Apple Cookie Recipe

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Apple Cookie-ն ունի բազմաթիվ պատրաստման տարբերակներ: Այս հոդվածում ձեզ կներկայացնենք ամենապարզ բաղադրատոմսերը, որոնք կարելի է հեշտությամբ օգտագործել, եթե ցանկանում եք արագ թխում պատրաստել ամբողջ ընտանիքի համար։

Օրիգինալ «Rosy Cheeks» խնձորի թխվածքաբլիթներ

Այս բաղադրատոմսը չի պահանջում թանկարժեք ապրանքներ գնել։ Այս առումով այն շատ տարածված է տնային թխման սիրահարների շրջանում։

Այսպիսով, Rosy Cheeks-ի համեղ խնձորով թխվածքաբլիթներ պատրաստելու համար պետք է հոգ տանել այնպիսի բաղադրիչների առկայության մասին, ինչպիսիք են՝

• բնական կարագ (նախ պետք է հալվի) - մոտ 200 գ;
• գնել է բարձր յուղայնությամբ թթվասեր՝ լիքը բաժակ;
• հատիկավոր շաքար - 7 մեծ գդալ (4 գդալ խմորի համար և 3 գդալ աղանդերի համար);
• ցանկացած միջին չափի աղ (խոհարարական կամ ծովային աղ) - մի պտղունց;
• փխրեցուցիչ խմոր - մոտ 7 գ;
• ցորենի ալյուր - 3 լի բաժակ;
• խնձորը քաղցր է, ոչ շատ մեծ՝ 12-15 հատ։ (ընդունել ըստ հայեցողության);
• ձվի սպիտակուց (օգտագործել միայն դեսերտ քսելու համար) - 1 մեծ ձվից։

Խմորի հունցում

Ուրեմն, եկեք սկսենք գործընթացը: Խնձորի թխվածքաբլիթները, որոնց բաղադրատոմսը կրում է «Rosy Cheeks» գեղեցիկ անվանումը, շատ երկար չի տևում պատրաստելը։ Խմորը հունցելու համար պրեմիում ալյուրը միացնում ենք փխրեցուցիչի, հատիկավոր շաքարավազի, աղի և թթվասերի հետ, ապա դրանց վրա ավելացնում ենք հալած կերակուրի յուղը։ Բոլոր ապրանքները պետք է ձեռքով խառնվեն մինչև համասեռ հիմք ստացվի։ Այնուհետև այն պետք է դնել տոպրակի մեջ և կես ժամով ուղարկել սառնարան։

Մրգերի պատրաստում

Խնձորի թխվածքաբլիթների համը լավագույնն է, երբ եփում են քաղցր և հասած մրգերի հետ: Ընտրելով հարմար միջուկ՝ այն պետք է մանրակրկիտ լվանալ, ապա կեղևազերծել և կիսով չափ կտրել։ Այնուհետև կտրեք ցողունը և սերմերի տուփը խնձորներից:

Ձևավորեք գեղեցիկ խնձորի աղանդեր

Խնձորի թխվածքաբլիթները ճիշտ ձևավորելու համար հարկավոր է սառնարանից հանել թխվածքաբլիթի հիմքը, այնուհետև նրբորեն գլորել այն մեծ շերտի մեջ: Դրանից հետո խմորի թերթիկը պետք է կտրատել 24-30 շրջանակների։ Նրանց տրամագիծը պետք է լինի մի փոքր ավելի մեծ, քան մշակված խնձորի տրամագիծը։ Այնուհետև ապրանքներից մեկի վրա դրեք մրգի կեսը, վրան կտրված հատվածով։ Եզրափակելով՝ միջուկը պետք է ծածկել մեկ այլ շրջանով և ծայրերը լավ սեղմել։

Տնական ուտեստներ թխել ջեռոցում

Խնձորի թխվածքաբլիթները ձևավորվելուց հետո դրա ուռուցիկ հատվածը պետք է թաթախել թեթև հարած սպիտակուցի մեջ, ապա ցանել նուրբ շաքարավազ։ Այս վիճակում ապրանքը պետք է տեղադրվիթխում թերթիկի վրա, որը հետագայում պետք է ուղարկվի ջեռոց: Մրգային թխվածքաբլիթները պետք է թխել 185 աստիճան ջերմաստիճանում 30 րոպե։

Համեղ խնձորի թխվածքաբլիթներ. բաղադրատոմս կեֆիրով

Եթե դեռ անավարտ կեֆիր ունեք, ապա դրանից հեշտությամբ կարող եք խնձորով համեղ տնական թխվածքներ պատրաստել։ Դա անելու համար մեզ կարող է անհրաժեշտ լինել՝

• ցորենի ալյուր - մոտ 450 գ;
• հատիկավոր շաքար - մոտ 200 գ;
• երկրային միջին ձու - 1 հատ
• բնական կարագ (հիմքը պատրաստելուց մի քանի ժամ առաջ սառցարանից հանել) - մոտ 150 գ;
• բարձր յուղայնությամբ կեֆիր - 130 մլ;
• փխրեցուցիչ - մի փոքր գդալ;
• աղացած դարչին - աղանդերի գդալ լիքը;
• աղ միջին չափի ցանկացած - մի պտղունց;
• խնձորը քաղցր է, ոչ շատ մեծ՝ 5 հատ։ (ընդունել ըստ հայեցողության);
• շաքարի փոշի - օգտագործեք դեսերտ ցանելու համար:

Խմորի պատրաստում

Խնձորի կեֆիրի թխվածքաբլիթները շատ փափուկ և համեղ են։ Նման դելիկատես պատրաստելու համար հարկավոր է համադրել պրեմիում դասի ալյուրը և հատիկավոր շաքարը, ապա ավելացնել հարած ձուն և կտորների կտրատած փափուկ կերակուրի յուղը։ Դրանից հետո նույն տարայի մեջ պետք է լցնել ճարպային կեֆիր, ավելացնել միջին չափի աղ և թխում փոշի։ Բաղադրիչները երկար խառնելով պետք է ստացվի համասեռ և շատ փափուկ խմոր։

Պատրաստում ենք միջուկը

Հիմքը հունցելուց հետո պետք է սկսել պտուղի մշակումը։ Նրանք պետք է լվանալ, կտրելամբողջ մաշկը, հեռացնել ցողունը և միջին մասը։ Այնուհետև խնձորները պետք է մանր կտրատել կոպիտ քերիչով։ Ցանկության դեպքում կարող եք նաև շատ բարակ շերտերով կտրատել։

Ապրանքի ձևավորում

Բավականին խնդրահարույց է փափուկ խնձորի թխվածքաբլիթների ձևավորումը առանձին փոքր չափսի արտադրանքի տեսքով։ Այս կապակցությամբ որոշեցինք տորթ պատրաստել, իսկ թխելուց հետո կտրատել գեղեցիկ ադամանդներով։

Այսպիսով, հունցված կեֆիրի խմորը պետք է բաժանել երկու մասի։ Ավելի մեծը պետք է փաթաթել շերտի (կլոր) և անմիջապես դնել յուղած ձևի մեջ։ Հաջորդը, հիմքի թերթիկի վրա դրեք ամբողջ խնձորի միջուկը: Դրանից հետո այն պետք է առատորեն շաղ տալ մանր կտրատած դարչինով։ Եթե այս համեմունքի համը ձեզ չի սազում, ապա այն չեք կարող օգտագործել։

Վերջում պետք է խնձորի միջուկը ծածկել խմորի երկրորդ շերտով, այնուհետև միացնել եզրերը՝ ձեռքերով գեղեցիկ սեղմելով։

Թխելու գործընթաց

Դարչինով խնձորով թխվածքաբլիթները ձևավորվելուց հետո դրանք պետք է դնել ջեռոցում և թխել 200 աստիճանում։ 45-55 րոպե հետո ապրանքը պետք է լավ բարձրանա, դառնա փափուկ և կարմրավուն։ Այն պետք է սպաթուլայի միջոցով հանել կաղապարից և ամբողջությամբ սառեցնել սառը օդում։

Սեղանին ճիշտ մատուցել տնական տորթեր

Պատրաստելով փափուկ և նուրբ տնական տորթեր՝ պետք է սպասել, որ դրանք ամբողջությամբ սառչի։ Դրանից հետո արտադրանքը պետք է կտրել ադամանդի ձևով կտորների և դնել ափսեի վրա: Թեյի հետ մատուցելուց առաջ խնձորի դարչինով թխվածքաբլիթներԱռատորեն շաղ տալ շաքարի փոշին։ Դա անելու համար կարող եք օգտագործել քամիչ։

Պատրաստեք վարսակի ալյուր խնձորով

Տնական վարսակի ալյուր-խնձորի թխվածքաբլիթները պատրաստվում են ոչ ավելի բարդ, քան վերը ներկայացվածները: Նման նրբության համար մեզ կարող են անհրաժեշտ լինել հետևյալ բաղադրիչները՝

• հատիկավոր շաքար - մոտ 100 գ;
• ցորենի ալյուր - մոտ 210 գ;
• գնված վարսակի ալյուր - մոտավորապես 170 գ;
• բնական կարագ (հիմքը պատրաստելուց մի քանի ժամ առաջ հանել սառցախցիկից) - մոտ 100 գ;
• երկրային միջին ձու - 1 հատ;
• աղացած դարչին - աղանդերի գդալ լիքը;
• վանիլին - մի փոքր գդալ;
• փխրեցուցիչ - 2 փոքր գդալ;
• խնձորը քաղցր է, ոչ շատ մեծ - 2 հատ

Հիմքի ստեղծում

Պետք չէ լինել փորձառու խոհարար՝ վարսակի ալյուրով խնձորի թխվածքաբլիթների հիմքը խառնելու համար: Իրոք, նման տնական դելիկատես պատրաստելու համար անհրաժեշտ է միայն հետևել դեղատոմսի բոլոր պահանջներին։

Սկզբից պետք է նուրբ հատիկավոր շաքարավազը լցնել փափկած եփած յուղի (կարագի) մեջ, այնուհետ հարիչով հարել մինչև փարթամ դառնալը։ Դրանից հետո անհրաժեշտ է հավի ձու ներմուծել ստացված զանգվածի մեջ։ Այնուհետև յուղոտ հիմքին պետք է ավելացնել փխրեցուցիչ, աղացած դարչին, վանիլին և բարձրակարգ ալյուր: Բաղադրիչները խառնելուց հետո պետք է ստանաք մուգ, ոչ շատ թանձր խմոր։

Հիմքը պատրաստելուց հետո վրան ավելացրեք վարսակի ալյուր։ Նրանք կարող ենօգտագործել ամբողջությամբ, և մանրացնել սուրճի սրճաղացով: Ինչ վերաբերում է քաղցր խնձորներին, ապա դրանք խմորի մեջ մտցնելուց առաջ պտուղները պետք է լվանալ, մաքրել կեղևը և մանրացնել կոպիտ քերիչով։ Ցանկության դեպքում դրանք պարզապես կարելի է մանր կտրատել։ Եզրափակելով, բոլոր ապրանքները պետք է մանրակրկիտ խառնվեն:

Թխուկների ձևավորման գործընթաց

Վարսակի ալյուրի խմոր հունցելուց հետո անհրաժեշտ է դրանից կիսաֆաբրիկատներ ձևավորել։ Որպեսզի այս ընթացքում հիմքը չկպչի ձեռքերին, դրանք նախ պետք է թրջել պարզ ջրի մեջ։

Այսպիսով, պետք է վերցնել 2 փոքր գդալ խմոր, դրանցից գնդիկ փաթաթել և մի փոքր հարթեցնելով դնել թխման թղթով թխման թերթիկի վրա։ Նմանապես, դա անհրաժեշտ է անել մնացած հիմքի հետ:

Ի դեպ, խորհուրդ է տրվում ապրանքները թերթիկի վրա շարել միմյանցից 4-5 սանտիմետր հեռավորության վրա։ Հակառակ դեպքում, ջերմային մշակման ժամանակ ձեր բոլոր թխվածքաբլիթները կարող են կպչել իրար և ձևավորել մեկ շերտ-կարկանդակ, որը հետագայում պետք է կտրվի։

Վարսակի ալյուրի թխում ջեռոցում

Բոլոր խնձորի վարսակի ալյուրը ձևավորելուց հետո դրանք պետք է դնել նախապես տաքացրած ջեռոցում։ Տնական թխվածքաբլիթներ պատրաստելը խորհուրդ է տրվում 200 աստիճան ջերմաստիճանում 35-45 րոպե։ Այս ժամանակը բավական կլինի, որպեսզի համեղ վարսակի ալյուրը ամբողջությամբ թխվի։

Հյուրերին մատուցել տնական տորթեր

Թխվածքաբլիթները կարմրելուց հետո դրանք պետք է զգուշորեն հանել թխելու թղթից և դնելափսե. Դուք կարող եք տնային տնտեսություններին կամ հրավիրված հյուրերին տաք կամ ամբողջովին սառը վիճակում մատուցել այդպիսի նրբություն։ Վարսակի ալյուր-խնձորի աղանդերից բացի, պետք է տաք թեյ մատուցել։

Ամփոփել

Այժմ դուք գիտեք տնական խնձորի աղանդերի պարզ և բավականին մատչելի բաղադրատոմսեր։ Հարկ է նշել, որ նման թխվածքաբլիթներ կարելի է պատրաստել ոչ միայն ինչպես նկարագրված է վերևում, այլ նաև շերտավոր խմորի միջոցով։ Դրանով ձեր դելիկատեսն էլ ավելի համեղ ու հագեցնող կդառնա։ Բացի այդ, նման թխվածքաբլիթները չեն պահանջում հիմքի լրացուցիչ հունցում, քանի որ այն կարելի է գնել գրեթե ցանկացած ժամանակակից սուպերմարկետում:

Եթե ցանկանում եք շատ քաղցր աղանդեր պատրաստել, բայց չօգտագործել մեծ քանակությամբ հատիկավոր շաքար, ապա հասած խնձորից բացի միջուկին կարող եք ավելացնել չամիչ կամ մի քանի այլ չոր մրգեր։