Կակաոյի փոշու կրեմ տորթի համար. պարզ բաղադրատոմս լուսանկարով

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Կակաոյի փոշուց պատրաստված շոկոլադե կրեմը համեղ աղանդեր է, որը ցանկացած խմորեղենի համն ավելի վառ և հարուստ կդարձնի։ Այս միջուկը օգտագործվում է տորթերի և խմորեղենի շերտի համար։ Դուք կարող եք կրեմով լցնել վաֆլի ռուլետներ, թխվածքաբլիթների զամբյուղներ, բլիթներ և շատ այլ հրուշակեղեն:

Ի դեպ, դեսերտը կարելի է նաև ինքնուրույն վայելել, օրինակ՝ մեջը թխվածքաբլիթներ կամ թարմ հաց թաթախելով։ Եթե դեռ չգիտեք, թե ինչպես պատրաստել կակաոյի փոշի կրեմ, ապա բաղադրատոմսերի այս հավաքածուն ձեզ հարմար կլինի։

Ընտրելով հիմնական բաղադրիչը

Համեղ կրեմ պատրաստելու համար անհրաժեշտ է օգտագործել միայն բարձրորակ կակաոյի փոշի։ Հակառակ դեպքում, դեսերտը չի պարգեւի այն հաճույքը, որի վրա հույսը դնում եք դուք և ձեր սիրելիները։

Որակյալ ապրանքի գլխավոր նշանը նրա գույնն է։ Բնական կակաոյի փոշին ունի շագանակագույն գույն։ Եթե ապրանքի երանգն ավելի բաց կամ մուգ է, ապա ավելի լավ է հրաժարվել նման գնումից։

Երկրորդ չափանիշը, ինուշադրություն դարձնել փոշու հոտն է: Բարձրորակ կակաոն դառը շոկոլադի հարուստ բույր ունի։ Եթե ձեր քիթը չի ընդունում ուժեղ բնորոշ հոտ, ապա ապրանքը հեռու է կատարյալ լինելուց:

Եվ, վերջապես, երրորդ ցուցանիշը ճարպի զանգվածային մասն է։ Այս չափանիշը կարելի է պարզել՝ ուշադիր ուսումնասիրելով ապրանքի փաթեթավորումը: Բարձրորակ կակաոյի փոշու մեջ ճարպի զանգվածային բաժինը կազմում է առնվազն 15%: Այս բովանդակությունը ցույց է տալիս, որ արտադրանքը պարունակում է համանուն լոբի յուղեր: Հենց այս բաղադրիչն է կակաոյի համն ավելի ինտենսիվ և պարզ դարձնում։

Արդեն գնե՞լ եք կակաո, թե՞ ձեր դարակում ունեք սկսված արտադրանքի փաթեթ: Ստուգեք դրա որակը «հպումով»: Վերցրեք մի պտղունց փոշի և քսեք այն ձեր մատների միջև: Կակաոն կպչում է մաշկին և փոշու չի՞ վերածվում. Այսպիսով, դուք կարող եք ապահով օգտագործել այս ապրանքը զարմանալի աղանդեր ստեղծելու համար:

Պարզ կակաոյի փոշի սերուցք

Շատ հեշտ պատրաստվող և անհավանական համեղ դեսերտ կարելի է օգտագործել ոչ միայն տորթերի, քափքեյքերի կամ խմորեղենի պատրաստման համար, այլև դրանք փոխարինելու երեխաների համար շատ սիրող շոկոլադե մածուկով: Կրեմը կարող եք պահել սովորական ապակե տարայի մեջ՝ դնելով սառնարանում։ Նույնիսկ նման մածուկով քսած հացի մի կտորը կվերածվի ոչ երկրային համով դելիկատեսի։ Կակաոյի փոշուց պատրաստված շոկոլադե կրեմի պարզ բաղադրատոմսը թանկարժեք ապրանքներ չի պարունակում, ուստի աղանդերը բավականին խնայող է։ Հաճույք պատրաստելու համար ձեզանից ոչ ավելի, քան 10 րոպե կպահանջվի:

Քսուքը ստեղծելու համար անհրաժեշտ ապրանքներ.

