Սոլյանկա ապխտած կողերով. խոհարարության բաղադրատոմսեր

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Շատերի համար hodgepodge-ը ամենահամեղ առաջին ուտեստներից մեկն է: Այն պատրաստված է ապրանքների լայն տեսականիով։ Այս ապուրի հիմքը մսամթերքն է։ Մի շարք երշիկեղեն, երշիկեղեն, պարզապես միս, լավ են պիտանի հոդերի համար: Կարելի է նաև ապխտած կողոսկրով խոզուկ պատրաստել։ Նման բաղադրիչը պատրաստի ապուրին շատ համեղ և օրիգինալ համ կհաղորդի։ Կողերի վրա կարելի է նաև նրբերշիկ ավելացնել, որն էլ ավելի կհարստացնի առաջին ուտեստը։

Համեղ կողային ապուր

Այս ապուրն իրականում հիանալի համ ունի: Ամեն ինչ կապված է այն մեծ քանակությամբ ապրանքների հետ, որոնք նա ունի: Կարելի է դնել նաև մսի կամ նրբերշիկի հավելյալ տեսակներ։ Ապխտած կողոսկրերով խոզուկի այս բաղադրատոմսի համար անհրաժեշտ է վերցնել՝

• հարյուր գրամ նրբերշիկ;
• նույն քանակությամբ խոզապուխտ;
• հինգ խոզի կողիկներ;
• կարտոֆիլի չորս պալար;
• սոխի գլուխ;
• փոքր գազար;
• մի քանի թթու վարունգ;
• երկու լիտր ջուր;
• ճաշի գդալ բուսական յուղ;
• նույն քանակությամբ աղ;
• մի քանի սիրված համեմունքներ;
• 1, 5 ճաշի գդալտոմատի մածուկ;
• թթվասեր և խոտաբույսեր մատուցման համար.

Ցանկության դեպքում խոզապուխտը կամ երշիկները կարող եք փոխարինել ցանկացած այլ տեսակի նրբերշիկով։ Մատուցելիս կարելի է ափսեի մեջ դնել նաև մի երկու ձիթապտուղ կամ սև ձիթապտուղ։ Ի դեպ, շատերը թթու ապուրներ են սիրում։ Այսպիսով, դուք կարող եք նաև կիտրոն ավելացնել բաղադրիչների ցանկում։

Ինչպե՞ս պատրաստել համեղ ապուր

Սկզբում ջուրը լցնել տապակի մեջ, դնել կողոսկրերը։ Եռալուց հետո կրակն իջեցնում ենք։ Մինչ կողոսկրերը եփվում են, խոզապուխտը շերտերով կտրատել, երշիկները շրջանաձև կտրատել։ Երկու բաղադրիչները տապակել փոքր քանակությամբ յուղի մեջ, մինչև վարդագույն դառնան։ Իհարկե, ընթացքում դրանք պետք է խառնել։

Երշիկն ու խոզապուխտը արգանակի մեջ դնելուց հետո։ Կարտոֆիլը մաքրվում է կեղևով, լվանում և կտրատում խորանարդի մեջ, ավելացնում նաև խաշած մսի բաղադրիչներին։ Կլպել գազարն ու սոխը, մանր կտրատել։ Վարունգը մանր կտրատում են՝ աղաջրի մնացորդները թափահարելուց հետո։

Շոգեխաշել բաղադրիչները մոտ հինգ րոպե ցածր ջերմության վրա՝ երբեմն խառնելով: Այնուհետեւ ավելացնել տոմատի մածուկը։ Տապակած տապակածը ավելացնել արգանակի մեջ։ Ապխտած կողիկներով համակցված խոզուկը եփում են ևս մոտ տասնհինգ րոպե, մինչև կարտոֆիլը փափկի։ Թող ապուրը եփվի կափարիչի տակ։

Ճաշատեսակը շարվում է ափսեների վրա՝ զարդարված մեկ գդալ թթվասերով և թարմ խոտաբույսերով։ Համտեսելու համար դրեք մի կտոր կիտրոն կամ ձիթապտուղ: Նրանք ավելացնում են տտիպություն և թթվայնություն։

Սոլյանկա ապխտած երշիկով

Այս բաղադրատոմսում վարունգ չկա: Այսպիսով, այս ապուրը դուր կգա նրանց, ովքեր չեն սիրում այս բանջարեղենը ապուրների մեջ: Այնուամենայնիվ, կա նաևշատ միս, տոմատի մածուկ և արգանակ՝ տապակելով։ Այսպիսով, արժե փորձել ապուր պատրաստելու այս տարբերակը։ Այս համեղ ապխտած խոզի կողոսկրերի բաղադրատոմսի համար ձեզ հարկավոր է՝

• երեք հարյուր գրամ կողիկներ;
• 500 գրամ ապխտած երշիկ;
• կարտոֆիլի երեք պալար;
• չորս ճաշի գդալ տոմատի մածուկ;
• սոխի գլուխ;
• մի քանի շերտ կիտրոն;
• տաս ձիթապտուղ;
• աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։

Նաև ոմանք պատրաստի մսի կամ հավի արգանակ են օգտագործում, բայց սկզբունքորեն կողերի ճարպը բավական է։ Այսպիսով, ամեն ինչ կախված է ճաշակի նախասիրություններից:

Սոլյանկա ապխտած կողերով. բաղադրատոմս լուսանկարով

Ջուրը լցնել կաթսայի մեջ, դնել վառարանի վրա։ Դրեք լվացված կողիկներ: Եռալուց հետո կրակն իջեցրեք։

Կարտոֆիլը մաքրվում է, կտրատում խորանարդի։ Սոխի գլուխը մաքրում են, լվանում, խորանարդի կտրատում։ Տապակել բուսայուղի մեջ, ավելացնել տոմատի մածուկ։ Շոգեխաշել ևս մի քանի րոպե՝ խառնելով։

Բանջարեղենը թավայի մեջ դնել մինչև կողոսկրերը: Երշիկը կտրատում են ամեն կերպ, նույն թավայի մեջ թեթև տապակում, դնում ապուրի մեջ։ Երբ կարտոֆիլը փափկի, ավելացրեք ձիթապտուղ: Խոզուկը ապխտած կողերով մատուցելիս յուրաքանչյուր ափսեի մեջ ավելացնում են կիտրոնի մի կտոր։ Գեղեցիկ տեսք կունենան նաև մանր կտրատած մաղադանոսը կամ սամիթը։

Օրիգինալ բրնձով խոզուկ

Այս ապուրը փափուկ և նուրբ է, չնայած ապխտած բաղադրիչների առկայությանը: Խոսքը փափուկ ձավարեղենի մասին է, որոնք դրվում են ճաշատեսակի մեջ։ ՀամարԴուք պետք է վերցնեք ապխտած կողոսկրերով խոզուկներ՝

• 500 գրամ կողիկներ;
• նույն քանակությամբ կարտոֆիլ;
• 1, 5 ճաշի գդալ բրինձ;
• սոխի գլուխ;
• մեկ գազար;
• երկու թթու վարունգ;
• մի քանի ճաշի գդալ տոմատի մածուկ;
• հարյուր մլ ջուր;
• մեկ բուլղարական պղպեղ;
• մի քանի նրբերշիկ;
• 500 գրամ խոզի միս;
• երեք շերտ կիտրոն;
• դափնու տերեւ - երկու հատ;
• մի քիչ բուսական յուղ.

Այս տեսակի խոզուկի համար արգանակը նախ եփում են։ Դա անելու համար խոզի միսը եռացրեք մոտ 2,5 լիտր ջրի մեջ, մինչև փափկի: Այնուհետեւ միսը հանվում է: Արգանակը կարող եք նախօրոք պատրաստել, օգտագործել սառեցված։ Եթե դրա համար ժամանակ չկա, ապա կարելի է նաև ջուր օգտագործել։

Խոհարարություն երշիկեղենով խոզուկ

Եփած միսը մանր կտրատում են։ Բրինձը մի քանի անգամ մանրակրկիտ լվանում է։ Կարտոֆիլները մաքրվում են, փշրվում են խորանարդի մեջ։ Արգանակի մեջ ավելացնում են միս, կարտոֆիլ և ձավարեղեն։

Գազարն ու սոխը մաքրել, մանր կտրատել։ Բանջարեղենը տապակում են տաքացրած բուսայուղի մեջ, մինչև փափկի, ավելացնում են մանր կտրատած վարունգը։ Տասը րոպե անց լցնել տոմատի մածուկը և լցնել ջրի մեջ։ Մանրակրկիտ խառնել։ Բուլղարական պղպեղը կտրատել շերտերով, դնել տապակի։ Եփեք մի քանի րոպե։ Լցնել արգանակի մեջ։

Երշիկները կտրատում են շրջանաձև, կողոսկրերը բաժանվում մասերի։ Մսի երկու բաղադրիչներն էլ ներմուծվում են ապուրի մեջ: Եփել ևս մոտ տասը րոպե, ապա դնել դափնու տերեւը, համեմունքները և մանր կտրատած կանաչիները։ Ավելացնել կիտրոնի կտորներ: Ծածկեք տարան ապխտած կողիկներովծածկել, թողնել տասը րոպե: Առաջին ճաշատեսակը մատուցվում է թարմ թթվասերով։

Համեղ ապուրները կարող են զգալիորեն դիվերսիֆիկացնել ցանկացած դիետա։ Սոլյանկան ամենահարուստ և գոհացուցիչ տարբերակներից է։ Եփում են լոլիկով, թթու վարունգով և տարբեր տեսակի մսով։ Օրինակ՝ ապխտած խոզի կողիկներն օգնում են ոչ միայն հարուստ արգանակ ստանալ, այլև կրակի նկատելի բույրով ապուր։ Կողիկներից բացի դնում են նաև նրբերշիկ, տարբեր տեսակի երշիկեղեն։ Սա ավելի կծու է դարձնում ուտեստը։