Լյարդի տորթ (դասական բաղադրատոմս) - քայլ առ քայլ հրահանգներ և խորհուրդներ

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Առողջ կյանքի համար մարդու օրգանիզմն ամեն օր պետք է օգտագործի մեծ քանակությամբ միկրոէլեմենտներ և վիտամիններ։ Սակայն կյանքի ժամանակակից ռիթմով ոչ բոլորը կարող են հետևել առողջ սննդակարգին: Շատերը կարծում են, որ առողջ սնվելը անպայման անհամ սնունդ է, սակայն դա թյուր կարծիք է։ Նույնիսկ ամենաառողջ կերակուրները կարող են աներևակայելի համեղ լինել: Այս դելիկատեսներից մեկը կքննարկվի հոդվածում՝ դասական լյարդի տորթի բաղադրատոմս։

Ո՞րն է լյարդի օգուտը

Ոչ բոլորն են սիրում լյարդ ուտել, քանի որ այն, մեղմ ասած, յուրահատուկ համ ունի։ Սխալ եփելու դեպքում լրիվ անհասկանալի զանգված է ստացվում։ Բայց դուք պետք է կանոնավոր ուտեք արտադրանքը, քանի որ դրա օգուտները հսկայական են:

Կերեք ընդամենը 100 գրամ վիտամինների և հանքանյութերի ձեր օրական չափաբաժինը ստանալու համար՝ A, C, B, E, K, PP և D, երկաթ, պղինձ, ցինկ և քրոմ՝ բոլորը հեշտությամբ մարսվող տեսքով: Բացի այդ, լյարդը պարունակում է կալիում, որն օրգանիզմից հեռացնում է ավելորդ հեղուկը։ Դրա պակասը կարող է առաջացնել այտուց: Եւս մեկԱյս նյութի պակասի հետևանքն է սրունքների ցավերը, թուլությունը և հոգնածության բարձրացումը։

Շատ բժիշկներ խորհուրդ են տալիս երկաթի դեֆիցիտի անեմիա ունեցող մարդկանց ավելի հաճախ ուտել լյարդ: Այն պարունակում է երկաթի հատուկ միկրոտարր, որը պատասխանատու է հեմոգլոբինի արտադրության համար։

Ո՞րն ընտրել

Վաճառքում սովորաբար կարող եք գտնել լյարդի երեք տեսակ՝

• հավ;
• տավարի միս;
• խոզի միս.

Յուրաքանչյուրն օգտակար է յուրովի: Ամենադիետիկը, որն առավել հաճախ նշանակվում է ինչպես երեխաների, այնպես էլ մեծահասակների, հատկապես հղիների համար, տավարի միսն է։ Այն պարունակում է հսկայական քանակությամբ սննդանյութեր, որոնք հեշտությամբ ներծծվում են օրգանիզմի կողմից։

Հավն ու խոզի միսը նույնպես օգտակար են մարդու օրգանիզմի համար, սակայն առաջինը ավելի լավ է չօգտագործել բարձր խոլեստերինի հետ, իսկ երկրորդն ունի յուրահատուկ համ, որը ոչ բոլորն են սիրում։

Լյարդային թխվածքի դասական բաղադրատոմսը պատրաստելու համար անհրաժեշտ է տավարի լյարդ։

Բաղադրիչներ

Հարկ է նշել, որ ստորև բերված արտադրանքի գրամները նախատեսված են փոքր ծավալի համար։ Հետևաբար, եթե ցանկանում եք մեծ տնական լյարդի տորթ պատրաստել, ապա պետք է համապատասխանաբար ավելացնեք յուրաքանչյուր բաղադրիչի քանակը։

• 500գ լյարդ;
• 3 միջին լամպ;
• 1/2 բաժակ կաթ;
• 2 հավի ձու;
• ալյուր.

Լցոնման համար՝

• գազար;
• աղեղ;
• սնկով;
• աղ, պղպեղ և մայոնեզ (ըստ ճաշակի):

Ինչ վերաբերում է ընտրությանը, շատերըհարցեր են առաջանում՝ արդյոք բաղադրիչներից մեկը կարող է փոխարինվել։ Դա տեղի է ունենում որոշակի ապրանքի նկատմամբ անհանդուրժողականության կամ դրա նկատմամբ անձնական հակակրանքի պատճառով: Այսպիսով, կովի կաթը կարելի է փոխարինել ցանկացած այլով՝ հավի ձու՝ լոր, տավարի լյարդ՝ հավի կամ խոզի միս։

Միջոցը կարող է լինել նաև բացարձակապես ցանկացած՝ սովորական քերած պանիր, բանջարեղեն, թակած խաշած ձու և այլն: Լյարդի տորթի դասական բաղադրատոմսը ենթադրում է, որ նրբաբլիթների միջև կլինի սոխով և սնկով շատ եփած գազար: Մյուս տարբերակները նույնպես լավն են, այնպես որ եփեք ձեր երևակայությամբ։

Խոհարարություն

Այժմ եկեք անցնենք տավարի լյարդով թխվածքի քայլ առ քայլ բաղադրատոմսին: Պատրաստման ընթացքում կարող եք օգտագործել ցանկացած հարմար տեխնիկա՝ բլենդեր, կոմբայն կամ սովորական մսաղաց։

• Լյարդը մանր կտրատել այնքան, մինչև դառնա համասեռ զանգված։ Սոխը մանր կտրատել նույն խտությամբ, ավելացնել հիմնական բաղադրիչին։ Ձուն հարել, լցնել կաթը և մի քիչ ալյուր ավելացնել։ Խառնել։ Խմորը պետք է մածուցիկ լինի, բայց ոչ շատ թանձր, այլապես բլինչիկները ավելի շատ նման կլինեն բլիթների, և տորթը չի ձևավորվի։
• Սկսեք մսային «տորթեր» պատրաստել։ Զանգվածը պետք է երկու կողմից տապակել մինչև եփվի։ Դուք կարող եք շրջվել, երբ ծայրը մի փոքր «ոսկե» լինի:
• Առաջին նրբաբլիթը դնել հարթ ուտեստի վրա։ Հավասարաչափ յուղեք մայոնեզով և դրեք ընտրված միջուկը: Հետո տապակում ենք երկրորդ «տորթը», դնում վրան, ավելացնում նաև մայոնեզն ու միջուկը։ Շարունակում ենք մինչև վերջանալբոլոր բաղադրիչները. Բարձրությունը և տրամագիծը կախված կլինեն սննդի քանակից և թավայի չափսից։

Լյարդով պատրաստի տորթը դասական բաղադրատոմսով պետք է դնել սառնարանում, որպեսզի բոլոր շերտերը լավ թրջվեն ու սառչի։ Մատուցելուց առաջ այն կարելի է զարդարել թարմ խոտաբույսերով, խաշած ձվի դեղնուցով կամ քերած պանրով։ Լյարդի գազարով և սոխով տորթը հիանալի համադրվում է թարմ բանջարեղենի հետ։

Խոհարարական խորհուրդներ

Այսպիսի համեղ և առողջարար ուտեստ պատրաստելը հեշտացնելու համար ստորև ներկայացնում ենք խորհուրդներ տնային տնտեսուհիներին։

• Լյարդ ընտրելիս անհնար է որոշել նրա համը։ Կարևոր է ուշադրություն դարձնել պիտանելիության ժամկետին։ Բայց նույնիսկ թարմ արտադրանքը կարող է դառը լինել (և պետք է լինի քաղցր): Դառնությունից ազատվելու համար լյարդային թխվածքի համար տավարի լյարդը (քայլ առ քայլ բաղադրատոմսը վերևում) պետք է մի քանի ժամ թրջել կաթի մեջ։
• Խոհարարությունից առաջ հիմնական արտադրանքը պետք է ուշադիր ուսումնասիրվի երակների, թաղանթների և լեղուղիների առկայության համար և հեռացվի: Եթե դա չկատարվի, ապա նրբաբլիթները կստացվեն ոչ այնքան նուրբ, իսկ օգուտները շատ ավելի քիչ կլինեն։
• Պինդ լյարդն ավելի փափուկ դարձնելու համար հարկավոր է վրան եռման ջուր լցնել։ Այնուհետև այն ձեռք կբերի ցանկալի չամրացված խտությունը, և տորթը լավ կթրջվի։