Պանրով խորտիկներ. բաղադրատոմսեր լուսանկարներով

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Պանիրը բազմակողմանի և շատ համեղ արտադրանք է, որն օգտագործվում է մեծ քանակությամբ ուտեստներ պատրաստելու համար։ Բացի այդ, դրանից կարելի է հրաշալի խորտիկներ պատրաստել, որոնք պարզապես անփոխարինելի են տոնական սեղանի համար։ Նրանք կարող են առաջարկվել գինու կամ մրգի հետ: Մեր հոդվածում կներկայացնենք ամենահայտնի պանրի խորտիկները։ Դրանց պատրաստման կանոնները կարող եք տեսնել ստորև։

Պանրի գլանափաթեթներ

Պանրով խորտիկների անհավատալի քանակի բաղադրատոմսեր կան: Նրանք բոլորն էլ յուրովի լավն են։ Դրանցից շատերը բավականին արագ են պատրաստվում, ինչի պատճառով էլ նման ուտեստները հայտնի են։ Իհարկե, կատարման մեջ կան ավելի լուրջ տարբերակներ։ Բայց դրանք բոլորն էլ շատ համեղ են։ Հավանաբար, մեր մեջ չկա մի մարդ, ով պանիր չսիրի։ Այն յուրահատուկ համ և բույր է հաղորդում ցանկացած ուտեստի։ Օգտագործման շնորհիվ սնունդը դառնում է ավելի համեղ և նուրբ։

Պանրի ռուլետները հիանալի տարբերակ են խնջույքի համար: Նրանք պատրաստ են րոպեների ընթացքում։

Բաղադրություն՝

• տոստի պանիր;
• մայոնեզ;
• գազար;
• կանաչ սոխ;
• հազար;
• սխտոր;
• մաղադանոս, աղ.

Պանրի նախուտեստը հեշտ է պատրաստել։ Լվանալ գազարն ու քերել։ Լցնում ենք մայոնեզով և ավելացնում մամլիչով անցած սխտորը։ Գազարին կարող եք ավելացնել նաև աղացած պղպեղ, մանրացրած մաղադանոս և սամիթ։ Խառնում ենք միջուկը։ Այժմ կարող եք սկսել գլանափաթեթներ ձևավորել: Մի կտոր պանիր ենք դնում կտրատող տախտակի վրա, վրան լցնում ենք մի թեյի գդալ գազար։ Կտորը գլորում ենք խողովակի մեջ և ամրացնում սոխի փետուրով կամ ատամի մածուկով։ Մատուցելուց առաջ պանրի նախուտեստը քսել հազարի տերեւների վրա։ Սա կերակրատեսակն էլ ավելի տպավորիչ է դարձնում։

Պանրի գնդակներ

Սխտորով և պանրով նախուտեստը շատ համեղ է.

Ձեզ անհրաժեշտ են հետևյալ բաղադրիչները՝

• գազար (220գ);
• պանիր (220գ);
• մայոնեզ;
• փունջ սամիթ;
• սխտոր.

Պանրի խորտիկ պատրաստելու համար անհրաժեշտ է բաղադրիչները քերիչով մանրացնել։ Այնուհետև խառնել պանիրն ու կարտոֆիլը և համեմել մայոնեզով։ Եթե ցանկանում եք կծու ուտեստ ստանալ, ապա կարող եք ավելացնել մամլիչով անցած սխտոր։ Կանաչիները կտրատում ենք։ Պանիր-գազար աղցանից ընկույզի չափ փոքրիկ գնդիկներ ենք գրտնակում։ Գրտնակել կանաչի մեջ և դնել ափսեի մեջ։ Պանրի գնդիկները պատրաստ են ուտելու։

Կակաչների նախուտեստ

Սեղանին կարելի է մատուցել նույնիսկ սխտորով և պանրով ամենաանհավես նախուտեստը շատ գեղեցիկ դիզայնով։ Եկեք ճաշատեսակ պատրաստենքԿակաչ.

Բաղադրություն՝

• միջին չափի լոլիկ (10 հատ);
• մայոնեզ;
• մի փունջ կանաչ սոխ;
• սխտոր;
• խեցգետնի ձողիկներ (210 գ);
• պանիր (230 գ);
• թարմ վարունգ.

Պանրի և լոլիկի նախուտեստը օրիգինալ լուծում է պարզ ուտեստ մատուցելու համար։ Դրանով տոնական սեղանը կդառնա ավելի վառ ու գրավիչ։

Համեղ ուտեստի հիմքը լցոնած լոլիկն է։ Դրանք լցոնելու համար բանջարեղենը ճյուղին ամրացված վայրում պետք է խաչաձեւ կտրվածքներ անել։ Այնուհետև թեյի գդալով լոլիկի միջից հանում ենք միջուկի մի մասը։

Այժմ կարող եք սկսել միջուկի պատրաստումը։ Դրա համար մանրացրեք ծովախեցգետնի ձողիկները, քերեք պանիրը։ Խառնել դրանք և ավելացնել սխտորի միջուկը։ Միջուկը լցնում ենք մայոնեզով։ Հաջորդը, մենք լցնում ենք մեր լոլիկները դրանով: Արտաքուստ նրանք նման են կիսաբաց կակաչների։

Ուտեստի հետագա ձևավորումը կախված է ձեր երևակայությունից։ Դուք կարող եք, օրինակ, կակաչների փունջ դնել մեծ ուտեստի վրա: Սոխի փետուրները կարող են հանդես գալ որպես ցողուններ, իսկ տերևները կարելի է պատրաստել վարունգի թարմ շերտերից: Դիզայնի շատ տարբերակներ կան, այնպես որ կարող եք ընտրել ցանկացածը:

Սնկի մաքրում

Ձու և պանիր խորտիկը մեր սեղանների հաճախակի հյուրն է: Սակայն տոնական սեղանի համար ուտեստը կարելի է ավելի հետաքրքիր դասավորել։ Օրինակ՝ ծանոթ ապրանքներից հետաքրքիր սնկային մարգագետին պատրաստել։

Բաղադրություն՝

• երեք ձու;
• պանիր (130 գ);
• մայոնեզ;
• վարունգթարմ (290 գ);
• մարինացված շամպինիոններ (320 գ);
• աղ;
• ձիթապտուղ.

Ճաշատեսակի համար եփեք պինդ խաշած ձվերը։ Պանիրն ու պաղեցրած ձվերը մանրացնել քերիչով։ Ապրանքները խառնելուց հետո ավելացնել պղպեղ, աղ։ Զանգվածը համեմեք սովորական մայոնեզով։

Հաջորդը թարմ վարունգները օղակների կտրատեք (կարող եք թեք): Աղացրեք յուրաքանչյուր շերտը, իսկ վրան դրեք մեկ թեյի գդալ ձու-պանրային զանգված։ Հետագա հարդարման համար մեզ անհրաժեշտ են սովորական ատամհատիկներ կամ շամփուրներ։ Յուրաքանչյուրի վրա ցողում ենք սունկ և ձիթապտուղ, որից հետո կպցնում ենք վարունգի մեջ։ Արտաքնապես այս ուտեստը նման է կանապեի։ Համեղ և թեթև խորտիկը պատրաստ է։

Պանրի կրոկետներ

Ձուն և պանիրը հիանալի կրոկետներ են պատրաստում:

Բաղադրություն՝

• երկու ձու;
• դարչին;
• պանիր (120գ);
• սամիթի կանաչի;
• աղ;
• բաժակ կաթ;
• հացի միջուկ (290 գ).

Խոհարարության համար մեզ անհրաժեշտ է մի փշուր սպիտակ հաց։ Այն կտրատում ենք խորանարդի մեջ և դնում խորը ափսեի մեջ։ Լրացրեք կաթը և թողեք եփվի 15 րոպե։ Այնուհետև պատառաքաղով հունցել փշուրը և քշել մեկ ձվի մեջ: Այնտեղ լցնել մանրացված պանիրը, դարչինը, աղը։ Ամբողջ զանգվածը լավ խառնել։ Այնուհետև դրանից գնդիկներ ենք կազմում, որոնք թաթախում ենք կանաչեղենից և հարած ձվից բաղկացած խառնուրդի մեջ։ Այնուհետև տապակել պանրի կրոկետները մեծ քանակությամբ յուղի մեջ։ Այն բանից հետո, երբ դրանք քսեցինք թղթե անձեռոցիկների վրա՝ ավելորդ ճարպը հեռացնելու համար։ Տաք նախուտեստը պատրաստ է։

Լոլիկ սխտորով

Շատ հեշտ է պատրաստել խորտիկՊանրով լոլիկը հաճելի է գերազանց համով: Ճաշատեսակը պատրաստ է րոպեների ընթացքում։ Հատկապես համեղ է ստացվում ամռանը, երբ կարող եք հաճեցնել ձեզ այգուց բուրավետ լոլիկներով։

Բաղադրություն՝

• լոլիկ (320 գ);
• պանիր (120գ);
• սխտոր;
• մայոնեզ;
• մաղադանոս.

Ուտեստի համար ավելի լավ է վերցնել հասած խոշոր լոլիկ։ Մենք դրանք կտրում ենք նույն հաստության հավասար շրջանակների: Պանիրը քերել, ավելացնել սխտորը և համեմել մայոնեզով։ Աղ և պղպեղ լոլիկի պատրաստուկները։ Եվ դրանց վրա դրեք պանրի զանգվածը։ Գեղեցկության համար ճաշատեսակը զարդարում ենք թակած խոտաբույսերով։ Մաղադանոսը լավագույնն է: Նման հասարակ ուտեստը միշտ շատ գեղեցիկ է նայվում սեղանին, ուստի այն միանգամայն հնարավոր է պատրաստել տոնական խնջույքի համար։

Լոլիկ խմորի մեջ

Տապակած լոլիկը նախուտեստի հիանալի տարբերակ է:

Բաղադրություն՝

• մայոնեզ կամ թթվասեր;
• երկու մեծ լոլիկ;
• քերած պանիր (95գ);
• ձու;
• սխտոր;
• աղացած պապրիկա;
• ½ արվեստ. լ. ալյուր;
• բուսական յուղ;
• աղ;
• աղացած պղպեղ.

Ձուն կոտրել խորը ամանի մեջ, ավելացնել թթվասերն ու ալյուրը։ Զանգվածը մանրակրկիտ հարել։ Ավելացնել նաև աղացած պղպեղ և աղ։ Խմորի մեջ ավելացնել քերած պանիրը և ամեն ինչ նորից խառնել։ Լոլիկները լվանում ենք և կտրատում հավասար շերտերով: Յուրաքանչյուր կտոր թաթախել խմորի մեջ և արագ տապակել բուսայուղի մեջ։Պանրի զանգվածի բանջարեղենը շատ համեղ է։

Խորտիկ «րոպե»

Համեղ խորտիկ կարելի է պատրաստել պանրից, կրուտոնից և պանրից: Պատրաստման պարզության և արագության համար աղցանն անվանվել է «Minute»:

Բաղադրություն՝

• երեք լոլիկ;
• աղ;
• հալած պանիր;
• կրուտոններ (70 գ);
• հազար;
• կանաչներ;
• մայոնեզ;
• սխտոր;
• աղացած պղպեղ.

Մեր հալած պանրի նախուտեստը արագ է պատրաստվում։ Քանի որ այն ունի փափուկ հյուսվածք, այն նախ պետք է դնել սառնարանում, որպեսզի այն ավելի հեշտ լինի քերել:

Իմ լոլիկները և կտրատել խորանարդի մեջ։ Քերած հալված պանիր։ Լոլիկը խառնել պանրի հետ և ավելացնել սխտորը։ Աղացած պղպեղն ավելացնել աղցանին և համեմել մայոնեզով։ Մատուցելուց անմիջապես առաջ կրուտոններ ենք լցնում, որպեսզի չհասցնեն թրջվել։

Պիտա պանրով

Պիտա հացի պանրով շատ համեղ նախուտեստը կարող է զարդարել ցանկացած սեղան։ Ուտեստը պատրաստելու և զարդարելու տարբերակները բավականին քիչ են։

Բաղադրություն՝

• մաղադանոս;
• պանիր (175 գ);
• երկու ձու;
• լավաշ (2 հատ);
• բուսական յուղ;
• սամիթ;
• աղ.

Լավաշը բացվում է սեղանի վրա և կտրատում ուղղանկյուն ձևանմուշների: Պանիրը քերիչով մանրացնել, կանաչին մանր կտրատել։ Բաղադրիչների խառնում։

Միջուկը դնել պիտայի յուրաքանչյուր կտորի կենտրոնում և ծալել այն ծրարի մեջ: Խորը ամանի մեջ հարում ենք աղով։ձու. Յուրաքանչյուր ծրար թաթախում ենք ստացված զանգվածի մեջ, իսկ հետո տապակում ենք թավայի մեջ։ Պատրաստի խորտիկը փռում ենք թղթե սրբիչների վրա, որպեսզի դրանք կլանեն ավելորդ ճարպը։

Պանրի ռուլետ

Լավաշի հիման վրա կարող եք պատրաստել կաթնաշոռով մի շարք խորտիկներ։ Մեկ տարբերակ կլինի ռուլետը, որը կարելի է թխել ջեռոցում։

Բաղադրություն՝

• կաթնաշոռ (140 գ);
• սխտոր;
• պանիր (145 գ);
• երկու լավաշ;
• փունջ կանաչի.

Ուտեստի համար կարող եք վերցնել ցանկացած պինդ պանիր։ Սխտորով քսում ենք քերիչով ու ավելացնում մանր կտրատած կանաչին։ Միջուկի բոլոր բաղադրիչները խառնում ենք կաթնաշոռի հետ։

Սեղանի վրա բացեք պիտա հացի թերթիկը և դրա մակերեսը քսեք պանրի զանգվածով։ Հաջորդը, մենք կազմում ենք գլանափաթեթ: Գործում ենք նաև պիտայի երկրորդ կտորով։ Հաջորդը, մենք երկու գլանները տեղափոխում ենք թխում թերթիկի մեջ և թխում ենք ջեռոցում: Սկզբունքորեն տասը րոպեն բավական է ճաշ պատրաստելու համար։

Կանապե պանրով

Կանապեները կարող են հիանալի տարբերակ լինել երշիկեղենի և պանրի խորտիկներ պատրաստելու համար: Դրանք աներևակայելի հարմար են տոնական սեղանին մատուցելու համար։

Բաղադրություն՝

• հում ապխտած երշիկ (95 գ);
• baguette;
• տոստի պանիր (75 գ);
• վարունգ;
• լոլիկ (3 հատ);
• ձիթապտուղ.

Բագետը կտրատել հավասար մասերի։ Հացի բլանկները դրեք չոր թխման թերթիկի վրա և ուղարկեք ջեռոց: Շերտերը պետք է մի փոքր չորանան։ Բացեք ձիթապտղի բանկա և ջուրը քամեք դրանից։ Կտրեք յուրաքանչյուր ձիթապտուղ երկու մասի: վարունգկտրատել բարակ երկար շերտերով, իսկ լոլիկը` շրջանակներով: Յուրաքանչյուր տոստերի վրա դրեք մի կտոր պանիր, ապա մի շրջանակ լոլիկի: Ձիթապտուղը, նրբերշիկի մի կտորն ու վարունգը լարում ենք ատամի մածիկի կամ շամփուրի վրա, որից հետո կպցնում ենք կանապեի մեջ։

Կանապե սաղմոնով և պանրով

Փոքրիկ սենդվիչներ կարելի է վստահորեն անվանել ցանկացած սեղանի լավագույն խորտիկը: Ժամանակակից խոհարարները շատ հաճախ օգտագործում են դրանք բանկետներ և այլ միջոցառումներ զարդարելու համար: Սակայն տնային տնտեսուհիները հետ չեն մնում՝ օգտագործելով տոնական սեղանի ուտեստների այս բաղադրատոմսերը։

Ամենահայտնի կանապեներից մեկը փափուկ պանրից և սաղմոնից պատրաստված խորտիկն է:

Բաղադրություն՝

• կարմիր ձուկ (270գ);
• սև հաց;
• 2 ճաշի գդալ. լ. թթվասեր;
• պղպեղ;
• սամիթ;
• կիտրոն;
• սերուցքային պանիր (120 գ).

Կանապե պատրաստելու համար վերցրեք կիտրոն և բաժանեք երկու մասի։ Մեկից քամում ենք հյութը, իսկ համի համար մեզ անհրաժեշտ է երկրորդը։ Կանաչիները նույնպես երկու մասի ենք բաժանում, մեկը մանրացնում, երկրորդը փոքր ճյուղերի բաժանում։

Հաջորդում ենք կանաչին, պանիրն ու թթվասերը խառնել, ավելացնել նաև կիտրոնի հյութը։ Հացի միջուկից մենք կտրում ենք նույն բլանկները։ Յուրաքանչյուրը յուղել կաթնաշոռային զանգվածով։ Վերևում դրեք կարմիր ձկան փոքր կտորներ: Մենք յուրաքանչյուր կանապե զարդարում ենք կանաչի մի ճյուղով և շաղ տալիս համը: Ստացվում է ոչ միայն շատ համեղ, այլև վառ ու գեղեցիկ նախուտեստ։

Կանապե պանրով և խաղողով

Պանիրը հիանալի քաղցր նախուտեստներ է պատրաստում: Սեղանին մատուցում են գինիով, շամպայնով։

Բաղադրություն՝

• պանիր (կարող եք վերցնել ֆետա) - 130 գ;
• կոշտ պանիր (130 գ);
• խաղողի երկու ողկույզ (մուգ և բաց տեսականի).

Նման նախուտեստը պատրաստվում է հաշված րոպեների ընթացքում, սակայն նրա նուրբ համը կզարմացնի նույնիսկ գուրմաններին: Կտրել խորանարդի մեջ տարբեր տեսակի պանիր: Մենք խաղողի ծղոտներն ապամոնտաժում ենք առանձին հատապտուղների։ Պանրի կտորները լցնում ենք շամփուրների վրա՝ դրանք փոխարինելով տարբեր գույների հատապտուղներով։

Կանապե պանրով և արքայախնձոր

Ձիթապտուղով, պանիրով և արքայախնձորով նախուտեստը կզարմացնի ձեզ իր հաճելի քաղցր համով։

Ձեզ անհրաժեշտ են հետևյալ բաղադրիչները՝

• մի բանկա արքայախնձոր և ձիթապտուղ;
• պանիր (210 գ).

Համեղ ուտեստ ստանալու համար անհրաժեշտ է միայն արքայախնձոր և պանիր կտրատել։ Այն բանից հետո, երբ մենք շամփուրների վրա ցցեցինք մի կտոր պանիր, արքայախնձոր և մեկ ձիթապտուղ: Անսովոր նախուտեստը պատրաստ է։

«Արևադարձային կղզիներ»

Խորտիկ «Տրոպիկական կղզիները» հիանալի ուտեստ է տոնական սեղանի համար։

Բաղադրություն՝

• մայոնեզ;
• հազար;
• արքայախնձորի պահածո;
• 2 ձու;
• աղ;
• պանիր (220գ);
• ծովախեցգետին (370գ);
• ընկույզ;
• կանաչներ;
• ձիթապտուղ.

Ուտեստը պատրաստելու համար պանիրն ու սխտորը բլենդերով մանր կտրատում ենք։ Ավելացնում ենք նաև պինդ խաշած ձվերը։ Կրկին մանրացնել զանգվածը։ Եթե պանիրը շատ աղի չէ, կարող եք մի քիչ աղ ավելացնել։

Հաջորդում ենք հազարի տերևները լվանալ, չորացնել և դնել ափսեի վրա։ Վերցնում ենք արքայախնձորի մի կտոր և վրան քսում պանրի խառնուրդը, որից հետոդրեք կանաչիների վրա։ Նույնը արեք մնացած արքայախնձորների հետ։ Պատրաստի ուտեստը վերևում զարդարում ենք կեղևավորված ծովախեցգետիններով, խոտաբույսերով, ընկույզով: Կարող եք նաև ձիթապտուղ ավելացնել։ Նախուտեստը ոչ միայն գեղեցիկ է, այլև ունի անսովոր համ՝ համատեղելով մրգի քաղցրությունն ու պանրի աղը։ Փորձեք եփել, և վստահաբար այն կդառնա ձեր սեղանի հաճախակի ուտեստը։

հետբառի փոխարեն

Պանիրը կատարյալ հավելում է ցանկացած ճաշի կամ խորտիկի համար: Այնուամենայնիվ, փորձառու խոհարարները այն օգտագործում են տարբեր ուտեստներ պատրաստելու համար: Ինչ վերաբերում է խորտիկներին, ապա դրանք անհնար է պատկերացնել առանց պանրի օգտագործման։ Ոչ մի պարզ կտրվածք ամբողջական չէ առանց այս ապրանքի: Ոչ պակաս տարածված են փափուկ պանիրներն ու կաթնաշոռը, որոնք լավ են ոչ միայն ինքնուրույն, այլ նաև այլ ապրանքների հետ համատեղ։ Հուսով ենք, որ մեր ընտրանին օգտակար կլինի տանտիրուհիներին տոնական սեղան զարդարելիս։