Ինչպե՞ս թխել ցորենը ջեռոցում:

2025 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2025-01-23 13:03

Ջեռոցում եփած ցանկացած ձուկ աներևակայելի առողջարար և համեղ է: Բավական է դրան ավելացնել կիտրոն և թեթեւ ճաշատեսակ, և պատրաստ է համեղ սննդարար ընթրիքը։ Իսկ ի՞նչը կարող է ավելի լավ լինել, քան ջեռոցում ցախավետ թխելը։ Հավանաբար միակ ավանդական ռուսական ուտեստը լցոնած պիկն է: Բայց մենք դրա մասին կխոսենք մեկ այլ հոդվածում: Ուրեմն, ի՞նչ է պետք մեզ ջեռոցում թխելու համար։

Բաղադրություն՝

• ցուպ դիակ 1 կգ (ավելի հնարավոր է);
• շալոտ և սխտոր;
• ձիթապտուղ և մաղադանոս;
• ցածր յուղայնությամբ թթվասեր և կարագ;
• կիտրոն, աղ և համեմունքներ.

Խորովածի բաղադրատոմս՝

1. Կափարիչը պետք է լավ լվանալ, իսկ ներսը հանել։ Այժմ մաքրեք և մաշկի վրա կտրվածքներ արեք, որպեսզի թխելու ժամանակ ձկան ձևը չդեֆորմացվի։ Այս տեխնիկան կօգնի նաև փափկացնել ոսկորները, քանի որ կտրվածքների միջով ջերմությունն ավելի ինտենսիվ կներթափանցի ձկան մեջ։



2. Հիմա համեմունքների և կիտրոնի հյութի հերթն է։ Ձուկը պետք է ուշադիր համեմված լինի։ Կլպել և կտրատել ձիթապտուղները, կտրատել սոխը կես օղակների: Մաղադանոսը մանր կտրատել։ Փոքր ամանի մեջ խառնել այս բաղադրիչները, ավելացնել կիտրոնի հյութն ու փափկած կարագը։Համեմել և խառնուրդով լցնել ցողունը։
3. Երկու սոխից և սխտորից ձկան համար բարձ պատրաստելու համար։ Դա անելու համար հարկավոր է պարզապես մանր կտրատել բանջարեղենը։ Հրակայուն աման ծածկել փայլաթիթեղով և վրան դնել սոխի բարձ։ Եթե ցանկանում եք, որ ջեռոցում թխած լցոնած կոտոշը ավելի հյութեղ լինի, կարող եք ավելացնել մանր կտրատած լոլիկ։
4. Ոսկե ընդերքի համար ձուկը կարելի է քսել մայոնեզով կամ թթվասերով և դնել սոխի բարձի վրա։ Կափարիչը ջեռոցում ուղղակիորեն թխելուց առաջ արժե այն քսել յուղով և փաթաթել փայլաթիթեղի մեջ։ Միայն այս քայլերից հետո կարելի է ձուկը դնել ջեռոցում։



5. Գոյություն ունեն բազմաթիվ լցոնումներ, որոնցով կարելի է լցնել կրեմը: Սրանք կիտրոնի օղակներ են սոխի կես օղակներով և մաղադանոսով, իսկ կարտոֆիլը սնկով և լոլիկով: Անհավանական համեղ միջուկ է ստացվում պրասից և քերած գազարից։ Այնտեղ ընկույզ են ավելացնում կծու համար։ Ոչ պակաս տարածված է սնկով, դեղաբույսերով և պանիրով լցնելը։ Սահմաններ կարող են լինել միայն ձեր երևակայության մեջ։
6. Խաշած բրինձ կամ ամենանուրբ հարած կարտոֆիլի պյուրեը խորհուրդ է տրվում զարդարելու համար: Հնարավոր է նաեւ թեթեւ ծաղկակաղամբով աղցան։ Ի դեպ, ծաղկակաղամբն ինքնին հրաշալի կողմնակի ճաշատեսակ կլինի նման հիանալի ուտեստի համար։
7. Մինչ դուք պատրաստում էիք կողմնակի ճաշատեսակը, անցավ 25-30 րոպե։ Այժմ դուք կարող եք ստանալ bream. Ձկից փայլաթիթեղը պետք է հանվի, որպեսզի ոսկե ընդերքը ձևավորվի: Դրեք այն շատ տաք գրիլի տակ ևս մի քանի րոպե, որպեսզի ձուկը չափից շատ չչորանա, և ձեր ցողունը պատրաստ է։
8. Մատուցեք մեծափսե թարմ դեղաբույսերի բարձիկով, որը շրջապատված է կիտրոնի կամ կրաքարի քառորդներով, ձիթապտուղներով և թակած լոլիկով: Դուք կարող եք հանդես գալ ձեր սեփական բոլորովին նոր ներկայացմամբ: Կամ ձկան համար հարմար հատուկ սոուս պատրաստեք։ Ինչպես տեսնում եք, ջեռոցում կաղամբ թխելն ամենևին էլ դժվար չէ: Թերևս այս բաղադրատոմսը կդառնա ձեր յուրահատուկ ուտեստը, որից բոլոր հարազատները պարզապես չեն կարող հրաժարվել, որքան էլ նրանք նախկինում կերել են: