Պանրով կարկանդակ. քայլ առ քայլ բաղադրատոմս լուսանկարով

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Կաթնաշոռով կարկանդակի բաղադրատոմսը իսկական ընտանեկան դասական է: Որքա՜ն հաճելի է հավաքվել ամբողջ ընտանիքի հետ թեյի համար և կիսվել համեղ ու նուրբ աղանդերով, որը կարող է նվաճել նույնիսկ նրանց, ովքեր կաթնաշոռային արտադրանքի սիրահար չեն:

Հանդիսավոր աղանդերը անտարբեր չի թողնի ինչպես ձեր հյուրերին, այնպես էլ ընտանիքի անդամներին։ Հետևաբար, ազատ զգալ այն սպասարկեք արտակարգ իրավիճակների դեպքում, քանի որ այն պատրաստվում է արագ և հեշտությամբ։

Այս հոդվածում մենք քայլ առ քայլ կվերլուծենք կաթնաշոռով կարկանդակների տարբեր բաղադրատոմսեր։

Դեղձի կաթնաշոռի կարկանդակ

Այս բաղադրատոմսը համարվում է գրեթե թագը յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհու զինանոցում։ Կաթնաշոռի նուրբ միջուկը և հյութալի դեղձը կաթնաշոռով կարկանդակը կդարձնեն զարմանալի բան։

Այս բաղադրատոմսը տեղ ունի ամենուր՝ գալա միջոցառման ժամանակ և ավանդական թեյի հավաքույթներում:

Խոհարարության համար ձեզ անհրաժեշտ կլինի ապրանքների հետևյալ ցանկը։

Թեստավորման համար՝

• 100գ բուսական մարգարին կամ կարագ;
• 250 գ ալյուր (պարտադիր մաղած) ամենաբարձր կարգի;
• 175գ շաքար;
• 15գ սոդա կամ մեկ փաթեթ փխրեցուցիչ;
• 1 թարմ հավի ձու.

Լրացում՝

• 250գ բարձր յուղայնությամբ թթվասեր;
• 450 գ կաթնաշոռ;
• մեկ բաժակ շաքարավազ առանց սլայդի;
• 3 թարմ հավի ձու;
• 50գ օսլա;
• կես կիտրոն;
• մի պարկ խանութից գնված վանիլային շաքար;
• 0.5կգ ամբողջական դեղձ։

Կաթնաշոռով կարկանդակ պատրաստելու գործընթացը (լուսանկարը՝ հոդվածում) և դեղձով

Նախքան անհրաժեշտ է կարագը հանել սառնարանից, որպեսզի մինչև եփման ժամանակ այն փափկի։ Շաքարավազի հետ պատառաքաղով մանրացնել, ավելացնել ձուն, հարել։ Այնուհետեւ զանգվածին աստիճանաբար ավելացնում ենք ալյուրն ու փխրեցուցիչը։ Չմոռանաք անընդհատ հունցել։

Այնուհետև պատրաստի խմորից ձեռքերով գնդիկ ենք ձևավորում։ Կլոր ձեւը պատում ենք պերգամենտով, դնում խմորը և ձեռքերով բաժանում ենք բարձր կողքերով (մոտ 5-7 սմ բարձրությամբ):

Դնել սառնարանը երեսուն րոպեով։ Եկեք հասնենք կաթնաշոռին: Մանրացրեք այն մաղով, ավելացրեք վանիլային շաքարավազ և սովորական չոր օսլա, թթվասեր, կիտրոնի հյութ և հավի ձու։ Հարեք այնքան, մինչև ստանաք համասեռ սերուցքային կաթնաշոռային զանգված։ Ստացված զանգվածը քսում ենք մեր ձևի մեջ, վրան շարում դեղձի կեսերը՝ մի փոքր սեղմելով կաթնաշոռի մեջ։

Ջեռոցը տաքացրեք 190 աստիճանով և կաթնաշոռով կարկանդակը 1 ժամ եփեք ջեռոցում։

Հովացեք անպայման։ Պատրաստի կարկանդակը կաթնաշոռով կարող եք մի քանի ժամով հանել սառնարանում։

Ուրախ թեյ!

Կաթնաշոռով կարկանդակի բաղադրատոմսը քայլ առ քայլ դանդաղ կաթսայում

Հեշտ պատրաստումգայթակղելու է շատ տանտիրուհիների. Այստեղ կարևոր է միայն ձեռքի տակ ունենալ ճաշ պատրաստելու համար անհրաժեշտ բաղադրիչները։ Կաթնաշոռով կարկանդակի այս բաղադրատոմսը լուսանկարով կօգնի ձեզ պարզել, թե ինչ է նշանակում խնայել ժամանակ։

Այսպիսով, մեզ անհրաժեշտ է հետևյալը.

• 400 գ կաթնաշոռ;
• 2 բաժակ լավ որակի մաղած ալյուր;
• 2 մեծ հավի ձու;
• 100 գ թթվասեր;
• 2 միջին բաժակ հատիկավոր շաքար;
• վանիլին;
• 2 խնձոր կամ մի բուռ հատապտուղ;
• 0, 5 տուփ թխում մարգարին;
• 2 ճաշի գդալ հում սեմոլինա.

Կարկանդակ պատրաստել դանդաղ կաթսայում

Նախ, եկեք թեստ անցկացնենք: Փափկած կարագը, մեկ բաժակ շաքարավազը և ալյուրը պատառաքաղով մանրացրեք, ապա ձեռքերը միացրեք իրար։

Միջուկը պատրաստելու համար ամանի մեջ հարում ենք ձուն թթվասերի, ձավարի, կաթնաշոռի, մնացած շաքարի և վանիլի հետ։

Ավելացրեք հատապտուղներ կամ թակած խնձոր: Եթե ցանկանում եք, միջուկի համար կարող եք օգտագործել այլ մրգեր։ Ուժեղ հարում ենք մինչև հարթ լինի։

Փշրանքների կեսը լցնում ենք բազմաթուխ ամանի հատակին։ Վերևում քսել մրգային միջուկը։

Վերևան դնել մնացած խմորը։

Կարգավորեք «Թխելու» ռեժիմը և 80 րոպե տևողությունը:

Հաջորդը զգուշությամբ հանեք պատրաստի կարկանդակը կաթնաշոռով (կարդացեք բաղադրատոմսը վերևի լուսանկարով): Սպասում ենք ամբողջական հովացման և մատուցում ենք թեյի կամ սուրճի հետ։

Կարճ կաթնաշոռային թխվածք

Կաթնաշոռով կարկանդակի բաղադրատոմսը կզարմացնի ձեզ իր պարզությամբ։ Դա երկար չի տևի, բայց արժե այն:թեյի ծեսին ուղեկցող։

Այս կաթնաշոռով կարկանդակ պատրաստելու համար անհրաժեշտ է օգտագործել հետևյալ բաղադրիչները՝

• մի տուփ բուսական կամ կարագի մարգարին;
• բաժակ շաքարավազ (200 գ);
• 400գ որակի ալյուր;
• 2 հավի ձու;
• 2 փաթեթ խանութից գնված փխրեցուցիչ կամ 2 ճ.գ. ապխտած սոդա.

Լցման համար անհրաժեշտ է վերցնել՝

• 600 գ կաթնաշոռ;
• 3 հավի ձու;
• 400գ միջին յուղայնությամբ թթվասեր;
• մեկուկես բաժակ շաքարավազ;
• 3 ճաշի գդալ օսլա;
• վանիլին և կիտրոնի համը՝ ձեր հայեցողությամբ:

Խոհարարական կաթնաշոռով թխվածք

Կաթնաշոռով թխվածքաբլիթի պատրաստման գործընթացը ջեռոցում ըստ բաղադրատոմսի, ավելորդ անհանգստություն չի պատճառի խոհարարին։

Նախ, ավելացնել փափկած կարագը շաքարավազի հետ և ամեն ինչ պատառաքաղով քսել։ Ճանապարհին ավելացրեք ձուն, ալյուրը և փխրեցուցիչը։ Արդյունքում պետք է փափուկ խտությամբ խմոր ստանանք։ Գդալով հավաքում ենք պարկի մեջ ու քառորդ ժամով դնում սառցախցիկը։ Կաթնաշոռը պետք է լինի բավականին հարթ և ոչ հատիկավոր: Դրան ավելացնում ենք բոլոր այն բաղադրիչները, որոնք վերը նշված են միջուկի համար։

Ստացված զանգվածը հարում ենք բլենդերի կամ հարիչի մեջ մի քանի րոպե։ Խմորը ձեռքերով բաժանում ենք ըստ ձևի՝ կողքերը նշելով առնվազն 6 սմ բարձրությամբ։

Ստացված զամբյուղի մեջ լցնել սերուցքային զանգվածը։ Այնուհետև թխում ենք 45-55 րոպե 170 աստիճան տաքացրած ջեռոցում։ Տորթի վերին մասը կարող եք զարդարել հարած ձվի սպիտակուցով։ Թխել այնուհետև 5-10 րոպե։

Կաթնաշոռի զանգվածը թեև հարաբերական հեղուկ ունի, բայց այն հիանալի կպչունանա ջեռոցում և լրիվ սառչելուց հետո կստանա խիտ խտություն։ Կաթնաշոռով կարկանդակն ամբողջությամբ սառչելուց անմիջապես հետո, օպտիմալ կլինի պարզապես այն մի քանի ժամով դնել սառնարանում։ Դուք կարդացել եք քայլ առ քայլ բաղադրատոմսը լուսանկարով այս հոդվածում։

Կաթնաշոռով և խնձորի միջուկով

Կաթնաշոռով և խնձորով կարկանդակը կգնահատեն ինչպես մեծերը, այնպես էլ փոքրիկները։ Նույնիսկ շատ խիստ դիետան չի խախտվի, եթե ձեզ թույլ տաք այս թեթև և համեղ նրբագեղությունից մի փոքրիկ կտոր։

Կաթնաշոռով և խնձորով կարկանդակ պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է՝

• երկու բաժակ ալյուր;
• 4 բաժակ լի յուղայնությամբ կաթ (պաղեցրած);
• փաթեթ մարգարին կամ կարագ;
• 150 գ շաքարավազ։

Լիցքը պատրաստելու համար՝

• 700 գ ոչ հատիկավոր հարթ կաթնաշոռ;
• 4 մեծ խնձոր;
• 200 գ շաքար;
• 5 թարմ հավի ձու;
• 200 գ թթվասեր;
• 100մլ կիտրոնի հյութ;
• 75գ օսլա։

Խոհարարական կաթնաշոռ-խնձորի աղանդեր

Շաքարավազը քսել ձվի հետ, ավելացնել փափկած կարագ (կարելի է քսել) կարագ, ալյուր, կաթ։ Խմորը պատառաքաղով արագ հունցել, ապա վերցնել ձեռքերով։ Գնդակը փաթաթեք և փաթաթեք պոլիէթիլենով։ Հետո քառորդ ժամով ուղարկում ենք սառնարան։

Սկսում ենք լցոնումը. Խնձորները մաքրում ենք, միջուկը հանում։ Կտրեք հավասար շերտերով: Կաթնաշոռը մանրացնել մսաղացով։ Զգուշորեն առանձնացրեք ձվի դեղնուցներն ու սպիտակուցները։ Մենք մաքրում ենք տոնածառերըմի քանի րոպե սառնարանում։

Դեղնուցները, օսլան, թթվասերը և շաքարավազը հարել հարիչով, ապա զանգվածին ավելացնել կաթնաշոռը։

Խառնել. Հանում ենք պաղեցրած սպիտակուցները, վրան ավելացնում սառցե ջուր (1 թ/գ) և հարում ենք այնքան, մինչև հայտնվի խիտ սպիտակ փրփուր։

Շքեղությունը պահպանելու համար սպիտակուցային զանգվածը մեկ-մեկ գդալ խառնեք կաթնաշոռի մեջ։ Խմորը գրտնակում ենք մեկուկես սանտիմետր հաստությամբ կլոր շերտով և շարում կաղապարի մեջ՝ չմոռանալով կողքերը պատրաստել։ Քառորդ ժամով դնում ենք 200 աստիճան տաքացրած ջեռոցում։

Այնուհետև ձևը հանում ենք, կրակը իջեցնում ենք մինչև 170 աստիճան։ Սառեցրած զամբյուղի ներքևի մասում գեղեցիկ շարել խնձորի կտորները և լցնել միջուկը։ Դուք կարող եք զարդարել ջեռոցում թխած կաթնաշոռով կարկանդակը մնացած խնձորի կտորներով, նարինջներով կամ այլ մրգերով։ Մենք կրկին ուղարկում ենք աղանդերը ջեռոցում և թխում ենք մոտ 40 րոպե ցածր ջերմության վրա: Մատուցել սառեցված վիճակում։

Cherry Pie

Կաթնաշոռով և կեռասով կարկանդակի բաղադրատոմսի համաձայն նման աղանդեր կարելի է պատրաստել նույնիսկ ձմռանը, եթե սառցախցում ունեք մի պարկ սառեցված հատապտուղներ։

Խոհարարության համար անհրաժեշտ է վերցնել՝

• 250գ պրեմիում ալյուր;
• 1 թարմ ձու;
• 150գ փափկած կարագ;
• 50գ շաքար;
• 25 մլ քացախով ապխտած սոդա։

Լցման համար ձեզ հարկավոր է՝

• 600 գ մանրահատիկ կաթնաշոռ;
• 150 հատիկավոր շաքար;
• 4 հավի ձու;
• 3 ճաշի գդալ. լ. օսլա;
• 500գ թարմ կամ սառեցված բալ։

Կաթնաշոռով պատրաստումբալ

Ակտիվորեն աղացրեք կարագը շաքարավազի հետ։ Ավելացնել ձու։ Սոդան խառնել ալյուրի հետ և մաս-մաս ավելացնել խմորին։ Խմորի խտությունը պետք է լինի հարթ և առաձգական։

Ձևը քսում ենք հալած կարագով, խմորը հավասար շերտով քսում՝ չմոռանալով եզրերի շուրջ կողքերը։ Դեղնուցներն ու սպիտակուցներն առանձնացնել, լցնել տարբեր տարաների մեջ։ Դեղնուցները քսում ենք շաքարով, մինչև ստացվի սպիտակավուն փրփուր։ Անհրաժեշտության դեպքում կաթնաշոռը կարող եք քսել մաղով։ Այնուհետև ավելացնում ենք վանիլինը, դեղնուցի զանգվածը և օսլան։ Օգտագործելով պատառաքաղ կամ խառնիչ, դուք պետք է հարեք զանգվածը միատարր հետևողականության: Սպիտակուցներին ավելացնել մի պտղունց աղ կամ մեկ թեյի գդալ սառը ջուր, հարել այնքան, մինչև ամուր փրփուր ստանանք։

Հարած սպիտակուցները զգուշորեն ծալեք կաթնաշոռի զանգվածի մեջ (ցանկալի է՝ յուրաքանչյուրը մեկական գդալ): Ստացված զանգվածը քսում ենք խմորի զամբյուղի մեջ։ Հալեցնել կեռասը և քամել հյութը։ Եթե թարմ է, քամեք ոսկորները։ Այնուհետև հարկավոր է հատապտուղները քսել կաթնաշոռի երեսին։

Շաղ տալ մի երկու ճաշի գդալ շաքարավազ։ Հաջորդը, ըստ բաղադրատոմսի, թխել կաթնաշոռով կարկանդակ ջեռոցում, որը տաքացվում է մինչև 190 աստիճան, մեկ ժամ: Մենք սառեցնում ենք պատրաստի նրբագեղությունը և այն ուղարկում ենք ներծծման մի քանի ժամով սառնարանում: Ցանկության դեպքում կեռասը կարելի է թխելուց առաջ կարկանդակից դուրս թողնել։ Առանձին ամանի մեջ եփեք հատապտուղները շաքարավազի հետ, ապա դրանցով զարդարեք պատրաստի ուտեստը։

Կաթնաշոռով քերած թխվածք

Կաթնաշոռով տորթը ջեռոցում (լուսանկարը կարող եք գտնել այս հոդվածում) թեթև և օդային է։ Այն պատրաստվում է ոչ ավելի բարդ, քան մյուս բաղադրատոմսերը։ Նման կաթնաշոռով կարկանդակ, բաղադրատոմս, որի լուսանկարով կարող եք գտնելԱյս հոդվածը հեշտությամբ փոխարինեք ծննդյան տորթը:

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի՝

• 1 բաժակ շաքարավազ;
• 0, 5 տուփ բուսական կրեմի սփրեդ;
• 2, 5 բաժակ մաղած ալյուր;
• պայուսակ գործարանային փխրեցուցիչ;
• կես բաժակ ցածր յուղայնությամբ թթվասեր.

Լցոնման համար՝

• 500գ հարթ կաթնաշոռ;
• կես բաժակ շաքարավազ;
• 1 ճաշի գդալ լ. հում սեմոլինա;
• կես բաժակ ցանկացած թթվասեր;
• 3 մեծ հավի ձու;
• 1 բաժակ յուղոտ յոգուրտ;
• կիտրոնի համը՝ ըստ ճաշակի;
• 5-6 միջին խնձոր;
• մի բուռ դարչին.

Խոհարարություն քերած կարկանդակ

Փափկեցրած մարգարինը շաքարավազով քսեք։ Ավելացնել թթվասերը, փխրեցուցիչը և ձուն։ Անընդհատ հարելով, քիչ-քիչ ավելացնում ենք ալյուրը։ Էլաստիկ խմորից գունդ ենք քանդակում և թաղանթով փաթաթելով ուղարկում սառցարան։ Եթե մեր կաթնաշոռը բավականաչափ հարթ չէ, այն մանրացնում ենք մաղով։ Դրան ավելացրեք միջուկի համար նախատեսված ապրանքների ցանկի բոլոր բաղադրիչները (բացի խնձորից և դարչինից):

Հունցել բոլոր ապրանքները մինչև հարթ: Խմորը բաժանել տարբեր չափերի երկու կտորի։ Ձևը պատում ենք պերգամենտով, ավելի մեծ կտորը հավասար շերտով քսում ենք քերիչին։

Փռում ենք նախապես կտրատած խնձորները, ցանում դարչինով: Վերևում տարածեք ամբողջ կաթնաշոռը: Դրանից հետո խնձորի շերտերը նորից դնում ենք դարչին ցանելով։

Վերջին քայլը խմորի մնացած մասը քսելն է կաթնաշոռով կարկանդակի վրա։ Այնուհետեւ թխել մոտ 45 րոպե ջեռոցում ջերմաստիճանում190 աստիճան: Մատուցել սառեցված վիճակում։

Կաթնաշոռային տորթ

Այս կարկանդակը եփվում է երկու անգամ ավելի արագ, քան այն օգտագործում է խանութից գնված շերտավոր խմոր: Պարզապես պետք է այն նախապես դուրս բերել սառցախցիկից (եփելուց մոտ մեկ ժամ առաջ):

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի՝

• 3 ձու;
• 700գ խանութից գնված շերտավոր խմոր;
• 700 գ մանրահատիկ կաթնաշոռ;
• կես տուփ կարագ կամ բուսական յուղ;
• կես բաժակ շաքարավազ;
• վանիլին - ըստ ճաշակի.

Շերտավոր խմորի պատրաստման գործընթացը

Պանրով կարկանդակի բաղադրատոմսը քայլ առ քայլ լուսանկարով սկսվում է ձուն փափկած կարագի, վանիլինի և շաքարավազի հետ հարելով։

Հաջորդում ավելացնում ենք կաթնաշոռը և պատառաքաղով հարում ենք զանգվածը մինչև համասեռ զանգված ստանալը։ Ցանկության դեպքում դուք կարող եք դեսերտ տրամադրել մի բուռ չամիչով, շողոքորթ մրգերով կամ մանրացված ընկույզով: Այնուհետև հալեցրած խմորը բարակ շերտով գրտնակել։ Սուր դանակով կտրեք երեք մասի։

Շերտերից յուրաքանչյուրի վրա հավասար ճանապարհով դնում ենք կաթնաշոռի միջուկը։ Կծկելով երկայնական ծայրերը՝ ստանում ենք երկար երշիկ։ Երեք նրբերշիկն էլ ձևի մեջ ենք դնում շրջանաձև։ Մակերեւույթը յուղեք ձվով, որը հարել է փոքր քանակությամբ հատիկավոր շաքարով: Թխել տորթը մոտ 45 րոպե 190 աստիճան ջերմաստիճանում։

Կաթնաշոռով խմորիչ

Նույնիսկ խոհարարության ոլորտում սկսնակը գլուխ կհանի այս պարզ բաղադրատոմսից։ Կարելի է ասել, որ սա փրկություն է սկսնակ տանտիրուհու համար։ Այս խմորեղենները համեղ են և փափուկ։

Դրա համար պետք է վերցնել՝

• 600 գ մաղած ալյուր;
• 250 մլ կաթ;
• փաթեթ չոր խմորիչ (կամ 20գ թարմ);
• 150գ մարգարին խմորի համար և 80գ՝ լցնելու համար;
• 250գ ցածր յուղայնությամբ կաթնաշոռ;
• 1 թարմ հավի ձու;
• 75գ հատիկավոր շաքար խմորի համար և 175գ՝ ցողելու համար;
• վանիլին.

Խոհարարական խմորիչ տորթ

Նախ ալյուրը մաղել, մեջը լցնել խմորիչը (թարմները պետք է մանր կտրատվեն), լցնել տաքացրած կաթը, հալեցրած կարագը (մարգարին), ձուն, մի բաժին շաքարավազ և կաթնաշոռ։

Հունցել հարթ չեփված խմոր։ Երբ այն սկսի պատերից ետ մնալ, դրանից գնդիկ կկազմենք, կծածկենք սրբիչով և թողնենք, որ «քայլի» մեկ ժամ։

Մեծ թխման թերթիկը շարել մագաղաթով, խմորը բաժանել հաստ շերտով, մատներով ծանծաղ անցքեր անել վերևում։ Ծածկեք և թողեք ևս 20 րոպե:

Սառեցված կարագը քսում են խոշոր քերիչով խմորի վրա, ցանում շաքարավազ, տորթը դնում ենք թխելու 190 աստիճան տաքացրած ջեռոցում։ Եփելու ժամանակը մոտ 55-60 րոպե է։

Արագ կարկանդակ

Երբ պետք է շտապ պատրաստել, այս բաղադրատոմսերն իսկապես տանտիկնոջ փրկությունն են։ Այնուամենայնիվ, պատրաստի թխման համը դրանից ավելի վատ չէ: Սկսենք պատրաստել։

Մեզ անհրաժեշտ կլինի՝

• 600 գ ոչ շատ հատիկավոր կաթնաշոռ;
• 1 բաժակ հատիկավոր շաքար;
• 1 լիքը բաժակ ալյուր;
• 8 հավի ձու;
• կես գդալ սոդա (մարել կիտրոնի հյութով);
• վանիլին ըստ ցանկության։

Արագ եփումկարկանդակ

Ձվի դեղնուցները լցնել կաթնաշոռի մեջ, ավելացնել շաքարավազը, մանրացնել մինչև հարթ լինի։ Այնուհետև մենք ներկայացնում ենք մարված սոդա և վանիլին: Ձվի սպիտակուցը հարիչով հարում ենք թունդ փրփուրի մեջ, գդալով հարում հիմնական զանգվածի մեջ։

