարջի կոմպոտ։ Ստացված հեղուկը լցնում են ամանների կամ գեղեցիկ բաժակների մեջ և ուղարկում սառնարան։
Միաժամանակ կարող եք աշխատել երկրորդ շերտի հիմքի վրա։ Դրա պատրաստման համար անհրաժեշտ քանակությամբ ժելատին թաթախում են ֆիլտրացված հեղուկի փոքր ծավալով։ Հենց որ այն ուռում է, այն լուծում են ջրային բաղնիքում և միացնում նախապես հարած, քաղցրացված թթվասերի հետ։ Ստացված խառնուրդը մշակում են հարիչով և լցնում լավ սառած հաղարջի շերտով կաղապարների մեջ։ Գրեթե պատրաստի աղանդերը կարճ ժամանակով մաքրվում է սառնարանում։ Այն մատուցվում է նույն ամանների մեջ՝ նախապես զարդարված ձեր հայեցողությամբ։ Ավելի նուրբ համ ստանալու համար թթվասերը հաճախ փոխարինում են կաթով կամ սերուցքով։ Իսկ աղանդերն ավելի բնական դարձնելու համար ժելատինի փոխարեն խորհուրդ է տրվում օգտագործել ագար-ագար։
Խորհուրդ ենք տալիս:
Ջեռոցում տորթ պատրաստելը համեղ է և հեշտ՝ բաղադրատոմսեր
Ինչպես եփել թխվածքաբլիթը ջեռոցում, որպեսզի այն հյութալի, քնքուշ և բուրավետ լինի։ Այս հարցը տանջում է ոչ միայն սկսնակներին, այլեւ փորձառու տանտիրուհիներին։ Խոզուկը ճիշտ եփելու համար պետք է իմանաք և կարողանաք կիրառել խոհարարների հնարքներն ու խորհուրդները։ Հետո ճաշատեսակը կստացվի այնպես, ինչպես ռեստորանում
Լյարդ մակարոնով. համեղ և հեշտ բաղադրատոմսեր
Երկու բաղադրիչներն էլ շատ ժամանակ չեն խլում եփելու համար, ընդհակառակը, դրանք հեշտ են փչանում, եթե շատ եփվեն վառարանի վրա։ Բացի այս ապրանքներից, սոուսներ են պատրաստվում կրեմի, պանրի կամ պարզապես սոխի հիման վրա։ Նման ուտեստները լավագույնս մատուցվում են տաք վիճակում, դրանք չպետք է տաքացվեն, որպեսզի չկորցնեն իրենց նուրբ համը։ Այսպիսով, արժե պատրաստել միայն անհրաժեշտ քանակությամբ չափաբաժիններ։
Տավարի արիշտա. համեղ և հեշտ բաղադրատոմսեր առաջին սննդարար ճաշատեսակի համար
Տավարի մսի միջուկը բաղկացած է խոշոր մանրաթելերից, որոնք այս մսին տալիս են կոշտություն և չորություն։ Հետևաբար, առավել տարածված է այն օգտագործել սննդի մեջ ոլորված կամ մանր կտրատած տեսքով: Այս հոդվածում մենք կկիսվենք քայլ առ քայլ բաղադրատոմսերով տավարի մսով լապշայով և խաշած միս պատրաստելու գաղտնիքներով՝ փափուկ և հյութալի։
Կարկանդակը համեղ է։ Համեղ և հեշտ կարկանդակ բաղադրատոմս. Համեղ կեֆիրով կարկանդակ
Համեղ և պարզ կարկանդակի բաղադրատոմսը կարող է ներառել բոլորովին այլ բաղադրիչներ: Ի վերջո, նման տնական արտադրանքը թխվում է ինչպես քաղցր, այնպես էլ կծուծ ախորժակ պարունակող միջուկներով: Այսօր ձեր ուշադրությանը կներկայացնենք տարբեր կարկանդակներ պատրաստելու մի քանի տարբերակ։ Հարկ է նշել նաև, որ դրանք միմյանցից կտարբերվեն ոչ միայն միջուկներով, այլև խմորով։
Հեշտ կարկանդակ բաղադրատոմս։ Ինչպես պատրաստել արագ կարկանդակ՝ համեղ և հեշտ
Ուզու՞մ եք համեղ բան, բայց ժամանակ չկա։ Մենք գտել ենք լուծում! Մենք առաջարկում ենք կարկանդակի հեշտ բաղադրատոմս, որը կարելի է պատրաստել կես ժամում: Սա կատարյալ լուծում է, եթե հանկարծ անսպասելի հյուրեր ունեք կամ, օրինակ, պարզապես ցանկանում եք հյուրասիրել ձեզ անուշահոտ խմորեղենով:
