2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29
Շատերի կողմից այդքան սիրելի Յուղը սպիտակուցի և շատ օգտակար հետքի տարրերի արժեքավոր աղբյուր է: Ինչպես շատ վայրի սնկերը, դրանք բավականին հեշտ են պատրաստել: Նրանք կարող են ոչ միայն մատուցվել սեղանին հավաքելուց անմիջապես հետո, այլև հավաքել ապագա օգտագործման համար: Հոգնե՞լ եք հին բաղադրատոմսերից: Եկեք նայենք մի քանի նորերին: Բայց դասականները նույնպես արժե նշել, քանի որ շատերը չգիտեն ինչպես պատրաստել բուլետուս:
Պատրաստվում ենք խոհարարությանը
Անտառային սնկերը սուպերմարկետի սունկ չեն, որ կարելի է ուտել գրեթե հում վիճակում: Այստեղ հատուկ նախապատրաստություն է պահանջվում: Կարագը պատրաստելուց առաջ դրանք պետք է մանրակրկիտ մաքրել, լվանալ և եռացնել։ Եռման ժամանակը պետք է լինի առնվազն կես ժամ։ Եվ ոչ մի սնկով ապուր: Առաջին արգանակը լցնել աղբարկղը, այն բացարձակապես օգտակար չէ սննդի համար։
Տապակած թիթեռներ
Ի՞նչ անել հետո: Սկսենք դասականներից: Այո, գրեթե բոլորն ամեն դեպքում սկսում են դրանով. հազվադեպ է, որ որևէ մեկը կարող է դիմակայել սնկով կարտոֆիլ անմիջապես տապակելու գայթակղությանը, հենց նույն երեկոյան, նույնիսկ չնայած հոգնած է անտառով երկար զբոսանքից:
Եփած սունկը լցնում ենք մաղի վրա, ողողում, թողնում ենք, որ խոնավությունը քամվի։ Միանգամայն ընդունելի է շոգեխաշել միասին ևթակած կարտոֆիլ, սոխ և սունկ: Բայց եթե ցանկանում եք հենց տապակած կարտոֆիլ, այլ ոչ թե շոգեխաշած, ապա ավելի լավ է բոլոր բաղադրիչները եփել միմյանցից առանձին, իսկ «ծանոթանալ» միայն եփելու հենց վերջում։ Այստեղ ապրանքների համամասնությունները լիովին կամայական են և կախված են միայն սնկերի քանակից։ Ինչքան շատ լինեն, այնքան լավ, բոլորին էլ պարզ է։ Բայց նույնիսկ մի շատ փոքր բուռ «անտառային տավարի միս» (այսպես են կոչել մեր նախնիները անտառի այս նվերները) սովորական առօրյա ընթրիքն իսկական տոնի կվերածի։ Մի չափազանցեք այն համեմունքներով: Անուշաբույր կարագը բավական ինքնաբավ է, և դրանց համն ընդգծելու համար բավական է մի քանի ոլոռ բուրավետ և մի քանի դափնու տերեւ։
Ծովային սունկ համեմունքներով
Ինչու չպատրաստել բոլորի սիրելի մարինացված բուլետուսը: Թթու թթու պատրաստելու բաղադրատոմսերը (առնվազն դրանցից շատերը) հիանալի են ձմռանը բերքահավաքի համար: Ապրանքների համամասնություններն են՝
- կարագ - 3 կգ;
- աղ - 2, 5 ճ.գ. լ.;
- շաքար - 2 թեյի գդալ;
- բուսական յուղ, կարելի է զտել - 1 ճ.գ. լ.;
- քացախ 9% - 80 մլ;
- դափնու տերեւ - 5 հատ;
- քաղցր պղպեղի հատիկներ - 7 հատ
Ցանկության դեպքում բաղադրատոմսին կարող եք ավելացնել մի քանի մեխակ և շատ փոքր պտղունց աղացած մշկընկույզ:
Մարինադը պատրաստելու համար եփած սունկը լցնել մաքուր ջրով, որպեսզի այն պարզապես ծածկի, ավելացնել բոլոր բաղադրիչները, դնել կրակի վրա։ Նախքան կարագը մարինացնելը, չմոռանանք բանկաների մասին։ Եփած սունկը շարում ենք և անմիջապես փաթաթում։
Չորացրած թիթեռներ
Շատ տնային տնտեսուհիներ նախընտրում են ձմռան համար թիթեռներ քաղել՝ չորացնելով։ Այս մեթոդը պարզ է, հուսալի, իսկ արդյունքը պարզապես հիասքանչ է:
Ինչպե՞ս պատրաստել թիթեռներ չորացման համար: Այո, դա շատ պարզ է՝ լվանալ և կտրել։ Եվ հետո այն կախեք թելից և թողեք սևագրի մեջ։ Չորացման ժամանակը կախված է ջերմաստիճանից, կտորի չափից, օդի հոսքից: Սովորաբար 10-14 օրը բավական է։ Յուղերը չորանալուց հետո դրանք պետք է հեռացնել թելերից և դնել, օրինակ, մաքուր բանկաների մեջ (չոր) կամ բամբակյա տոպրակների մեջ։
Խաշելուց առաջ այս սունկը պետք է նախապես եփել։
Սնկով խյուս ապուր
Նրանք, ովքեր մտածում են ձմռանը բուլետուս պատրաստել, առաջին հերթին հիշում են ապուրը։ Դրա համար հարմար են ինչպես սառեցված, այնպես էլ չորացրած սունկը։ Եվ իհարկե, այս համեղ ուտեստը պատրաստվում է նաև բերքահավաքի սեզոնին։
Շատ տարածված են սնկով խյուսով ապուրները, որոնք պատրաստվում են բլենդերով քերած խաշած բանջարեղենից։ Որպես կանոն, առաջին ուտեստի մեջ մանր կտրատած կարագ են դնում։ Ապուրի բաղադրատոմսերը ներառում են նախապես եռացող սունկ:
Խոհարարության համար վերցրեք մոտ 0,5 կգ կարտոֆիլ, մի երկու սոխ, մի փոքր գազար, 2 բաժակ սերուցք և խաշած սունկ։ Բանջարեղենը եփել մինչև փափկի, մանրացնել մինչև խյուսի վիճակ, ավելացնել կարագն ու սերուցքը, եռացնել։ Այսքանը: Ցանկության դեպքում այս ապուրին կարելի է կանաչի ավելացնել։
Խավիար
Զգույշ տնային տնտեսուհիները կարող են օգտակար լինել, և ահա բաղադրատոմսը. Սնկով խավիարը կարելի է ավելացնել սոուսների մեջ ևսուս, համեմեք շիլաով, օգտագործեք պիցցա, բլիթներ և կարկանդակներ պատրաստելու համար և պարզապես քսեք հացի վրա և մատուցեք որպես կողմնակի ճաշատեսակ։
Խորտիկ պատրաստելու համար խաշած սնկի մեջ ավելացնում են տապակած սոխ, գազար, թարմ սխտոր և համեմունքներ։ Բոլոր բաղադրիչները թեթև շոգեխաշած են։ Ավելի լավ է դրանք մանրացնել խոշոր ցանցով մսաղացով։
Խորհուրդ ենք տալիս:
Ոպով շոգեխաշել. բաղադրատոմս լուսանկարով. Ինչպես պատրաստել ոսպի շոգեխաշել նիհար կամ ապխտած մսով
Մեզնից գրեթե յուրաքանչյուրը գոնե մեկ անգամ փորձել է ոսպով ուտեստներ։ Նրա օգուտները հայտնի են. Այն կարելի է եփել նախաճաշին առնվազն շաբաթը մեկ անգամ։ Ամբողջ ափսեով մթերքներ ուտելը, ինչպիսին է ոսպով շոգեխաշածը, ձեզ կհագեցնի օրը և կապահովի բուսական ծագման ճարպերի և սպիտակուցների ամբողջական փաթեթ: Իսկ մնացած ամեն ինչում նրանց միջև կատարյալ հավասարակշռություն կպահպանվի։ Այսպիսով, մենք պարզապես պետք է սովորենք, թե ինչպես պատրաստել ոսպ: Այժմ մենք կզբաղվենք այս հարցով
Ինչպե՞ս ձուն տապակել թավայի մեջ: Ինչպե՞ս ձու տապակել կաթով:
Խաշած ձուն նախաճաշի հիանալի տարբերակ է: Այն պատրաստելու համար շատ ժամանակ չի պահանջվում, ինչպես նաև շատ համեղ է և բոլորովին չի ծանրացնում ստամոքսը։ Գրեթե բոլորը գիտեն, թե ինչպես տապակել ձուն: Այնուամենայնիվ, շատերն ասում են, որ արագ ձանձրանում են այս ուտեստից։ Դա պայմանավորված է նրանով, որ նրանք չգիտեն, որ խմորած ձվերը եփելու համար հսկայական թվով տարբերակներ կան:
Լավագույն շոգեխաշել. բաղադրատոմսեր, ակնարկներ: Տնական շոգեխաշել. Հավի շոգեխաշել ջեռոցում
Լավագույն շոգեխաշածը տնական շոգեխաշածն է։ Երբ դուք ինքներդ եք պատրաստում միսը, դուք հստակ գիտեք արտադրանքի բաղադրությունը, մի օգտագործեք վնասակար ներկանյութեր և կոնսերվանտներ։ Հետևաբար, մենք ուզում ենք ձեզ պատմել, թե ինչպես պատրաստել շոգեխաշել ինքներդ խոզի, տավարի և հավի մսից:
Հնարավո՞ր է մեղրը պահել պլաստիկ տարաներում: Ինչ ջերմաստիճանում պետք է մեղրը պահել:
Հնարավո՞ր է մեղրը պահել պլաստիկ տարաներում: Թե՞ այլ ճաշատեսակ ընտրեմ։ Իսկ ընդհանրապես, ի՞նչ պայմաններում է ավելանում քաղցր արտադրանքի դիմացկունությունը։ Այս հարցերի պատասխանները կարելի է ստանալ՝ կարդալով այս ակնարկը:
Սունկ, բուլետուս կամ շամպինիոն։ Ինչպե՞ս տապակել սունկը կարտոֆիլով: երեք ճանապարհ
Ամենահամեղ սունկը անտառային սնկերն են, բայց դրանք միշտ չէ, որ հասանելի են։ Բացի այդ, դրանք կարող են եփվել միայն այն դեպքում, երբ լիովին վստահություն կա արտադրանքի անվտանգության մեջ: Այս պատճառներով դուք պետք է իմանաք, թե ինչպես կարելի է տապակել սունկը կարտոֆիլով, եթե ձեր տրամադրության տակ կան միայն խանութից գնված սովորական շամպինիոններ։