Ալյուրը մանրակրկիտ մաղել և զգուշորեն ավելացնել կաթնաշոռի զանգվածին։ Խառնելուց հետո խմորը պետք է լինի նույն խտությունը, ինչ բլինչիկների համար։

Անհրաժեշտության դեպքում կարող եք մի քիչ էլ ալյուր ավելացնել։

Ձևը բարձր կողքերով քսում ենք յուղով, այնուհետև պետք է մի քիչ ալյուր ցանել և լցնել կաթնաշոռի խմորը։ Թխել մինչև ոսկե դարչնագույնը միջին ջերմաստիճանում մոտ 40 րոպե: Տորթը ջեռոցից հանում ենք միայն այն ժամանակ, երբ այն սկսում է հետ մնալ կաղապարի կողքերից։ Մատուցել սառեցված վիճակում։

Ամենահեշտ կարկանդակ

Անբասիր համով ամենահասարակ կարկանդակ պատրաստելու համար անհրաժեշտ է ոչ թթվային կաթնաշոռ և մի քիչ համբերություն։ Շնորհիվ իր բազմաշերտ խմորեղենի՝ նման պլանը կարող է ավելին, քան փոխարինել ծննդյան տորթին։

Պետք է խմոր պատրաստենք:

• 2 մեծ հավի ձու;
• 250 գ մաղած ալյուր;
• 175գ շաքար;
• 1 ճ/գ սոդա (մարել քացախով կամ կիտրոնի հյութով);
• 150 գ մարգարին կամ կարագ։

Լցոնումը բաղկացած է հետևյալից.

• 450 գ կաթնաշոռ;
• 1 թարմ հավի ձու;
• 75գ կարագ կամ բուսական մարգարին;
• կես բաժակ շաքարավազ.

Պարզ կարկանդակ պատրաստում

Բհալեցրած մարգարին, լցնել երկու ձու, ավելացնել շաքարավազը, կիտրոնի հյութով եփած սոդան, խառնել բաղադրիչները։ Ավելացնել ալյուր և հարել հարթ, բայց ոչ շատ պինդ խմորի մեջ: Բաժանում ենք հինգ միանման մասերի, յուրաքանչյուրը գլորում ենք շերտի տեսքով։ Տորթերին մի փոքր հանգստացնում ենք և անցնում միջուկին։ Կաթնաշոռը խառնել հալած մարգարինի և շաքարավազի հետ, ավելացնել ձուն։ Եթե հանկարծ պարզվի, որ միջուկը չափազանց հեղուկ է, կարող եք խտացնել ձավարով։ Ցանկության դեպքում կարող եք համտեսել կիտրոնի կեղևով, վանիլով կամ էսենցիայով:

Թխելու համար եղած ձևը պատում ենք պերգամենտով, շարում ենք առաջին տորթը, ապա միջուկի շերտը (վերևում պետք է խմոր լինի): Թխել ստանդարտ թխման ջերմաստիճանում (190 աստիճան) մեկ ժամ։ Պատրաստի տորթը ծածկում ենք մի փոքր խոնավ սրբիչով և թողնում, որ սառչի։ Սա այն կդարձնի փափուկ: Մատուցել սառեցված վիճակում։

Կաթնաշոռով կարկանդակ պատրաստելու տարբերակները շատ են։ Սա թույլ կտա բացահայտել ձեր խոհարարական հմտությունները, քանի որ կարող եք «խաղալ» բաղադրիչների հետ՝ անընդհատ փորձարկելով այս կամ այն միջուկը, պատրաստման եղանակը։ Այստեղ կախված է ձեր երևակայությունից:

Վստահ եղեք, որ ձեր ընտանիքը կգնահատի կաթնաշոռի խմիչքի ջանքերն ու նուրբ համը, որը խենթացնում է ոչ միայն կաթնամթերքի սիրահարներին, այլև նրանց, ովքեր դեմ են կաթնաշաքարի փորձարկումներին:

Հաճելի թեյի երեկույթ անցկացրեք: