Ինչ պատրաստել կարմիր լոբով. բաղադրատոմսեր

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Կարմիր լոբի հավելումով համեղ ուտեստ պատրաստելը բավականին պարզ է։ Կան տասնյակ և հարյուրավոր տարբեր բաղադրատոմսեր: Դա կարող է լինել ապուրներ, հիմնական ճաշատեսակներ, նախուտեստներ և նույնիսկ աղցաններ: Խոհարարության մեջ գլխավորը լավ, մսոտ լոբի ընտրելն է և ճշգրիտ հետևել բաղադրատոմսին։

Դասական կարմիր լոբի լոբիոյի բաղադրատոմս

Ի՞նչ բաղադրիչներ են ձեզ անհրաժեշտ: Ստորև ներկայացված է ապրանքների ցանկը՝

• Կարմիր լոբի - ութ հարյուր գրամ.
• Cilantro - փունջ.
• Սոխ - ութ կտոր.
• Յուղ - հարյուր հիսուն միլիլիտր.
• Սխտոր - ութ պճեղ.
• Սև պղպեղ - թեյի գդալի մեկ երրորդը.
• Աղ - կես թեյի գդալ.
• Աղացած համեմ - կես թեյի գդալ.
• Կարմիր պղպեղ - թեյի գդալի մեկ երրորդը:
• Դափնու տերեւ - երեք հատ.

Խոհարարական լոբիո

Խոհարարության համար մենք օգտագործում ենք կարմիր լոբի լոբիոյի բաղադրատոմսը: Լոբի պատրաստելը սկսվում է եփելուց շատ առաջ։ Նախ պետք է լոբին դասավորել, փչացած կամ որդնածն առանձնացնել։ Լոբի մեջ կարող են լինել մանր խիճեր և կեղտի կտորներ: Մենք նաև հեռացնում ենք դրանք:Այնուհետև կարմիր լոբին լավ լվանում ենք և լցնում մեծ կաթսայի մեջ։ Լցնել սառը ջրով, որի քանակը պետք է կրկնակի լինի լոբիից և թողնել թրմվի մոտ ութից ինը ժամ։ Ավելի լավ է դա անել գիշերը։

Այնուհետև ուռած և մեծացած կարմիր լոբին լցնում ենք հաստ հատակով մեկ այլ կաթսայի մեջ, լցնում սառը ջուր և կաթսան դնում կրակի վրա։ Դափնու տերևներն իջեցնում ենք տապակի մեջ և եփում միջին ջերմության վրա մեկուկես ժամ մինչև ամբողջովին եփվի։ Այն պետք է փափուկ դառնա: Կարմիր լոբին լցրեք քամոցի մեջ, որպեսզի ջուրը քամվի։

Սոխը կեղևից առանձնացրեք և կտրատեք կես օղակներով: Տապակի մեջ տաքացնել բուսայուղը և սոխն ուղարկել տապակի մեջ։ Անընդհատ խառնելով, տապակել սոխը մինչև կարմրի։ Լվացվեց կլանտրոյի ծորակի տակ, որպեսզի ջուրը թափահարի և կտրատեք: Սխտորի մեխակները նույնպես մաքրվում են և սեղմվում սխտորի միջով: Թակած կիլանտրոն և սխտորը տեղափոխում ենք տապակած սոխը, խառնում և շարունակում եփ գալ հինգից յոթ րոպե։

Եփած կարմիր լոբին մի փոքր տրորում են հրողով և դնում թավայի մեջ։ Համեմունքների ժամանակն է։ Շաղ տալ սև պղպեղով, համեմով, աղով և կարմիր պղպեղով։ Նրբորեն խառնեք, փակեք կափարիչը և եփեք հինգ րոպե ամենափոքր կրակի վրա։ Եփած կարմիր լոբի լոբիոն պատրաստ է, մատուցվում է որպես առանձին ուտեստ։ Տաք ժամանակ շատ համեղ է, բայց սառը ժամանակ նույնքան համեղ է։

Լոբով աղցան

Պահանջվող բաղադրիչները՝

• Կարմիր լոբի - մեկ բաժակ.
• Թթու վարունգ - երեք հատ.
• Մաղադանոս - կես փունջ.
• Մանուշակագույն սոխ - երկու գլուխ։
• Պղպեղ - երկու պտղունց.
• Դանակի վերջում աղն է։
• Խնձորի քացախ - երեք ճաշի գդալ.
• Hmeli-suneli - մի թեյի գդալ.

Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս

Այս բաղադրատոմսով կարմիր լոբով աղցան պատրաստելն ամենևին էլ դժվար չէ, և ուտեստը համեղ և առողջարար է ստացվում։

Քայլ 1. Լոբիները նախապես դասավորում ենք՝ հեռացնելով փչացած հատիկները, ինչպես նաև բոլոր բեկորները։ Այնուհետև լավ լվացեք և թրջեք ջրի մեջ ինը-տասը ժամ: Եթե դա արվի երեկոյան, ապա առավոտյան կարմիր լոբին պատրաստ կլինի եփելու։ Լցնել մեծ կաթսայի մեջ, լցնել ջուրը և դնել կրակի վրա։ Լոբիները եփել մինչև լրիվ եփվեն մեկուկես-երկու ժամվա ընթացքում: Մեկ նախազգուշացում. որպեսզի լոբի հատիկները եփելուց հետո պահպանեն իրենց ձևը, թող սառչի անմիջապես թավայի մեջ՝ ջուրը չթափելու։

Քայլ 2. Քանի դեռ լոբին սառչում է, մաքրում ենք մանուշակագույն սոխը, կտրատում բարակ օղակների մեջ և երեսուն րոպե թրջում խնձորի քացախի մեջ։ Սրա շնորհիվ սոխը կազատվի դառնությունից և շատ ավելի համեղ կդառնա։

Քայլ 3. Մարինացված վարունգը կտրում են երկայնքով երկու կիսով չափ, այնուհետև կտրում են շերտերով: Լվացված մաղադանոսը մանր կտրատել։ Կարմիր լոբին սառչելուց հետո ջուրը քամեք և լոբին տեղափոխեք ամանի մեջ։

Քայլ 4. Լոբին ավելացնում ենք թթու մանուշակագույն սոխի օղակները, թակած թթու վարունգը, կտրատած մաղադանոսը և համեմունքները՝ աղ, պղպեղ և սունելի գայլուկ։Շաղ տալ ձեթով և մանրակրկիտ խառնել։

Քայլ 5. Մնում է միայն կարմիր լոբով պատրաստված աղցանը տեղափոխել գեղեցիկ ուտեստ և աղցանն առաջարկել հյուրերին։

Ոսկրային ապուր լոբիով

Ապրանքների ցանկ՝

• Խոզի ոսկորներ՝ մեկ կիլոգրամ.
• Կարմիր լոբի - մեկ բաժակ.
• Սոխ - մեկ գլուխ.
• կարտոֆիլ - հինգ պալար.
• Գազար - երկու փոքր կտոր.
• Սխտոր - երեք պճեղ.
• Լոլիկ - երկու աղանդերի գդալ.
• Դափնու տերեւ - երեք փոքր տերեւ.
• Յուղ - հիսուն միլիլիտր.
• Պղպեղ - մի պտղունց.
• Աղ - աղանդերի գդալ.

Ինչպես պատրաստել ապուր

Կարևոր է հիշել, որ հում լոբով ցանկացած ուտեստ պատրաստելուց առաջ վերջինս պետք է նախապես թրջել ութից տասը ժամ։ Ամենահարմար տարբերակն այն է, երբ կեղևավորված և լվացված լոբին թրջում են երեկոյան։ Այնուհետև առավոտյան կարող եք սկսել պատրաստել ձեր ընտրած ուտեստը։ Միշտ դրեք սառնարանում, որ թրջվի։

Այսպիսով, նախ պատրաստում ենք խոզի ոսկորների արգանակ մեր կարմիր լոբի ապուրի համար:

Եփեք այնքան, մինչև միսը սկսի ընկնել ոսկորից, իսկ այդ ընթացքում կպատրաստենք մեր ապուրի այլ բաղադրիչները։ Կլպել և լվանալ սոխն ու գազարը։ Այնուհետև սոխը կտրատում ենք քառորդ օղակների, իսկ գազարը՝ բարակ շրջանների։ Կտրատած բանջարեղենը լցնում ենք յուղով տաք տապակի մեջ և եփում այնքան, մինչև փափկի։ Այնուհետև ավելացրեք լոլիկը, խառնեք և եփեք ևս տասը րոպե։

Ոսկորների վրա միսը եփելուց հետո հանում ենք արգանակից, իսկ երեկոյան թրջած կարմիր լոբին լցնում ենք թավայի մեջ։ Եփում ենք մոտ քառասուն րոպե, այս ընթացքում մաքրում, լվանում, խոշոր կտորների կտրատում կարտոֆիլը։ Ոսկորներից անջատված միսը լցնում ենք ափսեի մեջ։ Երբ լոբին գրեթե եփվի, վրան ավելացրեք կարտոֆիլ և միս։ Մոտ քսան րոպե հետո տապակած լոլիկը, գազարն ու սոխը լցնել տապակի մեջ։ Խառնել և եփել մինչև ամբողջովին եփվի։

