Կեֆիրի և հանքային ջրի վրա օկրոշկա պատրաստելու պարզ և արագ բաղադրատոմս

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Կեֆիրի և հանքային ջրի վրա օկրոշկա բաղադրատոմսը սառը ապուր պատրաստելու հեշտ միջոց է, որը կարելի է մատուցել ինչպես ճաշի, այնպես էլ ընթրիքի ժամանակ: Հարկ է նշել, որ նման ուտեստը պատրաստվում է գրեթե նույն կերպ, ինչպես կվասի օգտագործմամբ: Այնուամենայնիվ, նրանց միջև կան որոշ տարբերություններ:

Կեֆիրի և հանքային ջրի վրա օկրոշկա պատրաստելու մանրամասն բաղադրատոմս

Պահանջվող բաղադրիչները՝

• փոքր երիտասարդ կարտոֆիլ - 2 հատ;
• հորթի անյուղ միս կամ խաշած երշիկ - 100գ;
• խոշոր հավի ձու - 2 հատ;
• թարմ պրաս - 1 փունջ;
• միջին գազար - 3 հատ;
• հաստ կեֆիր 3% - 200 մլ;
• թարմ միջին չափի վարունգ - 2 հատ;
• գազավորված հանքային ջուր (հնարավոր է առանց գազի) - 2,5 լ;
• թարմ բողկ - 8 հատ;
• թարմ քաղած սամիթ և մաղադանոս - 1 փունջ;
• սեղանի աղ - ձեր հայեցողությամբ;
• հասած կիտրոն - 1-2 հատ

Հիմնական բաղադրիչների մշակում

Օկրոշկա կեֆիրի և հանքային ջրի բաղադրատոմսըՀատկապես հեշտ է պատրաստել, ուստի մի վախեցեք այն փաստից, որ այն պարունակում է մեծ քանակությամբ բաղադրիչներ։

Այսպիսի սառը ապուրը համեղ և հագեցնող դարձնելու համար հարկավոր է ուշադիր մշակել վերը նշված բոլոր մթերքները։ Դա անելու համար խաշել և մաքրել կարտոֆիլը, գազարը, հավի ձվերը, այնուհետև թարմ վարունգի, բողկի, եփած երշիկի, պրասի, մաղադանոսի և սամիթի հետ միասին խորանարդի կտրատել։ Դրանից հետո կանաչիները պետք է տեղափոխել առանձին ամանի մեջ, լավ աղացնել և համեմել 1 կամ 2 կիտրոնի թարմ քամած հյութով։ Այս մթերքները ցանկալի է տաք տեղում մոտ 1 ժամ թրմել։

Ուտեստի ձևավորում

Կեֆիրի և հանքային ջրի վրա օկրոշկա պատրաստելու բաղադրատոմսը պատրաստում է քայլ առ քայլ: Այսպիսով, կիտրոնի հյութով կանաչեղենը պետք է լցնել էմալապատ թավայի մեջ, այնուհետև դրան հերթափոխով ավելացնել թակած խաշած երշիկ, գազար, բողկ, կարտոֆիլ, հավի ձու և վարունգ։ Բոլոր բաղադրիչները պետք է խառնել մեծ գդալով և մի կողմ թողնել փակ կափարիչի տակ։

Հագնվելու գործընթացը

Կեֆիրի վրա համեղ օկրոշկան պահանջում է ճարպոտ և թանձր կաթնային ըմպելիքի օգտագործումը (ցանկալի է 3%-ից ավելի): Այն պետք է խառնել հանքային ջրի հետ, իսկ անհրաժեշտության դեպքում ավելացնել փոքր քանակությամբ 30% թթվասեր կամ բարձր կալորիականությամբ մայոնեզ։ Դրանից հետո խորհուրդ է տրվում սոուսը սառեցնել սառնարանում կամ սառնարանում, այնուհետև լցնել խառը բանջարեղենի և երշիկի վրա։

Պատշաճ մատուցում

Այժմ դուք գիտեք, թե ինչպես պատրաստել օկրոշկա հանքային ջրով և կեֆիրով: Ինչպես տեսնում եք, դրանում ոչ մի բարդ բան չկա։ Նման սառը ապուր ճաշի կամ ընթրիքի համար մատուցեք տարեկանի կամ ցորենի հացի հետ։ Անհրաժեշտության դեպքում օկրոշկան կարելի է հավելյալ աղել և պղպեղել կարմիր աղացած պղպեղով։

Օգտակար խորհուրդներ

1. Եթե սիրում եք կծու ուտեստներ, ապա խորհուրդ է տրվում թարմ խոտաբույսերը թրջել ոչ թե կիտրոնի հյութով, այլ սովորական խնձորի քացախով։ Ի դեպ, նման մթերք շատ հաճախ ավելացնում են օկրոշկային մինչև դրա օգտագործումը։

2. Սառը ապուրը շատ ավելի առողջարար կլինի, եթե խաշած երշիկի փոխարեն դրան ավելացնեք խաշած հորթի միս առանց յուղի։