Բանջարեղենով կաթսա ջեռոցում։ ճաշ պատրաստելու բաղադրատոմսեր

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Տնային տնտեսուհիները ամեն երեկո խնդիր ունեն՝ կերակրել իրենց ընտանիքը։ Երբեմն սրա հետ կապված խնդիրներ չկան, երբեմն լինում են: Օրինակ, այս հարցը ինչ-որ կերպ անտեսվեց: Եվ պարզվեց, որ դրա համար ապրանքի պաշար չկա։ Այսպիսով, դուք պետք է միացնեք սրամտությունը: Սառնարանում հայտնաբերվել է աղացած միս, պանիր և որոշ բանջարեղեն, այդ թվում՝ սմբուկ։ Շատ լավ, հարցը լուծված է։ Այս երեկո ընթրիքը բանջարեղենային կաթսա է: Մենք ամեն ինչ թխում ենք ջեռոցում և մատուցում սեղանին։ Տրամադրենք ևս մի քանի նմանատիպ բաղադրատոմսեր, ամեն դեպքում։

Սմբուկի կաթսա պանրով և աղացած միսով

Ի դեպ, այս բաղադրատոմսը, բացի իր պարզությունից, առանձնանում է նաև բյուջետային տարբերակով։ Պահանջվող մթերքները՝ 300 գրամ հավի կամ խոզի աղացած միս, մի երկու լոլիկ, մեկ սմբուկ, մեկ բուլղարական պղպեղ, մեկ սոխ, հարյուր գրամ կոշտ պանիր, արևածաղկի ձեթ, պղպեղ, աղ։ Եվ հիմա մենք ձեզ կասենք, թե ինչպես պատրաստել բանջարեղենի կաթսա ջեռոցում: Բաղադրատոմսը պարզ է, այնպես որ յուրաքանչյուրը, նույնիսկ սկսնակը, կարող է պատրաստել ուտեստը։

1. Նախ սմբուկները լվանալ և շրջանաձև կտրատել։ Քսում ենք հրակայուն ամանի հատակին, տարայի մեջ լցնում 50 մլ ջուր։



2. Մի փոքր տաքացրած տապակի մեջ լցնել արևածաղկի ձեթը, քսել աղացած միսը, պղպեղ անել և աղ: Կլպել, լվանալ և մանր կտրատել սոխը, ավելացնել աղացած միսը և մի փոքր տապակել։
3. Լվացված բուլղարական պղպեղը օղակների կտրատել՝ միջից հանելով սերմերը։ Եվ հիմա մենք սկսում ենք լցնել հրակայուն տարան: Սմբուկների վրա հավասարաչափ բաշխում ենք աղացած միսը, վրան՝ բուլղարական պղպեղը։
4. Պղպեղի վրա դնել կտրատած լոլիկ, վրան՝ քերած պանիր։
5. Ջեռոցը տաքացրեք 200 աստիճանով, մեր ուտեստը ուղարկեք այնտեղ 40-50 րոպե։ Նշված ժամանակից հետո ջեռոցում գտնվող բանջարեղենային թավան պատրաստ է։ Մենք այն հանում ենք ջեռոցից։ Կարելի է անմիջապես մատուցել։

Լոլիկով, ցուկկինիով և պանրով տապակի բաղադրատոմս

Թվում է, թե այս ուտեստը շատ նման է նախորդին, բայց այդպես չէ։ Դա մի փոքր ավելի բարդ է և, համապատասխանաբար, ավելի հետաքրքիր: Այն բավականին հարմար է որպես անկախ կերակուր, բայց կարող է օգտագործվել որպես կողմնակի ճաշատեսակ։ Այժմ կպատմենք, թե ինչպես է պատրաստվում նման բանջարեղենային կաթսա, որի բաղադրատոմսը շատ կհավանեք։

Կթխենք նաև ջեռոցում։ Մեզ անհրաժեշտ են հետևյալ ապրանքները՝ մի մեծ ցուկկինի, մի մեծ լոլիկ, կտրատած մաղադանոս՝ երեք ճաշի գդալ, սխտոր՝ երեք պճեղ, պանիր՝ 150 գրամ, երկու ձու, կեֆիր՝ 100 մլ, պղպեղ և աղ։

Տապակի պատրաստում

Կտրեք ցուկկինը բարակ շերտերով, մի քանի րոպե բլանշեք աղաջրի մեջ։ Դա ամենահարմարն է անել տապակի մեջ, քանի որ դրա լայնությունն այնտեղ էպահում է շատ բանջարեղեն: Ձեթով քսում ենք թխելու համար մեր ընտրած ձևը։ Ցուկկինը թրջելուց հետո կեսը լցնում ենք կաղապարի մեջ։ Մաղադանոսը, սխտորը մանր կտրատում ենք, խառնում ենք, ցուկկինի շերտը ցանում ենք ընդհանուրի կեսը։ Լոլիկը բարակ շրջանակներով կտրատել, դրանից կերտել կաթսայի հաջորդ շերտը։ Լոլիկին շաքարավազ և աղացած սև պղպեղ ցանել։ Վրան լցնել մնացած սխտորն ու մաղադանոսը, ապա պանրի բարակ շերտերը՝ 100 գրամ։

Այս բաղադրատոմսում մենք դրա մի մասը չենք քերում: Ցուկկինի երկրորդ կեսը ավարտում է շինարարությունը: Արագ պատրաստում ենք միջուկը՝ ձուն հարում ենք կեֆիրով, պղպեղով, աղով, ավելացնում 50 գրամ արդեն քերած պանիր։ Ստացված միջուկը և լցնել կաթսան։ Ջեռոցը տաքացրեք 190 աստիճանով, ձևը ուղարկեք այնտեղ 25-30 րոպե։ Հենց որ պատրաստվող ուտեստի վրա հայտնվի պանրի ոսկե ընդերքը, բանջարեղենի տապակը պատրաստ է ջեռոցում։

Մանկական թասեր

Այս բաղադրատոմսի հիմնական արտադրանքը կլինի ցուկկինին, որը շատ լավ է որպես մանկական սնունդ: Ընդհանրապես, այս բանջարեղենից կերակրատեսակները հաճախ օգտագործվում են մանկական սննդի մեջ, քանի որ դրանք հիպոալերգեն են։ Բայց ամենամաքուր տեսքով երեխաները առանձնապես չեն սիրում դրանք, ուստի շատ շուտով նրանք հրաժարվում են ուտելուց: Այսպիսով, մենք սկսում ենք նրանցից համեղ և բարդ ուտեստներ պատրաստել, օրինակ՝ ցուկկինից երեխաների համար նախատեսված բանջարեղենային կաթսաներ: Իսկ որպեսզի դրանք ավելի ախորժելի տեսք ունենան, ավելացրեք փոքր քանակությամբ գազար։

Պատրաստի ուտեստը ախորժելի ոսկեգույն է ստացվում։ Բայց դուք կարող եք անել առանցնրան, եթե երեխան գազար չի սիրում: Մեզ անհրաժեշտ է՝ երկու երիտասարդ ցուկկինի, մոտավորապես 0,8 կգ քաշով, մեկ գազար, երեք հավի ձու, 150 գրամ թթվասեր, ութ ճաշի գդալ ցորենի ալյուր, երկու ճաշի գդալ բուսական յուղ։

Մանկական բանջարեղենային կաթսայի բաղադրատոմս

Լվացեք և մաքրեք գազարն ու ցուկկինը: Դրանց կեսը քսում ենք մանր քերիչով, մյուս կեսը՝ խոշոր քերիչով։ Այսպիսով, մենք ստանում ենք կաթսայի ավելի հետաքրքիր կառուցվածք։ Զանգվածը մի փոքր քամեք, հակառակ դեպքում կաթսան շատ հեղուկ կլինի։ Ավելացնել ձու, ալյուր և թթվասեր։ Որքան ալյուր պետք է վերցնել, կախված է թթվասերի խտությունից։ Ազդեցություն են թողնում նաեւ ձվերի չափերն ու խառնուրդի հյութը։ Ալյուրը պետք է մաղել։ Զանգվածը հարում ենք մինչև համասեռ խտության խմոր ունենալ, ապա մի փոքր հարում ենք, որ թթվածնով հագեցվի։

Այդ դեպքում պատրաստի ուտեստն ավելի շքեղ կլինի։ Ի դեպ, առաջարկում ենք բաղադրատոմսեր փնտրել, թե ինչպես պատրաստել բանջարեղենային կաթսաներ՝ ամբողջ ընթացքի լուսանկարով, այնպես որ առաջին անգամ ուտեստ պատրաստելն ավելի հեշտ կլինի։ Շարունակում ենք՝ թխելու ձևանմուշը կարագով քսել և խմորը լցնել մեջը, հարթեցնել։ Ջեռոցը տաքացնում ենք 200 աստիճանով, կաղապարը դնում ենք մեջը և թխում 60 րոպե։ Ատամհատիկի օգնությամբ, երբ կաթսան կարմրում է, ստուգում ենք դրա պատրաստության աստիճանը։ Հանեք ջեռոցից՝ թույլ տալով, որ մի փոքր սառչի։ Ծառայել երեխաներին, կտրատել չափաբաժիններով, թեյով կամ կոմպոտով։ Բարի ախորժակ: