Խմորի երկու տեսակի կրեմով տորթի բաղադրատոմս

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Նույնիսկ եթե գիտեք և սիրում եք տորթեր թխել, ապա ավելորդ չի լինի սովորել, թե ինչպես պատրաստել մանրուքներ։ Տորթի բաղադրատոմսը կարող է օգտակար լինել, եթե ցանկանում եք կազմակերպել քաղցր սեղան կամ բուֆետ: Այս ապրանքները կարող են ուրախացնել երեխաներին և զարդարել տոնական թեյի երեկույթը:

Կրենդով տորթի բաղադրատոմս լուսանկարով

Վանիլային էկլերները ֆրանսիական հրուշակեղենի արվեստի բարդ օրինակ են: Կրեմով տորթերի թեմայի տատանումները կարելի է գտնել Իտալիայի և Ֆրանսիայի բոլոր կոչված հրուշակագործների գրքերում: Այս օդային թեթև արտադրանքը երեխաների հիացմունք կպատճառի նույնիսկ նրանց մոտ, ովքեր անտարբեր են քաղցրավենիքի նկատմամբ։ Ավելին, տորթի այս բաղադրատոմսը թույլ է տալիս նվազեցնել շաքարավազի քանակը ըստ ձեր ցանկության։ Եվ նաև արդյունաբերական էկլերների այնպիսի թերություններից խուսափելու համար, ինչպիսիք են ճարպի ավելցուկ պարունակությունը և փխրուն փայլը: Փորձեք այս կիսախավարի տորթը. երկու խմորից բաղկացած բաղադրատոմսը անսովոր է և հետաքրքիր:

Դուք ստիպված կլինեք քրտնել այս ապրանքի վրա, սակայն նուրբ համն ու յուրահատուկ բույրը կպարգևատրեն ձեր ջանքերը: Խոհարարության համարթխվածքաբլիթի խմորը, խառնել կոմբինատի մեջ հարյուր գրամ սառեցված կարագ (կտրատված խորանարդի մեջ) և հարյուր քսան գրամ ալյուր և շաքարավազ: Խառնուրդը պետք է լինի առաձգական: Կարող եք ավելացնել մի պտղունց վանիլային շաքար։ Պարտադիր չէ այս խմորը շատ երկար խառնել, հակառակ դեպքում վերջացնելուց հետո այն խիտ կդառնա։ Դրանից գնդիկ ձևավորեք, մեկ ժամով սառեցրեք սառնարանում, այնուհետև մեկ միլիմետր հաստությամբ շերտը փաթաթեք (հարմար է դա անել՝ օգտագործելով սննդի թաղանթի երկու շերտ)։ Կրկին դնել սառնարանը մեկ ժամով։ Դրանից հետո դուք կարող եք ավազը կտրատել մասերի. կտորները պետք է լինեն երկու սանտիմետր լայնությամբ և տասներկու սանտիմետր երկարությամբ ուղղանկյունների տեսքով: Դրանք նորից կարելի է դնել սառնարանում և սկսել կրեմի խմոր պատրաստել։ Տորթի բաղադրատոմսն առաջարկում է այն պատրաստել հետևյալ կերպ. Նախ, ջեռոցը տաքացրեք հարյուր ութսուն աստիճանի: Փոքր կաթսան դնել կրակին և մեջը եռացնել հարյուր գրամ կաթ և նույնքան ջուր։

Հեղուկի մեջ լուծել ութսուն գրամ կարագ (անաղ), ավելացնել մի պտղունց աղ և մեկ թեյի գդալ շաքարավազ։ Տարան կրակից հանելուց հետո կաթի ու ջրի խառնուրդի մեջ աստիճանաբար լցնել մեկ բաժակ մաղած ալյուրը։ Հավասարաչափ և մանրակրկիտ հարում ենք, այնուհետև կաթսան վերադարձնում ենք ամենացածր կրակի վրա և մի փոքր տապակում ենք խմորը: Այնուհետև խառնուրդը պետք է տեղափոխել ծեծող տարայի մեջ և հերթով ավելացնել չորս խոշոր հավի ձու: Դրանցից յուրաքանչյուրը պետք է մանրակրկիտ խառնվի խմորի հետ, նախքան հաջորդը ավելացնելը։ Դեռ տաք խմորը պետք է դնել հրուշակեղենի տոպրակի մեջ և դրա հետ միասինպատրաստել փոքրիկ էկլերներ. Նրանցից յուրաքանչյուրի վրա դրեք սառնարանից վերցված թխվածքաբլիթի շերտ: Թխել մոտ տասը րոպե, ապա բացել ջեռոցը և շարունակել եփել բրաունին ևս երեսուն րոպե: Զգուշորեն սառեցրեք մետաղական դարակի վրա։

Տորթի երկու խմորի բաղադրատոմս. Օդային կրեմի պատրաստում

Կաթը (400 գրամ) վանիլով եռացնել, թողնել ծածկված մնալ։ Ապա պատրաստեք չորս ձվի դեղնուցի և եգիպտացորենի օսլայի խառնուրդ։ Դանդաղ ավելացրեք կաթի մեջ՝ խառնելով։ Դնում ենք կրակի վրա և բերում եռման աստիճանի։ Պաղեցված սերուցքը հարած սերուցքի հետ խառնում ենք։ Լցնել սառեցված էկլերները խառնուրդով։