2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29
Շատերը սիրում են ունիվերսալ, ամենից հաճախ բարակ նրբաբլիթներ։ Դրանք կարելի է պատրաստել ցանկացած միջուկի համար կամ ուտել պարզապես կարագով և լվանալ տաք թեյով։ Եթե նախապես գիտեք, թե ինչով եք դրանք ուտելու, ապա՝ քաղցր միջուկի դեպքում պատրաստվող խմորին ավելացրեք մեկ գդալ շաքարավազ և վանիլին; եթե միջուկը աղի է, ապա երկու-չորս պճեղ ճզմած կամ քերած սխտոր։ Եթե ցանկանում եք, կարող եք մի մասը սառեցնել և տաքացնել: Ընդհանրապես, այսօր պատրաստելու ենք համեղ բլիթներ առանց խմորիչի։
Ստանդարտ նրբաբլիթի բաղադրատոմս
Այս բաղադրատոմսը լրացնելու համար մեզ անհրաժեշտ է՝ մի երկու ձու, կես թեյի գդալ աղ, կես ճաշի գդալ շաքարավազ, երկու ճաշի գդալ բուսական յուղ, կես թեյի գդալ սոդա, կես կիլոգրամ ալյուր, մեկ լիտր կաթ, 30 գրամ կարագ։ Բլիթներ առանց խմորիչի պատրաստում. Ձուն պատառաքաղով խառնում ենք շաքարավազի և աղի հետ, ավելացնում ենք ապխտած սոդա և բուսական յուղ, սրանից հետո տապակը պետք չէ յուղել։ Ալյուրը լցնում ենք թավայի մեջ, կենտրոնում անցք բացում և այնտեղ լցնում մեր խառնուրդը։
Խմորը հունցում ենք՝ ավելացնելով մի քիչ կաթ։Տապակը դնում ենք վառարանի վրա, առաջին անգամ յուղով կամ մի կտոր խոզի ճարպ ենք քսում, թողնում ենք տաքանա։ Օգտագործելով, ի դեպ, երկու տապակ՝ կարող եք զգալիորեն կրճատել պատրաստման ժամանակը։ Մի ձեռքով վերցնում ենք թավան, մի փոքր թեքում և շերեփով խմորը լցնում վերին եզրի մեջ։ Կլոր նրբաբլիթ ձեւավորելու համար դրանով պտտվող շարժումներ ենք անում։ Տապակել մինչև եփվի երկու կողմից, թիակով շուռ տալով, դնել սլայդով ուտեստի վրա։ Յուրաքանչյուր նրբաբլիթ քսել կարագով։ Ամեն ինչ, առանց խմորիչի բլիթները պատրաստ են։
Բլիթներ պատրաստել ջեռոցում
Իսկ հիմա առաջարկում ենք ձեզ մի շատ հետաքրքիր տարբերակ։ Նախորդ տարբերակով պատրաստված նրբաբլիթները կարելի է թխել ջեռոցում՝ կրեմի մեջ, գոնե դրանց մի մասը։ Մեզ անհրաժեշտ կլինի՝ կարագ՝ 150 գրամ, սերուցք՝ մեկ բաժակ և երկու տասնյակ պատրաստի բլիթ։ Սերուցքով առանց խմորիչ բլիթների պատրաստում. Մենք տաքացնում ենք այս կարևոր հեղուկ բաղադրիչը, իսկ կարագը հալեցնում ենք տաք կաթի մեջ։ Այժմ երկու ձեռքով վերցնում ենք յուրաքանչյուր նրբաբլիթ, կիսով չափ թաթախում ենք պատրաստի զանգվածի մեջ, մի փոքր պահում և երկու կույտի մեջ դնում թավայի մեջ։
Այս դեպքում նրբաբլիթները խոնավացած կողմով կիսով չափ ծալեք։ Այսպիսով, մենք ստանում ենք չոր և թաց շերտերի փոփոխություն։ Վերջին նրբաբլիթը ամբողջությամբ խոնավացնում ենք, մնացածը ծածկում դրանով։ Ջեռոցը տաքացնում ենք 220 աստիճան ջերմաստիճանի և տապակն այնտեղ ուղարկում 20-30 րոպե։ Պատրաստ լինելուց հետո վերևի չորացրած նրբաբլիթը հանեք։ Դուք շատ կզարմանաք, թե որքան համեղ են ստացվել կրեմով առանց խմորիչ բլիթները։
Խոհարարությունբլիթներ կաթով և կեֆիրով
Նման նրբաբլիթների համար նախատեսված ապրանքներ միշտ կարելի է գտնել ցանկացած տնային տնտեսուհու տանը, և դրանք պատրաստելը շատ հեշտ է։ Բայց, այնուամենայնիվ, առանց խմորիչ բլիթները ճիշտ տապակելու համար խորհուրդ է տրվում ընտրել ճիշտ բաղադրատոմսը, և դուք նույնպես պետք է իմանաք այս բիզնեսի որոշ գաղտնիքներ: Այդ ժամանակ նրանք անտարբեր չեն լինի նրանց նկատմամբ։ 30 րոպե աշխատանք - և խոհանոցը լի կլինի համերով, և սեղանի վրա կհայտնվի համեղ նրբաբլիթների սլայդ: Դա անելու համար մեզ անհրաժեշտ է՝ կեֆիր՝ կես լիտր, աղ և սոդա՝ յուրաքանչյուրը թեյի գդալ, ձու՝ մեկական, ալյուր՝ մեկուկես բաժակ, կաթ՝ մեկ բաժակ, բուսական յուղ՝ երկու գդալ։
Կեֆիրը տաքացնում ենք ցանկացած ուտեստի մեջ, յուղայնությունը կարող է լինել ցանկացած։ Շաքարավազի մեջ լցնել՝ երկու ճաշի գդալ, աղ՝ մեկ թեյի գդալ և կոտրել հավի ձուն։ Ամեն ինչ շատ լավ խառնում ենք, մինչև զանգվածը համասեռ դառնա, և ավելացնում ենք սոդա՝ մեկ թեյի գդալ։ Խմորն անմիջապես պղպջակ կդառնա և ծավալը կմեծանա։ Այս փուլում լցնել մաղած ալյուրը, և զանգվածը կնմանվի թթվասերի։ Եռման կաթով նոսրացնում ենք, արագ խառնում և ավելացնում բուսայուղ՝ առանց հոտի, երկու ճաշի գդալ։
Բլիթներ տապակել այս բաղադրատոմսով
Տեֆլոնի կամ թուջե տապակը լավ տաքացրեք վառարանի վրա, քսեք բուսայուղով։ Եվ հիմա մենք սկսում ենք տապակել առանց խմորիչի բլիթները կաթի և կեֆիրի մեջ։ Խմորի բարակ շերտը լցնել, երբ մի կողմը տապակվի, շուռ տալ, երկրորդը եփել։ Նրբաբլիթը պետք է հեշտությամբ հանվի թավայից և լինի ոսկեգույն՝ ախորժելի փոքրիկ անցքերով։
Քսեք մի կտոր կարագով և դրեք ափսեի վրա: Պատրաստի բլիթները կարելի է լցնել՝ խիտ խնձորի ջեմով, չամիչով և շաքարով կաթնաշոռով, տապակած աղացած միս։ Նախաճաշից հետո մնացած մնացորդները կարելի է սառեցնել և մեկ այլ անգամ տաքացնել տապակի մեջ կամ միկրոալիքային վառարանում: Մատուցել անմիջապես վառարանից՝ տաք, մուրաբայի, թթվասերի, մեղրի կամ խտացրած կաթի հետ։
Բլիթներ առանց խմորիչի գազավորված ջրով և կաթով
Այս բաղադրատոմսը մի փոքր բազմազանություն կբերի քիչ թե շատ ստանդարտ պատրաստման մեթոդներին: Բաղադրիչներ երեքից չորս չափաբաժինների համար՝ կես լիտր կաթ, 50 մլ գազավորված ջուր, 15 գրամ հալած կարագ, երկու ձու, 250 գրամ ալյուր, կես ճաշի գդալ շաքարավազ, կես թեյի գդալ աղ։ Նաև կարագ պատրաստեք ձեր նրբաբլիթները յուղելու համար: Ձուն և կաթը պետք է լինեն սենյակային ջերմաստիճանում։
Ալյուրը մաղել, ձվերը հարել կամ պատառաքաղով թափահարել, ավելացնել աղը։ Լցնել կաթի մեջ, լավ խառնել, ավելացնել ալյուրը և հարել մինչև հարթ լինի։ Լցնել հալված կարագը բարակ հոսքի մեջ։ Թողնել սենյակային ջերմաստիճանում մի քանի ժամ։ Թխելուց 15 րոպե առաջ ավելացնել հատիկավոր շաքարավազը և նոսրացնել սոդայով։ Տեֆլոնի տապակը տաքացնում ենք, առաջին նրբաբլիթից առաջ յուղ ենք քսում և տապակում մեր գեղեցկուհիներին՝ յուրաքանչյուրին յուղով մշակելով և կույտի մեջ դնելով։ Բարի ախորժակ:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Քաղցր բլիթներ. բաղադրատոմսեր թթվասերով, խմորիչով և առանց խմորիչի
Այս հոդվածում մենք կդիտարկենք խմորի մի քանի բաղադրատոմսեր, որոնք հարմար են բուլկիներ, տարբեր միջուկներ պատրաստելու համար, ինչպես նաև պատրաստի ուտեստը զարդարելու եղանակներ։
Բուլկիներ սխտորով և պանրով. ճաշ պատրաստելու բաղադրատոմսեր, խմորիչ խմորի գաղտնիքներ, առանց խմորիչի բաղադրատոմս
Տնական տորթերը համեղ են։ Սխտորով և պանրով բլիթները հարմար են ոչ միայն ապուրների համար, այլև կարող են փոխարինել լիարժեք կերակուրին։ Ինչպե՞ս խմորիչ բլիթներ պատրաստել տանը: Տանտիրուհու գաղտնիքները. Հնարավո՞ր է խուսափել խմորիչից:
Խմորիչը Խմորիչի օգուտները, վնասներն ու բաղադրությունը. տնական խմորիչի բաղադրատոմս
Խմորիչ խառնուրդները լայնորեն օգտագործվում են հացաթխման և գարեջրագործության արդյունաբերության մեջ: Սա արժեքավոր արտադրանք է, որը հարուստ է սպիտակուցներով, հանքանյութերով, վիտամիններով: Խմորիչը նաև երկաթի և օգտակար միկրոօրգանիզմների հարուստ աղբյուր է։ Արտադրանքը թեթևացնում է նևրիտի ցավը, բարձրացնում է մարմնի պաշտպանությունը
Դասական մոսկովյան բլիթներ. բաղադրատոմսեր, ճաշ պատրաստելու առանձնահատկություններ
Դոնաթները աներևակայելի համեղ և փափուկ ուտեստ է: Դրանք անհավանական քանակով կան խանութների, սրճարանների և խոհարարական արվեստի դարակներում: Ընտրությունը պարզապես հսկայական է. Երբեմն ուզում ես մանկուց զգալ նույն համը։ Իսկ որպեսզի չհիասթափվեք ու իսկապես համեղ ուտեք, ավելի լավ է դրանք ինքներդ եփեք։ Դիտարկենք մոսկովյան բլիթների ամենատարածված բաղադրատոմսերը
Խմորիչ բլիթներ ջրի վրա. ճաշ պատրաստելու բաղադրատոմսեր
Ինչպես պատրաստել խմորիչ բլիթներ ջրի վրա՝ առանց կաթ օգտագործելու. մի քանի բաղադրատոմսեր: Նիհար բլիթների բաղադրատոմսեր
