Սենդվիչ տորթ. խոհարարական բաղադրատոմս, խոհարարության առանձնահատկություններ և ակնարկներ

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Ինչպե՞ս պատրաստել սենդվիչ տորթ: Ինչպիսի՞ սնունդ է սա: Հոդվածում դուք կգտնեք այս և այլ հարցերի պատասխանները: Տորթերը տարբեր են՝ քաղցր, թթու, փխրուն տորթերով կամ կոնյակի մեջ թաթախված։ Ինչ կասեք կծու կամ աղի մասին: Եթե դա սենդվիչ է, ապա ամեն ինչ հնարավոր է։

Այս ուտեստը հիանալի գաղափար է հյուրերին խնջույքի հենց սկզբում զարմացնելու համար։ Այն օրիգինալ այլընտրանք է սովորական աղցաններին և դասական այլ նախուտեստներին, որոնք արդեն դարձել են մեր տոնական սեղանների անբաժանելի մասը։ Ստորև ներկայացնում ենք մի քանի հետաքրքիր սենդվիչ տորթի բաղադրատոմսեր։

Արտադրական առանձնահատկություններ

Մինչ վերջերս խորտիկ (կամ սենդվիչ) տորթերը հատկապես տարածված էին Շվեդիայում, Լեհաստանում, Հունգարիայում: Նրանք շատ հեշտ են եփում, բայց պետք է լավ համ ու երեւակայություն ունենալ։ Այս ապրանքների ձևը կարող է լինել ուղղանկյուն, կլոր, երկարավուն, օվալ և այլն:

Այսպիսով, կլոր խորտիկ տորթերի ստեղծման համար օգտագործվում է սովորական թավայի կամ օջախի հաց՝ դրան համապատասխան ձև տալով։ Այդպիսինտորթի տեսակը կարելի է պատրաստել նաև երկարավուն սենդվիչներից։ Տորթը պետք է ձևավորվի՝ կողք կողքի դնելով ցանկացած ձևով։

Երկարավուն և քառակուսի խորտիկ տորթերը պատրաստված են փոքր ուղղանկյուն և եռանկյուն սենդվիչներից: Այս ապրանքները զարդարելու և լցոնելու համար նրանք վերցնում են նույն ապրանքները, ինչ պարզ սենդվիչների համար: Կարևոր է միայն հիշել, որ բաղադրիչները պետք է համակցվեն ըստ ճաշակի։

Այս ուտեստի մեծ առավելությունը արտադրության արագությունն է, պարզությունն ու համեմատական էժանությունը։ Ի վերջո, հիմնական բաղադրիչը հացն է (տարեկանի կամ ցորենի), բայց արդյունքը համեղ կերակուր է: Սեղանին նման նախուտեստը շատ էլեգանտ տեսք ունի։

Խոզապուխտով և պապրիկայով

Այս նախուտեստը պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է՝

• Խոզապուխտ - 200գ
• Երեք եփած ձու.
• Ցորենի քառակուսի հաց (կտրատած):
• Կովի կարագ – 100գ
• Կարմիր պապրիկա - 0,5 թեյի գդալ
• 200 գ հալած պանիր.
• Մայոնեզ - երկու ճաշի գդալ. լ.
• ½ բաժակ տոմատի հյութ (թրջելու համար):

Այս սենդվիչ տորթի բաղադրատոմսը պահանջում է հետևյալ քայլերը՝

1. Պապրիկա, խոզապուխտ, կարագ հարել բլենդերում։
2. Մայոնեզն ու ձուն առանձին հարել։
3. Կտրեք հացի չորս կողմի ընդերքը։
4. Մի կտոր հացը դնել հարթ ուտեստի վրա և քսել հալած պանրի և ձվի զանգվածի հետ։ Այնուհետև ծածկել երկրորդ կտորով և թրջել լոլիկի հյութով։ Վրան դնել խոզապուխտով զանգվածը, դնել հացի երրորդ կտորը,ապա՝ հալած պանիր և ձվի զանգված։ Հացի ևս մեկ շերտ պատրաստել, թրջել լոլիկի հյութով և շարել խոզապուխտային զանգվածը։
5. Մթերքի ծայրերը քսել խոզապուխտի զանգվածով, զարդարել պանիրով, խոզապուխտով ռուլետներով, խոտաբույսերով, ձիթապտուղներով։ Զարդարման համար կարող եք օգտագործել կիտրոնի շերտ կամ վարունգի օղակներ, ինչպես նաև մանր լոլիկ։

Լյարդի տորթ

Ձեզ անհրաժեշտ կլինեն հետևյալ ապրանքները՝

• Վեց խաշած ձու.
• Մեկ բոքոն սպիտակ հաց.
• Մեկ լոլիկ.
• Պատրաստի պաստե - 500գ
• Կանաչ.
• Կարագ - 200գ

Եփեք այս տորթը այսպես՝

1. Հացից կտրեք բոլոր կեղևները, կտրեք ուղղանկյուն, կտրեք երկու շերտ 1 սմ հաստությամբ։
2. Հացի երկու կտորները քսել պաստեով և դնել դրանք իրար վրա։
3. Վերին և կողքերը յուղեք փափուկ կարագով։
4. Ձվի դեղնուցները տրորել, հարել մնացած կարագի հետ, պատրաստի ներարկիչով զարդարել արտադրանքը։
5. Կողային մակերեսը զարդարում ենք բանանով, կտրատում շրջանագծերը։
6. Տորթի վերին մասը զարդարում ենք դեղաբույսերով և լոլիկով։

Տոնական տորթ

Ինչպե՞ս պատրաստել սենդվիչ տորթ «Տոնական»: Վերցրեք՝

• 100 գ կոշտ պանիր.
• Մեկ տուփ շիլա.
• Խոզապուխտ – 150գ
• Կովի կարագ – 100գ
• Մեկ սպիտակ կլոր հաց.
• Խաշած կաղամար – 100գ
• Երկու եփած ձու.
• Մայոնեզ.
• Մանանեխ - երկու ճ/գ
• Կանաչ սոխ.
• Պատրաստի ծովաբողկ - երկու ճաշի գդալ. լ.
• Սամիթ և մաղադանոս.
• թթվասեր - երեք ճ/գ
• Պղպեղ և աղ.

Արտադրական գործընթաց՝

1. Մանանեխ (1 թեյի գդալ), մեկ ձու, կարագ (20 գ), խոզապուխտ, պղպեղ, հարել բլենդերի մեջ մինչև հարթ լինի:
2. Մեկ առանձին ձու, մանանեխ (1 թեյի գդալ), քերած պանիր, կարագ (30 գ) բլենդերի խառնուրդում։
3. Կարագ (30 գ), ցողուններ (ձեթը քամել), մայոնեզ (մեկ ճաշի գդալ) Հարում ենք բլենդերի մեջ՝ նաև այլ մթերքներից առանձին։
4. Հացն ազատել ընդերքից, հորիզոնական կտրատել 5 մասի և տորթը հավաքել այսպես. առաջին տորթը քսել կարագի բարակ շերտով և շաղ տալ խոտաբույսերով, վրան դնել երկրորդ տորթը և ծածկել տորթով։ ծովաբողկի, թթվասերի և կաղամարի խառնուրդ՝ կտրատված բարակ շերտերով։ Հաջորդը դրեք երրորդ տորթը և քսեք խոզապուխտով զանգվածով։ Հետո գալիս է չորրորդ տորթի և պանրի զանգվածը։ Ստացված կառուցվածքը պատում ենք հինգերորդ թխվածքով, վրան քսում ենք ճնշվածություն և տորթը 4 ժամով դնում ենք սառնարանում։
5. Մատուցելուց առաջ տորթի կողային մակերեսը քսում ենք մայոնեզով, իսկ վերևում՝ պաստայի զանգվածով։
6. Զարդարեք խոտաբույսերով, լոլիկի կտորներով, ցանկացած գունավոր բանջարեղենով, որը կարելի է հում ուտել։

Պանրով և սաղմոնով

Այս հրաշալի տորթը պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է:

• Երեք ձու (խաշած).
• Խաշած մանր ծովախեցգետին – 150գ
• Մեկ բոքոն սև հաց.
• 150 գ սերուցքային պանիր.
• Մանանեխ - երկու ճ/գ
• Երկու թարմ վարունգ.
• Քիչ աղած սաղմոն (ավելի լավ է գնել արդեն բարակ կտրատած) - 150 գ.
• Կիտրոնի հյութ - երկու ճաշի գդալ. լ.
• թթվասեր – 100գ
• Զեստմեկ կիտրոն։
• Մայոնեզ - 150 գ.
• Պղպեղ, աղ.
• Կանաչ սոխ, սամիթ.

Եփեք այս ուտեստը այսպես.

1. Հացի կեղևը կտրատել, հորիզոնական կտրատել 1 սմ հաստությամբ երեք տորթի։
2. Ներքևի տորթը քսել թթվասերի-մայոնեզի խառնուրդով, շարել ձվի զանգվածը, բաժանել։
3. Ծածկել երկրորդ տորթով և քսել սերուցքային պանիրով, ցանել մանրացրած սամիթ, դնել ձկան կտորները, ցողել կիտրոնի հյութով և ծածկել երրորդ տորթով։
4. Հաջորդը քսել թթվասերի-մայոնեզի խառնուրդով, եզրերին շրջանաձև կտրատած վարունգ դնել, կենտրոնում դնել ծովախեցգետին։
5. Մթերքի ծայրերը քսել թթվասերի և մայոնեզի խառնուրդով և առատորեն շաղ տալ մանր կտրատած խոտաբույսերով: Կարելի է օգտագործել լոլիկը զարդարելու համար։
6. Տորթը 12 ժամով դրեք սառնարանում, որպեսզի թրջվի։

Խորենով և սալորաչիրով

Այս սննդարար գծավոր տորթը պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է՝

• Պաշե - 250 գ.
• Սև հաց.
• սալորաչիր – 50գ
• Սպիտակ հաց.
• մաղադանոս.
• Կանաչ յուղ - 100գ

Կատարեք հետևյալը.

1. Հացից հանել ընդերքը, կտրատել հավասար շերտերով։
2. Սպիտակ հացի վրա քսել պաշտետ, սև հացին՝ կանաչ կարագ։
3. Հավաքեք տորթը հացի սև և սպիտակ կտորները փոխարինելով։
4. Մթերքը կողքերից քսել և քսել յուղով կամ պաշտետով, զարդարել չերի լոլիկով, կտրատած ձվով և խոտաբույսերով։

Պանրով ևերշիկ

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի՝

• Մեկ լոլիկ.
• Եփած երշիկ - 150գ
• Մեկ բոքոն շագանակագույն հաց.
• Պանիր - 100գ
• Կանաչ յուղ - 100գ
• Պանրի կարագ - 100գ
• մաղադանոս.

Կատարեք հետևյալը.

1. Հացից կտրեք ընդերքը և հորիզոնական կտրատեք չորս մասի 1 սմ հաստությամբ։
2. Հացի ներքևի շերտին քսել պանրի կարագ և քսել բարակ կտրատած երշիկ, ծածկել երկրորդ կտոր հացով։
3. Հաջորդը հացի վրա կանաչ կարագ քսել, քերած պանիր դնել։ Այլընտրանքային շերտեր։
4. Տորթը զարդարում ենք ձիթապտուղով, բողկով, երշիկով։

Ապխտած սաղմոնով

Ձեր ուշադրությանն ենք ներկայացնում սաղմոնով համեղ սենդվիչ տորթ (ապխտած ըստ բաղադրատոմսի)։ Վերցրեք՝

• քրքում - 1 թեյի գդալ
• Ապխտած սաղմոնի ֆիլե – 250գ
• Մեկ բոքոն սպիտակ հաց.
• Կովի կարագ - 150գ
• 0, 5 ճ.գ. լ. քացախ.
• 0, 5 ճ.գ. լ. ջհանդամ.

Այս խոհարարական սենդվիչ տորթի բաղադրատոմսն իրականացվում է հետևյալ կերպ.

1. Հացից կտրեք բոլոր կեղևները, կտրեք այն 0,5 սմ երկարությամբ կտորների երկայնքով։
2. Կարագը հարել քրքումով, կեսը մի կողմ դնել, մյուս կեսին ավելացնել քացախն ու ծովաբողկը, հարել։
3. Հացի կտորները քսել ծովաբողկի յուղով։
4. Ձկան ֆիլեները կտրատել բարակ շերտերով և դնել հացի վրա։
5. Տեղադրեք կտորները մեկ առ մեկ, վրան դրեք ճնշում և հանեք արտադրանքըսառնարան երկու ժամով։
6. Մթերքը հանում ենք սառնարանից, բոլոր կողմերից քսում մնացած յուղով։ Այնուհետև տորթի եզրերը զարդարում ենք մանր կտրատած խոտաբույսերով, վրան՝ խոտաբույսերի ճյուղերով և սաղմոնի կտորներով։ Հարդարման համար կարող եք օգտագործել կիտրոն, վարունգ, մանր կտրատած կարմիր և դեղին պղպեղ։

Պաթեթով

Համաձայնեք, սենդվիչ տորթեր պատրաստելն ամենևին էլ դժվար չէ։ Նման պաշտետով ուտեստ ստեղծելու համար ձեզ հարկավոր է՝

• Ձիթապտուղ.
• Մեկ բոքոն սպիտակ հաց.
• Կովի կարագ - 250գ
• Պատրաստի պաստե - 300գ
• բուլղարական պղպեղ.
• Կծու կետչուպ - 2 ճ.գ. լ.

Խոհարարության գործընթաց՝

1. Հացից հանում ենք բոլոր կեղևները, այն դարձնում ուղղանկյուն և կտրում 5 շերտ։
2. Պաշեի կեսը խառնեք կետչուպի հետ։
3. Հացի կտորները քսում ենք փափուկ կովի կարագով, այնուհետև պաստեով, փոփոխվող գույներով (պաշե և կծուծ ախորժակ պանիր):
4. Պատրաստի հացը շարել իրար վրա, վրան քսել քսուքը և մի քանի ժամով դնել սառնարանը։
5. Բլանկը հանել սառնարանից, վերևից և կողքերից քսել պաշտետով, շաղ տալ մանր կտրատած խոտաբույսերով։
6. Տորթը մասերի կտրատել, վերևը զարդարել կարագով, կիտրոնի կտորներով և ձիթապտուղներով։

Շվեդական տորթ

Այժմ եկեք պարզենք, թե ինչպես պատրաստել շվեդական սենդվիչ տորթ: Այս գեղեցիկ, ախորժելի և շատ գործնական նախուտեստը արդյունավետ կերպով կզարդարի ձեր տոնական սեղանը։ Վերցրեք՝

• 150 գ սերուցքային պանիր.
• Մեկ հաց (տարեկանի կամ սպիտակ, ուղղանկյուն կամ կլոր):
• Մեկվարունգ.
• 150 գ ապխտած վարդագույն սաղմոն (կամ ցանկացած այլ ձուկ ձեր ընտրությամբ):
• 150 գ սաղմոն (իշխան, սաղմոն).
• 70 գ կարագ։
• 150 գ թթվասեր.
• 2 ճաշի գդալ. լ. մանանեխ.
• 1 ճաշի գդալ լ. սոյայի սոուս (քաղցր).

Եփեք այս ուտեստը այսպես.

1. Այստեղ բոքոնի ձևը նշանակություն չունի, բայց ավելի լավ է կլոր հաց գնեք: Կտրեք վերևի և կողային երեսպատումները՝ գլան ձևավորելու համար:
2. Հացը կտրատել երեք շերտի։
3. Առաջին շերտի համար անհրաժեշտ կլինի ապխտած ձուկ։ Օրինակ, դա կարող է լինել վարդագույն սաղմոն: Մաքրել այն մաշկից և ոսկորներից, բլենդերի մեջ մանրացնել կովի փափուկ կարագով։ Դուք կստանաք ձկան պաշտետ։
4. Ձկան պաշտետը քսել ներքևի տորթի վրա։ Վերևից շարել վարունգի շերտեր։
5. Երկրորդ շերտի համար կպահանջվի սոյայի մանանեխի սոուս։ Այն ստեղծելու համար մանանեխը խառնեք սոյայի քաղցր սոուսի հետ։ Այն հիանալի համադրվում է աղած ձկան հետ:
6. Երկրորդ տորթի վրա դնել աղած սաղմոնի կտորներ և վրան լցնել սոյայի-մանանեխի սոուսով։ Վերևում կարելի է կանաչ հազարի տերևներ դնել։
7. Հաջորդը ձևավորում ենք երրորդ տորթը: Տորթը քսել սերուցքային պանրի և թթվասերի խառնուրդով։
8. Զարդարեք ապրանքը ձեր ուզած ձևով՝ վարունգ, ծովախեցգետին, խոտաբույսեր, կարմիր ձկան կտորներ: Ծնեբեկի ճյուղերով զարդարված այսպիսի ուտեստը տպավորիչ տեսք ունի։
9. Ուղարկեք ապրանքը սառնարան մի քանի ժամով, որպեսզի թրջվի։

Գազարով

Դուք պետք է ունենաք՝

• Մեկ խաշած ձու.
• 1 ճաշի գդալ լ. ժելատին.
• Մեկ սպիտակ կլոր հաց.
• Երկու խաշած գազար.
• Երկու բաժակ թթվասեր.
• մաղադանոս.
• Պղպեղ, աղ.
• Ավոկադո (1 հատ).
• աղացած կոճապղպեղ - ¼ թեյի գդալ

Կատարեք հետևյալը.

1. Հացից կտրատել ընդերքը, կտրատել երեք շերտ՝ յուրաքանչյուրը 0,5 սմ:
2. Մի գդալ ժելատին լուծել ջրի մեջ (ցուցումները փաթեթավորման վրա են):
3. Թթվասերի մեջ ավելացնել ժելատին, հարել։
4. Գազարը հարել բլենդերով, խառնել 2/3 թթվասերի հետ, ավելացնել պղպեղ և աղ, թողնել սառնարանում։
5. Երկու ստորին շերտերը քսում ենք գազար-թթվասերի խառնուրդով, երրորդ շերտը քսում ենք թթվասերով և հացի թխվածքները շարում իրար վրա։
6. Զարդարեք տորթը դեղաբույսերով և ավոկադոյի կտորներով։

Խեցգետնի և ծովատառեխի ձողիկներով

Ինչպե՞ս պատրաստել սենդվիչ տորթ ծովախեցգետնի ձողերով և ծովատառեխով: Այս դեպքում կարելի է նախապես հացը թոստերի մեջ տապակել։ Ձեզ անհրաժեշտ է՝

• 200 գ ծովախեցգետնի ձողիկներ.
• Չորս առանց կորիզի ձիթապտուղ.
• Փունջ կանաչ սոխ.
• 1 ճաշի գդալ լ. մայոնեզ.
• 6 կտոր տոստ հաց։
• Մեկ լամպ.
• Մեկ խնձոր.
• 100 գ փափուկ պանիր.
• Պիստակ – 50գ
• Միջին աղի Ատլանտյան ծովատառեխ - երկու հատ.
• Երեք արվեստ. լ. կովի կարագ.

Պատրաստեք այս խորտիկ տորթը այսպես՝

1. Նախ պատրաստեք ծովատառեխի միջուկը: Դրա համար մանր կտրատեք ծովատառեխի ֆիլեը, կեղևավորված խնձորն ու սոխը։ Բաղադրիչներին ավելացնել մայոնեզ, խառնել։
2. Խեցգետնի ձողիկները մանր կտրատել, տապակել կովի ձեթի մեջ (1 ճ.գ.)։ Ավելացնել կտրատած սոխըկանաչ, տապակել 2 րոպե, տեղափոխել ամանի մեջ։
3. Տոստի հացի երկու շերտ (առանց կեղևի) քսել ծովատառեխի միջուկով, երկու շերտ՝ ծովախեցգետինով։ Ստացված «տորթերը» երեք կողմից քսել սերուցքային պանրով։
4. Պիստակը մանր կտրատել և շաղ տալ արտադրանքի յուղած կողքերին։
5. Ուղարկեք խորտիկ 30 րոպեով: սառնարանում։
6. Հաջորդը կտրեք յուրաքանչյուր կտոր երրորդի, զարդարեք ձիթապտուղներով և փափուկ կովի կարագով «ծաղիկներ»:

Կարծիքներ

Ի՞նչ են ասում մարդիկ սենդվիչ տորթերի մասին: Բոլոր տնային տնտեսուհիներն ասում են, որ այս ապրանքները շատ համեղ են։ Նրանք սիրված են ինչպես հյուրերի, այնպես էլ ընտանիքի կողմից: Ի վերջո, իրականում խորտիկ տորթը հսկայական սենդվիչի տոնական տարբերակն է: Մարդիկ պնդում են, որ նույնիսկ երեխաները ուրախ են ուտել այս արտերկրյա հրաշքը: