Տապասը իսպանական ավանդական խորտիկ է

2026 Հեղինակ: Isabella Gilson | gilson@usefulfooddrinks.com. Վերջին փոփոխված: 2025-01-23 13:03:27

Տապասը իսպանական ազգային խոհանոցի ավանդական ուտեստ է: Իրականում սա նախուտեստ է, որը պատրաստվում է ամենատարբեր բաղադրիչներից: Ավելին, Իսպանիայում ընդունված է անվանել ցանկացած ուտելիք, որը հարմար է փոքրիկ ֆուրշետի սեղանի կամ ընկերական հավաքույթների համար։ Այսպիսով, մենք ձեր ուշադրությանն ենք ներկայացնում այնպիսի ուտեստ պատրաստելու մի քանի տարբերակ, ինչպիսին է tapas-ը (լուսանկարներով բաղադրատոմսերը առատորեն կարելի է գտնել էլեկտրոնային խոհարարական ամսագրերի էջերում): Ընկերներին որպես նախուտեստ առաջարկելով՝ սառը կամ տաք, նման օրիգինալ ուտեստ, դուք, անշուշտ, կվաստակեք անկեղծ գովասանք և երախտագիտություն ուրիշների կողմից: Նշված իսպանական տապաները պատրաստվում են տարբեր բաղադրիչներով, որպեսզի յուրաքանչյուրը կարողանա ընտրել այն, ինչ իրեն դուր է գալիս:

Խոհարարական տապասներ. տարբերակ 1

Պահանջվող բաղադրիչները՝

• 2 պճեղ սխտոր;
• 5-6 աղանդերային գդալ չոր շերի;
• 0,5 կգ սունկ;
• թարմ քամած կիտրոնի հյութ;
• 3 աղանդերային գդալ սոճու ընկույզ;
• 6-7 թեյի գդալ ձիթապտղի յուղ;
• 4-5 խոտաբույսերի ճյուղեր (օրինակ, մաղադանոս);
• պղպեղ, համեմունքներ և աղ՝ ըստ ճաշակի:

Խոհարարության գործընթաց

Զգուշորեն լվացեք սունկը և կտրատեք խոշոր կտորներով։ Հետո լվանում ենքկանաչիները և դրանից կտրեք տերևները: Անհրաժեշտ է նաև մաքրել և մանր կտրատել սխտորը։ Ձիթապտղի յուղով տաքացրած թավայի մեջ մոտ 3 րոպե տապակել սխտորը։ Դրանից հետո վրան ավելացնել մանր կտրատած սնկով ընկույզը և զանգվածը լցնել շերիով։ Եփել այս ուտեստը մինչև հեղուկը գոլորշիանա։ Այնուհետև ձեր ցանկությամբ պետք է ավելացնել աղ, համեմունքներ, կիտրոնի հյութ և պղպեղ։ Ավելի լավ է նախուտեստը քսել նախապես տապակած տոստերի վրա՝ զարդարելով կանաչ տերևներով։ Այս տապասը հիանալի տարբերակ է տաք նախուտեստի համար:

Բաղադրիչներ երկրորդ tapas տարբերակի համար.

• 9-11 փոքր չորացրած չիլի պղպեղ;
• 500 գրամ գետնանուշ;
• 2-3 մեխակ սխտոր;
• 2 դեսերտ գդալ ձիթապտղի յուղ;
• գդալ աղ.

Խոհարարության գործընթաց

Չիլի պղպեղը լցնել հավանգի մեջ և մանրացնել։ Այնուհետև մաքրել սխտորը և մանր կտրատել։ Լավագույնն է օգտագործել սխտորը: Հետո ճզմած պղպեղները լցնում ենք թավայի մեջ, ավելացնում սխտորը, տապակում ձիթապտղի յուղի մեջ մոտ երկու րոպե։ Դրանից հետո գետնանուշները ավելացվում են արտադրանքի մեջ և տապակվում մինչև ոսկե դարչնագույնը: Այնուհետև այս խառնուրդը տապակելուց հետո շարում են ափսեների վրա և ցանում աղով։ Այս տապասը հիանալի տարբերակ է գարեջրի հետ սառը խորտիկի համար։

Տապասը այնքան հեշտ է: Բաղադրատոմս 3

Պահանջվող բաղադրիչները՝

• 250-300 գրամ ոչխարի պանիր;
• 0,5 կգ խոզապուխտ;
• 3 պինդ խաշած ձու;
• 50-70 գրամ ընկույզ.

Խոհարարության գործընթաց

Ոչխարի պանիրը պետք է քերել խոշոր քերիչով, մանր կտրատած ընկույզով և կտրատած եփած ձուով։ Այնուհետեւ ստացված խառնուրդը խառնել։ Այնուհետև վերցրեք խոզապուխտը և կտրեք բարակ շերտերով: Ստացված խառնուրդով քսել յուրաքանչյուր կտոր։ Գլորում ենք մինի ռուլետի և շամփուրով ծակում։ Այս տապասը հիանալի տարբերակ է ցանկացած բուֆետի համար:

Հարկ է նշել, որ ավանդական իսպանական խորտիկների տարբերակները շատ են։ Դուք կարող եք օգտագործել գրեթե այն ամենը, ինչ ունեք ձեր սառնարանում: Յուրաքանչյուր ափսեի վրա դրեք մի քանի տեսակի խորտիկներ, ավելացրեք համապատասխան խմիչքներ և արևոտ երկրի ոճով խնջույք կազմակերպեք։ Քանի որ բոլոր իսպանական ճաշատեսակները, ուղղակիորեն կամ անուղղակիորեն կապված խորտիկների հետ, կարելի է անվանել տապաս: Եվ այս անունն իր հերթին խորհրդանշում է Իսպանիան։