Ինչպե՞ս պատրաստել պիտայի հաց տանը:

2025 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2025-01-23 13:03

Ինչպե՞ս պատրաստել պիտայի հացը տանը, որպեսզի այն շատ բարակ լինի, նման լինի խանութին։ Շատերն այս հարցը տալիս են. Բաղադրատոմսերը շատ են, բայց արտադրանքն այնքան էլ բարակ չի ստացվում։

Ի՞նչ է լավաշը

Սկսենք հերթականությամբ։ Սա բարակ անթթխմոր տափակ հաց է, որը կովկասյան ավանդական ուտեստ է։ Այն թխվում է տանդուր կոչվող ջեռոցում։ Նման ջեռոց ձեր բնակարանում չեք գտնի, բայց կարող եք օգտագործել սովորական վառարան և տապակ։ Դրա պատրաստման համար օգտագործվում է միայն երեք բաղադրիչ՝ ալյուր, ջուր և աղ։ Ցանկության դեպքում այն պատրաստելուց անմիջապես առաջ կարելի է շաղ տալ կակաչի սերմերով կամ քնջութի սերմերով։ Պրոֆեսիոնալ պատրաստված պիտա հացը կարելի է պահել մինչև 6 ամիս, սակայն օգտագործելուց առաջ այն պետք է ցողել ջրով։

Պիտա հաց տանը

Եկեք քննարկենք տանը պիտա հաց պատրաստելը խմորիչով: Դրա համար մեզ անհրաժեշտ են հետևյալ բաղադրիչները՝ 180 մլ տաք ջուր, 500 գրամ մաղած ալյուր (կամ մի քիչ ավելի), 1/2 թեյի գդալ (թեյ) հատիկավոր շաքար, 1 թեյի գդալ (թեյ) աղ, 1 ճաշի գդալ (ճաշի գդալ) բուսական յուղ, 1 գդալ (թեյ) խմորիչ։

Խոհարարություն:

1. Խմորիչը լուծել ենք ջրի մեջ, ավելացնել բուսայուղ, աղ, շաքարավազ։ Աստիճանաբար ավելացրեք ալյուրը և ստացեք առաձգական խմոր։ Հունցել առնվազն 2 րոպե։

2. Թասը յուղել բուսայուղով, խմորը տեղափոխել, ծածկել անձեռոցիկով և 1 ժամով «մոռանալ» դրա մասին (կարող եք զարթուցիչ դնել):

3. Մեկ ժամ հետո խմորը պետք է հունցել, բաժանել 10 մասի, ծածկել թաղանթով և թողնել պառկել ևս 5 րոպե։

4. Վերցրեք տան ամենամեծ տապակը և տաքացրեք (չորացրեք):

5. Սեղանի վրա ալյուր ցանել։ Վերցրեք մի կտոր և փաթաթեք 1 մմ հաստությամբ բարակ շերտ։ Նույնիսկ սկսնակ խոհարարները այս իդեալական և փափուկ խմորից առանց դժվարության կպատրաստեն պիտա հաց։

6. Տորթը զգուշորեն տեղափոխեք տապակի մեջ։ Վառարանը շատ արագ է, բառացիորեն վայրկյաններ յուրաքանչյուր կողմից:

7. Պատրաստի պիտայի հացը դնել ափսեի մեջ և անմիջապես ծածկել անձեռոցիկով։ Պահել սառչելուց հետո պոլիէթիլենային տոպրակի մեջ: Այս բաղադրատոմսով դուք տանը կստանաք բարակ պիտա հաց։ Այն չի կարող երկար ժամանակ պահել:

Պիտա հաց պատրաստելու երկրորդ բաղադրատոմս

Պիտայի հաց կարող եք պատրաստել տանը՝ առանց խմորիչ օգտագործելու։ Այս բաղադրատոմսը մոտ է դասականին։ Նրա համար մեզ անհրաժեշտ են հետևյալ ապրանքները՝ 130 մլ եռման ջուր, 1/2 ճաշի գդալ աղ, 400 գրամ ալյուր, 2 ճաշի գդալ (ճաշի գդալ) բուսական յուղ։

Ալյուրը մաղել։ Աղը լուծեք եռացող ջրի մեջ և այնտեղ ավելացրեք բուսական յուղ։ Խմորը հունցում ենք և փաթաթում բարակ տորթեր։Թխել նույն ձևով, ինչպես նախորդ բաղադրատոմսով։

Տանը պատրաստելով պիտա հաց, դրա մեջ փաթաթեք տարբեր միջուկներ։ Նրանք կարող են լինել շատ բազմազան՝ շոգեխաշած կաղամբ; սունկ սոխով; ծովախեցգետնի ձողիկներ ձվով, խոտաբույսերով և մայոնեզով; կաթնաշոռ խոտաբույսերով; հավի միս բանջարեղենով և այլն: Միևնույն ժամանակ պիտայի հացը թրջվում է և զարմանալի համ է ստանում։ Դրանով դուք կարող եք դիվերսիֆիկացնել ձեր սննդակարգը: Նա միշտ կխնայի, եթե տանը հաց չլինի, քանի որ այն կարելի է բավականին արագ թխել։ Տանը պիտա հաց պատրաստելը շատ պարզ է. Հաջողություն: