2026 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2025-01-23 13:03:29
Շատ հեշտ պատրաստվող ուտեստներից են Մակարոնեղենը, որը ներառում է վերմիշելների տարբեր տեսակներ, արիշտա, բեղիկներ, կեղևներ, խողովակներ և այլն։ Նրանք համեղ են, սննդարար, լավ հագեցնում են քաղցը և մեր օրգանիզմին մատակարարում են B խմբի խիստ անհրաժեշտ վիտամիններ, ածխաջրեր, սպիտակուցներ և այլ արժեքավոր նյութեր։ Աշխարհի ժողովուրդների մեծամասնության խոհանոցներում այս արժեքավոր ապրանքը պատրաստելու հսկայական թվով եղանակներ կան:
Ընդհանուր տեխնոլոգիա
Մինչ կոնկրետ բաղադրատոմսերի մասին խոսելը, եկեք հիշենք, թե ընդհանրապես ինչպես են պատրաստում մակարոնեղենի ուտեստը։ Դրանք դնում են մեծ կաթսայի մեջ՝ բավարար քանակությամբ եռացող աղաջրով։ Հեղուկի հաշվարկը հետևյալն է՝ յուրաքանչյուր 100 գ «խմորի» դիմաց 2 բաժակ ջուր։ Աղ - կես թեյի գդալ: Քնած սպագետտի, արիշտա, եղջյուր և այլն, դրանք պետք է խառնել, որպեսզի չկպչեն։մինչև կաթսայի հատակը կամ կողմերը: Մակարոնեղենի ուտեստը եփում են 20-30 րոպե, եթե սորտերն ավելի բարակ են, օրինակ վերմիշելը, ապա մի փոքր պակաս՝ 12-15։ Այնուհետև ջուրը քամում են, «խմորը» լվանում հոսող ջրի տակ և դեռ տաք վիճակում համեմում ձեթով, սոուսով կամ սոուսով։ Սա, այսպես ասած, առաջին, ամենահայտնի միջոցն է։ Բայց կա երկրորդ, ավելի քիչ տարածված մեկը, երբ մակարոնեղենը եփում են փոքր քանակությամբ եռացող ջրի մեջ (1 բաժակ 100 գ արտադրանքի համար): Պահել դրանք միջին ջերմության վրա 20 րոպե՝ երբեմն խառնելով։ Այնուհետև կաթսայի տակի գազը նվազագույնի հասցրեք և մակարոնը թողեք հանգստանա ևս 15 րոպե, վերջում ուտելիքի մեջ կարագ լցրեք և մատուցեք։
Մակարոն կաթնաշոռով
Ամենապարզ մակարոնեղեն ուտեստն այն է, երբ «խմորը» պատրաստվում է կաթնաշոռով։ Դրա համար հարմար է գրեթե ցանկացած տեսականի և ապրանքատեսակ: Վերը նկարագրված եղանակներից մեկով եփած մակարոնեղենը խառնում են կաթնաշոռի հետ՝ քաղցր կամ աղած, կարելի է նաև պանիր, ինչպես նաև կարագ։ Մատուցելիս աղ ենք անում, վրան շաղ տալ մանրացրած խոտաբույսերով և պղպեղով։ Նույնը ճիշտ է, եթե մակարոնեղենը համեմված է քերած պանրով։ Իսկ կարագի փոխարեն օգտագործում են բուսական յուղ և տապակած սոխ։ Ախորժելի հոտն ու գայթակղիչ համը կուրախացնեն ձեզ:
Մակարոնեղեն լոլիկի-սնկի սոուսում
Մակարոնեղենի բաղադրատոմսերը հաճախ խորհուրդ են տրվում համադրել լոլիկի սոուսների և սոուսների հետ: Օրինակ այսպես. Եփել «խողովակներ» կամ սպագետտի: խոզապուխտ եփել(100-150 գ) եւ սունկ (200-250 գ): Կտրել դրանք փոքր խորանարդի մեջ և տապակել բուսայուղի մեջ։ Առանձին շոգեխաշել 5-6 լոլիկ՝ կեղևը հանելուց և մանր կտրատելուց հետո։ Այնուհետեւ տապակած սունկը խառնել լոլիկի հետ, ավելացնել մանրացրած սխտորը (3 պճեղ), եռացնել։ Խառնել մակարոնեղենի հետ և մատուցել տաք վիճակում։
Կաթնաշոռի մակարոնեղեն
Շատ համեղ և օրիգինալ ուտեստ է մակարոնեղենը, կամ լապշան։ Պատրաստվում է միջուկների բազմազանությամբ՝ միս, բանջարեղեն, կաթնաշոռ։ Ահա պարզ, բայց շատ ախորժելի բաղադրատոմսերից մեկը՝ եփել մակարոնեղենը, խառնել հում ձվի հետ (2-ը՝ յուրաքանչյուր 250 գ «խմորի» դիմաց), ավելացնել մաղով տրորած կաթնաշոռը (մի բաժակ կամ ավելի): Տապակը յուղով քսել, շարել մակարոնեղենի և կաթնաշոռի զանգվածը, վրան ցողել բուսայուղով և շաղ տալ պաքսիմատով։ Ուղարկեք ջեռոց 20 րոպե, որպեսզի ճաշատեսակը կարմրի։ Այնուհետև կտրատել բաժանված շերտերով, ցանել շաքարի փոշի և մատուցել որպես դեսերտ։ Այո, կարող եք ավելացնել վանիլին: Կամ թխած լապշա տոմատի մածուկով, բուլղարական պղպեղով և գազարով: Կծու և կծու ուտեստը հմայիչ բուրմունք է արձակում, բառացիորեն հալվում է ձեր բերանում: Այնուամենայնիվ, մակարոնեղենի բոլոր ուտեստները, որոնց լուսանկարներն ու բաղադրատոմսերը կարելի է գտնել խոհարարական գրքերում, շատ ախորժելի տեսք ունեն։
Եփեք, փորձեք, ֆանտազիզացրեք, ստեղծեք ձեր սեփական խոհարարական գլուխգործոցները:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Պաստա ուտեստներ. պարզ և համեղ բաղադրատոմսեր
Մակարոնեղենն ու մակարոնեղենը վաղուց արդեն ծանոթ են դարձել մեր սեղանին։ Առանց նրանց, այժմ ոչ մի մարդու սննդակարգը ներկայացված չէ։ Միշտ համեղ մակարոնեղեն ուտեստները գրավել են մոլորակը իրենց պատրաստման պարզությամբ և մատուցման բազմակողմանիությամբ: Դրանք կարելի է մատուցել քաղցր, մսի կամ ձկան հետ։ Մակարոնեղենի մեջ շատ ավելի շատ հավելումներ կան, որոնց մասին մենք նույնիսկ չենք էլ լսել: Ի վերջո, յուրաքանչյուր երկիր ունի իր մոտեցումը խոհարարական գլուխգործոցների պատրաստման հարցում, որոնք հիմնված են մակարոնեղենի վրա։
Պաստա կարբոնարա. բաղադրատոմս խոզապուխտով և սերուցքով: Խոհարարության հիմնական խորհուրդներ
Իտալական խոհանոցն ինչ-որ կերպ աննկատ և աննկատ գրավեց ողջ աշխարհը։ Սա, հավանաբար, պայմանավորված է նրանով, որ նրա ճաշատեսակները բազմակողմանի են: Համտեսելու համար դրանք սազում են բոլորին` բացարձակապես ոչ պահանջկոտ մարդուց մինչև հմուտ գուրման: Իտալական խոհարարության շնորհիվ մակարոնեղենը դադարել է լինել ձանձրալի առօրյա և ստացել է հարգված ուտեստի կարգավիճակ։ Հատկապես, եթե սեղանին մատուցվում է կարբոնարա մակարոնեղեն. խոզապուխտով և կրեմով բաղադրատոմսը երաշխավորում է, որ ընթրիքը կլինի համեղ և համեղ:
Աբխազական գինիներ. ժամանակակից տեխնոլոգիաներ և հազարամյա ավանդույթներ
Աբզախիայում վաղուց ծաղկում է այնպիսի արհեստ, ինչպիսին գինեգործությունն է։ Ենթադրվում է նույնիսկ, որ աբխազական գինիներն արտադրվել են դեռևս մեր դարաշրջանից առաջ: Գինու պատրաստման հմուտ ավանդույթները փոխանցվել են սերնդեսերունդ, դրանք իրավամբ կարելի է անվանել դարավոր: Խաղողի շատ տեսակներ աճեցվում են միայն այստեղ՝ բարենպաստ մերձարևադարձային կլիմայով վայրերում։ Երկրի յուրաքանչյուր կոնկրետ տարածաշրջանում աբխազական գինին տարբերվում է այլ գավառների գինիներից
Պաստա կարբոնարա խոզապուխտով. բաղադրատոմս, խոհարարության գաղտնիքներ
Մակարոնեղենը ավանդական իտալական խոհանոցի ամենատարածված ուտեստն է: Այն պատրաստվում է բեկոնի, սերուցքի, պանրի և Պրովանսի անուշահոտ խոտաբույսերի հավելումով։ Մինչ օրս խոզապուխտով կարբոնարայի ավելի քան մեկ հետաքրքիր բաղադրատոմս հայտնի է խոհարարության մեջ: Դրանցից ամենապարզը դուք կգտնեք այսօրվա հոդվածում:
Ինչպես պատրաստել համեղ ուտեստ՝ բազմազան ուտեստներ և համեր, բազմաթիվ բաղադրատոմսեր, նրբերանգներ և խոհարարության գաղտնիքներ
Մարդու ամենօրյա սննդակարգը ներառում է առաջին և երկրորդ ճաշատեսակներ։ Ուստի հաճախ շատ տնային տնտեսուհիներ հարցնում են իրենց՝ ի՞նչ կարելի է պատրաստել: Ամբողջ ընտանիքի համար ամեն օրվա համեղ ուտեստը պետք է լինի առողջարար և շատ ժամանակ չխլի պատրաստելու համար։ Այս հոդվածում մենք ընտրել ենք հենց այնպիսի խոհարարական գլուխգործոցներ, որոնք կարող եք հաճեցնել ձեր սիրելիներին։