Եփման գործընթացի վերջում, մոտ տասը րոպե, մեր կարմիր լոբի ապուրը աղով և պղպեղով, ավելացրեք մամլիչով անցած սխտորն ու դափնու տերևները։ Խառնել, եփել և թողնել կես ժամ փակ վիճակում։ Դրանից հետո կարմիր լոբով համեղ ու հարուստ ապուրը լցնում են ափսեների մեջ և մատուցում լանչին։ Կարող եք թթվասեր ավելացնել և թակած մաղադանոս ցանել։

Հավով և լոբով աղցան

Բաղադրիչների ցանկ՝

• Պահածոյացված կարմիր լոբի - երկու հարյուր գրամ.
• Հավի կրծքամիս - չորս հարյուր գրամ.
• Պեկինյան կաղամբ - մեկ հատ.
• Պահածոյացված եգիպտացորեն - երկու հարյուր գրամ.
• Մայոնեզ - հարյուր գրամ.
• Աղ ըստ ճաշակի.

Քայլ պատրաստում

Այս վառ և համեղ աղցանի համար բաղադրիչները պետք է նախապես պատրաստել։ Պատրաստելիս կօգտագործենք կարմիր լոբով և հավով լուսանկարով բաղադրատոմսը։ Մեր բաղադրատոմսում օգտագործվում են պահածոյացված լոբի, բայց դուք կարող եք օգտագործել սովորական լոբի: Միայն թե այն նախ պետք է եփել մինչև փափկի և սառչի։

Հաջորդ բանը, որ մենք անում ենք, եռալն էհավի կրծքամիս մինչև փափկի քառասուն րոպե աղած ջրի մեջ: Միսը հանում ենք ջրից և սպասում, մինչև սառչի։ Այն ժամանակահատվածում, երբ միսը նախ եփվեց, ապա սառեց, բացում ենք լոբի և եգիպտացորենի պահածոների բանկա։ Թեքում ենք քամոցի մեջ, ողողում և թողնում ենք, որ ավելորդ հեղուկը թափվի։ Անցում չինական կաղամբին։

Վերին տերեւները պետք է հանել, կաղամբի գլուխը ողողել, իսկ տերեւների փափուկ մասը կտրատել բարակ ժապավեններով։ Աղցանի համար խորհուրդ չի տրվում օգտագործել կաղամբի կոպիտ, կոշտ հատվածը։ Հովացած հավի միսը մանր կտրատել և դնել խորը ամանի մեջ։ Մսի վրա քսել ենք կարմիր լոբի և եգիպտացորեն, պեկինյան կաղամբ, մայոնեզ և աղ։ Խառնում ենք և, տեղափոխվելով գեղեցիկ ափսեի մեջ, աղցանն անմիջապես ուղարկում ենք սեղանի մոտ, քանի որ այս աղցանի կաղամբն արագ հյութ է արձակում։

Լոբի մսի սոուսով

Պահանջվող ապրանքներ՝

• Կարմիր լոբի - յոթ հարյուր գրամ.
• Տավարի միս - ութ հարյուր գրամ.
• Երկար բրինձ - 1,5 բաժակ.
• Պահածոյացված լոլիկ - վեց հարյուր գրամ.
• Խոշոր սոխ - երկու գլուխ։
• Լոլիկ - երեք ճաշի գդալ.
• Ձիթապտղի յուղ - հիսուն միլիլիտր.
• Տավարի արգանակ - 1,5 բաժակ.
• Չորացրած չիլի պղպեղ (թակած) - երկու թեյի գդալ.
• Սև աղացած պղպեղ - կես թեյի գդալ.
• Աղ - աղանդերի գդալ.
• Սխտոր - երկու պճեղ.

Խոհարարություն

Կարմիր լոբով բաղադրատոմսեր կարելի է գտնել բավականին մեծ քանակությամբ։ Դրանցից մեկը մսի սոուսի բաղադրատոմսն էլոբազգիներ. Պատրաստենք այս կծու և կծու ուտեստը քայլ առ քայլ։ Կարմիր լոբին եռացնելուց առաջ դրանք պետք է վերանայել և բոլոր վատ հատիկները դեն նետել, մաքուր սառը ջրով լցնել լոբի կաթսայի մեջ և դնել կրակի վրա։ Հիսունից վաթսուն րոպեի ընթացքում լոբիները գրեթե պատրաստ կլինեն։

Մեկ այլ ապրանք, որը մենք պետք է եփենք, երկար բրինձն է: Նախքան ճաշ պատրաստելը, այն պետք է դասավորել, հեռացնել բոլոր ավելորդները և մի քանի անգամ լվանալ: Ջուրը չպետք է պղտոր լինի։ Այնուհետև բրինձը եփեք մինչև փափկի շատ աղած ջրի մեջ: Դառնում ենք դեպի սոխը, մաքրում ենք ու կիսօղակներով կտրատում։ Կաթսայի մեջ տաքացնել ձիթապտղի յուղը և վրան ավելացնել սոխն ու տավարի աղացած միսը։ Չմոռանալով հարել՝ տապակել աղացած միսը մինչև դարչնագույնը։

Մինչ աղացած միսն ու սոխը տապակվում են, մաքրում և կտրատում ենք սխտորի պճեղները, իսկ պահածոյացված լոլիկը քառորդ կտրատում ենք։ Աղացած միսը բովելուց հետո կաթսայի մեջ ավելացնել սխտորը, հինգ րոպե հետո լոլիկը, ապա խաշած կարմիր լոբին, լոլիկը, արգանակը, կարմիր կծու պղպեղը, աղն ու աղացած պղպեղը։ Այնուհետեւ պետք է զգույշ խառնել բոլոր ապրանքները կաթսայի մեջ։ Հասցնել եռման աստիճանի, կրակն իջեցնել նվազագույնի և եփ գալ փակ կափարիչով քսանհինգ րոպե՝ ամեն հինգ րոպեն մեկ խառնելով։

Օգտվելով այս բաղադրատոմսից՝ մենք սովորեցինք, թե ինչպես ճիշտ պատրաստել կարմիր լոբին, որպեսզի դրանք առողջ և համեղ լինեն։ Կարմիր լոբով մսի սոուսը պատրաստ լինելուց հետո այն կարելի է անմիջապես տաք վիճակում ուտել։

Լոբի և բուլղարական պղպեղի կոտլետներ սոուսով

Ցանկբաղադրիչները՝

• Պահածոյացված կարմիր լոբի - չորս հարյուր գրամ.
• բուլղարական պղպեղ - երկու հատ.
• Թեփ - չորս ճաշի գդալ.
• Ձու - երկու հատ.
• Ավոկադոն մի բան է:
• Չաման աղացած - երկու թեյի գդալ.
• Լայմի հյութ - ճաշի գդալ.
• Աղացած պղպեղ - երկու պտղունց.
• Աղ - կես թեյի գդալ.
• Paprika - ճաշի գդալ.

Խոհարարական կոտլետներ

Լոբով կոտլետները պատրաստվում են բավականին պարզ և արագ։ Կարմիր լոբիով բաղադրատոմսեր օգտագործելիս կարևոր է հետևել բաղադրատոմսին և հաջորդականությանը: Շարունակում ենք, բացում ենք պահածոյացված լոբի բանկաները, գցում քամոցի կամ մաղի մեջ։ Ջուրը ապակյա է, իսկ լոբին կարելի է ոլորել մսաղացի միջոցով։

Հաջորդը բուլղարական պղպեղն է: Ավելի լավ է այն վերցնել տարբեր գույներով, օրինակ՝ կարմիր և կանաչ։ Լավ լվացեք, հանեք ցողունը։ Կտրեք կիսով չափ, մաքրեք սերմերից և կտրեք միջնապատերը: Կտրել խոշոր կտորների, ապա անցնել մսաղացով։ Ձվերը կոտրեք լոբիով և պղպեղով ամանի մեջ: Հացը փոխարինեք թեփով և ավելացրեք չաման և աղ։

Մեկ ճաշի գդալով աղացած լոբին լավ հունցել։ Տապակը տաքացնում ենք չկպչող թաղանթով, նախընտրելի է քունջութի յուղ լցնել և գդալով մեր կարմիր լոբի և բուլղարական պղպեղի կոտլետները թավայի մեջ լցնել գդալով։ Տապակել բոլոր կոտլետները մի կողմից և մյուս կողմից, մինչև ձևավորվի ընդերքը։

Պարզապես պետք է պատրաստել ավոկադոյի սոուս, որը լավ համադրվում է կարմիր լոբի և պղպեղի կոտլետների հետ: Ավոկադոյի կեղևը կտրատել, կտորների կտրել և դնել ամանի մեջբլենդեր. Ավելացնել թարմ քամած լայմի հյութ, մի պտղունց աղ և բլենդերով խյուս անել։ Կարմիր լոբիից ու պղպեղից պատրաստված երկու-երեք բանջարեղենի կոտլետ ենք դնում ափսեի մեջ, կողքին մի քիչ ավոկադոյի սոուսով ու ամեն ինչ ցողում ենք պապրիկա։ Արտասովոր համով կոտլետները պատրաստ են։ Վայելե՛ք համեղ բուսական կերակուր։