Ինչպես պատրաստել շողոքորթ մրգեր մանդարինի կեղևից. պատրաստման տարբեր տարբերակներ

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Վստահաբար չի գտնվի մի մարդ, ով անտարբեր մնա մանդարինի նման համեղ ու վառ ցիտրուսային մրգի նկատմամբ։ Սակայն ոչ բոլորը գիտեն, որ ուտելու համար հարմար է ոչ միայն այս մթերքի միջուկը, այլև նրա կեղևը։ Այս կապակցությամբ մենք որոշեցինք ձեր ուշադրությանը ներկայացնել մանդարինի կեղևից շողոքորթ մրգեր պատրաստելու քայլ առ քայլ մեթոդ։

Իհարկե, նման քաղցր արտադրանքի պատրաստման գործընթացը որոշակի ժամանակ և ջանք կխլի, բայց վերջնական արդյունքն արժե այն: Ի վերջո, խանութից գնված շողոքորթ մրգերը չափազանց չոր են և պարունակում են մեծ քանակությամբ ներկանյութեր, և երբեմն դուք իսկապես ցանկանում եք վայելել հյութալի և բուրավետ դեսերտ, որի մեջ 100%-ով վստահ եք::

Շաղած մանդարիններ. խոհարարության բաղադրատոմսեր

Այդպիսի նրբություն պատրաստելու և ձեր երեխաներին գոհացնելու համար դուք պետք է գնեք նվազագույն ապրանքներ, այն է՝

• թարմ մանդարինի կեղև - մոտ 500 գ;
• շաքարավազ(ցանկալի է փոքր) - 1 կգ;
• զտված խմելու ջուր - 200 մլ.

Պատրաստվում է հիմնական բաղադրիչը

Մանդարինի շողոքորթված կեղևները համեղ և հյութալի կդառնան միայն այն դեպքում, եթե դրանց պատրաստման համար օգտագործվեն միայն խնամքով մշակված բաղադրիչները։ Այսպիսով, անհրաժեշտ է քաղցր ցիտրուսային մրգերի կեղևը վերցնել, մանրակրկիտ լվանալ քամոցի մեջ, այնուհետև կտրատել փոքր քառակուսիների կամ ոչ շատ բարակ շերտերի տեսքով։ Դրանից հետո մշակված կեղևները պետք է լցնել սենյակային ջերմաստիճանի ջրով և պահել այս վիճակում 3 օր։ Այս դեպքում հեղուկը պետք է փոխել ամեն օր 2 կամ 3 անգամ։

Գազօջախի վրա դեսերտ պատրաստելու գործընթացը

Մանդարինի շողոքորթած կեղևը պետք է եփել ջրի մեջ թրջելուց հետո, փափուկ և թեթևակի այտուցվելուց հետո։ Դրա համար հեղուկը, որի մեջ նստել են կեղևները, պետք է քամել, փոխարենը ավելացնել քաղցր օշարակ։ Պահանջվում է դա անել հետևյալ սխեմայով. հատիկավոր շաքարավազը պետք է լցնել խմելու ֆիլտրացված ջրի մեջ և անընդհատ խառնելով եռացնել, ապա եփել մոտ 6 րոպե։

Մանդարինի կեղևները քաղցր օշարակով լցնելուց հետո նորից կրակի վրա դնել։ 10 րոպե հետո սպասքը պետք է հանել վառարանից, ծածկել թերթով և թողնել սենյակային ջերմաստիճանում 10-12 ժամ։ Այնուհետև, մանդարինի կեղևից պատրաստված կիսաֆաբրիկատները պետք է եռացնել և եփ գալ թույլ կրակի վրա, մինչև կեղևը մի փոքր թուլանա (12-15 րոպե): Դրանից հետո ճաշատեսակների պարունակությունը պետք է ծալելքամել և ամբողջությամբ քամել քաղցր հեղուկը: Չարժե նման օշարակ թափել, քանի որ դրանից կարելի է համեղ ու բուրավետ մրգային ըմպելիք պատրաստել։

Չորացնող միջոցներ

Կատարված գործողություններից հետո մանդարինից, ավելի ճիշտ՝ կեղևից շողոքորթված մրգերը պետք է հավասարաչափ փռել ջեռոցից կամ սեղանից դրված թերթիկի վրա և թողնել այս դիրքում՝ թակելու համար։ 24 ժամ անց տնական անուշահոտ դելիկատեսը լիովին պատրաստ կլինի օգտագործման համար։ Նշենք, որ այն կարելի է մատուցել թեյի հետ և օգտագործել համեղ խմորեղեն պատրաստելու համար։

Շողոքորթ մանդարինի կեղևի արագ բաղադրատոմս

Այս ապրանքների պատրաստման նախորդ տարբերակը պահանջում է հատուկ համբերություն և ժամանակ։ Այն դեպքում, երբ դուք ցանկանում եք նման դելիկատես շատ ավելի արագ պատրաստել, ապա ձեզ ավելի հարմար է հետևյալ բաղադրատոմսը։

Այսպիսով, մեզ պետք է.

• թարմ մանդարինի կեղև - 205գ;
• հատիկավոր շաքար սպիտակ կամ շագանակագույն - 400 գ;
• կիտրոնաթթու - ավելացնել ըստ ճաշակի;
• զտված խմելու ջուր - մոտ 1,6 լ;
• նուրբ աղ - մի քիչ.

Մանդարինի կեղևների մշակում

Շուշակած մանդարինները՝ ըստ ներկայացված բաղադրատոմսի, լիովին պատրաստ կլինեն օգտագործման՝ պատրաստումն սկսելուց 2 ժամ հետո։ Այս արագությունը պայմանավորված է նրանով, որ ցիտրուսային մրգերի կեղևը չի կարելի երկար թրջել ջրի մեջ և բնական եղանակով չորացնել։

Այսպիսով, համեղ և առողջ պատրաստելու համարտնական ուտեստներ, անհրաժեշտ է բոլոր պատրաստված կեղևները դնել կաթսայի մեջ, այնուհետև ջուր լցնել դրանց մեջ և դնել կրակի վրա։ Այնուհետև սպասքի պարունակությունը պետք է հասցնել եռման և եռացնել 10 րոպե։ Դրանից հետո արտադրանքը պետք է գցել քամոցի մեջ, լվանալ սառը ջրի տակ և նորից դնել վառարանի վրա՝ լցնելով նույն քանակությամբ զտված հեղուկ։ Ի դեպ, այս անգամ խորհուրդ է տրվում կեղևներին մի փոքր նուրբ աղ ավելացնել։ Նման բաղադրիչն անհրաժեշտ է մանդարինի կեղևից առկա ողջ դառնությունը հեռացնելու համար։

Կրկին, ճաշատեսակների պարունակությունը հասցնելով եռման աստիճանի, կեղևները եռացրեք քառորդ ժամ, այնուհետև լցրեք քամոցի մեջ, լվացեք և կրկնեք ընթացակարգը ևս մեկ անգամ։ Վերոնշյալ քայլերից հետո կեղևը պետք է ամբողջությամբ քամել, այնուհետև կտրատել շերտերի կամ կամայական կտորների։

Եզրափակելով՝ պետք է մի բաժակ ջուր լցնել թավայի մեջ, ավելացնել հատիկավոր շաքարավազը և եռացնելով թանձր օշարակ պատրաստել։ Այնուհետև քաղցր հեղուկի մեջ ավելացնել մանդարինի կեղևը, որը պետք է եփել մինչև գրեթե ամբողջությամբ եփվի։ Կաշի կտորները թափանցիկ դառնալուց հետո դրանք պետք է գցել քամոցի մեջ և քամել։

Արտադրանքի չորացման գործընթաց

Պատրաստի շողոքորթ մանդարինները պետք է դնել թխման թերթիկի վրա, ապա դնել տաք ջեռոցում, որտեղ պետք է պահել մոտ կես ժամ։ Ցանկության դեպքում չորացրած արտադրանքը կարելի է գլորել շաքարավազի կամ շաքարի փոշիի մեջ։

Պատշաճ մատուցում

Սեղանին խորհուրդ է տրվում մատուցել տնական կոնֆետներտաք և թունդ թեյի հետ միասին: Եթե որոշել եք խմորեղեն պատրաստել, ապա այս մթերքները նույնպես կարելի է ավելացնել խմորին, զարդարել տարբեր խմորեղեն, տորթեր և այլն։