2025 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2025-01-23 13:03
Թեթև աղած, դրանք նաև թարմ աղած վարունգները համարվում են զուտ ամառային խորտիկ, քանի որ դրանք սովորաբար պատրաստվում են հապճեպ և ձմռան համար զանգվածային պահածոյացումից առաջ: Բայց ի՞նչն է խանգարում մեզ ձմռանը փայփայել թարմ աղով, քանի որ այժմ ամբողջ տարին կարող եք գնել թարմ վարունգ, խոտաբույսեր և հատկապես համեմունքներ: Այնուամենայնիվ, սկզբունքորեն այն չէ, թե երբ լցնել վարունգը, այլ այն, թե ինչպես դա անել: Հիշեք մի քանի փորձված և փորձված մեթոդներ։
Տաք լիցք
Թարմ մանր մրգերը լվանալ, ծայրերը կտրել։ Դրանք լցնում ենք կաթսայի մեջ (բանկայի մեջ, տաշտակի մեջ)՝ ցրված սամիթով, սխտորով, կտրատած տերևներով կամ ծովաբողկի արմատով, հաղարջի տերևով (ամռանը), դափնու տերևով, պղպեղի հատիկներով։ Լցնել տաք աղի լուծույթ (50 գ աղ մեկ լիտր ջրի համար) և ծածկել։ Վաղը կարող եք փորձել թարմ աղած վարունգ։
Սառը թթու թթու պատրաստելու եղանակ
Այս մեթոդը լավ է, քանի որ ստացվում է վարունգավելի խրթխրթան, բայց եփում են մի քիչ երկար՝ 2-3 օր։ Համեմունքներն ու ջրի ու աղի հարաբերակցությունը նույնն են, կարելի է աղաջրի մեջ մի քիչ շաքար ավելացնել։ Վարունգը նախ պետք է մի քանի ժամ թրջել սառը ջրում, ապա լվանալ և կտրել ծայրերը։ Գործընթացը արագացնելու համար դուք կարող եք դրանք կտրել երկայնքով կամ երկայնքով: Ինչ-որ մեկը, ընդհանուր առմամբ, կտրում է շրջանակները, ինչպես աղցանը, բայց հետո ճռճռոց չի լինի: Լցնել աղաջրով, ծածկել կափարիչով և դնել զով տեղում։ Այստեղ դուք ունեք թարմ աղած վարունգ սառը եղանակով. ոչ մի տեղ ավելի հեշտ չէ:
Վարունգ փաթեթում. ժամանակի միտում
Ինչ-որ մեկը հորինել է այս մեթոդը և շատ հեշտացրել է տնային տնտեսուհիների և աղի սիրահարների կյանքը։ Նման թարմ աղած վարունգները պատրաստվում են հենց ճանապարհին: Վերցվում է պլաստիկ տոպրակ, հուսալիության համար կարող եք կրկնապատկել այն: Լվացված վարունգները կտրված են ծայրերից, արագության համար կարող եք դրանք կտրատել երկայնքով։ Եթե վարունգները մեծ են, ապա ավելի լավ է դրանք կիսով չափ կտրատել, իսկ հետո՝ երկայնքով։ Հաջորդը, մենք պատրաստում ենք համեմունքներ. կոպիտ աղացած պղպեղ կամ ոլոռ, սխտոր - որքան շատ, այնքան լավ, ընդհանուր առմամբ կարող եք այն դուրս հանել այգուց, մաքրել այն և դնել տոպրակի մեջ հենց տերևների հետ: Լրացուցիչ - հաղարջի տերեւ, ռեհանի ճյուղ: Աղ - մեկ ճաշի գդալ մոտ տասը վարունգի համար: Այս ամենը փաթեթավորվում է վարունգի հետ խառնած պարկի մեջ։ Վերևը պետք է սեղմել ձեռքով և մի քանի անգամ շրջել պայուսակը, որպեսզի ամբողջ պարունակությունը խառնվի։ Ամեն ինչ, հիմա մենք կապում ենք տոպրակը և դնում այն ուտեստի վրա: Օրվա ընթացքում մի քանի անգամ շրջեք, որպեսզի թողարկված հյութը հավասարաչափ բաշխվի։ Մնում է կարտոֆիլը եփել և մատուցել թարմ թթու վարունգ, և նրանց հետ՝աղած սխտոր և խոտաբույսեր.
Մի քանի կանոն հիշելու համար
Մենք սիրում ենք լուծվող թթու վարունգը ոչ միայն թարմության և համի համար: Ի վերջո, դրանք չեն պարունակում պահպանման համար նախատեսված որևէ բաղադրիչ՝ քացախ, սալիցիլաթթու և այլ ոչ այնքան օգտակար իրեր։ Եթե ինչ-որ մեկը դրանք ավելացնում է ամառային թթու վարունգին, ապա նա (նա) գաղափար չունի, թե ինչպես պատրաստել թարմ թթու վարունգ: Կարիք չկա նաև ավելացնել շաքարավազ, բուրավետիչներ, իսկ համեմունքների ավելցուկն անօգուտ է։ Դասական աղած վարունգ - աղ, սև պղպեղ, դափնու տերեւ, սխտոր, սամիթ և ջուր: Մեկ այլ առանձնահատկությունն այն է, որ դրանք երկար ժամանակ չեն կարող պահպանվել: Սակայն այս մասին հիշեցնելու կարիք չկա, թարմ թթու վարունգը շատ արագ են ուտում։ Ի դեպ, դատարկ թթու վարունգի մեջ կարող եք անմիջապես նետել վարունգի նոր խմբաքանակ։ Բարի ախորժակ։
Խորհուրդ ենք տալիս:
Ի՞նչ պատրաստել թարմ վարունգից ձմռանը, բացի աղցաններից։ Ինչ կարելի է պատրաստել ընթրիքի համար թարմ վարունգից և լոլիկից. բաղադրատոմսեր
Վարունգն ու լոլիկը մեզ շատ ծանոթ բանջարեղեն են։ Բայց ի՞նչ պատրաստել այս ապրանքներից, որպեսզի գոհացնեք և զարմացնեք ինքներդ ձեզ և սիրելիներին:
Ինչպե՞ս թթու վարունգ անել: Աղ վարունգ. բաղադրատոմս
Վարունգ թթու վարելու համար անհրաժեշտ է զինվել նվազագույն բաղադրիչներով և խոհարարական հմտություններով։ Փխրուն և բուրավետ մրգերի հարուստ համը դուր կգա ամենաքմահաճ գուրմաններին
Ինչպես պատրաստել թթու վարունգ. բաղադրատոմսեր
Գիտե՞ք, որ Գոգոլն ինքն է խոսել թթու եփելու մասին։ Բայց ի՞նչ է այս ապուրը, որտեղի՞ց է այն առաջացել և ինչպե՞ս կարելի է այն պատրաստել։
Ինչպես պատրաստել թթու վարունգ գարիով և թթու վարունգով. բաղադրատոմս լուսանկարով
Եթե ինչ-որ մեկն ասում է, որ չի սիրում թթու վարունգը որևէ ձևով, նա պարզապես չգիտի, թե ինչպես պատրաստել թթու վարունգ այնպես, որ ցանկանա նորից ու նորից ուտել: Ընդ որում, այն պատրաստելը դժվար չէ, բավական է իմանալ բաղադրատոմսն ու մի քանի խոհարարական գաղտնիքներ։
Վարունգ թթու. բաղադրատոմսեր և մեթոդներ. Վարունգի սորտեր թթու թթու համար
Վարունգ աղելու բաղադրատոմսերը շատ նման են միմյանց. Տարբերությունները միայն հիմնական բաղադրիչների և համեմունքների քանակի մեջ են։ Խիստ աղած, թույլ աղած, միջին աղած - դրանք բոլորը շատ համեղ են ստացվում։ Հիմնական բանը իմանալն է, թե վարունգի որ տեսակներն օգտագործել թթու դնելու համար: