Տնական կաթնային կեքսներ. լավագույն բաղադրատոմսերը

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Մաֆինները առանձնահատուկ կառուցվածքով և արտասովոր համով մանրանկարչական կեքս են։ Դրանք պատրաստելը շատ ժամանակ չի պահանջում։ Իսկ թեստը կազմող ապրանքները գրեթե միշտ կան յուրաքանչյուր տանը: Այսօրվա հոդվածը կարդալուց հետո դուք կիմանաք մեկից ավելի հետաքրքիր բաղադրատոմսեր սիլիկոնե կաղապարներում կեքս պատրաստելու համար:

Հապալասի և կակաոյի տարբերակ

Նշենք, որ այս բաղադրատոմսով պատրաստված աղանդերն ունի հատուկ կառուցվածք։ Ստացվում է աներևակայելի քնքուշ և հյութալի։ Ուստի և՛ մեծերը, և՛ երեխաները այն ուտում են հավասար հաճույքով։ Կաթում անուշահոտ կեքս թխելու համար հարկավոր է նախապես ստուգել ձեր սեփական մառանը և, անհրաժեշտության դեպքում, գնել բոլոր բացակայող բաղադրիչները: Դուք պետք է ունենաք՝

• Թարմ հավի ձու.
• 100 գրամ հատիկավոր շաքար։
• 150 միլիլիտր կաթ.
• 45 գրամ կակաոյի փոշի.
• 0, 7 բաժակ հասած հապալաս:
• 60 միլիլիտր բուսական յուղ.

Օդային տնական կեքս պատրաստելու համար վերը նշված ցանկում պետք է ավելացնել մի պարկ թխում փոշի: Այն խմորին աննկարագրելի թեթեւություն կտա ուշքեղություն. Ինչ վերաբերում է կակաոյին, ապա խորհուրդ է տրվում գնել որակյալ փոշի, որը չի պարունակում շաքար։

Գործընթացի նկարագրություն

Հարկ է նշել, որ այս աղանդերի պատրաստման տեխնոլոգիան այնքան պարզ է, որ նույնիսկ սկսնակ տանտիրուհին, ով երբեք խմորի հետ չի առնչվել, կարող է հեշտությամբ գլուխ հանել դրանից։ Բուսական յուղը և կաթը, որոնք տաքացվում են սենյակային ջերմաստիճանում, ուղարկվում են մի ամանի մեջ, որտեղ կա մի փոքր հարած հում ձու: Ամեն ինչ լավ խառնված է։ Բոլոր սորուն բաղադրիչները համակցված են առանձին կոնտեյներով: Ավելին, կակաոն և ալյուրը նախ պետք է մաղել։

Ստացված չոր խառնուրդն աստիճանաբար լցնում ենք հեղուկ բաղադրիչներով ամանի մեջ՝ համոզվելով, որ այդ ընթացքում գնդիկներ չառաջանան։ Լվացված հապալասները վերջինն են ուղարկվում գրեթե պատրաստի խմորին։ Ամեն ինչ լավ խառնվում է և լցնում կաղապարների մեջ։ Թխել հապալասով կեքսները կաթի մեջ 190 աստիճան ջերմաստիճանում քսան րոպե։

Ընկույզի և չամիչի տարբերակ

Այս պարզ օդային աղանդերը հետաքրքիր համ ունի: Դա պայմանավորված է ջերմային մշակված ընկույզի առկայությամբ։ Հենց այս բաղադրիչն է, որ մանրանկարչություն կեքսերը վերածում է անսովոր հյուրասիրության: Չամիչով կաթի մեջ թեթև կեքս թխելու համար հարկավոր է նախապես խանութ գնալ անհրաժեշտ ապրանքների համար։ Այս անգամ ձեր ցուցակը պետք է լինի՝

• Երեք թարմ հավի ձու.
• 200 գրամ ցորենի ալյուր.
• Վանիլային պուդինգի տուփ։
• Մոտ 170 գրամ շաքարավազ.
• 100 միլիլիտր կաթ.
• Փաթեթ կարագ.
• 2/3 բաժակ չամիչ.
• Երեք թեյի գդալ փխրեցուցիչ.
• Մի բաժակ կեղևավորված ընկույզ.

Ցանկության դեպքում խմորին կարող եք ավելացնել մի պարկ վանիլային շաքար։ Սա դեսերտն ավելի համեղ կդարձնի։

Խոհարարության տեխնոլոգիա

Չնայած այն հանգամանքին, որ սիլիկոնե կաղապարներում կեքս պատրաստելու այս բաղադրատոմսը չափազանց պարզ է, չափազանց կարևոր է խստորեն պահպանել բաղադրիչների առաջարկվող հարաբերակցությունը: Միայն այդ դեպքում դուք կստանաք իսկապես համեղ և օդային խմորեղեն:

Նախ պետք է պատրաստել ձվերը: Դրանք դնում են մաքուր ամանի մեջ ու պատառաքաղով հարում են այնքան, մինչև փրփուր առաջանա։ Դրանից հետո նույն ամանի մեջ աստիճանաբար ավելացնում են շաքարավազ՝ չմոռանալով բաղադրիչներն անընդհատ խառնել։ Ստացված զանգվածին ուղարկվում են փափկած կարագ և կաթ։ Դեռևս նորից խառնեք և կամաց-կամաց ավելացրեք նախապես կորեկի ալյուրը՝ համակցված փխրեցուցիչի և վանիլային պուդինգի հետ։

Ստացված խմորը մանրակրկիտ հարում ենք նվազագույն արագությամբ աշխատող հարիչով։ Դրանից հետո մնում է նախապես ավելացնել բոված ընկույզն ու շոգեխաշած չամիչը։ Պատրաստի խմորը նրբորեն խառնվում է և դրվում կաղապարների մեջ։ Կեքսը թխում են կաթի մեջ հարյուր վաթսուն աստիճան ջերմաստիճանում կես ժամ։

Նարնջի կեղևի տարբերակ

Ինչպես բոլոր նախորդ դեպքերում, դուք պետք է նախապես համալրեք բոլոր անհրաժեշտ բաղադրիչները: Նախքան թեստի հետ աշխատելը, համոզվեք, որ ձեռքի տակ ունեքհասանելի՝

• 375 գրամ ցորենի ալյուր.
• Սեղանի գդալ փխրեցուցիչ.
• 65 գրամ շաքարավազ.
• Կես թեյի գդալ աղ.
• Թարմ հավի ձու.
• 225 միլիլիտր կաթ։
• Մեկ թեյի գդալ վանիլի էսսենցիա.
• 75 գրամ կարագ.
• Թեյի գդալ նարնջի քերած կեղև։

Մեկ մեծ ամանի մեջ միացրեք սեղանի աղը, փխրեցուցիչը, շաքարավազը և նախապես մաղած ալյուրը: Այնտեղ ուղարկվում է նաև մանրացված նարնջի կեղև։ Առանձին ամանի մեջ հարել ձուն և վրան ավելացնել վանիլի էսենցիան, հալած կարագն ու կաթը։ Բոլորը լավ խառնում են։

Ստացված հեղուկը լցնում են զանգվածային բաղադրիչներով տարայի մեջ, խմորը հունցում և շարում կաղապարների մեջ։ Կեքսները թխում են կաթի մեջ նարնջի կեղևով երկու հարյուր աստիճան ջերմաստիճանում քսան րոպե։ Պատրաստի աղանդերը հանում են ջեռոցից, սառչում մետաղական դարակի վրա և մատուցում թեյի հետ։ Ցանկության դեպքում ցողում են շաքարի փոշի կամ լցնում հալած շոկոլադով։