Սնկով ապուր՝ բաղադրատոմս

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Համեղ ու առողջարար սնունդ կարելի է պատրաստել տանը։ Այս ուտեստը կոչվում է «սնկով»: Ապուրի բաղադրատոմսը պարզ է և հատուկ հմտություններ չի պահանջում։ Մենք առաջարկում ենք պատրաստման մի քանի տարբերակ։

Սնկով գունդ. բաղադրատոմս խոզի սնկով

Պահանջվող բաղադրիչները՝

• թարմ սպիտակ սունկ - 500 գրամ;
• խմելու ջուր - 3,5 լիտր;
• գազար - 150 գրամ;
• մի քանի դափնու տերեւ;
• կարտոֆիլ - 600 գրամ;
• թարմ սոխ - 150 գրամ;
• աղ և պղպեղ.

Խոհարարության տեխնոլոգիա

1-ին քայլ

Մշակել սունկը։ Մի թրջվեք: Սպիտակը բավական է չոր մաքրելու և ողնաշարը կտրելու համար։ Անհրաժեշտության դեպքում գլխարկը լվացեք ջրի տակ: Կտրեք խոշոր սունկը մի քանի կտորների մեջ: Ջրի նշված ծավալը լցնել տապակի մեջ, հասցնել եռման աստիճանի։ Դրեք պատրաստի սունկը և աղը: Եփել մինչև պատրաստ լինի։ Սովորաբար 20 րոպեն բավարար է։

2-րդ քայլ

Մաքրեք սոխը, կարտոֆիլը, գազարը։ Սոխը խորանարդիկների կտրատել, կարտոֆիլը՝ խորանարդի, գազարն քերել։

3-րդքայլ

Սունկին ավելացնել կարտոֆիլ։ Սպասեք 10 րոպե և դրեք գազարն ու սոխը։ Ցանկության դեպքում բանջարեղենը կարելի է տապակել բուսայուղի մեջ։ Պատրաստի վիճակի բերեք ուտեստը։

4-րդ քայլ

Դափնու տերեւ և համեմունքներ եփելու վերջում. Ապուրը թողնում ենք 20 րոպե թրմվի։ Լցնել ամանի մեջ և շաղ տալ խոտաբույսերով: Կարող եք թթվասեր ավելացնել։

Չոր սնկով սնկի տուփ. բաղադրատոմս

Խոհարարության համար անհրաժեշտ բաղադրիչները:

• չոր անտառային սունկ (խոզուկ, բուլետուս) - 50 գրամ;
• մի փոքր գլուխ սոխ;
• փոքր թարմ գազար;
• կարտոֆիլ - 4-5 միջին չափի պալար;
• թթվասեր - 1 ճ.գ. գդալ;
• կարագ - 2 ճ.գ. գդալներ;
• աղ և դափնու տերեւ.

Խոհարարության տեխնոլոգիա

Սնկերի ազնիվ տեսակները, ինչպիսիք են սպիտակ, բուլետուսը, բուլետուսը, իդեալական են «սնկային տուփ» պատրաստելու համար: Ապուրի բաղադրատոմսը շատ պարզ է. Բանջարեղենը տապակելու համար ձեզ հարկավոր է հատուկ ծածկույթով թավա կամ տապակ։ Լցնել կարագը, հալեցնել ու մեջը տապակել սունկը։ Չորացրած մթերքը նախ թրջեք ջրի մեջ, թողեք ուռչի։ Սունկը քամել և լցնել ձեթի մեջ։ Այնուհետև կտրատել սոխն ու գազարը։ Ավելացնել դրանք սնկերի մեջ։ Աղ, պղպեղ։ Եթե ամբողջ հեղուկը ներծծվել է, իսկ բանջարեղենը չորացել է, ավելացրեք կարագ։ Սունկը կներծծի այնքան, որքան անհրաժեշտ է։ Կարող եք օգտագործել հալված կարագ։ Այժմ բաղադրիչները լցրեք ջրով։ Շատ լցնել չարժե, սնկով հավաքողը՝ ոչչպետք է լինի ոչ բարակ, ոչ հաստ: Այնուհետեւ դնել կտրատած կարտոֆիլը, համտեսել աղը։ Եռացնել այնքան, մինչև կարտոֆիլը եփվի։ Կարելի է բանջարեղենի հետ միասին մի քանի չտապակած սունկ նետել։ Կրակը մարելուց հետո ապուրի մեջ լցնում ենք դափնու տերևներ և եփում 5 րոպե, որից հետո տերևները հանում, սնկով սունկը լցնում ենք ափսեների մեջ և համեմում թթվասերով։

Շամպինյոն սնկով գունդ. բաղադրատոմս

Ինչ է անհրաժեշտ սնկով հավաքող պատրաստելու համար:

• շամպինիոններ - 500 գրամ;
• մեկ կտոր բեկոն գրամ 100;
• գազար և կարտոֆիլ;
• սոխ, սամիթ - ըստ ցանկության, աղ.

Խոհարարության տեխնոլոգիա

Ինչպե՞ս է պատրաստվում սնկով հավաքողը։ Բաղադրատոմսը շատ պարզ է. Սկսեք սունկն ու ճարպը պտտել մսաղացի միջոցով: Ապա յուղով տապակել աղացած միսը։ 10 րոպե հետո ավելացնել մանր կտրատած գազարը։ Տապակածները տեղափոխում ենք կաթսա, ծածկում ջրով, դնում խորանարդի կտրատած կարտոֆիլը։ Ցանկության դեպքում սոխը կարելի է ավելացնել։ Եռացնել այնքան, մինչև կարտոֆիլը եփվի։ Խոհարարության ավարտից մի քանի րոպե առաջ լցնել մանր կտրատած սամիթը։ Սունկ հավաքողը համեմեք մայոնեզով կամ թթվասերով։