Վառարանում թխած կրծքամիս

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Այժմ դարձել է շատ մոդայիկ՝ հետևել սննդակարգին, կազմվածքին, սպորտով զբաղվել և միայն ճիշտ սնունդ օգտագործել։ Դա, իհարկե, հրաշալի է ու գովելի, միայն ոմանք իրենց եռանդով հասնում են աբսուրդի։ Ցանկանալով հետևել բոլոր վերջին տենդենցներին՝ նրանք գործնականում անցնում են «արտերկրյա» սննդի՝ ռուկոլա, ռիկոտա, պարմեզան… Մսից՝ միայն հավի կրծքամիս (կարծես հավերը միայն կրծքից են բաղկացած!), Ի՞նչ կարող ենք ասել ռուսական ավանդական ուտեստների մասին։ ! Մինչդեռ, դիետոլոգները վստահ են, որ ամենաօգտակար մթերքներն այն ապրանքներն են, որոնք աճում են ձեզ հետ նույն գոտում։ Իհարկե, պետք է ճիշտ սնվել, բայց երբեմն կարելի է մտածել այնպիսի համեղ ուտեստների մասին, ինչպիսիք են, օրինակ, ջեռոցում թխած կրծքամիսը։

Սկսենք ամենապարզից: Թևի մեջ թխած կրծքամիսը պատրաստվում է բավականին պարզ և ոչ երկար, բայց արդյունքը: Ի դեպ, միսը եփվելու է իր հյութով, առանց ձեթի։ Ճիշտ է, դեռ դժվար է դա դիետիկ անվանել։ Այսպիսով, ջեռոցում թևով թխված կրծքամիս ստանալու համար ձեզ հարկավոր է հենց խոզի կրծքամիս, կարտոֆիլ, մայոնեզ, սխտոր, աղ, պղպեղ, համեմունքներ, կարող եք.կանաչապատում. Միսը լվանալ, չորացնել, երկայնական կտրվածքներ անել։ Սխտորը սեղմում ենք հատուկ ջարդիչով (եթե ոչ, քսում ենք քերիչով, միջին չափի մանրացնողի վրա), խառնում ենք պղպեղի և աղի հետ։ Միսը առատորեն քսում ենք այս խառնուրդով, նախկինում արված կտրվածքներում լցնում ենք նաև սխտորի խառնուրդը սրտից։ Այժմ միսը քսում ենք մայոնեզով, մի քիչ հանգիստ թողնում, մարինացվում է։

Իմ կարտոֆիլը, կեղևը, կտրատած ցանկացած ձևի կտորների, աղ, խառնել։ Կարող եք ևս մի քանի սոխ կտրատել, խառնել կարտոֆիլի հետ։ Խոհարարական թևի մեջ, մի կողմից կապած, դնում ենք մեր կարտոֆիլը, վրան՝ միսը, մյուս ծայրը կապում ենք, մի երկու ծակում ենք, և ջեռոցում 30-40 րոպե 180-200 աստիճան տաքացրած ջեռոցում։ Ստուգեք պատրաստակամությունը ամեն դեպքում՝ ծակելով միսը։ Մաքուր հյութը հիմնական նշանն է, որ ժամանակն է բռնել պատառաքաղները: Եթե ցանկանում եք տապակած միս, բացեք թեւը և պահեք ևս տասը րոպե ջեռոցում։

Փայլաթիթեղի մեջ ջեռոցում թխած կրծքամիսը նույնպես համեղ է։ Կրկին ձեզ հարկավոր կլինի միս (ով կմտածեր), համեմունքներ, աղ, պղպեղ, կիտրոն, փայլաթիթեղ: Կրծքագեղձը լվանում ենք, դանակով զգուշորեն հանում ենք վերին թաղանթը և բաժանում բոլոր ոսկորները։ Եթե չգիտեք, թե ինչպես, զանգահարեք ձեր օգնականներին՝ խոստանալով նրանց համեղ ընթրիք: Միսը քսում ենք աղով և պղպեղով, կարող եք վերցնել ոչ թե աղացած, այլ ոլոռ՝ սեփական ձեռքերով տրորելով։ Ավելացնել ձեր սիրած համեմունքները: Ի դեպ, եթե միսն իր կյանքի ընթացքում հասցրել է ճիշտ վազել (խոզը դեռ երիտասարդ չէր), վրան կիտրոնի հյութ լցրեք։

Միսը փայլաթիթեղի վրա դնել՝ ճարպի կողմը վերև, վերևում (երկայնքովըստ ցանկության) շաղ տալ խոտաբույսերով, փայլաթիթեղի եզրերը սերտորեն փաթաթել, որպեսզի անցքեր չլինեն: Միսը դնում ենք 200 աստիճան տաքացրած ջեռոցում, 15 րոպե հետո դնում ենք 180 աստիճանի և մեկուկես ժամով մոռանում ենք կրծքամիսը։ Այնուամենայնիվ, թխած կրծքամիսն այնքան լավ հոտ է գալիս, որ դժվար թե այն մոռացվի։ Նույն «poke մեթոդով» ստուգվում է պատրաստվածության համար։ Թափանցիկ հյութը նշանակում է, որ ջեռոցում թխած կրծքամիսը պատրաստ է։ Մենք այն հանում ենք, կտրում այն՝ կուլ տալով թուքը և արմունկներով հեռացնում նրանց, ովքեր ցանկանում են անմիջապես կծել ավելի մեծ կտոր։

Իհարկե, այս ուտեստները չեն հավակնում լինել ամենաօգտակարը։ Բայց դրանք ամեն կերպ ավելի լավն են, քան կիսաֆաբրիկատները, ու հայտնի չէ, թե որտեղից են էկզոտիկ ապրանքներ բերվել։ Ասում են՝ որքան հեշտ է պատրաստել սնունդը, այնքան լավ է օրգանիզմի համար։