2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29
Մսային ենթամթերքներից՝ ապուրներ, կոլոլակ, պաշտետներ, աղցաններ, կարող եք պատրաստել շատ համեղ և սննդարար ուտեստներ։ Այս հոդվածը կկենտրոնանա խոզի թոքերի վրա: Պատրաստում են հրաշալի սառը նախուտեստներ, որոնք իրենց արժանի տեղը կզբաղեցնեն ոչ միայն ամենօրյա ճաշացանկում, այլև տոնական սեղանին։ Հոդվածում ներկայացված բաղադրատոմսերը նկարագրում են թոքից աղցան պատրաստելու չորս եղանակ։ Հրավիրում ենք ձեզ ծանոթանալու դրանց։ Հուսով ենք, որ դուք անպայման կպատրաստեք այս ուտեստները ձեր և ձեր ընտանիքի համար։
Սնուցող թոքերի (խոզի) աղցան. Եկեք սովորենք, թե ինչպես պատրաստել այս ուտեստը
Հետևյալ բաղադրատոմսով պատրաստված նախուտեստը լավ է հագեցնում քաղցի զգացումը, ուստի այն կարելի է անվտանգ օգտագործել որպես նախաճաշ կամ ընթրիք։ Խորտիկ պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է՝
- կես կիլոգրամ թոքեր;
- 3 հավի ձու;
- 1 պահածոյացված եգիպտացորեն կամ ոլոռ (ինչ ուզում եք);
- միջին լամպ;
- մայոնեզ 40-45% յուղայնությամբ;
- յուղարևածաղիկ;
- աղ և աղացած պղպեղ՝ ըստ ճաշակի:
Թոքերի աղցանը պատրաստվում է հետևյալ հրահանգներով. Մթերքները մեկ ժամ եփել աղաջրի մեջ։ Դրա պատրաստման ընթացքում հեռացրեք փրփուրը և վերահսկեք հեղուկի քանակը, որպեսզի թոքը չայրվի։ Կոշտ խաշած ձվերը: Սոխը մանր կտրատել և տապակել զտված արևածաղկի ձեթի մեջ։ Դանակով մանրացրեք թոքերի և ձվի միջին չափի շերտերը: Տեղադրել դրանք խորը ամանի մեջ: Սրան ավելացնել սոխը։ Եգիպտացորենը (ոլոռը) լցնում ենք մաղի վրա և լցնում մնացած ապրանքների վրա։ Աշխատանքային մասը աղ և պղպեղ, համեմել մայոնեզով և խառնել։ Դնել սառնարանում մինչև մատուցելը։
Աղցան աղցան գազարով
Յուրաքանչյուր ոք, ով առաջին անգամ է փորձում հետևյալ հրահանգներով պատրաստված ուտեստը, մտածում է՝ ի՞նչ միս է ընդգրկված դրա բաղադրության մեջ։ Իսկ երբ պարզվում է, որ դա հեշտ է, մարդիկ հաճելիորեն զարմանում են։ Կծու համ, խորտիկների նուրբ կառուցվածք և հյուսվածք, հաճելի բուրմունք. բոլոր էպիտետները վերաբերում են հենց այս ուտեստին: Եկեք սովորենք, թե ինչպես պատրաստել նման աղցան թոքից: Դրա համար ձեզ հարկավոր են հետևյալ բաղադրիչները՝
- թեթև խոզի միս;
- սոխ;
- սեղանի քացախ (9%);
- սխտոր;
- կծու պղպեղ;
- գազար («Կորեական ոճի գազար»);
- ձիթապտղի կամ արևածաղկի ձեթ.
Պատրաստեք աղցանը հետևյալ հրահանգների համաձայն. Թեթև եռացրեք մինչև եփվի ջրի մեջ աղով, ապա սառը և մանր կտրատեք։ Սոխը մանր կտրատել, քացախով ցանել և խառնել ենթամթերքի հետ։ Ավելացրե՛ք ևս մի քանիսըմի կաթիլ քացախ. Պատրաստությունը թողեք կես ժամ։ Կծու պղպեղը և սխտորը կտրատել շատ փոքր կտորներով և լցնել աղցանամանի մեջ մնացած մթերքների հետ։ Դրան ավելացրեք նաև գազար։ Ճաշատեսակը լցնել յուղով։ Անհրաժեշտության դեպքում աղ ավելացրեք։ Եթե ցանկանում եք, կարող եք ավելացնել թարմ խոտաբույսեր: Խոզի թոքերի աղցան պնդել զով տեղում։
Մթերքից խորտիկ ա լա սունկ
Հետևյալ բաղադրատոմսով պատրաստված ուտեստի մեջ սունկ չկա. Բայց շատերը, ովքեր առաջին անգամ են ուտում աղցան, սխալմամբ թոքերը սխալվում են: Ինչո՞ւ։ Իսկ ամբողջ գաղտնիքը սնկի համեմունքի և ենթամթերքի նուրբ կառուցվածքի մեջ է, որը հիշեցնում է անտառի նվերները: Եկեք ծանոթանանք տեխնոլոգիային։
Խոհարարության համար անհրաժեշտ է՝
- թեթև եփած - 250 գ;
- սոխ - 2 հատ;
- միջին չափի գազար - 2 հատ;
- համեմունք «սնկով» - 1 փոքր գդալ (կամ խորանարդ սնկի համով և բույրով);
- զտված ձիթապտղի կամ արևածաղկի ձեթ;
- աղացած պղպեղ;
- աղ;
- միջին յուղայնությամբ մայոնեզ (40%).
Խոզի թոքերի աղցան պատրաստելը (բաղադրատոմս՝ սնկով համեմունքով). Թրջել ենթամթերքը և եռացնել։ Թոքերը սառչելուց հետո կտրեք բոլոր երակները և կտրեք միսը կտորների: Սոխը դանակով կտրատել, գազարն քերել։ Տապակել դրանք բուսայուղի մեջ։ Աղցանամանի մեջ լցնում ենք ենթամթերքը, սոխն ու գազարը, սնկի համեմունքը, աղը, պղպեղը։ Այստեղ ավելացնել մայոնեզը և խառնել բոլոր ապրանքները։ Խորտիկը թողնում ենք սառնարանում 1 ժամ թրմվի։ Այս աղցանը շատ կալորիական է, համը նման է շոգեխաշած սնկի։ Այն կարող է օգտագործվել բավականին լավ, ինչպեսանկախ երկրորդ դասընթաց։
Խորտիկ թոքերից և սրտից
Խոզի ենթամթերքից պատրաստված և թթու սոխով համեմված աղցան ունի կծու համ և հարուստ բուրմունք։ Փորձենք պատրաստել այն։ Մթերքների համալրում.
- խոզի սիրտ և թոքեր;
- սոխ (ցանկալի է կարմիր);
- սեղանի քացախ (9%);
- թարմ մաղադանոս և սամիթ;
- մայոնեզ;
- համեմ;
- աղացած սև պղպեղ;
- աղ.
Եփել ենթամթերքը, հովացնել և կտրատել շերտերով: Կտրել սոխը կես օղակների մեջ և մարինացնել քացախի մեջ՝ ջրով նոսրացված 1:1 հարաբերակցությամբ: Կես ժամ անց հեղուկը քամում ենք, իսկ սոխը լցնում ենք մսի պատրաստման մեջ։ Այնտեղ ավելացրեք մնացած բաղադրիչները՝ պղպեղ, համեմ, աղ, մանր կտրատած խոտաբույսեր։ Ավելացնել մայոնեզ: Նման նախուտեստը կարելի է համեմել նաև բուսական յուղով։
Հուսով ենք, որ ձեզ դուր են եկել խոզի թոքերի այս չորս աղցանների բաղադրատոմսերը, և ըստ դրանց պատրաստված ուտեստները սովորական կդառնան ձեր սեղանի շուրջ։
Խորհուրդ ենք տալիս:
Հնդկաձավարը հավով համեղ և հագեցնող ուտեստ է։ Ինչպե՞ս պատրաստել այն:
Ճիշտ և համեղ սնունդը առողջության և լավ տրամադրության գրավականն է: Դիետիկ մսից, հացահատիկից և բանջարեղենից պատրաստված ուտեստը սննդարար նյութերի և վիտամինների օպտիմալ համադրություն է: Այսօր մենք պարզապես կսովորենք, թե ինչպես պատրաստել նման համեղ և բավարարող ճաշ կամ ընթրիք: Այս հոդվածում մենք կկիսվենք հավի հետ հնդկաձավարի լավագույն բաղադրատոմսերով, ինչպես նաև կխոսենք այս ուտեստի օգտակարության մասին:
Տավարի սրտով նրբաբլիթներ՝ համեղ, սննդարար և շատ առողջարար ուտեստ
Տավարի սրտի համար շատ բաղադրատոմսեր կան՝ խաշած, թխած, տապակած և շոգեխաշած: Ձեր ուշադրությանն ենք ներկայացնում տավարի սրտով նրբաբլիթների լուսանկարով բաղադրատոմս։ Սա մի ուտեստ է, որը կհիացնի և՛ մեծերին, և՛ երեխաներին։
Կարկանդակ «Կիշ Լորեն». համեղ ուտեստ պատրաստելու բաղադրատոմսեր
Քիշե Լորենը (նաև հայտնի է որպես Լորենի կարկանդակ) այն քիչ ուտեստներից է, որը համտեսում է նույն տաք կամ սառը համը: Այն կատարյալ է առատ նախաճաշի, ինչպես նաև սննդարար ճաշի և հիանալի ընթրիքի համար:
Լոբի աղացած միսով՝ համեղ և սննդարար ուտեստ
Լոբի կարելի է պատրաստել աղացած միսով տարբեր ձևերով։ Մեր հոդվածում մենք կքննարկենք ուտելու մի քանի տարբերակ: Նման ուտեստները ոչ միայն համեղ են, այլեւ առողջարար։ Նրանք սննդարար են ոչ միայն աղացած մսի շնորհիվ, լոբիները շատ հագեցնող հատիկաընդեղեն են։ Հիմա եկեք անցնենք բաղադրատոմսերին:
Նուշով տորթը քաղցր ուտեստ է իսկական գուրմանների համար: Խոհարարության երկու եղանակ
Այս հոդվածը կկենտրոնանա տնական աղանդերի վրա, ինչպիսին է նուշով տորթը: Այս նրբագեղությունը համարվում է Շվեդիայի ազգային ուտեստը, սակայն դրա ժողովրդականությունը վաղուց տարածվել է ամբողջ աշխարհում: Տորթը սիրահարվեց մարդկանց իր նուրբ համի և բույրի համար: Եթե ցանկանում եք սովորել, թե ինչպես պատրաստել այս տեսակի թխում ձեր սեփական ձեռքերով, ապա հետևյալ բաղադրատոմսերը ձեզ համար են
