Ինչպե՞ս ընտրել և եփել եգիպտացորենը:

2025 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2025-01-23 13:03

Աշնան մոտենալուն զուգընթաց դարակներում հայտնվում են համեղ եգիպտացորենի ձագեր։ Նրանք համեղ են և շատ առողջարար, լավ են որպես ինքնուրույն ուտեստ և որպես օրիգինալ կողմնակի ճաշատեսակ։ Սակայն ոչ բոլորը գիտեն, թե ինչպես պատրաստել թարմ եգիպտացորեն: Ուտելիքը համեղ դարձնելու համար պետք է ոչ միայն ամեն ինչ ճիշտ եփել, այլև ականջները ընտրելիս չսխալվել։

Բոլոր անհրաժեշտ նրբությունները պետք է հիշեն այս սեզոնային հյուրասիրության սիրահարները:

Ինչպես ճիշտ ընտրել կոշտուկներ

Ավելի երիտասարդ, թարմ կոճղերը շատ ավելի հյութալի և քաղցր են համով: Իհարկե, դուք կարող եք սովորել, թե ինչպես պատրաստել հին եգիպտացորենը բավականին համեղ, բայց ցանկացած նման մեթոդ սովորականից ավելի երկար կպահանջի։ Բացի այդ, թարմ կոճը ինքնին լավ է, և դրա պատրաստման մեջ որևէ հնարք չի պահանջվում։ Ուստի ընտրեք եգիպտացորեն դեղնավուն, փափուկ միջուկներով։ Կաթնային հասունությունը երաշխավորում է գերազանց համը։ Եթե կոճը ունի վառ դեղին գույն և կոշտ հատիկներ, ապա համը, ամենայն հավանականությամբ, ավելի քիչ քաղցր կլինի: Ավելի լավ է նման եգիպտացորեն չգնել։ Նաև ուշադրություն դարձրեք բազմազանությանը. Կերի կոճերը եփելու համար ավելի երկար են տևում և այնքան համեղ չեն, որքան աղանդերի կոճղերը: Համոզվեք, որ ստուգեք վաճառողի հետ: Այսպիսով, ընտրության կանոններով ամեն ինչ միանգամայն պարզ է, ժամանակն է պարզել, թե ինչպեսեգիպտացորեն եփել կոշտուկի վրա։

Խոհարարության գաղտնիքներ

Հասուն և համեղ մթերք ընտրելուց հետո կարող եք մտածել դրա պատրաստման մասին։ Նախքան եգիպտացորենը եփելուց առաջ անհրաժեշտ է զգուշորեն մաքրել այն մազերից և բեկորներից և լվանալ հոսող ջրի տակ: Լցնել ջուրը մեծ կաթսայի մեջ և եռացնել։ Գումարը պետք է լինի այնպիսին, որ կարողանաք կոճերը ամբողջությամբ ջրով ծածկել։ Եռալուց հետո դրանք դնել կաթսայի մեջ։ Մի աղացրեք, քանի որ եգիպտացորենը կարող է կոշտանալ: Եփելուց հետո ավելի լավ է աղը ըստ ճաշակի։ Ամենակարևորը եգիպտացորեն եփելու հարցում ամենակարևորը կապված է պատրաստման ժամանակի հետ։ Որքա՞ն ժամանակ կպահանջվի: Ամեն ինչ որոշվում է հասունությամբ և բազմազանությամբ։ Կաթնային ձագը քառորդ ժամից պատրաստ կլինի, իսկ կերային եգիպտացորենը կփափկի միայն երկու ժամ հետո։ Հետևաբար, համընդհանուր բաղադրատոմս չկա, պատրաստակամությունը պետք է վերահսկվի պատրաստման գործընթացում՝ ստուգելով յուրաքանչյուր տասը րոպեն մեկ։ Բավական է միայն մեկ հատիկ ստանալ ու համտեսել։ Եթե այն հյութալի է ու փափուկ, ապա կոճղերը պատրաստ են։ Ինչպես տեսնում եք, եգիպտացորեն պատրաստելը շատ հեշտ է։

Ավելի լավ է դրանք անմիջապես ուտել, պարզապես քսել դրանք մի քիչ կարագով և աղով։

Խոհարարության օրիգինալ բաղադրատոմս

Եթե ճաշ պատրաստելու ժամանակ ունեք, փորձեք այս մեթոդը։ Անհրաժեշտ կլինի եգիպտացորենը եփել արդեն նկարագրված եղանակով, բայց չորս ժամ կաթի մեջ թրջելուց հետո։ Այսպիսով այն ձեռք կբերի նուրբ կաթնային համ ևշատ ավելի հյութալի կլինի: Եթե դուք շատ ականջներ ունեք, ապա պարտադիր չէ մաքուր կաթ օգտագործել։ Խառնել այն կիսով չափ ջրի հետ։ Աղ պետք չէ։ Եփած եգիպտացորեն կերեք ավանդական եղանակով՝ կարագով և աղով։ Նման բաղադրատոմսը կօգնի դիվերսիֆիկացնել ձեր սիրելի ուտեստի համը և դարձնել նույնիսկ այն կոճղերը, որոնք մի փոքր կոշտ են, հյութալի և ախորժելի։