• մեկ լիտր կաթ;
• 45 գրամ որակյալ կակաոյի փոշի;
• 375 գրամ հատիկավոր շաքար;
• 110 գրամ ալյուր.

Շոկոլադե աղանդերի պատրաստման ուղեցույց

Հաստ պատերով կաթսայի մեջ դնել կակաոն և ցորենի ալյուրը։ Ավելի լավ է նախապես չոր բաղադրիչները մաղել՝ տհաճ գնդիկների առաջացումից խուսափելու համար։ Այժմ ավելացրեք հատիկավոր շաքարավազը և ստացված զանգվածը լավ խառնեք։

Լցնել 300 միլիլիտր սառը կաթի մեջ։ Ձեռքի հարիչով մանրակրկիտ խառնում ենք։ Երբ խառնուրդն ավելի համասեռ դառնա, լցնել մնացած կաթի մեջ։ Շարունակելով աշխատել հարումով, հասեք բոլոր կոշտուկների անհետացմանը:

Ապագա աղանդերի հետ կաթսան դնել վառարանի վրա՝ տակը չափավոր կրակ վառելով։ Զանգվածը անընդհատ հարելով հարելով, հասցրեք եռման աստիճանի։ Եթե ցանկանում եք շոկոլադե սոուսի նման հեղուկ կրեմ ստանալ, ապա առաջին փուչիկները հայտնվելուն պես կաթսան հանեք կրակից։ Որպեսզի աղանդերը մածուկի պես թանձրանա, եռացրեք 2-3 րոպե։

Կաթսան սերուցքով պինդ ծածկում ենք թաղանթով և թողնում, որ ամբողջովին սառչի սենյակային ջերմաստիճանում։ Եթե դա չկատարվի, ապա աղանդերի մակերեսին ընդերք կառաջանա։ Սառեցրած կրեմը անմիջապես օգտագործեք նախատեսված նպատակի համար, կամ տեղափոխեք ապակե տարայի մեջ, ծածկեք կափարիչով և դրեք սառնարան։

Աղանդեր կակաոյով և խտացրած կաթով

Օգտագործելով այս բաղադրատոմսը, դուք հեշտությամբ կարող եք պատրաստել հաստ կարագի կրեմ: Այն կատարյալ է զարդարման համարcupcakes, լցոնման էկլեր կամ կրեմ, ինչպես նաև տարբեր բարդության տորթեր ծածկելու համար: Դելիկատեսի բաղադրությունը ներառում է ընդամենը երեք բաղադրիչ՝ կարագ, խտացրած կաթ և կակաոյի փոշի։ Այս մթերքներից պատրաստված կրեմը հաստ է, հարթ և լավ պահում է իր ձևը։

Բաղադրիչներ կարագով շոկոլադե կերակուր պատրաստելու համար.

• բնական կարագի փաթեթ (200 գրամ);
• 270 գրամ խտացրած կաթ;
• 80 գրամ դասական կակաոյի փոշի։

Ստեղծում ենք երկարատև կրեմ

Առաջին հերթին կարագը պետք է հանել սառնարանից։ Դա պետք է արվի դեսերտի պատրաստման մեկնարկից մի քանի ժամ առաջ, քանի որ արտադրանքը պետք է դառնա փափուկ և հնազանդ։ Դեռ սառը վիճակում կարագը կտրատեք միջին չափի կտորների, ապա թողեք հալվի։

Պատրաստեք այն տարան, որում կպատրաստեք կրեմը։ Այն պետք է լինի բավականաչափ լայն և խորը ճաշատեսակներ: Ամբողջ խտացրած կաթը լցնել մեջը, ապա ավելացնել փափուկ կարագ։ Այժմ ձեզ հարկավոր է լավ խառնիչ: Սարքով զինված հարում ենք կարագն ու խտացրած կաթը՝ վերածելով թանձր և միատարր զանգվածի։

Մնում է ավելացնել կակաոյի փոշին, խառնուրդը գդալով լավ խառնել (որ չոր բաղադրիչը շոկոլադի փոշու ամպ չբարձրացնի), նորից աշխատեք հարիչով։ Երբ զանգվածը ձեռք է բերում հարթ կառուցվածք, սարքը կարող է անջատվել։

Պատրաստի կրեմը ծածկել փայլաթիթեղով և դնել սառնարանում 30-60 րոպե։ Նշված ժամանակից հետո աղանդերը լիովին պատրաստ է հետագա աշխատանքի համար։

Կակաոյի փոշու և թթվասերի սերուցք

Դուք որոշել եք տորթ թխել, բայց չգիտե՞ք ինչպես թրջել այն: Ապա այս բաղադրատոմսը ձեզ համար է: Կակաոյի փոշուց և թթվասերից պատրաստված տորթի շոկոլադե կրեմը շատ նուրբ է, թավշյա և խելահեղ համեղ: Թխում, ներծծված նման միջուկով, դառնում է շատ հյութալի և մի փոքր խոնավ: Պատրաստի տորթի հարուստ շոկոլադային համը կուրախացնի այս նրբաճաշակության բոլոր սիրահարներին։

Քսուք ստեղծելու համար անհրաժեշտ է մի քիչ՝

• կես լիտր յուղոտ թթվասեր;
• 175 գրամ շաքարի փոշի;
• 160 գրամ կակաոյի փոշի.

Համեղ դեսերտ պատրաստելու գործընթացը

Խորը ամանի մեջ միացրեք կակաոն և շաքարի փոշին։ Խառնուրդը գդալով հարում ենք, որպեսզի մեջը գնդիկներ ու թմբուկներ չմնան։ Այժմ ավելացրեք մի քանի ճաշի գդալ թթվասեր։ Կրկին մանրակրկիտ խառնել։

Ժամանակն է ավելացնել մնացած թթվասերը և ստանալ հարիչը։ Սկսեք զանգվածը հարել սարքի ցածր պտույտներով։ Երբ խառնուրդը դառնում է միատարր, հարիչի հզորությունը մեծացնում ենք առավելագույնը։ Հարում ենք այնքան, մինչև շաքարի փոշի բոլոր հատիկները լուծվեն, և զանգվածը մի քանի անգամ չի ավելացնի իր ծավալը։

Եթե կրեմ եք պատրաստում տորթը թրջելու համար, ապա օգտագործեք այն պատրաստելուց անմիջապես հետո։ Մի քանի ժամ դրեք սառնարանում, որպեսզի ինքնուրույն վայելեք կամ զարդարեք կեքսերը։

Փափուկ պանրի և կակաոյի փոշու գուրմանական նրբություն

Նման աղանդերը կարելի է համարել արքաների նրբություն։ Անհավանական փափուկ, էլեգանտ,բուրավետ, բերանից ջրող և պարզապես անմեղսունակ համեղ կրեմ կարելի է պատրաստել փափուկ պանիրներով: Նման բաղադրիչ կարող է լինել հայտնի Ֆիլադելֆիան, անմոռանալի Ալմետը, նույնքան հայտնի Մասկարպոնեն կամ համեղ Ռիկոտան։ Դեսերտն ինքնին գեղեցիկ է, հարմար է տորթերի, ռուլետների և խմորեղենի շերտի համար, լավ համադրվում է զամբյուղների կամ խողովակների հետ, ինչպես նաև հիանալի կերպով զարդարում է ձեր քափքեյքերը: Կակաոյի փոշու և փափուկ պանրի կրեմի բաղադրատոմսը շատ պարզ է, ուստի նույնիսկ անփորձ հրուշակագործը կարող է դա անել։

Բաղադրությունը ամենանուրբ ճաշատեսակի համար՝

• քառորդ կիլոգրամ նուրբ հատիկավոր շաքար;
• երկու բաժակ փափուկ պանիր;
• մեկուկես բաժակ կակաոյի փոշի;
• կես թեյի գդալ վանիլ.

Խոհարարական շոկոլադե պանրի կրեմ

Այս դեսերտ պատրաստելու համար օգտագործեք նուրբ շաքար: Եթե ոչ, ապա օգտագործեք սուրճի սրճաղաց և արտադրանքը վերածեք փոշի:

Հարմար ամանի մեջ միացրեք կակաոյի փոշին և նուրբ հատիկավոր շաքարը: Բաղադրիչները գդալով հարում ենք մինչև հավասարապես բաշխվեն։

Մեկ այլ տարայի մեջ դնել փափուկ պանիրը։ Դրան ավելացրեք շաքարավազի և կակաոյի չոր խառնուրդ, ինչպես նաև վանիլին։ Խառնել զանգվածը գդալով։ Այժմ վերցրեք ընկղմվող բլենդերը կամ հարիչն ու ստացված զանգվածը հարեք այնքան, մինչև այն հարթ և հարթ լինի։

Եթե պետք է թրջել տորթերը, ապա կրեմն օգտագործեք եփելուց անմիջապես հետո։ Կեքսերը զարդարելու կամ դեսերտով խողովակներ, զամբյուղներ և այլ բարիքներ լցնելու համար ուղարկեք սառնարան 45-60-ով։րոպե. Այս ընթացքում կրեմը կդառնա ավելի կայուն և խիտ։

Սերուցքային շոկոլադե հյուրասիրություն

Այս կրեմը կատարյալ է թխման վերջնական ձևավորման համար, քանի որ հիանալի պահպանում է իր ձևը։ Բայց դա ամենևին չի նշանակում, որ այն չի կարող օգտագործվել հրուշակեղենի շերտի համար կամ ինքնուրույն օգտագործել։ Հնարավոր է և անհրաժեշտ! Ի վերջո, կրեմի, կակաոյի, կարագի և ձվի վրա հիմնված շոկոլադե կրեմն այնքան համեղ է, նուրբ և ախորժելի, որ դրան դիմադրելն ուղղակի անհնար է։

Դեսերտ ստեղծելու համար ձեզ հարկավոր է՝

• երկու տուփ կարագ (400 գրամ);
• մեկուկես բաժակ շաքարի փոշի;
• կես լիտր թանձր սերուցք;
• տասը հավի ձու;
• երկու բաժակ (սլայդով) հատիկավոր շաքար;
• մեկ բաժակ կակաոյի փոշի.

Շոկոլադե կրեմ պատրաստելու մանրամասն ուղեցույց

Յուղը, որն անհրաժեշտ է կրեմ ստեղծելու համար, լավ փափկեցրեք։ Ուստի հանեք այն սառնարանից, աշխատանքը սկսելուց մի քանի ժամ առաջ մանր կտրատեք։

Փափուկ կարագը խորը ամանի մեջ դնել։ Դրան ավելացրեք շաքարի փոշի։ Զանգվածը հարիչով հարում ենք այնքան, մինչև դառնա փարթամ և օդային։

Ձվերը ճեղքեք առանձին տարայի մեջ: Նրանց վրա ավելացնել շաքարավազ և խառնել։ Ձվերով ուտեստներ ուղարկեք ջրային բաղնիք: Զանգվածը գդալով անընդհատ քսելով, հասցրեք խտության, ապա անմիջապես հանեք վառարանից։

Մինչ ձվի խառնուրդը տաք է, դրան ավելացրեք կակաոյի փոշին։ Հարեք մինչև զանգվածըբոլոր բաղադրիչների միատարրությունը. Թողնել սենյակային ջերմաստիճանում մինչև ամբողջովին սառչի։

Սերուցքը լցնել մաքուր, չոր ամանի մեջ։ Արտադրանքը հարում ենք հարիչով՝ աստիճանաբար ավելացնելով սարքի հզորությունը, մինչև դրա մակերևույթի վրա սկսեն գագաթներ առաջանալ։

Լցնում ենք ձվի խառնուրդը կարագի խառնուրդով ամանի մեջ: Մանրակրկիտ խառնել։ Զգուշությամբ, փոքր չափաբաժիններով, անընդհատ հարելով ստացված զանգվածին ավելացնել կրեմ։ Կրկին զինվեք հարիչով։ Գրեթե պատրաստ սերուցքը հարում ենք մինչև փարթամ։

Շոկոլադե սերուցքային դեսերտ կարելի է օգտագործել պատրաստման գործընթացն ավարտելուց անմիջապես հետո։

Այժմ դուք գիտեք, թե ինչպես պատրաստել կակաոյի փոշու ամենահամեղ քսուքները։ Իսկ դա նշանակում է, որ ձեր հրուշակեղենի արտադրանքը աննախադեպ հաջողություն կունենա հարազատների և ընկերների հետ։ Բարի ախորժակ: